CN217137508U - 一种新型蒸制装置 - Google Patents

Abstract

本公开是关于一种新型蒸制装置，包括：蒸制室，所述蒸制室设置开关门；泄压阀，所述泄压阀设置在所述蒸制室上；置物架，所述置物架可置于所述蒸制室内；蒸汽发生装置，所述蒸汽发生装置与所述蒸制室连接；温度传感器，所述温度传感器设置在所述蒸制室内；以及控制装置，所述控制装置分别与所述蒸汽发生装置和所述温度传感器连接，所述控制装置用于控制所述蒸汽发生装置的工作。由此，实现食物的便捷蒸制，满足不同温度下的蒸制要求，提高功能多样化和智能化，扩大适用范围，满足广大用户需求。

Description

一种新型蒸制装置

技术领域

本公开涉及厨房设备技术领域，尤其涉及一种新型蒸制装置。

背景技术

蒸柜是厨房中的必备用具之一，它可以实现食物的便捷蒸烤目的。相关技术中，蒸柜一般只具有蒸烤的功能，蒸柜一般只适用于需要蒸烤的食物使用，功能少，适用范围小。并且，在对面包等一些需经发酵后才可以蒸烤的食物进行操作时，一般需要将待发酵的面包原料放置发酵类柜中进行发酵加热，在一定发酵温度和发酵时间下完成其充分发酵，然后从发酵类柜中取出并放置蒸柜中进行蒸烤，最终完成面包的蒸烤制作。由此，操作繁琐，费时费力，无法满足用户要求，不利于其推广。

实用新型内容

为克服相关技术中存在的问题，本公开提供一种新型蒸制装置。

根据本公开实施例，提供一种新型蒸制装置，包括：蒸制室，所述蒸制室设置开关门；泄压阀，所述泄压阀设置在所述蒸制室上；置物架，所述置物架可置于所述蒸制室内；蒸汽发生装置，所述蒸汽发生装置与所述蒸制室连接；温度传感器，所述温度传感器设置在所述蒸制室内；以及控制装置，所述控制装置分别与所述蒸汽发生装置和所述温度传感器连接，所述控制装置用于控制所述蒸汽发生装置的工作。

在一种实施方式中，所述蒸汽发生装置包括多个加热装置，多个所述加热装置分别与所述控制装置连接，所述控制装置控制多个所述加热装置的工作。

在一种实施方式中，所述蒸汽发生装置还包括电磁阀，所述电磁阀与所述控制装置连接，所述控制装置控制所述电磁阀的打开和关闭。

在一种实施方式中，所述蒸汽发生装置还包括水位传感器，所述水位传感器设置在所述蒸汽发生装置内并与所述控制装置连接，所述水位传感器用于传送水位数据，所述控制装置接收所述水位数据，基于所述数据，所述控制装置控制所述电磁阀的打开和关闭。

在一种实施方式中，所述蒸汽发生装置还包括压力传感器和安全阀；其中，所述压力传感器设置在所述蒸汽发生装置内并与所述控制装置连接，所述压力传感器用于传送压力信号，所述控制装置接收所述压力信号，基于所述压力信号，所述控制装置控制所述安全阀的打开和关闭，以及控制所述加热装置的工作。

在一种实施方式中，还包括计时器件，所述计时器件与所述控制装置连接。

在一种实施方式中，所述置物架可移动至所述蒸制室内和所述蒸制室外。

在一种实施方式中，所述置物架底部设置有滚轮；所述蒸制室底部设置有与所述滚轮相配合的轨道。

在一种实施方式中，所述轨道的外端可弯折至所述蒸制室内。

在一种实施方式中，所述控制装置包括控制面板，所述控制面板设置在所述蒸制室外侧，所述控制面板包括第一控制面板和第二控制面板；其中，所述第一控制面板和所述第二控制面板分别与所述蒸汽发生装置连接并分别控制所述蒸汽发生装置的工作。

