CN216293801U - 一种蒸烤内胆结构及蒸烤一体机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种蒸烤内胆结构及蒸烤一体机，包括内胆，所述内胆上设置有具有进气口和出风口的加热腔，该出风口与内胆内部相通，该加热腔中设置有能对进入该加热腔的气流进行加热的加热装置，还包括位于上述内胆外侧并安装有的雾化装置的盛水容器，该盛水容器具有排气口，且该排气口与上述进气口相流体连通。与与现有的直接加热水来产生蒸汽的方式相比，本实用新型将水雾化为水雾，加热水雾而产生水蒸汽的方式能大大提升蒸汽产生的效率。

Description

一种蒸烤内胆结构及蒸烤一体机

技术领域

本实用新型涉及烹饪设备领域，尤其涉及一种蒸烤内胆结构及蒸烤一体机。

背景技术

蒸烤一体机是一种同时具有蒸制功能和烤制功能的烹饪设备，如申请号为:CN201910454720.8(公开号为CN112006553A)的中国发明专利《一种蒸烤一体机》、专利号为ZL202010620883.1(公开号为CN111839191A)的中国发明专利《一种排气结构及具有该结构的蒸烤一体机》等公开的蒸烤一体机结构。

其中，蒸制功能是通过蒸汽发生器产生的蒸汽用于食物的烹饪，蒸汽发生器包括外置蒸汽发生器和内置蒸汽发生器两种，内置蒸汽发生器通过将水输入内胆中，直接在内胆中加热水而产生用于加热食物的蒸汽。同时蒸烤一体机的内胆中设置有用于烤制功能的加热系统，该加热系统包括顶部加热管、背部加热管以及底部加热管，其中，内胆的后侧设置有具有进风口和出风口的挡板，该挡板与内胆的背板围成热风室，该热风室中安装有热风机，该热风机的外周围设有上述背部加热管。这样通过该加热系统产生的热量实现对内胆中食物的烤制。

现有的蒸烤一体机的蒸制功能和烤制功能分别采用独立的系统来实现对食物的烹饪，这样不仅使得蒸烤一体机的内部结构臃肿，同时蒸汽产生的效率也较低，进而影响蒸烤一体机的蒸制效率。

发明内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种蒸汽产生效率高的蒸烤内胆结构。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种蒸汽产生效率高且结构紧凑简单的蒸烤内胆结构。

本实用新型所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种具有上述蒸烤内胆结构的蒸烤一体机。

本实用新型解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种蒸烤内胆结构，包括内胆，其特征在于，所述内胆上设置有具有进气口和出风口的加热腔，该出风口与内胆内部相通，该加热腔中设置有能对进入该加热腔的气流进行加热的加热装置，还包括位于上述内胆外侧并安装有的雾化装置的盛水容器，该盛水容器具有排气口，且该排气口与上述进气口相流体连通。

进一步，所述内胆的背板的后表面上罩设有后罩板，该后罩板与内胆的背板围成上述加热腔，且内胆的背板上分别开设有位于上述加热腔中的进风口和上述出风口，而上述后罩板上开设有上述进气口，且上述内胆的背板上安装有旋转风机，该旋转风机的叶轮位于上述加热腔中，上述加热装置为环状的加热管并围设在该叶轮的外周。通过进气口进入加热腔的水雾在旋转风机的转动下与背部加热管接触而被加热为水蒸汽，同时水雾与水蒸汽通过旋转风机的转动而被不断搅拌，从而使水雾被充分加热成水蒸汽，而加热腔中的水蒸汽在旋转风机风压的作用下，通过出风口进入内胆中而用于食物的蒸制。可见，本实用新型中蒸模式与烤模式共用同一套加热系统，从而使得蒸烤内胆结构的内部结构简单、紧凑。

进一步，所述盛水容器包括壳体，上述雾化装置安装在该壳体的底壁上，上述排气口开设在壳体的上部且壳体中的水位始终低于该排气口。这样雾化装置能充分雾化盛水容器中的水，而雾化后的水雾从排气口排出而进入加热腔中。

进一步，所述雾化装置的顶面为平面并与上述盛水容器的内底面齐平。从而进一步提升盛水容器中水的雾化率。

进一步，所述壳体的底壁上开设有安装口，上述雾化装置的外形呈柱状并竖向设置，该雾化装置的上端嵌装在上述安装口中且两者之间沿周向夹设有密封圈，从而避免盛水容器中的水从安装口处渗出，上述壳体的底面上固定有安装支架，上述雾化装置的下端外露于壳体的下方并穿设在上述安装支架的定位口中，从而实现雾化装置的稳固安装。

