CN216513760U

CN216513760U - 压帽装置

Info

Publication number: CN216513760U
Application number: CN202123231483.0U
Authority: CN
Inventors: 黄小晶; 牛锐敏; 陈卫平; 沈甜; 许泽华; 李慧; 李阿波; 桑婷
Original assignee: Institute of Horticulture of Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences
Current assignee: Institute of Horticulture of Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences
Priority date: 2021-12-21
Filing date: 2021-12-21
Publication date: 2022-05-13
Anticipated expiration: 2031-12-21

Abstract

本实用新型提供一种压帽装置，属于葡萄酒酿造设备技术领域。该压帽装置包括压杆、连接头及至少两个由弹性体材料制作的压帽片。连接头设置在压杆的下端，压帽片的上端固定设置在连接头上。所有的压帽片能够围绕形成一个底面半径为R、高度为H的锥形体，相邻两个压帽片之间连接有柔性纱网。压帽时，将压帽片伸入发酵罐中，压帽片与葡萄酒液接触后，在葡萄酒液的浮力的作用下，压帽片发生变形，向四周展开，与柔性纱网形成接触面积更大的网状结构，提高与“酒帽”的接触面积，提高作业效率。由于压帽装置伸入葡萄酒液以下的部分中，不存在铰接连接点，因此不会卡塞，使用寿命长。

Description

压帽装置

技术领域

本实用新型属于葡萄酒酿造设备技术领域，特别涉及一种压帽装置。

背景技术

葡萄酒发酵过程中，固体部分由于CO₂的带动上浮，形成“酒帽”，使果皮和葡萄汁的接触面积变小，葡萄果皮中含有的丰富的色素和芳香物质不能被有效溶出，对葡萄酒的色泽、香气及酒体的丰满程度、结构感有很大的影响。同时，由于“酒帽”的上浮，使“酒帽”整体高度的1/4-1/5处于非浸没状态，容易产生细菌污染、发酵中止等危险，影响葡萄酒安全。通常，采用压帽装置将“酒帽”压入酒液中，以使葡萄皮渣等能够充分与酒液接触。

对于大型工业葡萄酒酿造装置，通常地，压帽装置被设置在发酵罐内，并通过电机等进行驱动。例如，专利号为201620375094.5的中国公开了一种葡萄酒发酵压皮装置，包括与发酵桶横截面形状相同的压盘，压盘上设置有多个通孔，通过调节和压盘连接的螺杆，压盘能够在发酵桶内沿发酵桶的轴线方向运动，从而控制压盘在发酵桶中位置，保持葡萄皮始终位于酒液以下，更有利于葡萄皮中色素的浸出。

但是，在一些情况下，例如发酵罐未配备专用的压帽装置，或者发酵罐配备专用的压帽装置成本过高时，依然需要人工进行压帽。一般地小型压帽器的基本结构为设置在长杆下端的开设有滤孔的压盘，这种压帽器受发酵罐罐口影响，底面积较小，与“酒帽”接触面积较小，工作效率较低。为解决上述问题，专利号为202020175917.6 的中国实用新型专利公开了一种实验室用葡萄酒发酵压帽器，包括伸缩杆、上支杆和下支杆，上支杆和下支杆均设有多个且数量相同，伸缩杆由内套杆和外套杆相互套设组成，外套杆下端设有上支杆连接环，多个上支杆上端铰接在上支杆连接环周围，内套杆下端设有下支杆连接帽，每个下支杆的一端一一对应地与上支杆铰接，多个下支杆的另一端铰接在下支杆连接帽周围，外套杆上设有伸缩杆固定环。相邻的上支杆之间设有纱布。该压帽器结构简单，成本低廉，操作简单，可用于各种不同规格、型号的玻璃发酵罐，适宜于实验室使用。

然而，上述压帽器存在多个铰接点，受葡萄皮渣影响，容易卡塞损坏。

实用新型内容

基于此，本发明提供一种压帽装置，以解决现有技术中存在的压帽器容易卡塞损坏的技术问题。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：

一种压帽装置，包括：

压杆；

连接头，所述连接头设置在所述压杆的下端；以及

至少两个由弹性体材料制作的压帽片，所述压帽片的上端固定设置在所述连接头上；所有的压帽片能够围绕形成一个底面半径为R、高度为H的锥形体，相邻两个所述压帽片之间连接有柔性纱网。

