CN216149177U - 一种卤肉制品卤汤过滤机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种卤肉制品卤汤过滤机，包括卤汤锅，卤汤锅内部设有放置调配品的过滤壳体，盖板，过滤壳体和盖板上均设有多个镂孔，卤汤锅上连接有转动组件，且转动组件底部与过滤壳体顶部连接，过滤壳体内部连接有推动调味品配料的推动组件，推动组件连接有传动件，转动组件带动过滤壳体转动时带动传动件传动，此卤肉制品卤汤过滤机，人员通过转动所设的转动组件，便于过滤壳体内部调料品在卤汤中过滤和卤肉接触，避免了调料品直接和和卤肉直接接触，同时避免了现有调料品或者调料包接触到高温高锅壁引起调料品的焦糊，在过滤壳体内部所设的推动组件，通过转动组件带动传动件用以带动推动组件推动调料品，避免调料品堆积在过滤壳体内部。

Description

一种卤肉制品卤汤过滤机

技术领域

本实用新型属于食品制备装备领域，具体地说，涉及一种卤肉制品卤汤过滤机。

背景技术

市场上常见的卤制品中最重要的就是卤制环节，传统的卤肉制品在加工过程中的卤制工序是依靠传统配方工艺制作的卤汤来进行卤制，卤汤在卤制过程中一般是重复使用的。

现有对卤肉卤制过程中，需要装备卤汤，通过桂皮，八角等调味品的按照一定配方进行配比，将配比好的配料放置在卤制用的高锅内部，添加相应量的水进行煮，然后将卤肉放置在煮的卤汤中，并通过汤勺等对卤汤内进行定时搅拌，便于卤肉充分和卤汤接触，在卤制过程中，配制的卤汤中的调料品，调料品中的相应配料和高热的高锅内壁接触，造成配料的焦糊，在搅拌过程中，容易使得卤汤中的调味配料粘附在卤肉表面，部分卤汤的配料在在卤制结束后，将卤肉从卤煮高锅中取出，粘附在卤肉表面的卤汤通过冲洗可过滤，但对于部分焦糊粘附在卤肉表面的卤汤调味配料不便清理，为此，我们提出了一种卤肉制品卤汤过滤机。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种卤肉制品卤汤过滤机，为解决上述技术问题，本实用新型采用技术方案的基本构思是：

一种卤肉制品卤汤过滤机，包括卤汤锅，所述卤汤锅内部设有放置调配品的过滤壳体，且过滤壳体顶部连接有盖板，所述过滤壳体和盖板上均设有多个镂孔，所述卤汤锅上连接有转动组件，且转动组件底部与过滤壳体顶部连接，手持所述转动组件转动带动过滤壳体在卤汤锅内部转动过滤，所述过滤壳体内部连接有推动调味品配料的推动组件，所述推动组件连接有传动件，所述转动组件带动过滤壳体转动时带动传动件传动，用以带动推动组件将过滤壳体内部调味配料进行推动，通过将调味品配料和卤肉隔离。

优选的，所述转动组件包括连接在过滤壳体顶部两侧的铰接座，所述铰接座上铰接有铰接板，所述铰接板远离铰接座的一端铰接有滑块，所述卤汤锅的内壁设有滑槽，且滑块一端滑动连接在滑槽处，所述滑块顶部连接有连接杆，且连接杆顶部连接有卡合在卤汤锅敞口壁处的移动块，所述移动块外侧连接有固定柱，且两个固定柱之间连接有固定握把，所述滑槽底部处连接有齿圈，且齿圈与传动件连接，通过转固定握把，有利于带动过滤可以转动过滤。

优选的，所述传动件包括连接在过滤壳体上的转轴，所述转轴顶部连接有转动齿轮，且转动齿轮与齿圈相互啮合，所述转轴底部连接有第一斜齿轮，且第一斜齿轮外侧啮合有第二斜齿轮，所述第二斜齿轮上连接有滚轴，所述滚轴两端连接有连接板，且连接板与过滤壳体的内壁连接，所述滚轴外侧与推动组件连接，通过第一斜齿轮带动第二斜齿转动。

优选的，所述推动组件包括连接在转轴外侧的两个活动块，且活动块内部设有椭型槽，所述椭型槽一端开设直径大于滚轴直径，且椭型槽另一端开设直径小于滚轴直径，两个所述活动块上均连接有支杆，且两个支杆之间连接有安装片，所述安装片上连接有推动杆，所述推动杆一端连接有推动板，推动板便于将过滤壳体内部的调味品配料进行推动。

优选的，所述固定握把外侧包裹有防烫胶圈，防烫胶圈便于人员手持固定握把。

优选的，所述盖板上连接有握柄，便于人员手持握柄将盖板从过滤壳体处取出。

本实用新型与现有技术相比具有以下有益效果：

通过将卤汤中调味品配料放置在过滤壳体和盖板相处空腔位置处，人员通过转动所设的转动组件，便于过滤壳体内部调料品在卤汤中过滤和卤肉接触，避免了调料品直接和和卤肉直接接触，同时避免了现有调料品或者调料包接触到高温高锅壁引起调料品的焦糊，在过滤壳体内部所设的推动组件，通过转动组件带动传动件用以带动推动组件推动调料品，避免调料品长时间堆积在过滤壳体内部。

