CN216906626U - 一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置，包括发酵箱和升降板，其特征在于：发酵箱内上端处连接设有隔断板，隔断板中间处连接设有中间槽，发酵箱内底面连接设有底座，升降板和底座之间连接设有剪叉式臂架，剪叉式臂架和滑块前面转动连接，底板上面连接设有电动推杆一，电动推杆一的输出端和滑块后面相连接，升降板上面两侧均连接设有电动推杆二，电动推杆二的伸出端连接设有压板，发酵箱上面连接设有制冷器，发酵箱后侧壁上端处连接设有和制冷器相连通的制冷管，发酵箱前面转动连接设有箱门。本实用新型的优点在于：便于观察，自动按压面团，有冷冻效果。
Description
技术领域
本实用新型涉及面团发酵装置技术领域，具体是指一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置。
背景技术
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程，面团发酵是通过发酵酵母使面团中产生大量的二氧化碳气泡，使终产物具有特征性的蜂窝状结构，现有的具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置不能在面团发酵过程中增加面团和空气的接触面积，造成发酵效果不佳，且很多时候需要同时做出一批面团供给数天使用，需要进行冷冻处理，同时现有的面团发酵装置无法使制作者便于观察面团的发酵情况，造成制造出来的烘焙食品口感不佳的问题。
实用新型内容
本实用新型为解决上述各种问题，提出了便于观察，自动按压面团，有冷冻效果的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置。
为解决上述的技术问题，本实用新型提出的技术方案为：一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置，包括发酵箱和升降板，其特征在于：所述发酵箱内上端处连接设有隔断板，所述隔断板中间处连接设有中间槽，所述发酵箱内底面连接设有底座，所述底座上面和所述升降板下面均连接设有滑动板，所述滑动板内一体成型设有滑槽，所述滑槽内滑动设有滑块，所述升降板和所述底座之间连接设有剪叉式臂架，所述剪叉式臂架和所述滑块前面转动连接，所述底座上面连接设有电动推杆一，所述电动推杆一的输出端和所述滑块后面相连接，所述升降板上面两侧均连接设有电动推杆二，所述电动推杆二的伸出端连接设有压板，所述发酵箱上面连接设有制冷器，所述发酵箱后侧壁上端处连接设有和所述制冷器相连通的制冷管，所述发酵箱前面转动连接设有箱门。
进一步的，所述底座上面和所述升降板下面均连接设有和所述剪叉式臂架转动连接的铰接座。
进一步的，所述制冷管为S形，所述制冷管通过固定套连接在发酵箱上。
进一步的，所述箱门内侧上端处连接设有和所述隔断板及发酵箱前侧契合的密封条。
进一步的，所述箱门下侧处连接设有玻璃观察窗。
进一步的，所述隔断板下面两侧均连接设有冷光灯，所述发酵箱内两侧中间处均连接设有发热器，所述发酵箱内两侧且位于所述发热器下方分别设有温度传感器和湿度传感器。
进一步的，所述发酵箱外侧上端处连接设有控制显示一体屏。
本实用新型与现有技术相比优点在于：本实用新型在使用时，把发酵的面团放置到升降板上，提前给升降板和压板做防粘处理，然后关闭箱门，通过玻璃观察窗观察箱内情况，密封条使得冷冻部分密封性更好，温度传感器和湿度传感器发送箱内温湿度给控制显示一体屏，温度过低时启动发热器进行加热，冷光灯照亮箱内便于观察，且不影响发酵过程，发酵时候需要增大与空气的接触程度，启动电动推杆二推动压板挤压面团，制造更多气泡，升降板升起至和隔断板齐平，即正好把中级槽填充，启动制冷器给制冷管输送冷气，使得发酵箱上部降低温度，直至把面团冷冻，能自动按压面团，且冷冻效果佳。
附图说明
图1是本实用新型一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置的主视结构示意图。
如图所示：1、发酵箱；2、底座；3、升降板；4、电动推杆一；5、滑动板；6、滑槽；7、滑块；8、剪叉式臂架；9、电动推杆二；10、压板；11、隔断板；12、中间槽；13、制冷器； 14、制冷管；15、固定套；16、冷光灯；17、温度传感器；18、湿度传感器；19、发热器； 20、箱门；21、玻璃观察窗；22、密封条；23、控制显示一体屏。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型做进一步详细说明。
结合附图1，一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置，包括发酵箱1和升降板3，所述发酵箱1内上端处连接设有隔断板11，所述隔断板11中间处连接设有中间槽12，所述发酵箱1内底面连接设有底座2，所述底座2上面和所述升降板3下面均连接设有滑动板5，所述滑动板5内一体成型设有滑槽6，所述滑槽6内滑动设有滑块7，所述升降板3和所述底座2之间连接设有剪叉式臂架8，所述剪叉式臂架8和所述滑块7前面转动连接，所述底座2 上面连接设有电动推杆一4，所述电动推杆一4的输出端和所述滑块7后面相连接，所述升降板3上面两侧均连接设有电动推杆二9，所述电动推杆二9的伸出端连接设有压板10，所述发酵箱1上面连接设有制冷器13，所述发酵箱1后侧壁上端处连接设有和所述制冷器13 相连通的制冷管14，所述发酵箱1前面转动连接设有箱门20。