本公开的实施例提供的技术方案可以包括以下有益效果：

本公开实施例提供的新型蒸制装置，结构简单，安全性较高，可实现食物的便捷蒸制，满足不同温度下的蒸制要求，提高功能多样化和智能化，扩大适用范围，满足广大用户需求。

应当理解的是，以上的一般描述和后文的细节描述仅是示例性和解释性的，并不能限制本公开。

附图说明

此处的附图被并入说明书中并构成本说明书的一部分，示出了符合本公开的实施例，并与说明书一起用于解释本公开的原理。

图1是根据一示例性实施例示出的一种新型蒸制装置的示意图。

图2是根据一示例性实施例示出的一种新型蒸制装置在A-A’方向的剖视图。

图3是根据一示例性实施例示出的置物架示意图。

图4是根据一示例性实施例示出的蒸汽发生装置在B-B’方向的剖视图。

附图标记说明：

蒸制室10，开关门11、轨道12；泄压阀20；置物架30、滚轮31、置物层32；蒸汽发生装置40、电磁阀41、水位传感器42、压力传感器43、安全阀44、排气孔45；温度传感器50；管道60。

具体实施方式

这里将详细地对示例性实施例进行说明，其示例表示在附图中。下面的描述涉及附图时，除非另有表示，不同附图中的相同数字表示相同或相似的要素。以下示例性实施例中所描述的实施方式并不代表与本公开相一致的所有实施方式。相反，它们仅是与如所附权利要求书中所详述的、本公开的一些方面相一致的装置和方法的例子。

为解决相关技术问题，本公开实施例提供了一种新型蒸制装置。新型蒸制装置例如可以是蒸柜类，也可以是烤箱类，在此不做限定，为便于说明，新型蒸制装置以蒸柜类为例。

实施例

图1是根据一示例性实施例示出的一种新型蒸制装置的示意图。图2是根据一示例性实施例示出的一种新型蒸制装置在A-A’方向的剖视图。图3是根据一示例性实施例示出的置物架30示意图。图4是根据一示例性实施例示出的蒸汽发生装置40在B-B’方向的剖视图。

如图1至图4所示，本公开实施例提供了一种新型蒸制装置，包括蒸制室10、泄压阀20、置物架30、蒸汽发生装置40、温度传感器50以及控制装置。其中，蒸制室10设置有开关门11，开关门11以用于打开和关闭蒸制室10，以便于将食物等放置在蒸制室10内。泄压阀20设置在蒸制室10上，以保证蒸制室10内气压的正常，防止其过载而发生安全隐患。置物架30可置于蒸制室10内，待蒸制的食物可放置在置物架30上，以完成食物的蒸制。蒸汽发生装置40用于产生蒸汽，蒸汽发生装置40与蒸制室10连接以将蒸汽输送至蒸制室10内；蒸汽发生装置40与蒸制室10的连接可通过管道60连接，管道60的两端可分别连接蒸汽发生装置40的出气孔和蒸制室10的进气孔，进而通过蒸汽发生装置40向蒸制室10内输送蒸汽，以实现对食物的蒸制目的。温度传感器50设置在蒸制室10内，以用于探测蒸制室10内的温度。控制装置分别与蒸汽发生装置40和温度传感器50连接，以控制蒸汽发生装置40的工作。

可以理解的是，控制装置分别与温度传感器50和蒸汽发生装置40的连接可以是有线电连接，也可以是无线电连接，不做具体限定。例如，温度传感器50可以是无线温度传感器50，无线温度传感器50感应蒸制室10内温度，并将温度数据通过无线传输的方式传输至控制装置，控制装置接收该温度数据，并基于温度数据来控制蒸汽发生装置40的工作。相应的，控制装置还可以是通过无线的控制方式控制蒸汽发生装置40的工作，在此不做赘述。

本公开实施例提供的新型蒸制装置，结构简单，实现食物的便捷蒸制，提高食物的蒸制速率，省时省力。通过设置温度传感器50，以精确感应蒸制室10内的温度，并与控制装置实时通讯。基于设定的温度要求，以控制蒸汽发生装置40的工作，满足不同温度下的蒸制要求，提高功能多样化和智能化，扩大适用范围，满足广大用户需求。

在本公开实施例中，泄压阀20优选设置在蒸制室10的顶部，泄压阀20的设置数量可以是一个，也可以是一个以上，优选的，蒸制室10顶部设置有两个以上泄压阀20。实际应用时，可基于蒸制要求而预设泄压阀20的压力值，当蒸制室10内的压力值超过设置压力值的阈值时，泄压阀20可以自动打开其阀门进行泄压，以保证蒸制室10蒸制过程中的安全，也可以是通过控制装置控制其阀门打开以进行泄压，对此不做具体限定，以实现其泄压目的即可。

