CN215502463U - 一种具有防干烧功能的蒸制内胆结构及蒸制烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种具有防干烧功能的蒸制内胆结构及蒸制烹饪设备，包括内胆、蒸汽发生器以及液位检测装置，该液位检测装置包括发射器，用于发射近红外光线；接收器，用于接收近红外光线；以及透镜，用于将近红外光线反射至上述接收器；还包括检测液位面，蒸汽发生器中的水位高于该检测液位面时接收器接收到的近红外光线量与蒸汽发生器中的水位低于该检测液位面时的不同。本实用新型能根据接收器接收到的近红外光线的量来判断蒸汽发生器中的水量，从而能及时向蒸汽发生器内注水，避免蒸汽发生器干烧，有效避免因蒸汽发生器干烧而导致的寿命缩短、损坏故障等问题，并且，本实用新型通过光电原理测量蒸汽发生器中的液面，响应速度快且测量精度高。

Description

一种具有防干烧功能的蒸制内胆结构及蒸制烹饪设备

技术领域

本实用新型涉及蒸制烹饪设备领域，尤其涉及一种具有防干烧功能的蒸制内胆结构及蒸制烹饪设备。

背景技术

现有的蒸箱、蒸烤一体机等蒸制烹饪设备的蒸汽发生器具有外置蒸汽发生器和内置蒸汽发生器两种，其中，内置蒸汽发生器通过将水输入内胆中，直接在内胆中加热水而产生用于加热食物的蒸汽。若内胆中的水耗尽而内置蒸汽发生器继续工作，则会造成内胆的干烧，导致对内胆性能以及使用寿命的影响，因此防干烧是具有内置蒸汽发生器的蒸制烹饪设备的重要研究方向。

目前，内置蒸汽发生器所采用的防干烧的方式主要有两种：NTC测温防干烧和干簧管防干烧。其中，NTC测温方式是在蒸汽发生器底面设置NTC温度传感器，当蒸汽发生器干烧时，内置蒸汽发生器本体快速升温，NTC监测到温度升高，发馈给蒸制烹饪设备的控制系统，进而向内置蒸汽发生器加水。NTC测温方式的弊端在于：蒸汽发生器内水烧干后才能监测到并进行加水，不适用于不可干烧的蒸汽发生器。干簧管方式采用连通器原理，在蒸制烹饪设备的内胆外设置检测水盒与蒸汽发生器连通，该方式的弊端在于：检测水盒设置于蒸制烹饪设备的内部，不易清理，长时间使用存在污染风险，影响到食品卫生及安全。

发明内容

本实用新型所要解决的第一技术问题是针对现有技术而提供一种能检测内置蒸汽发生器中的液面高度且响应快、测量精度高的具有防干烧功能的蒸制内胆结构。

本实用新型所要解决的第二技术问题是针对现有技术而提供一种方便清洁且无污染的具有防干烧功能的蒸制内胆结构。

本实用新型所要解决的第三技术问题是针对现有技术而提供一种上述蒸制内胆结构的蒸制烹饪设备。

本实用新型解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种具有防干烧功能的蒸制内胆结构，包括内胆和设置在内胆的底壁上的蒸汽发生器，其特征在于，还包括液位检测装置，该液位检测装置包括

发射器，用于发射近红外光线；

接收器，用于接收上述发射器发射的近红外光线；以及

透镜，用于将上述发射器发出的近红外光线反射至上述接收器；

还包括检测液位面，蒸汽发生器中的水位高于该检测液位面时接收器接收到的近红外光线的量与蒸汽发生器中的水位低于该检测液位面时的不同。

进一步，所述蒸汽发生器中的水位高于上述检测液位面时接收器接收到的近红外光线的量小于与蒸汽发生器中的水位低于该检测液位面时，且蒸汽发生器中的水位低于上述检测液位面时，上述发射器发出的近红外光线经上述透镜全反射至上述接收器，从而能更好地通过接收器接收到的近红外光线量的变化来获知蒸汽发生器中液面的变化。

进一步，所述发射器与接收器设置在同一平面上且两者相对设置，上述透镜设置在该发射器与接收器的一侧，且该透镜包括相对设置并形成一定夹角的第一镜面和第二镜面，其中，第一镜面与上述发射器相对而第二镜面与上述接收器相对，这样发射器发出的近红外光线能通过上述第一镜面和第二镜面被反射至接收器。

