CN217564761U - 食品加工用烘焙食品降温装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了食品加工用烘焙食品降温装置，包括烘箱，烘箱内安装有滑轨，滑轨上安装有可滑动的烤盘，烤盘内设置有空腔，且空腔的进气端安装有进风管，空腔的出气端安装有出风管，烘箱上安装有制冷箱，制冷箱的进气端安装有鼓风机，制冷箱的出气端通过第一出风口与进风管相连通。本实用新型的有益效果是：通过设置空腔、第一出风口和进风管相配合能够对烤盘内的空腔进行鼓风，提高对烤盘的降温效率，从而有效提高烘焙食品的散热效率，有效提高生产效率，通过设置活动板和第一观察窗相配合能够在制冷腔内的冰融化后及时向制冷腔内加冰，保证制冷箱的制冷效果。

Description

食品加工用烘焙食品降温装置

技术领域

本实用新型涉及烘焙食品加工技术领域，特别是食品加工用烘焙食品降温装置。

背景技术

烘焙又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

现有技术中由于在烘焙食品加工中食品烤盘在烘焙中集热，在后续食品降温的过程中烤盘开始缓慢散热，导致烘焙食品的散热效率降低，影响食品的生产效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术由于在烘焙食品加工中食品烤盘在烘焙中集热，在后续食品降温的过程中烤盘开始缓慢散热，导致烘焙食品的散热效率降低，影响食品生产效率的缺点，提供食品加工用烘焙食品降温装置。

本实用新型的目的通过以下技术方案来实现：食品加工用烘焙食品降温装置，包括烘箱，烘箱内安装有滑轨，滑轨上安装有可滑动的烤盘，烤盘内设置有空腔，且空腔的进气端安装有进风管，空腔的出气端安装有出风管，烘箱上安装有制冷箱，制冷箱的进气端安装有鼓风机，制冷箱的出气端通过第一出风口与进风管相连通。

更进一步的技术方案是，制冷箱内设置有制冷腔，制冷腔的底面安装有过滤网，过滤网的下方设置有回收斗。

更进一步的技术方案是，制冷箱上安装有与制冷腔相对应的活动板，活动板上安装有第一观察窗。

更进一步的技术方案是，烘箱内安装与烤盘相对应的第二出风口，且第二出风口的进风端与制冷箱的出风端相连通。

更进一步的技术方案是，滑轨上开设有限位槽，烤盘上安装有与限位槽滑动连接的滑块。

更进一步的技术方案是，烘箱上安装有开合门，开合门上安装有第二观察窗。

本实用新型具有以下优点：本实用新型通过设置空腔、第一出风口和进风管相配合能够对烤盘内的空腔进行鼓风，提高对烤盘的降温效率，从而有效提高烘焙食品的散热效率，有效提高生产效率，通过设置活动板和第一观察窗相配合能够在制冷腔内的冰融化后及时向制冷腔内加冰，保证制冷箱的制冷效果。

附图说明

图1 为本实用新型侧视图的剖视示意图。

图2 为本实用新型图1中A结构的放大示意图。

图3 为本实用新型主视图的局部剖视示意图。

图中，1、烘箱；2、滑轨；3、烤盘；4、空腔；5、制冷箱；6、鼓风机；7、制冷腔；8、第一出风口；9、进风管；10、出风管；11、过滤网；12、回收斗；13、活动板；14、第一观察窗；15、第二出风口；16、开合门；17、第二观察窗；18、限位槽；19、滑块。

具体实施方式

为使本实用新型实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施方式中的附图，对本实用新型实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本实用新型一部分实施方式，而不是全部的实施方式。通常在此处附图中描述和示出的本实用新型实施方式的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。

因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施方式。基于本实用新型中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本实用新型保护的范围。

需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施方式及实施方式中的特征可以相互组合。

应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，或者是本领域技术人员惯常理解的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