在本公开实施例中，可基于实际所需食物的蒸制温度要求，在控制装置上预设温度值，通过温度传感器50来感应蒸制室10内的温度，并基于蒸制室10内的实际温度值与预设温度值的对比，以控制蒸汽发生装置40的工作，进而实现不同温度要求的蒸制目的。例如，面包类食物蒸制时，需要经发酵和蒸烤两个过程。在发酵过程中，预设发酵温度，控制装置控制蒸汽发生装置40工作，并将蒸汽传输至蒸制室10内，以提升蒸制室10内的温度。通过温度传感器50感应蒸制室10内温度并与控制装置实时通讯，当蒸制室10内的温度达到预设发酵温度时，控制装置则控制蒸汽发生装置40停止工作，待其发酵一定时间并完成充分发酵。预设蒸烤温度，控制装置则切换至蒸烤过程，控制装置控制蒸汽发生装置40继续工作，当蒸制室10内的温度达到预设蒸烤温度时，控制装置则控制蒸汽发生装置40停止工作，最终完成面包的蒸制。

应当理解的是，本公开实施例提供的新型蒸制装置，还可以是针对其他食物的多温度蒸制要求的食物蒸制，并不局限于面包类食物，在此以面包类食物进行说明。

在本公开实施例中，蒸汽发生装置40可以设置在蒸制室10的外部，也可以是蒸汽发生装置40与蒸制室10同设置在新型蒸制装置的内部，即，蒸汽发生装置40可设置在新型蒸制装置的内部或外部，蒸汽发生装置40的设置数量可以是一个，也可以是一个以上。在此，以蒸汽发生装置40设置在蒸制室10外部为例，以蒸汽发生装置40设置为一个为例进行说明。

蒸汽发生装置40包括多个加热装置，加热装置用于对蒸汽发生装置40内的水进行加热，以产生所需蒸汽，控制装置分别与多个加热装置连接，以控制多个加热装置的工作。在此，加热装置以两个为例，分别为发酵用加热装置和蒸烤用加热装置。因此，控制装置可基于预设的发酵温度控制发酵用加热装置的工作，通过温度传感器50的作用以使蒸制室10内的温度达到预设的发酵温度，以完成发酵目的。控制装置可基于预设的蒸烤温度来控制蒸烤用加热装置的工作，以完成蒸烤目的，在此不做赘述。加热装置可以是加热丝，发酵用加热装置和蒸烤用加热装置可以是同一功率的加热丝，也可以是不同功率的加热丝，以使蒸制室10内的温度满足预设发酵温度和预设蒸烤温度要求即可。

为了保证蒸汽发生装置40的正常工作，蒸汽发生装置40可设置有进水口，外部的水可通过进水口进入蒸汽发生装置40内部，以满足产生蒸汽而对水的消耗，保证其正常产生蒸汽的目的。进一步的，蒸汽发生装置40还包括电磁阀41和水位传感器42，电磁阀41可设置在进水口处，水位传感器42则可设置在蒸汽发生装置40内，以用于感应其内部的水位，电磁阀41和水位传感器42分别与控制装置连接。

在蒸汽发生装置40工作时，加热装置对其内部的水进行加热，消耗其内部的水量以产生蒸汽。通过进水口可进行补水，以保证蒸汽发生装置40内的水量充足，以保证蒸汽发生装置40的正常工作。通过控制装置预设蒸汽发生装置40内部的水位参数(例如最大水位值)，水位传感器42可感应其内部的水位数据，并将水位数据传输至控制装置，水位数据为水位值。当蒸汽发生装置40内部的水位值小于预设水位参数时，控制装置可控制电磁阀41打开，以通过进水口进行补水；当补水后的水位值大于预设水位参数时，控制装置可控制电磁阀41关闭，可防止蒸汽发生装置40内的水位值大于阈值而影响蒸汽发生装置40的正常工作。

相应的，当预设水位参数值是最小水位值时，可避免蒸汽发生装置40内因缺水而发生干烧，以保护蒸汽发生装置40安全以及人员安全，在此不做赘述。

在蒸汽发生装置40产生蒸汽过程中，如果管道60发生堵塞等故障时，则会引起其内部的气压升高，为保证蒸汽发生装置40的正常工作以及避免发生安全隐患，本公开实施例中，蒸汽发生装置40还包括压力传感器43和安全阀44。例如，压力传感器43设置在蒸汽发生装置40内，以感应其内部的压力值。压力传感器43与控制装置连接，已将其感应的压力值传输至控制装置。控制装置上预设最大压力参数值，当感应到的压力值大于预设最大压力参数值时，控制装置可控制加热装置停止工作，此时，安全阀44则打开，以对蒸汽发生装置40内部进行泄压，以保证蒸汽发生装置40以及人员安全。蒸汽发生装置40的外部设置有外壳，外壳上设置有多个排气孔45，通过安全阀44释放到蒸汽发生装置40内部的蒸汽可通过排气孔45排出，通过多个排气孔45还可以对蒸汽发生装置40产生一定的散热作用。