进一步，所述发射器与接收器正对设置，而上述第一镜面与第二镜面以该发射器与接收器之间的中心面为中心对称设置，从而能更好地将发射器发出的近红外光线反射至接收器。

进一步，所述第一镜面与第二镜面所成的夹角为120°，且该第一镜面与第二镜面与上述发射器和接收器所在的平面所成的夹角均为30°。

进一步，所述液位检测装置还包括安装底座，该安装底座具有安装平面，该安装平面的中心处凸设有安装平台，该安装平台的台面上分别设置有上述发射器和接收器，上述透镜的外形呈罩体状并罩设在上述安装底座的安装平面上，且上述安装平台位于该透镜中，上述发射器与接收器分别与该透镜的内顶面相抵，而上述第一镜面和第二镜面分别设置在该透镜的端部。从而能使液位检测装置的内部安装结构稳固，并且能使发射器与接收器之间更好地形成近红外光线的传播路径。

进一步，所述蒸汽发生器包括设置在内胆底壁上的加热盘，该加热盘的盘体上开设有安装孔，上述安装平面的形状呈圆形，上述透镜的横截面大小与该安装孔相匹配而小于上述安装平面，安装状态下，上述透镜嵌装在上述安装孔中，且该透镜外套设有密封圈，该密封圈沿周向夹设在安装孔的外孔沿与上述安装平面之间。从而能使液位检测装置稳固地安装在蒸汽发生器中，避免能有效避免蒸汽发生器漏水。

进一步，所述安装孔开设在上述盘体的底壁上，上述透镜位于上述发射器和接收器的上方，而上述检测液位面位于该透镜上端的其中一个横截面处，从而能较好地通过接收器接收的近红外光线量的变化来获知蒸汽发生器中的液位是否低于检测液位面。

进一步，所述加热盘的盘体的外形呈圆盘状且其横截面由下至上递增，上述安装孔开设在该盘体的侧壁上，上述透镜位于上述发射器和接收器的内侧，而上述检测液位面位于上述发射器和接收器的下方并位于上述加热盘的内底面的上方，同样能较好地通过接收器接收的近红外光线量的变化来获知蒸汽发生器中的液位是否低于检测液位面。

为进一步解决上述第三个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸制烹饪设备，其特征在于，具有如上所述的蒸制内胆结构。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：本实用新型的液位检测装置包括发射器、接收器、透镜以及检测液位面，并且蒸汽发生器中的水位高于该检测液位面时接收器接收到的近红外光线的量与蒸汽发生器中的水位低于该检测液位面时的不同，从而能根据接收器接收到的近红外光线的量来判断蒸汽发生器中的水量，从而能及时向蒸汽发生器内注水，避免蒸汽发生器干烧，有效避免因蒸汽发生器干烧而导致的寿命缩短、损坏故障、安全隐患等问题，并且，本实用新型通过光电原理测量蒸汽发生器中的液面，响应速度快且测量精度高。

附图说明

图1为本实用新型实施例1中蒸制内胆结构的结构示意图；

图2为本实用新型实施例2中蒸制内胆结构的结构示意图；

图3为本实用新型实施例1中液位检测装置的结构示意图；

图4为本实用新型实施例1中液位检测装置的结构分解图；

图5为本实用新型实施例1中蒸制内胆结构的剖视图；

图6为本实用新型实施例2中蒸制内胆结构的局部结构示意图；

图7为图5中A部分的放大图；

图8为图6中B部分的放大图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

实施例1：

如图1、3、4、5以及7所示，一种蒸制烹饪设备(例如蒸箱、蒸烤一体机等)，包括具有防干烧功能的蒸制内胆结构，该蒸制内胆结构包括内胆1和设置在内胆1的底壁上的蒸汽发生器2。本实施例中，上述蒸汽发生器2包括在内胆1底壁中心处上的加热盘21，该加热盘21的盘体210的外形呈圆盘状且其横截面由下至上递增，该加热盘21的底壁中心处开设有安装孔211。