如图1所示，食品加工用烘焙食品降温装置，包括烘箱1，烘箱1内安装有滑轨2，滑轨2上安装有可滑动的烤盘3，烤盘3内设置有空腔4，且空腔4的进气端安装有进风管9，空腔4的出气端安装有出风管10，烘箱1上安装有制冷箱5，制冷箱5的进气端安装有鼓风机6，制冷箱5的出气端通过第一出风口8与进风管9相连通，通过设置空腔4、第一出风口8和进风管9相配合能够对烤盘3内的空腔4进行鼓风，提高对烤盘3的降温效率，从而有效提高烘焙食品的散热效率，有效提高生产效率，制冷箱5内设置有制冷腔7，制冷腔7的底面安装有过滤网11，过滤网11的下方设置有回收斗12，通过设置制冷腔7来放置冰块能够对制冷箱5鼓入的风进行快速制冷，从而有效提高鼓风的换热效率，设置回收斗12能够对冰融化后的水进行回收利用，制冷箱5上安装有与制冷腔7相对应的活动板13，活动板13上安装有第一观察窗14，通过设置活动板13和第一观察窗14相配合能够在制冷腔7内的冰融化后及时向制冷腔7内加冰，保证制冷箱5的制冷效果，烘箱1内安装与烤盘3相对应的第二出风口15，且第二出风口15的进风端与制冷箱5的出风端相连通，通过设置第二出风口15能够相烘箱1内鼓风，对烘焙食品进行降温，滑轨2上开设有限位槽18，烤盘3上安装有与限位槽18滑动连接的滑块19，通过限位槽18和滑块19相配合能够对烤盘3进行限位，保证烤盘3上的进风管9在滑轨2上滑动时能够与第一出风口8进行对接，烘箱1上安装有开合门16，开合门16上安装有第二观察窗17，通过设置开合门16和第二观察窗17能够便于开启烘箱1，保证对烘箱1内烘焙食品冷却时空气的流通性。

本实用新型的工作过程如下：在使用烘箱1进行烘焙时，首先将烤盘3通过滑轨2推入烘箱1内，滑轨2上的限位槽18和滑块19能够对烤盘3限位使烤盘3上的进风管9与烘箱1内的第一出风口8相插接，然后开启活动板13向制冷腔7内加入冰块，鼓风机6向制冷箱5内鼓风，在制冷腔7内冰块的作用下能够降低鼓风的温度，鼓风通过空腔4内对烤盘3进行降温，鼓风通过第二出风口15进入烘箱1，同时对烤盘3上的烘焙食品进行降温，可以通过第一观察窗14观察制冷腔7内的冰块量，及时向制冷腔7内添冰，冰融化的水流入回收斗12进行回收。

尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.食品加工用烘焙食品降温装置，包括烘箱（1），其特征在于：所述烘箱（1）内安装有滑轨（2），所述滑轨（2）上安装有可滑动的烤盘（3），所述烤盘（3）内设置有空腔（4），且所述空腔（4）的进气端安装有进风管（9），所述空腔（4）的出气端安装有出风管（10），所述烘箱（1）上安装有制冷箱（5），所述制冷箱（5）的进气端安装有鼓风机（6），所述制冷箱（5）的出气端通过第一出风口（8）与进风管（9）相连通。

2.根据权利要求1所述的食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于：所述制冷箱（5）内设置有制冷腔（7），所述制冷腔（7）的底面安装有过滤网（11），所述过滤网（11）的下方设置有回收斗（12）。

3.根据权利要求2所述的食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于：所述制冷箱（5）上安装有与制冷腔（7）相对应的活动板（13），所述活动板（13）上安装有第一观察窗（14）。

4.根据权利要求1所述的食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于：所述烘箱（1）内安装与烤盘（3）相对应的第二出风口（15），且所述第二出风口（15）的进风端与制冷箱（5）的出风端相连通。

5.根据权利要求1所述的食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于：所述滑轨（2）上开设有限位槽（18），所述烤盘（3）上安装有与限位槽（18）滑动连接的滑块（19）。

6.根据权利要求1所述的食品加工用烘焙食品降温装置，其特征在于：所述烘箱（1）上安装有开合门（16），所述开合门（16）上安装有第二观察窗（17）。

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