CN217644508U - 一种串烤成型机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种串烤成型机，包括成型机主体，成型机主体内设置有冲洗区、消毒区、烤制区和切割区，且食材依次经过冲洗区、消毒区、切割区和烤制区进行处理，冲洗区、消毒区、切割区和烤制区均通过对应的控制装置进行控制，控制装置位于成型机主体的外表面。本实用新型的有益效果是：工作人员依次将食材经过冲洗区、消毒区、切割区和烤制区，从而避免了人工清洗切割食材，提高了食材前期处理的能力，再通过对应的控制装置控制烤制区对食材进行自动烤制，从而避免烤串烤糊的情况出现。

Description

一种串烤成型机

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是一种串烤成型机。

背景技术

烤串泛指各种烤肉串，如羊肉串，海鲜，蔬菜，骨肉相连等。烧烤肉串时，多是将串制好的烤串直接放置于烧烤炉上进行烤制，现有的食材一般是通过人工进行清洗然后切成串制大小，再通过人工将这些食材串制在烤串上，这样做十分费时费力，效率不高；烧烤炉一般为炭火烤炉，而炭火烤炉是采用炭火等明火烤制，由于烤串只有一面与炭火接触，会导致烤串受热不均，需要反复翻转烤串以免烤串烤糊，导致烤制过程费时费力；而且由于烤串与炭火直接接触，炭火本身含有较大烟气，烤串上油脂掉落到炭火中也会出现大量烟气，影响了烤串的质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的缺点，提供一种串烤成型机。

本实用新型的目的通过以下技术方案来实现：一种串烤成型机，包括成型机主体，成型机主体内设置有冲洗区、消毒区、烤制区和切割区，且食材依次经过冲洗区、消毒区、切割区和烤制区进行处理，冲洗区、消毒区、切割区和烤制区均通过对应的控制装置进行控制，控制装置位于成型机主体的外表面。

优选的，冲洗区内设置有若干搅拌桨，搅拌桨的下表面安装有转轴，转轴与外部的电机的动力输出端连接，搅拌桨用于带动冲洗区内的水液流动，冲洗区的外表面设置有控制旋钮，控制旋钮用于控制电机的输出功率，冲洗区的下端具有出水管，出水管上设置有阀门，冲洗区的上端具有有进水管。

优选的，消毒区内安装有若干紫外线灯，紫外线灯的两端安装在成型机主体的两侧壁上，紫外线灯的下方安装有若干固定板，固定板用于放置食材，消毒区的上端具有换气孔，消毒区的外表面设置有控制按钮，控制按钮用于控制紫外线灯的光照强度。

优选的，切割区的下端固定安装有若干横刀，切割区的上端安装有移动板，移动板的下端可拆卸安装有若干竖刀，移动板通过伸缩机带动其进行上下往复运动，移动板上开设有若干通孔，通孔与竖刀依次错位设置，切割区的外表面设置有压力显示面板和深度显示面板，压力显示面板用于显示横刀受到的压力值，深度显示面板用于显示竖刀的切入深度。

优选的，烤制区内竖直设置有隔热板，隔热板的一侧为荤烤区，隔热板的另一侧为素烤区，荤烤区和素烤区的下端均设置有加热器，且加热器通过安装在烤制区外表面上的开关进行控制，荤烤区和素烤区的上端均设置有通风口。

优选的，荤烤区内设置有若干固定装置，固定装置呈上下分布，且固定装置位于加热器的上方。

优选的，固定装置包括转轴b和安装筒，转轴b与外部电机b的动力输出端连接，烤制区的外表面安装有控制旋钮b，控制旋钮b用于控制电机b的输出功率，转轴b的表面套装有安装筒，安装筒用于固定烧烤签。

优选的，素烤区内水平设置有锡纸盘，锡纸盘位于加热器的上方，素烤区的底部还设置吹风管，吹风管的出风口位于加热器的下方，吹风管与外部供气装置连通。

本实用新型具有以下优点：本实用新型中工作人员依次将食材经过冲洗区、消毒区、切割区和烤制区，从而避免了人工清洗切割食材，提高了食材前期处理的能力，再通过对应的控制装置控制烤制区对食材进行自动烤制，从而避免烤串烤糊的情况出现。

附图说明

图1为冲洗区与消毒区平面的结构示意图；

图2为烤制区平面的结构示意图；

图3为切割区平面的结构示意图；

图中，1-冲洗区，2-控制旋钮，3-出水管，4-转轴，5-搅拌桨，6-控制按钮，7-紫外线灯，8-换气孔，9-固定板，10-深度显示面板，11-压力显示面板，12-竖刀，13-通孔，14-吹风管，15-锡纸盘，16-开关，17-加热器，18-控制旋钮b，19-转轴b，21-安装筒，22-烧烤签，23-消毒区，24-烤制区，25-切割区。