进一步，所述壳体上还开设有水平延伸的注水口，该注水口口缘的最低处与上述壳体的内底面齐平。这样一方面能通过该注水口向盛水容器内部注入水，同时能通过该注水口将盛水容器中的水排尽，避免工作结束后盛水容器内部残留水。

进一步，所述壳体中安装有水位检测传感器。从而通过该水位检测传感器能对盛水容器内部的水位进行检测。

进一步，所述水位检测传感器的探头为杆状并竖向设置在上述壳体中，该探头的下端部邻近壳体的内底面且两者之间留有上下间隙。从而能保证盛水容器内底面上始终留有一定的水量。

进一步，所述壳体包括上部开口并呈盒状的底座和盖设在该底座的开口上并呈罩体状的上盖，上述安装口开设在底座底壁的中心处，上述注水口开设在底座侧壁的下部，上述排气口开设在上述上盖的侧壁上并由内至外朝上倾斜，这样能将水雾更好地排出盛水容器，同时水雾外排过程中凝结而成的冷凝水能顺着该排气口回流至盛水容器中，上述上盖的中心处朝上隆起而形成安装座，上述水位检测传感器安装在该安装座中，从而实现水位检测传感器的稳固安装，而该水位检测传感器的探头与上述雾化装置上下相对，从而能更好地盛水容器内底面上的水量，若盛水容器内底面缺水，则马上向该盛水容器内部通入适量水，保证雾化装置的持续工作。

进一步，所述注水口和排气口分别设置在上述雾化装置的两侧。从而能更好地将水雾通过排气口外排。

进一步，所述雾化装置为超声波雾化器，从而能更好地雾化盛水装置中的水。

为进一步解决上述第二个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸烤一体机，其特征在于，具有如上所述的蒸烤内胆结构。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：盛水容器中安装有雾化装置，该雾化装置能将盛水容器中的水雾化为水雾，水雾依次通过排气口和进气口而进入加热腔，加热腔中的加热装置加热水雾而快速形成水蒸汽，水蒸汽通过加热腔中的出风口进入内胆内部而用于食物的蒸制，与现有的直接加热水来产生蒸汽的方式相比，将水雾化为水雾，加热水雾而产生水蒸汽的方式能大大提升蒸汽产生的效率。

附图说明

图1为本实用新型实施例中蒸烤一体机的结构示意图；

图2为图1的另一方向的结构示意图；

图3为本实用新型实施例中蒸烤一体机的剖视图；

图4为本实用新型实施例中盛水容器的结构示意图；

图5为本实用新型实施例中盛水容器的剖视图；

图6为本实用新型实施例中盛水容器局部结构分解图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

如图1～6所示，一种蒸烤一体机，包括蒸烤内胆结构，该蒸烤内胆结构包括内胆1，内胆1上设置有具有进气口21和出风口12的加热腔3，该出风口12与内胆1内部相通，该加热腔3中设置有能对进入该加热腔3的气流进行加热的加热装置，还包括位于上述内胆1外侧并安装有的雾化装置9的盛水容器6，该盛水容器6具有排气口611，且该排气口611与上述进气口21相流体连通。这样本实用新型中，雾化装置9能将盛水容器6中的水雾化为水雾，水雾依次通过排气口611和进气口21而进入加热腔3，加热腔 3中的加热装置加热水雾而快速形成水蒸汽，水蒸汽通过加热腔3中的出风口12进入内胆1内部而用于食物的蒸制，与现有的直接加热水来产生蒸汽的方式相比，将水雾化为水雾，加热水雾而产生水蒸汽的方式能大大提升蒸汽产生的效率。本实施例中，优选地，上述雾化装置9为超声波雾化器。

具体地，本实施例中，上述盛水容器6设置在内胆1的背侧，内胆1的背板的后表面上罩设有后罩板2，该后罩板2与内胆1的背板围成上述加热腔3，且内胆1的背板上分别开设有位于上述加热腔3中的进风口11和上述出风口12，而上述后罩板2上开设有上述进气口21，且上述内胆1的背板上安装有旋转风机4(该旋转风机4为离心风机)，该旋转风机4的叶轮41位于上述加热腔3中，上述加热装置为环状的加热管5并围设在该叶轮41的外周。通过进气口21进入加热腔3的水雾在旋转风机4的转动下与背部加热管5接触而被加热为水蒸汽，同时水雾与水蒸汽通过旋转风机4的转动而被不断搅拌，从而使水雾被充分加热成水蒸汽，而加热腔3中的水蒸汽在旋转风机4风压的作用下，通过出风口12进入内胆1中而用于食物的蒸制。可见，本实用新型中蒸模式与烤模式共用同一套加热系统，从而使得蒸烤内胆结构的内部结构简单、紧凑。