所述底座2上面和所述升降板3下面均连接设有和所述剪叉式臂架8转动连接的铰接座。
所述制冷管14为S形，所述制冷管14通过固定套15连接在发酵箱1上。
所述箱门20内侧上端处连接设有和所述隔断板11及发酵箱1前侧契合的密封条22。
所述箱门20下侧处连接设有玻璃观察窗21。
所述隔断板11下面两侧均连接设有冷光灯16，所述发酵箱1内两侧中间处均连接设有发热器19，所述发酵箱1内两侧且位于所述发热器19下方分别设有温度传感器17和湿度传感器18。
所述发酵箱1外侧上端处连接设有控制显示一体屏23。
本实用新型的具体实施方式：本实用新型在使用时，连接外部电源，把发酵的面团放置到升降板3上，提前给升降板3和压板10做防粘处理，然后关闭箱门20，通过玻璃观察窗21观察箱内情况，密封条22使得冷冻部分密封性更好，温度传感器17和湿度传感器18发送箱内温湿度给控制显示一体屏23，温度过低时启动发热器19进行加热，冷光灯16照亮箱内便于观察，且不影响发酵过程，发酵时候需要增大与空气的接触程度，启动电动推杆二9 推动压板10挤压面团，制造更多气泡，发酵结束后，启动电动推杆一4回缩，滑块7在滑动板5内的滑槽6中滑动，剪叉式臂架8把升降板3升起，启动制冷器13给制冷管14输送冷气，使得发酵箱1上部降低温度，直至把面团冷冻，打开箱门20取出冷冻后的发酵面团。
以上对本实用新型及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本实用新型的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本实用新型创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本实用新型的保护范围。
Claims (7)
1.一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置，包括发酵箱(1)和升降板(3)，其特征在于：所述发酵箱(1)内上端处连接设有隔断板(11)，所述隔断板(11)中间处连接设有中间槽(12)，所述发酵箱(1)内底面连接设有底座(2)，所述底座(2)上面和所述升降板(3)下面均连接设有滑动板(5)，所述滑动板(5)内一体成型设有滑槽(6)，所述滑槽(6)内滑动设有滑块(7)，所述升降板(3)和所述底座(2)之间连接设有剪叉式臂架(8)，所述剪叉式臂架(8)和所述滑块(7)前面转动连接，所述底座(2)上面连接设有电动推杆一(4)，所述电动推杆一(4)的输出端和所述滑块(7)后面相连接，所述升降板(3)上面两侧均连接设有电动推杆二(9)，所述电动推杆二(9)的伸出端连接设有压板(10)，所述发酵箱(1)上面连接设有制冷器(13)，所述发酵箱(1)后侧壁上端处连接设有和所述制冷器(13)相连通的制冷管(14)，所述发酵箱(1)前面转动连接设有箱门(20)。
2.根据权利要求1所述的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置，其特征在于：所述底座(2)上面和所述升降板(3)下面均连接设有和所述剪叉式臂架(8)转动连接的铰接座。
3.根据权利要求1所述的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置，其特征在于：所述制冷管(14)为S形，所述制冷管(14)通过固定套(15)连接在发酵箱(1)上。
4.根据权利要求1所述的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置，其特征在于：所述箱门(20)内侧上端处连接设有和所述隔断板(11)及发酵箱(1)前侧契合的密封条(22)。
5.根据权利要求1所述的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置，其特征在于：所述箱门(20)下侧处连接设有玻璃观察窗(21)。
6.根据权利要求1所述的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置，其特征在于：所述隔断板(11)下面两侧均连接设有冷光灯(16)，所述发酵箱(1)内两侧中间处均连接设有发热器(19)，所述发酵箱(1)内两侧且位于所述发热器(19)下方分别设有温度传感器(17)和湿度传感器(18)。
7.根据权利要求1所述的一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置，其特征在于：所述发酵箱(1)外侧上端处连接设有控制显示一体屏(23)。
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| CN202123132795.6U CN216906626U (zh) | 2021-12-14 | 2021-12-14 | 一种具有冷冻功能的烘焙食品用面团发酵装置 |
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- 2021-12-14 CN CN202123132795.6U patent/CN216906626U/zh active Active
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