具体实施方式

为使本实用新型实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施方式中的附图，对本实用新型实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本实用新型一部分实施方式，而不是全部的实施方式。通常在此处附图中描述和示出的本实用新型实施方式的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。

因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施方式。基于本实用新型中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本实用新型保护的范围。

需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施方式及实施方式中的特征可以相互组合。

应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，或者是本领域技术人员惯常理解的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本实施例中，如图1所示，一种串烤成型机，包括成型机主体，成型机主体内设置有冲洗区1、消毒区23、烤制区24和切割区25，且食材依次经过冲洗区1、消毒区23、切割区25和烤制区24进行处理，冲洗区1、消毒区23、切割区25和烤制区24均通过对应的控制装置进行控制，控制装置位于成型机主体的外表面。工作人员依次将食材经过冲洗区1、消毒区23、切割区25和烤制区24，从而避免了人工清洗切割食材，提高了食材前期处理的能力，再通过对应的控制装置控制烤制区24对食材进行自动烤制，从而避免烤串烤糊的情况出现。

进一步的，冲洗区1内设置有若干搅拌桨5，搅拌桨5的下表面安装有转轴4，转轴4与外部的电机的动力输出端连接，搅拌桨5用于带动冲洗区1内的水液流动，冲洗区1的外表面设置有控制旋钮2，控制旋钮2用于控制电机的输出功率，冲洗区1的下端具有出水管3，出水管3上设置有阀门，冲洗区1的上端具有进水管。具体地说，工作人员将食材首先放入冲洗区1内，然后通过进水管(图中未画出)往冲洗区1内注水，此时阀门关闭，然后工作人员通过控制旋钮2控制电机(图中未画出)启动，从而电机带动转轴4转动，进而带动搅拌桨5转动，搅拌桨5在转动过程中会带动冲洗区1内的水液旋转，进而对食材进行充分清洗，清洗完成后，工作人员将食材从冲洗区1拿出，并打开阀门将冲洗区1内的水通过出水管3排出成型机主体。

再进一步的，消毒区23内安装有若干紫外线灯7，紫外线灯7的两端安装在成型机主体的两侧壁上，紫外线灯7的下方安装有若干固定板9，固定板9用于放置食材，所述消毒区23的上端具有换气孔8，消毒区23的外表面设置有控制按钮6，控制按钮6用于控制紫外线灯7的光照强度。具体地说，固定板9呈上下分布，为了保证可以照到紫外线灯7，固定板9错位安装，通过控制按钮6用于控制紫外线灯7的光照强度从而对食材进行消毒处理，换气孔8的主要作用是保证空气流动。

在本实施例中，如图3所示，切割区25的下端固定安装有若干横刀，切割区25的上端安装有移动板，移动板的下端可拆卸安装有若干竖刀12，优选的，这里采用的可拆卸安装方式为在移动板的下端开设有滑槽(图中未画出)，然后再在竖刀12上端设置滑块，通过滑块在滑槽内滑动实现可拆卸安装，当需要取出竖刀12时，就将竖刀12向外抽出。移动板通过伸缩机带动其进行上下往复运动，移动板上开设有若干通孔13，通孔13与竖刀12依次错位设置，切割区25的外表面设置有压力显示面板11和深度显示面板10，压力显示面板11用于显示横刀受到的压力值，深度显示面板10用于显示竖刀12的切入深度。具体地说，食材消毒完成后，工作人员将食材放在横刀上，再启动伸缩机(图中未画出)带动移动板向下移动，移动板在向下移动过程中，竖刀12也会同步向下移动，进而对食材进行切割，在切割过程中，压力显示面板11用于显示横刀受到的压力值，优选的，横刀的下方设置有压力传感器(图中未画出)，从而便于实时检测压力。切割完成后，工作人员将烧烤签通过通孔13穿入食材内，串制完成后，就将竖刀12向上移动，从而将串好的烧烤串拿出。在本实施例中，伸缩机、深度显示面板13为现有技术，可根据实际进行选购。