本实施例中，上述排气口611通过排气管101与上述加热腔3的进气口21连通，上述内胆1背板上的进风口11设置在该背板的中部并与上述旋转风机4的叶轮41前后相对，而出风口12围设置在该进风口11的外周。工作过程中，由于盛水容器6中持续产生水雾，因此排气口611中的水雾能在壳体60内压的驱动下持续地进入加热腔3中。

进一步，盛水容器6包括壳体60，上述雾化装置9安装在该壳体60的底壁上，上述排气口611开设在壳体60的上部且壳体60中的水位始终低于该排气口611。这样雾化装置9能充分雾化盛水容器6中的水，而雾化后的水雾从排气口611排出而进入加热腔3中。优选地，上述雾化装置9的顶面为平面并与上述盛水容器6的内底面齐平。从而进一步提升盛水容器6中水的雾化率。具体地，上述壳体60的底壁上开设有安装口 622，上述雾化装置9的外形呈柱状并竖向设置，该雾化装置9的上端嵌装在上述安装口622中且两者之间沿周向夹设有密封圈64，从而避免盛水容器6中的水从安装口622 处渗出，上述壳体60的底面上固定有安装支架63，上述雾化装置9的下端外露于壳体 60的下方并穿设在上述安装支架63的定位口中，从而实现雾化装置9的稳固安装。

此外，上述壳体60上还开设有水平延伸的注水口621，该注水口621口缘的最低处与上述壳体60的内底面齐平。这样一方面能通过该注水口621向盛水容器6内部注入水，同时能通过该注水口621将盛水容器6中的水排尽，避免工作结束后盛水容器6 内部残留水。同时，上述内胆1的上方设置有水箱8，该水箱8的出水口通过出水管102 与上述壳体60上的注水口621连通。

本实施例中，上述壳体60中安装有水位检测传感器7，从而通过该水位检测传感器7能对盛水容器6内部的水位进行检测。具体地，上述水位检测传感器7的探头71 为杆状并竖向设置在上述壳体60中，该探头71的下端部邻近壳体60的内底面且两者之间留有上下间隙，从而能保证盛水容器6内底面上始终留有一定的水量。

上述盛水容器6可有多种实现方式，本实施例中，壳体60包括上部开口并呈盒状的底座62和盖设在该底座62的开口上并呈罩体状的上盖61，该底座62的口沿和上盖 61的口沿通过沿周向间隔均设的紧固件固定为一体。上述安装口622开设在底座62底壁的中心处，上述注水口621开设在底座62侧壁的下部，上述排气口611开设在上述上盖61的侧壁上并由内至外朝上倾斜，这样能将水雾更好地排出盛水容器6，同时水雾外排过程中凝结而成的冷凝水能顺着该排气口611回流至盛水容器6中，上述上盖61 的中心处朝上隆起而形成安装座612，上述水位检测传感器7安装在该安装座612中，从而实现水位检测传感器7的稳固安装，而该水位检测传感器7的探头与上述雾化装置 9上下相对，从而能更好地盛水容器6内底面上的水量，若盛水容器6内底面缺水，则马上向该盛水容器6内部通入适量水，保证雾化装置9的持续工作。优选地，上述注水口621和排气口611分别设置在上述雾化装置9的两侧。从而能更好地将水雾通过排气口611外排。

本实用新型的工作过程如下：

开启蒸模式时，首先通过注水口621向密闭的盛水容器6中通入水，当安装于密闭盛水容器6中的水位检测传感器7检测到盛水容器6中有水时，雾化装置9开始工作，将盛水容器6中的水雾化成水雾，水雾通过盛水容器6上部的排气口611排出，排出的水雾通过排气口611进入加热腔3中。进入加热腔3中的水雾被背部加热管5加热后成水蒸汽后在旋转风机4风压的作用下经过内胆1背板上的出风口12进入内胆1中而用于加热食物。

