CN2153989Y - 快速面皮蒸箱 - Google Patents

Abstract

一种快速面皮蒸箱，它是由金属材料制作的。箱 体内有四根立柱及固连的多层蒸盘台架，台架上有内 抽式蒸盘，台架与箱体之间有蒸汽通道，箱体顶部有 一个排汽孔，箱门由碰锁锁定。本实用新型加工能力 强，省时，耗能低，比现用的竹制蒸笼加工能力强2— 3倍，省时60—70％，节约燃料40—50％，节电40— 50％。本实用新型清洁卫生，便于清洗，并经久耐 用，使用寿命是竹制蒸笼的10—15倍。

Description

本实用新型属日常生活炊具类，是一种金属材料制作的多层快速面皮蒸箱。

无论是米浆还是面粉浆蒸制的面皮，在我国方便食品中历史悠久，倍受人们青睐。长期以来，蒸制面皮一直采用多层竹制蒸笼和铁皮制做的单层蒸笼，两者都存在着加工能力小、蒸制时间长、耗能高等缺点，尤其是竹制蒸笼的笼布易发腻，且不易清洗，不能保证卫生饮食条件。

本实用新型的目的是制做一种加工能力强、速度快、卫生、耐用的快速面皮蒸箱。

本实用新型的目的是以下述方案实现的，采用金属材料制做的单开门蒸箱体，其底部座落在产生蒸汽装置的上盖支架1上，并与上盖密封。支架1由纵横交叉的支条2固接。箱体3内有四根立柱8，立柱内侧固接着多层水平的蒸盘台架9，台架9是由四根台条连接并呈四边形，左、右、后三边的台条外沿均向上卷起一定的高度，它是蒸盘进入蒸箱后的挡沿，左、右两边的台条是蒸盘进出的滑道。蒸箱外壳由立柱8固定，外壳与蒸盘台架9的挡沿之间有间距，该间距就形成了箱体内的蒸汽通道10。用作装浆料的蒸盘底面形状也是四边形，蒸盘正面有一拉手7。蒸箱正面有箱门4，门口内沿四周镶有密封条，在门的拉手一边用碰锁11锁定；蒸箱顶面有一排汽孔5，用于自动排放过剩蒸汽。

下面参照附图对本实用新型的结构进一步描述。

实施例1，图1为本实用新型结构示意图。图中1——蒸箱支架，2——支撑条，3——长方体蒸箱，4——箱门，5——排汽孔，6——蒸盘，7——蒸盘拉手，8——箱体立柱，9——蒸盘台架，10——蒸汽通道，11——固定碰锁。

制作一个490×490×490（mm³）的正方体蒸箱，选用铝合金板材，蒸箱支架1为￠692（mm）的园形盖，有纵横交叉的四根支撑条2与盖固定，箱体3的底部座落在支架1上并与园形盖密封，支架的中空部分面积为490×490（mm²），与箱体3底面积相等，箱门4规格为440×440（mm²），箱顶有￠10（mm）排汽孔5，蒸盘底面积为438×438（mm²），盘沿高度为20（mm），蒸盘台架9外沿边长为440×440（mm），挡沿高度为10（mm），台架滑道宽为15（mm），蒸盘台架外沿与箱体外壳间距12（mm）即为蒸汽通道10，蒸盘台架共10层，各层间距为45（mm）。整体制作技术要求要达到“三平”、“一严缝”，即底盘平、盘架平、蒸盘平、门与箱体要严缝。

实施例2，图2为蒸箱园形支架及箱内蒸盘台架示意图。蒸箱园形支架1为￠692（mm），由四根纵横交叉的支撑条2固接，在四根立柱8内侧固接着10层水平的蒸盘台架9，台架9与蒸箱外壳有间距为12mm的蒸汽通道10。

实施例3，图3、图4为蒸盘示意图。蒸盘底面是438×438（mm²）的方形，在蒸盘的前方有拉手7，蒸盘盘沿高度为20mm，蒸盘的底面可以是多孔的。

本实用新型比已知的竹制蒸笼加工能力强2－3倍，省时60－70％，节约燃料40－50％，节电40－50％。

本实用新型清洁卫生，便于清洗，并经久耐用，使用寿命是竹制蒸笼的10－15倍。

本实用新型除蒸制面皮外，还可以蒸制馒头、包子、米饭等，用时换上底部有孔（蒸米饭时放蒸布）的蒸盘、根据不同食品蒸制要求，减少或增加蒸盘的层数即可。

Claims (1)

1、一种金属材料制作的快速面皮蒸箱，它有一个箱体，箱体3的底部座落在产生蒸汽装置的上盖支架1上，并与上盖密封，其特征在于，单开门的箱体3内的四个支柱8上间距固接着由四根台条连接并呈四边形的水平层的蒸盘台架9，蒸盘从箱门沿蒸盘台架9的左右两边台条滑动进出，左、右、后三边台条的外沿向上卷起是挡沿，箱体3外壳由立柱8固定，与蒸盘台架9的挡沿之间有蒸汽通道10，箱体单开门4的拉手一边用碰锁11锁定，箱体顶部有排汽孔5。

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