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细的描述。

附图说明

在附图中：

图1为本实用新型整体结构示意图；

图2为本实用新型除去卤汤锅后结构示意图；

图3为图1中A处区域放大结构示意图；

图4为图2中B处区域放大结构示意图。

图中：1-卤汤锅；2-过滤壳体；3-盖板；4-镂孔；5-转动组件；6-推动组件；7-传动件；31-握柄；51-铰接座；52-铰接板；53-滑块；54-滑槽；55-连接杆；56-移动块；57-固定握把；58-齿圈；59-防烫胶圈；61-活动块；62-支杆；63-安装片；64-推动杆；65-推动板；71-转轴；72-转动齿轮；73-第一斜齿轮；74-第二斜齿轮；75-滚轴；76-连接板。

具体实施方式

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，以下实施例用于说明本实用新型。

如图1至图4所示，一种卤肉制品卤汤过滤机，本方案中解决了现有卤肉卤制过程中调料品直接泡放在卤汤或者采用调料包形式泡放，均会导致调料品和高温的高锅内壁接触，造成调料品的焦糊，同时调料品粘附在卤肉表面，不便过滤，本方案中设计包括：卤汤锅1，所述卤汤锅1内部设有放置调配品的过滤壳体2，且过滤壳体2顶部连接有盖板3，在盖板3和过滤壳体2相互接触处设置有相互匹配卡合的塞块，通过将盖板3塞入过滤壳体2内部，便于过滤壳体2和盖板3之间形成封闭空间，所述过滤壳体2和盖板3上均设有多个镂孔4，所述卤汤锅1上连接有转动组件5，且转动组件5底部与过滤壳体2顶部连接，手持所述转动组件5转动带动过滤壳体2在卤汤锅1内部转动过滤，所述过滤壳体2内部连接有推动调味品配料的推动组件6，所述推动组件6连接有传动件7，所述转动组件5带动过滤壳体2转动时带动传动件7传动，用以带动推动组件6将过滤壳体2内部调味配料进行推动。

在使用本方案中装置卤制卤肉时，将调料品按照配方配比后放置在过滤壳体2内部，并将盖板3封盖在过滤壳体2内部后，此时将水倒入卤汤锅1内部，将卤汤锅1放在灶台处煮，并将添加调料品的过滤壳体2放置在卤汤锅1内部，人员通过手持转动组件5沿着卤汤锅1顶部进行转动，因为转动组件5底部和过滤壳体2顶部固定连接，在转动过程中便于带动装有调料品的过滤壳体2在卤汤中转动，调料品煮处的汁水混合在卤汤中均匀分布在卤肉表面处，避免了调料品直接和卤肉接触，同时避免了调料品和高温的卤汤锅1内壁接触，且因为转动组件5和传动件7连接，通过带动传动件7用以打的推动组件6在过滤壳体2内部推动调料品，减少调料品堆积在过滤壳体2内部，便于调料品卤处卤汁。

本方案中所述转动组件5包括连接在过滤壳体2顶部两侧的铰接座51，所述铰接座51上铰接有铰接板52，所述铰接板52远离铰接座51的一端铰接有滑块53，所述卤汤锅1的内壁设有滑槽54，且滑块53一端滑动连接在滑槽54处，所述滑块53顶部连接有连接杆55，且连接杆55顶部连接有卡合在卤汤锅1敞口壁处的移动块56，所述移动块56外侧连接有固定柱，且两个固定柱之间连接有固定握把57，所述滑槽54底部处连接有齿圈58，且齿圈58与传动件7连接，人员通过手持固定握把57外侧包裹有防烫胶圈59，将固定握把57调整至卤汤锅1的垂直面处，转动固定握把57，因为固定握把57两端通过固定柱和移动块56固定连接，从而使得移动块56沿着卤汤锅1外壁转动，因为移动块56通过连接杆55和滑块53固定连接，通过滑块53滑动连接在滑槽54处，便于保持转动稳定，同时因为滑块53底部通过铰接板52和铰接座51铰接，因为铰接座51底部和过滤壳体2顶部固定连接，从而使得在固定握把57在转动过程中带动过滤壳体2在卤汤锅1内部转动，便于卤制进入卤汤锅1内部，同时在使用结束后，通过双手握住固定握把57，此处固定握把57采用可收缩的杆状连接，当向中间挤压时，便于带动滑块53和滑槽54相互脱离，当铰接板52和铰接座51呈垂直状态是，此时人员通过向上提起，便于将过滤壳体2从卤汤锅1内部抽出。