优选地，所述压帽片上开设有若干透液孔，所述透液孔的总面积≤压帽片上表面积的30%。

优选地，所有所述压帽片围绕形成的锥形体中，1≤H/R≤3。

优选地，所述压帽片的上端与所述连接头一体成型，或所述压帽片的上端通过扎带固定在所述连接头上。

优选地，所述压帽片的数量为3个或4个。

优选地，所述连接头为圆柱形，所述压帽片的上端设置复位导向部，所述复位导向部固定在所述连接头上。

优选地，所述压帽片的下边沿设置有耐磨包边。

优选地，还包括发酵罐盖板，所述压杆贯穿通过所述发酵罐盖板，且所述发酵罐盖板能够沿所述压杆上下滑动。

优选地，所述压杆可伸缩。

与现有技术相比，本实用新型至少具有以下优点：

设置压杆，在所述压杆下端设置连接头，在所述连接头上固定至少两个由弹性体材料制成的压帽片，相邻两个压帽片之间用柔性纱网连接。正常情况下，所述压帽片自然收拢，形成底面半径为R的锥形体，该锥形体的底面半径可以小于葡萄酒发酵罐的入口，也可以略大于葡萄酒发酵罐罐口。葡萄酒发酵过程中，需要压“酒帽”时，将所述压帽片伸入发酵罐中，所述压帽片与葡萄酒液接触后，在葡萄酒液的浮力的作用下，所述压帽片发生变形，向四周展开，与所述柔性纱网形成接触面积更大的网状结构，提高与“酒帽”的接触面积，提高作业效率。压帽结束后，向上提起所述压杆，当所述压帽片与葡萄酒液分离后，在所述压帽片自身重力及自身弹性变形力的作用下，恢复收拢状态，以能够被顺利从发酵罐的罐口处取出。由于所述压帽装置伸入葡萄酒液以下的部分中，不存在铰接连接点，因此不会卡塞，使用寿命长。

附图说明

图1为一实施例的压帽装置的结构示意图。

图2为一实施例的压帽装置的剖面结构示意图。

图3为一实施例的压帽装置的俯视图示意图。

图4为一实施例的压帽装置的使用状态俯视图示意图。

图5为一实施例的压帽装置的使用状态的主视图示意图。

图中：压帽装置10、压杆100、连接头200、压帽片300、柔性纱网400、透液孔301、复位导向部302、耐磨包边303。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。以下将结合本实用新型实施例的附图，对本实用新型的技术方案做进一步描述，本实用新型不仅限于以下具体实施方式。

需要理解的是，实施例的附图中相同或相似的标号对应相同或相似的部件。在本实用新型的描述中，需要理解的是，若有术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此附图中描述位置关系的用语仅用于示例性说明，不能理解为对本专利的限制，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语的具体含义。

一实施例中，请参看图1至图3，一种压帽装置10，用于在酿造葡萄酒的过程中，将“酒帽”下压，以使葡萄皮渣等能够与葡萄酒液充分接触，提高葡萄酒风味。所述压帽装置10包括压杆100、连接头200及至少两个由弹性体材料制作的压帽片300。所述连接头200设置在所述压杆100的下端，所述压帽片300的上端固定设置在所述连接头200上。所有的压帽片300能够围绕形成一个底面半径为R、高度为H的锥形体，相邻两个所述压帽片300之间连接有柔性纱网400。

请一并参看图4与图5，正常情况下，所述压帽片300自然收拢，形成底面半径为R的锥形体，该锥形体的底面半径可以小于葡萄酒发酵罐的入口，也可以略大于葡萄酒发酵罐罐口。葡萄酒发酵过程中，需要压“酒帽”时，将所述压帽片300伸入发酵罐中，所述压帽片300与葡萄酒液接触后，在葡萄酒液的浮力的作用下，所述压帽片300发生变形，向四周展开，与所述柔性纱网400形成接触面积更大的网状结构，提高与“酒帽”的接触面积，提高作业效率。压帽结束后，向上提起所述压杆100，当所述压帽片300与葡萄酒液分离后，在所述压帽片300自身重力及自身弹性变形力的作用下，恢复收拢状态，以能够被顺利从发酵罐的罐口处取出。由于所述压帽装置10伸入葡萄酒液以下的部分中，不存在铰接连接点，因此不会卡塞，使用寿命长。

本领域技术人员容易理解的是，所述压帽片300由弹性体材料制成，具有较轻的重量，以方便使用及能够在酒液中获得浮力后充分展开；具有较好的弹性恢复力，以能够在与葡萄酒液分离后，自然收拢；具有食品安全性，以保证葡萄酒的安全。在一优选的实施方式中，所述压帽片300采用食品级液体硅胶、固体硅胶或乳胶中的一种制成，所述压帽片300也可以采用一些食品级橡胶材质制成。