进一步，上述安装孔211中安装有液位检测装置10，该液位检测装置10包括发射器3、接收器4、透镜5以及检测液位面6，其中，发射器3用于发射近红外光线，接收器4用于接收上述发射器3发射的近红外光线，透镜5用于将上述发射器3发出的近红外光线反射至上述接收器4，并且，当蒸汽发生器2中的水位高于该检测液位面6时接收器4接收到的近红外光线的量与蒸汽发生器2中的水位低于该检测液位面6时的不同。这样本实用新型能根据接收器4接收到的近红外光线的量来判断蒸汽发生器2中的水量是否低于规定的液面(即上述检测液位面6)，从而能及时向蒸汽发生器2内注水，避免蒸汽发生器2干烧，有效避免因蒸汽发生器2干烧而导致的寿命缩短、损坏故障、安全隐患等问题，并且，本实用新型通过光电原理测量蒸汽发生器2中的液面，响应速度快且测量精度高。本实施例中，上述发射器3为光敏近红外发光二极管，而接收器4为光敏接收器。

优选地，上述加热盘21中的水位高于上述检测液位面6时接收器4接收到的近红外光线的量小于与加热盘21中的水位低于该检测液位面6时。具体地，当加热盘21中的水位高于检测液位面6时，发射器3发射的近红外光线部分被折射至水中，仅有部分被反射至接收器4，则接收器4接收到的近红外光线相对较少，而当加热盘21中的水位低于检测液位面6时，发射器3发射的近红外光线被全反射至接收器4，则接收器4接收到的近红外光线相对较多。液位检测装置10将接收器4接收的近红外光线量的差异反馈给蒸制烹饪设备的控制系统，通过控制系统控制水箱向蒸汽发生器2内注水，保证蒸汽发生器2内的水量始终维持在一定液位之上(即检测液位面6之上)，避免发生干烧。

进一步，本实施例中，上述发射器3与接收器4设置在同一平面上且两者相对设置，上述透镜5设置在该发射器3与接收器4的一侧，且该透镜5包括相对设置并形成一定夹角的第一镜面51和第二镜面52，其中，第一镜面51与上述发射器3相对而第二镜面52与上述接收器4相对，这样发射器3发出的近红外光线能通过上述第一镜面51和第二镜面52被反射至接收器4。进一步，优选地，上述发射器3与接收器4正对设置，而上述第一镜面51与第二镜面52以该发射器3与接收器4之间的中心面为中心对称设置，从而能更好地将发射器3发出的近红外光线反射至接收器4。具体地，本实施例中，第一镜面51与第二镜面52所成的夹角为120°，且该第一镜面51与第二镜面52与上述发射器3和接收器4所在的平面所成的夹角均为30°。

此外，本实施例中，液位检测装置10还包括安装底座7，该安装底座7具有安装平面71，该安装平面71的中心处凸设有安装平台8，该安装平台8的台面上分别设置有上述发射器3和接收器4，上述透镜5的外形呈罩体状并罩设在上述安装底座7的安装平面71上，且上述安装平台8位于该透镜5中，上述发射器3与接收器4分别与该透镜5的内顶面相抵，而上述第一镜面51和第二镜面52分别设置在该透镜5的端部。从而能使液位检测装置10的内部安装结构稳固，并且能使发射器3与接收器4之间更好地形成近红外光线的传播路径，并且使得本实用新型中的液位检测装置10的结构简单，无机械运动结构，安装维护方便，无需调试，此外，清洁时只需直接擦拭液位检测装置10表面即可，清洁方便，能有效避免污染。具体地，本实施例中，上述透镜5整体为圆柱状的块体，其下端面朝上凹陷而形成安装容腔50，这样使得透镜5呈罩体状，安装状态下，上述发射器3和接收器4容置在该安装容腔50中，同时，该透镜5的上端的中部朝上隆起而形成锥状体，上述第一镜面51和第二镜面52对称地设置在锥状体上。

本实施例中，上述安装平面71的形状呈圆形，上述透镜5的横截面大小与该安装孔211相匹配而小于上述安装平面71，安装状态下，上述透镜5嵌装在上述安装孔211中，且该透镜5外套设有密封圈9，该密封圈9沿周向夹设在安装孔211的外孔沿与上述安装平面71之间。从而能使液位检测装置10稳固地安装在蒸汽发生器2中，避免能有效避免蒸汽发生器2漏水。此外，本实施例中，上述透镜5位于上述发射器3和接收器4的上方，而上述检测液位面6位于该透镜5上端的其中一个横截面处，从而能较好地通过接收器4接收的近红外光线量的变化来获知蒸汽发生器2中的液位是否低于检测液位面6。

实施例2：

如图2、6以及8所示，与实施例1不同的是，本实施例中，上述安装孔211开设在该盘体的侧壁上，上述透镜5位于上述发射器3和接收器4的内侧，而上述检测液位面6位于上述发射器3和接收器4的下方并位于上述加热盘21的内底面的上方，同样能较好地通过接收器4接收的近红外光线量的变化来获知蒸汽发生器2中的液位是否低于检测液位面6。