进一步所述传动件7包括连接在过滤壳体2上的转轴71，所述转轴71顶部连接有转动齿轮72，且转动齿轮72与齿圈58相互啮合，所述转轴71底部连接有第一斜齿轮73，且第一斜齿轮73外侧啮合有第二斜齿轮74，所述第二斜齿轮74上连接有滚轴75，所述滚轴75两端连接有连接板76，且连接板76与过滤壳体2的内壁连接，所述滚轴75外侧与推动组件6连接。所述推动组件6包括连接在转轴71外侧的两个活动块61，且活动块61内部设有椭型槽，所述椭型槽一端开设直径大于滚轴75直径，且椭型槽另一端开设直径小于滚轴75直径，两个所述活动块61上均连接有支杆62，且两个支杆62之间连接有安装片63，所述安装片63上连接有推动杆64，所述推动杆64一端连接有推动板65，当人员带动过滤壳体2转动时，此时转动连接在过滤壳体2顶部的转轴71上的转动齿轮72开始沿着齿圈58方向转动，因为转轴71底部固定连接第一斜齿轮73，从而第一斜齿轮73带动第二斜齿轮74开始转动，因为第二斜齿轮74上固定连接滚轴75，从而使得滚轴75开始转动，因为在滚轴75上套接活动块61，且活动块61内部设有椭型槽，所述椭型槽一端开设直径大于滚轴75直径，且椭型槽另一端开设直径小于滚轴75直径，当滚轴75转动时，便于带动活动块61晃动，从而使得连接在活动块61上的支杆62开始晃动，同时因为两个支杆62之间通过安装片63和推动杆64固定连接，在支杆62晃动时，便于带动推动杆64和推动板65前后移动调整，进而便于将过滤壳体2内部的调料品进行推动，通过将调料品放置在过滤壳体2内部减少了调料品直接粘附在卤肉表面，同时避免了调料品煮糊现象在，在将调料品中卤制转动过滤的同时，便于搅动过滤壳体2内部的调料品，避免调料品的堆积。

所述固定握把57外侧包裹有防烫胶圈59。

所述盖板3上连接有握柄31。

Claims (6)

1.一种卤肉制品卤汤过滤机，包括：卤汤锅(1)，其特征在于，所述卤汤锅(1)内部设有放置调配品的过滤壳体(2)，且过滤壳体(2)顶部连接有盖板(3)，所述过滤壳体(2)和盖板(3)上均设有多个镂孔(4)，所述卤汤锅(1)上连接有转动组件(5)，且转动组件(5)底部与过滤壳体(2)顶部连接，手持所述转动组件(5)转动带动过滤壳体(2)在卤汤锅(1)内部转动过滤，所述过滤壳体(2)内部连接有推动调味品配料的推动组件(6)，所述推动组件(6)连接有传动件(7)，所述转动组件(5)带动过滤壳体(2)转动时带动传动件(7)传动，用以带动推动组件(6)将过滤壳体(2)内部调味配料进行推动。

2.根据权利要求1所述的一种卤肉制品卤汤过滤机，其特征在于，所述转动组件(5)包括连接在过滤壳体(2)顶部两侧的铰接座(51)，所述铰接座(51)上铰接有铰接板(52)，所述铰接板(52)远离铰接座(51)的一端铰接有滑块(53)，所述卤汤锅(1)的内壁设有滑槽(54)，且滑块(53)一端滑动连接在滑槽(54)处，所述滑块(53)顶部连接有连接杆(55)，且连接杆(55)顶部连接有卡合在卤汤锅(1)敞口壁处的移动块(56)，所述移动块(56)外侧连接有固定柱，且两个固定柱之间连接有固定握把(57)，所述滑槽(54)底部处连接有齿圈(58)，且齿圈(58)与传动件(7)连接。

3.根据权利要求2所述的一种卤肉制品卤汤过滤机，其特征在于，所述传动件(7)包括连接在过滤壳体(2)上的转轴(71)，所述转轴(71)顶部连接有转动齿轮(72)，且转动齿轮(72)与齿圈(58)相互啮合，所述转轴(71)底部连接有第一斜齿轮(73)，且第一斜齿轮(73)外侧啮合有第二斜齿轮(74)，所述第二斜齿轮(74)上连接有滚轴(75)，所述滚轴(75)两端连接有连接板(76)，且连接板(76)与过滤壳体(2)的内壁连接，所述滚轴(75)外侧与推动组件(6)连接。

4.根据权利要求3所述的一种卤肉制品卤汤过滤机，其特征在于，所述推动组件(6)包括连接在转轴(71)外侧的两个活动块(61)，且活动块(61)内部设有椭型槽，所述椭型槽一端开设直径大于滚轴(75)直径，且椭型槽另一端开设直径小于滚轴(75)直径，两个所述活动块(61)上均连接有支杆(62)，且两个支杆(62)之间连接有安装片(63)，所述安装片(63)上连接有推动杆(64)，所述推动杆(64)一端连接有推动板(65)。

5.根据权利要求2所述的一种卤肉制品卤汤过滤机，其特征在于，所述固定握把(57)外侧包裹有防烫胶圈(59)。

6.根据权利要求1所述的一种卤肉制品卤汤过滤机，其特征在于，所述盖板(3)上连接有握柄(31)。

Images