所述柔性纱网400首先不应该对所述压帽片300的合拢造成影响，即所述柔性纱网400不具有弹性力，能够自由收拢或折叠。或者所述柔性纱网400具有微弱的弹性力，该弹性力小于所述压帽片300的恢复应力。一实施例中，所述柔性纱网400可以为绳网或金属网，作为优选，所述柔性纱网400采用304钢网，一方面减少对葡萄酒的污染，另一方面，304钢网能够在所述压帽片300收拢过程中，卷曲形成筒状结构，以使葡萄皮渣能够滑落，减少葡萄皮渣的带出量。

为确保压帽时，所述压帽片300两侧的气相和液相的自由交换，所述压帽片300可以开设若干透液孔301。同时，为保证所述压帽片300受浮力后能够充分展开，所述压帽片300上应开设尽可能少的所述透液孔301，作为优选，优选地，所述透液孔的总面积≤压帽片上表面积的30%，进一步地，所述透液孔301的总面积为所述压帽片300的上表面积的20%～30%。

请继续参看图2与图3，一优选实施例中，所有所述压帽片300围绕形成的锥形体中，1≤H/R≤3。在所有所述压帽片300围绕形成的锥形体中，H/R决定所述压帽片300展开后，所述压帽片300和所述柔性纱网400面积比。设计者期望，所述压帽片300展开后，弹性体材料制成的所述压帽片300面积占比更大，以能够获取到较好的形状恢复能力，并减少压帽过程中的带料，作为优选，所有所述压帽片300围绕形成的锥形体中，1.5≤H/R≤2。

同时，为获取到更好的形状恢复能力，并降低制造难度，作为优选，所述压帽片的数量为3个或4个。

进一步地，为提高所述压帽片300的形状恢复能力，所述连接头200为圆柱形，所述压帽片300的上端设置复位导向部302，所述复位导向部302固定在所述连接头200上。由于所述复位导向部302被固定在圆柱状的所述连接头200上，则靠近所述复位导向部302处的所述压帽片300并不容易发生形变，由此迫使所述压帽片300整体快速恢复形状。

一实施例中，所述压帽片300的上端与所述连接头200一体成型，或所述压帽片300的上端通过扎带固定在所述连接头200上，以使所述压帽片300被牢靠固定，防止所述压帽片脱落。

又一实施例中，所述压帽片300的下边沿设置有耐磨包边303，防止对于横截面街较小的发酵罐，当所述压帽片300被展开后，其边部与发酵罐的罐壁摩擦而产生磨损，造成葡萄酒污染，影响使用寿命。

又一实施例中，所述压帽装置还包括发酵罐盖板（图中未示出），所述压杆100贯穿通过所述发酵罐盖板，且所述发酵罐盖板能够沿所述压杆100上下滑动。压帽作业时，将所述压帽片300伸入发酵罐上，并将所述发酵罐盖板盖合在发酵罐的罐口上，防止在压帽过程中，掉入杂物。

又一实施例中，所述压杆100可伸缩，以能够适应不同深度的发酵罐的压帽作业需要。

显然，本实用新型的上述实施例仅仅是为清楚地说明本实用新型所作的举例，而并非是对本实用新型的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims

1.一种压帽装置，其特征在于，包括：

压杆；

连接头，所述连接头设置在所述压杆的下端；以及

2.如权利要求1所述的压帽装置，其特征在于，所述压帽片上开设有若干透液孔，所述透液孔的总面积≤压帽片上表面积的30%。

3.如权利要求1所述的压帽装置，其特征在于，所有所述压帽片围绕形成的锥形体中，1≤H/R≤3。

4.如权利要求1所述的压帽装置，其特征在于，所述压帽片的上端与所述连接头一体成型，或所述压帽片的上端通过扎带固定在所述连接头上。

5.如权利要求4所述的压帽装置，其特征在于，所述连接头为圆柱形，所述压帽片的上端设置复位导向部，所述复位导向部固定在所述连接头上。

6.如权利要求1所述的压帽装置，其特征在于，所述压帽片的数量为3个或4个。

7.如权利要求1所述的压帽装置，其特征在于，所述压帽片的下边沿设置有耐磨包边。

8.如权利要求1所述的压帽装置，其特征在于，还包括发酵罐盖板，所述压杆贯穿通过所述发酵罐盖板，且所述发酵罐盖板能够沿所述压杆上下滑动。

9.如权利要求1所述的压帽装置，其特征在于，所述压杆可伸缩。