在本公开实施例中，安全阀44可以是电控阀门，电控阀门与控制装置连接，当感应到的压力值大于预设最大压力参数值时，控制装置可控制加热装置停止工作，并可控制电控阀门打开，以对蒸汽发生装置40内部进行泄压。优选的，安全阀44为机械阀门，例如采用3kg/cm²规格的机械阀门，当蒸汽发生装置40内的压力值达到3kg/cm²时，即可自动打开，以对蒸汽发生装置40内的气压进行泄压，简单，方便。

在本公开实施例中，控制装置可以是中央处理器(central processing unit，简称CPU)，以对蒸制室10内的温度进行控制，进而满足不同温度下食物的蒸制要求。例如，控制装置控制蒸汽发生装置40，进而控制蒸制室10内的温度，以满足发酵温度和蒸烤温度的需求。在食物完成最终蒸制目的时，均需要在发酵温度下和蒸烤温度下维持一定的时间，以保证食物发酵过程以及蒸制过程的充分性。

进一步的，本公开实施例提供的新型蒸制装置。还包括计时器件，以对蒸制室10内的温度持续时间进行计时，计时器件与控制装置连接，控制装置可基于时间数据来满足不同温度下食物的蒸制要求。例如，在面包蒸制时，将成型的面包原料放置在置物架30上置于蒸制室10内。设定发酵温度为35℃，发酵时间为30分钟，设定蒸烤温度180℃，蒸烤时间为25分钟。控制装置则控制蒸汽发生装置40工作，并通过管道60将蒸汽传输至蒸制室10内，以升高蒸制室10内的温度。当蒸制室10内的温度达35℃时，控制装置则控制蒸汽发生装置40的工作，并将温度控制在35℃，此时计时器件则开始计时，在计时到30分钟时控制装置则可自动或通过人工辅助直接切可换至蒸烤工序。控制装置控制蒸汽发生装置40继续工作，在蒸制室10内的温度达10℃时，计时器件再次开始计时，在计时达到25分钟时，控制装置则可控制蒸汽发生装置40停止工作，完成蒸制，工作结束。

进一步的，控制装置包括控制面板，控制面板设置在蒸制室10外侧，控制面板可便于人员操作以及便于人员查看时间以及温度等信息。

在本公开实施例中，置物架30上可设置多层置物层32，以便于增加放置在置物架30上的食物数量。置物架30可设置在蒸制室10内，通过打开蒸制室10上的开关门11以实现将食物放置在置物架30上完成蒸制以及从蒸制室10内取出的目的。置物架30也可以是可移动的，以通过移动的方式实现置物架30置于蒸制室10内和蒸制室10外的目的。优选的，置物架30底部设置有滚轮31，蒸制室10的底部设置有与滚轮31相配合的轨道12，置物架30可通过轨道12移动至蒸制室10内和蒸制室10外，由此，在置物架30上的食物蒸制完成后，可通过移动置物架30将蒸制完成的食物移动至蒸制室10外，以便于其快速降温，取食便捷，避免灼伤。

为了便于置物架30移动至蒸制室10内和蒸制室10外，轨道12的内端置于蒸制室10内，其外端则延伸在蒸制室10外部，轨道12的外端处与轨道12本体铰接，以使置物架30的滚轮31便捷地置于轨道12上，并沿轨道12进行相应移动。并且轨道12的外端与轨道12本体铰接，轨道12的外端则可弯折至蒸制室10内，可保证蒸制室10的开关门11的正常关闭，以保证蒸制室10内部的封闭性。相应的，为了增加蒸制室10的密闭性，在开关门11边缘可增设密封部件，例如密封条，以增加蒸制室10的气密性，增加蒸制效果。

可以理解的是，本公开中“多个”是指两个或两个以上，其它量词与之类似。“和/或”，描述关联对象的关联关系，表示可以存在三种关系，例如，A和/或B，可以表示：单独存在A，同时存在A和B，单独存在B这三种情况。字符“/”一般表示前后关联对象是一种“或”的关系。单数形式的“一种”、“所述”和“该”也旨在包括多数形式，除非上下文清楚地表示其他含义。