为了使通入加热腔3的水雾被充分加热，蒸功能启动后背部加热管5先工作预热，当雾化装置9工作而产生少量水雾时(优选为10～20g水雾)，雾化装置9暂停工作，此时旋转风机4不转动或以慢速旋转起到搅拌水蒸汽与背部加热管5充分接触的作用，当这些水雾被充分加热成水蒸汽(优选的加热时长为30～40s)后，旋转风机4再切换到高转速模式(优选风速为1200r/min～1800r/min)，将处于加热腔3中的的水蒸汽吹入内胆 1中。整个蒸制过程中重复上述过程反复循环，直至食物加热完成。

本实用新型所称的“流体连通”是指两个部件或部位(以下统一分别称为第一部位、第二部位)之间的空间位置关系，即流体(气体、液体或两者的混合)能从第一部位沿着流动路径流动或/和被运送到第二部位，可以是上述的第一部位、第二部位之间直接相连通，也可以是第一部位、第二部位之间通过至少一个第三者间接连通，该第三者可以是诸如管道、通道、导管、导流件、孔、槽等流体通道、也可以是允许流体流过的腔室或以上组合。

Claims (12)

1.一种蒸烤内胆结构，包括内胆(1)，其特征在于，所述内胆(1)上设置有具有进气口(21)和出风口(12)的加热腔(3)，该出风口(12)与内胆(1)内部相通，该加热腔(3)中设置有能对进入该加热腔(3)的气流进行加热的加热装置，还包括位于上述内胆(1)外侧并安装有雾化装置(9)的盛水容器(6)，该盛水容器(6)具有排气口(611)，且该排气口(611)与上述进气口(21)相流体连通。

2.如权利要求1所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述内胆(1)的背板的后表面上罩设有后罩板(2)，该后罩板(2)与内胆(1)的背板围成上述加热腔(3)，且内胆(1)的背板上分别开设有位于上述加热腔(3)中的进风口(11)和上述出风口(12)，而上述后罩板(2)上开设有上述进气口(21)，且上述内胆(1)的背板上安装有旋转风机(4)，该旋转风机(4)的叶轮(41)位于上述加热腔(3)中，上述加热装置为环状的加热管(5)并围设在该叶轮(41)的外周。

3.如权利要求1或2所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述盛水容器(6)包括壳体(60)，上述雾化装置(9)安装在该壳体(60)的底壁上，上述排气口(611)开设在壳体(60)的上部且壳体(60)中的水位始终低于该排气口(611)。

4.如权利要求3所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述雾化装置(9)的顶面为平面并与上述盛水容器(6)的内底面齐平。

5.如权利要求4所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述壳体(60)的底壁上开设有安装口(622)，上述雾化装置(9)的外形呈柱状并竖向设置，该雾化装置(9)的上端嵌装在上述安装口(622)中且两者之间沿周向夹设有密封圈(64)，上述壳体(60)的底面上固定有安装支架(63)，上述雾化装置(9)的下端外露于壳体(60)的下方并穿设在上述安装支架(63)的定位口(631)中。

6.如权利要求5所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述壳体(60)上还开设有水平延伸的注水口(621)，该注水口(621)口缘的最低处与上述壳体(60)的内底面齐平。

7.如权利要求6所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述壳体(60)中安装有水位检测传感器(7)。

8.如权利要求7所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述水位检测传感器(7)的探头(71)为杆状并竖向设置在上述壳体(60)中，该探头(71)的下端部邻近壳体(60)的内底面且两者之间留有上下间隙。

9.如权利要求8所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述壳体(60)包括上部开口并呈盒状的底座(62)和盖设在该底座(62)的开口上并呈罩体状的上盖(61)，上述安装口(622)开设在底座(62)底壁的中心处，上述注水口(621)开设在底座(62)侧壁的下部，上述排气口(611)开设在上述上盖(61)的侧壁上并由内至外朝上倾斜，上述上盖(61)的中心处朝上隆起而形成安装座(612)，上述水位检测传感器(7)安装在该安装座(612)中，而该水位检测传感器(7)的探头(71)与上述雾化装置(9)上下相对。

10.如权利要求9所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述注水口(621)和排气口(611)分别设置在上述雾化装置(9)的两侧。

11.如权利要求10所述的蒸烤内胆结构，其特征在于，所述雾化装置(9)为超声波雾化器。

12.一种蒸烤一体机，其特征在于，具有如权利要求1～11任一项所述的蒸烤内胆结构。

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