在本实施例中，如图2所示，烤制区24内竖直设置有隔热板，隔热板的一侧为荤烤区，隔热板的另一侧为素烤区，荤烤区和素烤区的下端均设置有加热器17，且加热器17通过安装在烤制区24外表面上的开关16进行控制，荤烤区和素烤区的上端均设置有通风口。进一步的，荤烤区内设置有若干固定装置，固定装置呈上下分布，且固定装置位于加热器17的上方。优选的，固定装置包括转轴b19和安装筒21，转轴b19与外部电机b的动力输出端连接，烤制区24的外表面安装有控制旋钮b18，控制旋钮b18用于控制电机b的输出功率，转轴b19的表面套装有安装筒21，安装筒21用于固定烧烤签22。再进一步的，素烤区内水平设置有锡纸盘15，锡纸盘15位于加热器17的上方，素烤区的底部还设置吹风管14，吹风管14的出风口位于加热器17的下方，吹风管14与外部供气装置连通。具体地说，工作人员将荤食的烧烤串放入荤烤区，将素食的烧烤串放入素烤区，通过开关16控制加热器17启动，再通过控制旋钮b18控制电机b的输出功率，从而调节转轴b19的转速，进而可以带动安装筒21上的烧烤签22转动烤制，从而可以避免烤串受热不均，出现烤糊的情况，素食则放在锡纸盘15上进行烤制。在本实施例中，烧烤签22可以选择通过插接的方式固定在安装筒21上，即安装筒21上开设有若干插孔(图中未画出)，且插孔的内部直径小于插孔的外部直径，这样便于烧烤签22插入固定。

尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种串烤成型机，其特征在于：包括成型机主体，所述成型机主体内设置有冲洗区(1)、消毒区(23)、烤制区(24)和切割区(25)，且食材依次经过所述冲洗区(1)、所述消毒区(23)、所述切割区(25)和所述烤制区(24)进行处理，所述冲洗区(1)、所述消毒区(23)、所述切割区(25)和所述烤制区(24)均通过对应的控制装置进行控制，所述控制装置位于所述成型机主体的外表面。

2.根据权利要求1所述的一种串烤成型机，其特征在于：所述冲洗区(1)内设置有若干搅拌桨(5)，所述搅拌桨(5)的下表面安装有转轴(4)，所述转轴(4)与外部的电机的动力输出端连接，所述搅拌桨(5)用于带动所述冲洗区(1)内的水液流动，所述冲洗区(1)的外表面设置有控制旋钮(2)，所述控制旋钮(2)用于控制所述电机的输出功率，所述冲洗区(1)的下端具有出水管(3)，所述出水管(3)上设置有阀门，所述冲洗区(1)的上端具有有进水管。

3.根据权利要求2所述的一种串烤成型机，其特征在于：所述消毒区(23)内安装有若干紫外线灯(7)，所述紫外线灯(7)的两端安装在所述成型机主体的两侧壁上，所述紫外线灯(7)的下方安装有若干固定板(9)，所述固定板(9)用于放置食材，所述消毒区(23)的上端具有换气孔(8)，所述消毒区(23)的外表面设置有控制按钮(6)，所述控制按钮(6)用于控制所述紫外线灯(7)的光照强度。

4.根据权利要求3所述的一种串烤成型机，其特征在于：所述切割区(25)的下端固定安装有若干横刀，所述切割区(25)的上端安装有移动板，所述移动板的下端可拆卸安装有若干竖刀(12)，所述移动板通过伸缩机带动其进行上下往复运动，所述移动板上开设有若干通孔(13)，所述通孔(13)与所述竖刀(12)依次错位设置，所述切割区(25)的外表面设置有压力显示面板(11)和深度显示面板(10)，所述压力显示面板(11)用于显示所述横刀受到的压力值，所述深度显示面板(10)用于显示所述竖刀(12)的切入深度。

5.根据权利要求4所述的一种串烤成型机，其特征在于：所述烤制区(24)内竖直设置有隔热板，所述隔热板的一侧为荤烤区，所述隔热板的另一侧为素烤区，所述荤烤区和所述素烤区的下端均设置有加热器(17)，且所述加热器(17)通过安装在所述烤制区(24)外表面上的开关(16)进行控制，所述荤烤区和所述素烤区的上端均设置有通风口。

6.根据权利要求5所述的一种串烤成型机，其特征在于：所述荤烤区内设置有若干固定装置，所述固定装置呈上下分布，且所述固定装置位于所述加热器(17)的上方。

7.根据权利要求6所述的一种串烤成型机，其特征在于：所述固定装置包括转轴b(19)和安装筒(21)，所述转轴b(19)与外部电机b的动力输出端连接，所述烤制区(24)的外表面安装有控制旋钮b(18)，所述控制旋钮b(18)用于控制所述电机b的输出功率，所述转轴b(19)的表面套装有所述安装筒(21)，所述安装筒(21)用于固定烧烤签(22)。

8.根据权利要求5所述的一种串烤成型机，其特征在于：所述素烤区内水平设置有锡纸盘(15)，所述锡纸盘(15)位于所述加热器(17)的上方，所述素烤区的底部还设置吹风管(14)，所述吹风管(14)的出风口位于所述加热器(17)的下方，所述吹风管(14)与外部供气装置连通。

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