进一步可以理解的是，术语“第一”、“第二”等用于描述各种信息，但这些信息不应限于这些术语。这些术语仅用来将同一类型的信息彼此区分开，并不表示特定的顺序或者重要程度。实际上，“第一”、“第二”等表述完全可以互换使用。例如，在不脱离本公开范围的情况下，第一信息也可以被称为第二信息，类似地，第二信息也可以被称为第一信息。

进一步可以理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“前”、“后”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实施例和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作。

进一步可以理解的是，除非有特殊说明，“连接”包括两者之间不存在其他构件的直接连接，也包括两者之间存在其他元件的间接连接。

进一步可以理解的是，本公开实施例中尽管在附图中以特定的顺序描述操作，但是不应将其理解为要求按照所示的特定顺序或是串行顺序来执行这些操作，或是要求执行全部所示的操作以得到期望的结果。在特定环境中，多任务和并行处理可能是有利的。

本领域技术人员在考虑说明书及实践这里公开的发明后，将容易想到本公开的其它实施方案。本申请旨在涵盖本公开的任何变型、用途或者适应性变化，这些变型、用途或者适应性变化遵循本公开的一般性原理并包括本公开未公开的本技术领域中的公知常识或惯用技术手段。说明书和实施例仅被视为示例性的，本公开的真正范围和精神由下面的权利要求指出。

应当理解的是，本公开并不局限于上面已经描述并在附图中示出的精确结构，并且可以在不脱离其范围进行各种修改和改变。本公开的范围仅由所附的权利要求来限制。

Claims (10)

1.一种新型蒸制装置，其特征在于，包括：

蒸制室，所述蒸制室设置开关门；

泄压阀，所述泄压阀设置在所述蒸制室上；

置物架，所述置物架可置于所述蒸制室内；

蒸汽发生装置，所述蒸汽发生装置与所述蒸制室连接；

温度传感器，所述温度传感器设置在所述蒸制室内；

以及控制装置，所述控制装置分别与所述蒸汽发生装置和所述温度传感器连接，所述控制装置用于控制所述蒸汽发生装置的工作。

2.根据权利要求1所述的一种新型蒸制装置，其特征在于：

所述蒸汽发生装置包括多个加热装置，多个所述加热装置分别与所述控制装置连接，所述控制装置控制多个所述加热装置的工作。

3.根据权利要求2所述的一种新型蒸制装置，其特征在于：

所述蒸汽发生装置还包括电磁阀，所述电磁阀与所述控制装置连接，所述控制装置控制所述电磁阀的打开和关闭。

4.根据权利要求3所述的一种新型蒸制装置，其特征在于：

所述蒸汽发生装置还包括水位传感器，所述水位传感器设置在所述蒸汽发生装置内并与所述控制装置连接，所述水位传感器用于传送水位数据，所述控制装置接收所述水位数据，基于所述水位数据，所述控制装置控制所述电磁阀的打开和关闭。

5.根据权利要求2所述的一种新型蒸制装置，其特征在于：

所述蒸汽发生装置还包括压力传感器和安全阀；其中，

所述压力传感器设置在所述蒸汽发生装置内并与所述控制装置连接，所述压力传感器用于传送压力信号，所述控制装置接收所述压力信号，基于所述压力信号，所述控制装置控制所述安全阀的打开和关闭，以及控制所述加热装置的工作。

6.根据权利要求2所述的一种新型蒸制装置，其特征在于：

还包括计时器件，所述计时器件与所述控制装置连接。

7.根据权利要求1所述的一种新型蒸制装置，其特征在于：

所述置物架可移动至所述蒸制室内和所述蒸制室外。

8.根据权利要求7所述的一种新型蒸制装置，其特征在于：

所述置物架底部设置有滚轮；

所述蒸制室底部设置有与所述滚轮相配合的轨道。

9.根据权利要求8所述的一种新型蒸制装置，其特征在于：

所述轨道的外端可弯折至所述蒸制室内。

10.根据权利要求1至9任一项所述的一种新型蒸制装置，其特征在于：

所述控制装置包括控制面板，所述控制面板设置在所述蒸制室外侧，所述控制面板包括第一控制面板和第二控制面板；其中，

所述第一控制面板和所述第二控制面板分别与所述蒸汽发生装置连接并分别控制所述蒸汽发生装置的工作。

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