Claims (10)

1.一种具有防干烧功能的蒸制内胆结构，包括内胆(1)和设置在内胆(1)的底壁上的蒸汽发生器(2)，其特征在于，还包括液位检测装置(10)，该液位检测装置(10)包括

发射器(3)，用于发射近红外光线；

接收器(4)，用于接收上述发射器(3)发射的近红外光线；以及

透镜(5)，用于将上述发射器(3)发出的近红外光线反射至上述接收器(4)；

还包括检测液位面(6)，蒸汽发生器(2)中的水位高于该检测液位面(6)时接收器(4)接收到的近红外光线的量与蒸汽发生器(2)中的水位低于该检测液位面(6)时的不同。

2.如权利要求1所述的具有防干烧功能的蒸制内胆结构，其特征在于，所述蒸汽发生器(2)中的水位高于上述检测液位面(6)时接收器(4)接收到的近红外光线的量小于与蒸汽发生器(2)中的水位低于该检测液位面(6)时，且蒸汽发生器(2)中的水位低于上述检测液位面(6)时，上述发射器(3)发出的近红外光线经上述透镜(5)全反射至上述接收器(4)。

3.如权利要求2所述的具有防干烧功能的蒸制内胆结构，其特征在于，所述发射器(3)与接收器(4)设置在同一平面上且两者相对设置，上述透镜(5)设置在该发射器(3)与接收器(4)的一侧，且该透镜(5)包括相对设置并形成一定夹角的第一镜面(51)和第二镜面(52)，其中，第一镜面(51)与上述发射器(3)相对而第二镜面(52)与上述接收器(4)相对。

4.如权利要求3所述的具有防干烧功能的蒸制内胆结构，其特征在于，所述发射器(3)与接收器(4)正对设置，而上述第一镜面(51)与第二镜面(52)以该发射器(3)与接收器(4)之间的中心面为中心对称设置。

5.如权利要求3～4任一项所述的具有防干烧功能的蒸制内胆结构，其特征在于，所述液位检测装置(10)还包括安装底座(7)，该安装底座(7)具有安装平面(71)，该安装平面(71)的中心处凸设有安装平台(8)，该安装平台(8)的台面上分别设置有上述发射器(3)和接收器(4)，上述透镜(5)的外形呈罩体状并罩设在上述安装底座(7)的安装平面(71)上，且上述安装平台(8)位于该透镜(5)中，上述发射器(3)与接收器(4)分别与该透镜(5)的内顶面相抵，而上述第一镜面(51)和第二镜面(52)分别设置在该透镜(5)的端部。

6.如权利要求5所述的具有防干烧功能的蒸制内胆结构，其特征在于，所述蒸汽发生器(2)包括设置在内胆(1)底壁上的加热盘(21)，该加热盘(21)的盘体(210)上开设有安装孔(211)，上述安装平面(71)的形状呈圆形，上述透镜(5)的横截面大小与该安装孔(211)相匹配而小于上述安装平面(71)，安装状态下，上述透镜(5)嵌装在上述安装孔(211)中，且该透镜(5)外套设有密封圈(9)，该密封圈(9)沿周向夹设在安装孔(211)的外孔沿与上述安装平面(71)之间。

7.如权利要求6所述的具有防干烧功能的蒸制内胆结构，其特征在于，所述安装孔(211)开设在上述盘体(210)的底壁上，上述透镜(5)位于上述发射器(3)和接收器(4)的上方，而上述检测液位面(6)位于该透镜(5)上端的其中一个横截面处。

8.如权利要求6所述的具有防干烧功能的蒸制内胆结构，其特征在于，所述加热盘(21)的盘体(210)的外形呈圆盘状且其横截面由下至上递增，上述安装孔(211)开设在该盘体(210)的侧壁上，上述透镜(5)位于上述发射器(3)和接收器(4)的内侧，而上述检测液位面(6)位于上述发射器(3)和接收器(4)的下方并位于上述加热盘(21)的内底面的上方。

9.如权利要求1～4任一项所述的具有防干烧功能的蒸制内胆结构，其特征在于，所述发射器(3)为光敏近红外发光二极管，而上述接收器(4)为光敏接收器。

10.一种蒸制烹饪设备，其特征在于，具有如权利要求1～9任一项所述的蒸制内胆结构。

Images