CN2173908Y - 鸭炉 - Google Patents
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Abstract
一种鸭炉，炉体四周有炉壁，前部设有炉门、炉台
及火挡，炉体内为炉膛，该炉膛内装有挂杆，炉膛底部
设有集油槽，所述炉膛的顶部有双曲面整体式炉顶，
所述炉门上装有整体式拱形门框，该集烟罩顶部装有
排烟道，所述炉体中部装有炉板，该炉板前部装有炉
箅，中部设有灰挡，后部设有所述集油槽，该槽底部开
有泄油孔，本实用新型与已有技术相比具有炉膛温度
均匀，消除烟尘污染，降低劳动强度的优点。
Description
本实用新型涉及一种制作烤鸭的鸭炉。
制作烤鸭的传统式鸭炉是用耐火砖砌成的，该鸭炉的炉体四周有炉壁，炉体前部设有炉门、炉台及火挡，炉体内的炉膛中装有挂杆、炉膛底部设有集油槽。使用传统的鸭炉制作烤鸭，鸭裆部位受热较差不易上色和成熟，炉膛内产生的烟气不易排除，燃烧后的炉灰不易清除。
本实用新型的目的在于提供一种改进的鸭炉，使炉膛内温度分布均匀，消除烟气，减少劳动强度。本实用新型的目的是这样实现的：一种鸭炉，炉体四周有炉壁，前部设有炉门、炉台及火挡，炉体内为炉膛，该炉膛内装有挂杆，炉膛底部设有集油槽，其特征在于，所述炉膛的顶部有双曲面整体式炉顶，所述炉门上装有整体式拱形门框，该集烟罩顶部装有排烟道，所述炉体中部装有炉板，该炉板前部装有炉箅，中部设有灰挡，后部设有所述集油槽，该槽底部开有泄油孔。，本实用新型采用双曲面炉顶可以将燃烧时上升的热气及辐射热反射到炉膛下部，及烤鸭上，使炉膛内温度分布趋于均匀，使鸭子加热均匀，炉门上方的集烟罩可以将炉膛内排出的烟气有效地收集起来从烟道排出室外，防止烟气弥散在室内，有利厨师健康，炉板上的炉箅不仅可以起到通风的作用，还可以使燃尽的炉灰排落到其下面的灰室内，从灰室内除灰不仅劳动强度低而且还能防止炉灰污染烤鸭。
因此，本实用新型与已有技术相比具有炉膛温度均匀，消除烟尘污染，降低劳动强度，可保温储存的优点。
以下结合附图及实施例对本实用新型作进一步说明：
图1，本实用新型外形图
图2，本实用新型纵剖面图
图3，图1的A－A剖视图
图4，图3的B－B剖视图
图1所给出的鸭炉实施例，是一个可同时烤20只鸭的鸭炉，该鸭炉的炉体可以用耐火水泥构件拼装，也可以用耐火砖砌筑。本实施例炉体的四个炉壁5均使用耐火水泥构件拼装，在炉体的前面设有炉门1，炉台2，火挡3。炉门上装有由耐火水泥预制成的拱形门框4，炉台、火挡均用耐火水泥预制。炉体内为炉膛6，该炉膛宽178厘米深150厘米，其内设有两根挂鸭子用的挂杆7。炉膛的顶部是由耐火水泥预制成的双曲面整体式炉顶8，纵剖面的曲率比横剖面的曲率大一些，炉顶固定在炉壁5上。在炉门的上方安装有钢板制成的集烟罩9，集烟罩与炉体等宽，在集烟罩顶部安装排烟道10，将从炉内排出的烟气收集后排出室外，在炉体中部装有由耐火水泥预制而成的炉板11，炉板前部装有一块金属炉箅12，中部砌有灰挡13，为了使鸭裆部位有较好的受热条件，易于烤熟，灰挡高度选择12厘米－15厘米为最佳。炉板后部设有集油槽14，（参见图3）该集油槽的右后角是集油槽的最低点，此处开有泄油孔15，烤鸭过程中产生的鸭油滴入集油槽，从泄油孔排出。在炉体的下部，炉板下面设有储存室和排灰室，炉体下部中间，炉箅下方为排灰室16，排灰室两边为储存室17、18。排灰室左边的储存室上部装有抽屉式保温盒19，烤熟的鸭子可以放入该盒内，利用炉板的辐射热保温。右边储存室内有一个小车20，见图2其车后部放有集油桶21前部放有保温盒22，集油桶正对泄油孔。保温盒内存放烤熟的鸭子，在排灰室及储存室上均装有门板，以利保温防尘。
Claims (3)
1、一种鸭炉，炉体四周有炉壁，前部设有炉门、炉台及火挡，炉体内为炉膛，该炉膛内装有挂杆，炉膛底部设有集油槽，其特征在于，所述炉膛的顶部有双曲面整体式炉顶，所述炉门上装有整体式拱形门框，该集烟罩顶部装有排烟道，所述炉体中部装有炉板，该炉板前部装有炉箅，中部设有灰挡，后部设有所述集油槽，该槽底部开有泄油孔。
2、根据权利要求1所述的鸭炉，其特征在于，所述炉体下部设有储存室及排灰室，储存室上部装有抽屉式保温盒。
3、根据权利要求2所述的鸭炉，其特征在于，所述灰挡的高度为12－15厘米。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 93243358 CN2173908Y (zh) | 1993-11-01 | 1993-11-01 | 鸭炉 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 93243358 CN2173908Y (zh) | 1993-11-01 | 1993-11-01 | 鸭炉 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN2173908Y true CN2173908Y (zh) | 1994-08-10 |
Family
ID=33816836
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN 93243358 Expired - Fee Related CN2173908Y (zh) | 1993-11-01 | 1993-11-01 | 鸭炉 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN2173908Y (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106993644A (zh) * | 2017-05-08 | 2017-08-01 | 何彦辉 | 多功能果木窑炉 |
| CN108775607A (zh) * | 2018-07-06 | 2018-11-09 | 中山市风田集成厨卫电器有限公司 | 一种集烟柜的排油结构及其应用的集成灶 |
| CN109199135A (zh) * | 2018-10-23 | 2019-01-15 | 佛山市蹈厉金属制品有限公司 | 一种烤炉 |
-
1993
- 1993-11-01 CN CN 93243358 patent/CN2173908Y/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106993644A (zh) * | 2017-05-08 | 2017-08-01 | 何彦辉 | 多功能果木窑炉 |
| CN108775607A (zh) * | 2018-07-06 | 2018-11-09 | 中山市风田集成厨卫电器有限公司 | 一种集烟柜的排油结构及其应用的集成灶 |
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