CN215224568U - 一种泡菜装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及泡菜制作技术领域，一种泡菜装置，包括泡菜装置本体和分隔腔体，泡菜装置本体内设置有泡菜腔室，泡菜装置本体顶面上设置多个开口，且多个开口均与泡菜腔室连通；泡菜装置本体靠近顶部的外侧壁上设置有环形密封水槽，多个相邻开口之间分别设置有密封水槽；分隔腔体的形状与开口形状相同，分隔腔体的侧壁上设置若干母水渗入孔，分隔腔体顶部的外侧壁上设置有外沿，分隔腔体通过开口安装在泡菜腔室内，开口处分别设置有密封盖。本实用新型能够对泡菜进行分区泡制，方便泡菜的快速拿取的同时，还能够保证蔬菜都是通过混合发酵的同一母水腌制的，还能够有效把握泡菜的成熟度，使得能够完全保证泡菜的口感和风味。

Description

一种泡菜装置

技术领域

本实用新型涉及泡菜制作技术领域，尤其涉及一种泡菜装置。

背景技术

泡菜是为了有利于长时间存放而经过乳酸发酵的蔬菜；主要是富含纤维的蔬菜和水果经过腌制调味和乳酸发酵之后，就会有特殊的口感和风味，因此，泡菜现在作为人们备受喜欢的常见配菜和做菜配料。由于泡菜的口感和风味完全由泡菜母水决定，泡菜母水乳酸发酵越久，并且需要将辣椒、仔姜以及其他各种蔬菜混合发酵的泡菜母水才能使得后续发酵泡菜的口味和口感更好；因此，现在的泡菜装置存在如下缺点：现在为了保证泡菜的风味和口感，现在人们都是将多种蔬菜混合发酵在泡菜母水中；但是由于制作泡菜的时间以及腌制的食材品种，形状，大小，密度不同，这些食材分布在泡菜装置中的深浅不一，当需要抓取特定的泡菜时，往往要需把泡菜装置中的部分泡菜取出后，才能从泡菜装置底部取出特定的泡菜，最后还需要将取出的泡菜放回泡菜装置内，抓取泡菜十分麻烦，同时增加了污染母水的几率。现在有的泡菜装置为了方便抓取泡菜进行了独立分区，但是在泡菜装置内的泡菜母水无法混合发酵，导致泡菜的口感和风味受到严重影响。

实用新型内容

针对上述现有技术的不足，本实用新型提供了一种泡菜装置，旨在解决现在的泡菜装置抓取泡菜十分不方便，泡菜的成熟度不便掌控以及因泡菜母水受污染变质，或无法循环流通从而使泡菜的口感和风味受到严重影响等技术问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种泡菜装置，包括泡菜装置本体和分隔腔体，所述泡菜装置本体内设置有泡菜腔室，所述泡菜装置本体顶面上设置多个开口，且多个开口均与泡菜腔室连通；所述泡菜装置本体靠近顶部的外侧壁上设置有环形密封水槽，多个相邻开口之间分别设置有密封水槽；所述分隔腔体的形状与开口形状相同，所述分隔腔体的侧壁上设置若干母水渗入孔，所述分隔腔体顶部的外侧壁上设置有外沿，所述分隔腔体通过开口安装在泡菜腔室内，所述开口处分别设置有密封盖。

优选地，所述环形密封水槽底部设置有清洗孔。

优选地，所述泡菜装置本体为圆柱形、正方体或者长方体型。

优选地，所述开口设置4-8个。

优选地，所述开口设置呈圆形、正方形或者多边形。

优选地，所述母水渗入孔的直径为10-15mm。

优选地，所述泡菜装置本体可以有玻璃或者陶瓷烧制成型。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果在于：

1)本实用新型这样巧妙设置通过分隔腔体将泡菜装置本体分隔成多个泡菜区域，但是整个泡菜装置本体内的母水是混合发酵和循环相通的，因此本实用新型能够实现在泡菜装置中对各种蔬菜采用长时间混合发酵的母水进行发酵，保证制作泡菜良好的风味和口感的同时，还能够将各种蔬菜进行分区泡制，每个分隔腔体内放置一种或多种蔬菜。这样，一方面使得需要腌制泡能够直接将分隔腔体取出，然后放入腌制时长一致，或则形状大小相似的一种或多钟的食材，另一方面可以直接打开独立分隔腔体的封盖，通过开口可以观察到需要抓取蔬菜的位置，每个分隔腔体内的泡菜用筷子等工具就能够直接将泡菜取出，使得操作极为简单和方便。

2)本实用新型在保证泡菜装置本体内母水混合的同时，避免各种制作的蔬菜混乱，这样一面方便抓取泡菜，另外一方面还可以将同一时间制作的泡菜放置在相同的分隔腔体内，刚制作的泡菜放在相同的分隔腔体内，方便将泡制合适时间的泡菜取出及时食用，另外也方便对泡菜制作时间和成熟度具有较为准确的把握，使得能够更好的保证泡菜的品质和口感。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将结合附图及实施例对本实用新型作进一步说明，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的部分实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获的其他附图：

图1为本实用新型中一种泡菜装置实施例中的结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例是本实用新型的部分实施例，而不是全部实施例。基于本实用新型的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动的前提下所获的的所有其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获的的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

本实用新型较佳实施例的一种泡菜装置，参照附图1，包括泡菜装置本体1和分隔腔体2，泡菜装置本体1内设置有泡菜腔室(图中未示出)，泡菜装置本体1顶面上设置多个开口3，且多个开口3均与泡菜腔室(图中未示出)连通；泡菜装置本体1靠近顶部的外侧壁上设置有环形密封水槽4，多个相邻开口3之间分别设置有密封水槽5；分隔腔体2的形状与开口3形状相同，分隔腔体2的侧壁上设置若干母水渗入孔6，分隔腔体2顶部的外侧壁上设置有外沿7，分隔腔体2通过开口及外沿3安装在泡菜腔室内，开口3处分别设置有密封盖8。

具体实施时，环形密封水槽4底部设置有清洗排水孔9，所述清洗孔9处设置有密封塞。这样设置使得方便密封水槽进行清洗后，取下密封塞对密封水进行更换十分方便，避免更换的时候还需要倾斜泡菜装置才能将密封水槽内的密封水倒出，避免泡菜装置损坏和磨损。

具体实施时，泡菜装置本体1为圆柱形、正方体或者长方体型。泡菜装置本体1可以根据客户需求烧制不同形状。

具体实施时，开口3设置4-8个。可以设置不同开口3的泡菜装置，这样可以根据泡菜量选择不同开口3数的泡菜装置。

具体实施时，开口3设置呈圆形、正方形或者多边形。可以将开口3设置呈各种形状，最优的是设置呈正方形或者矩形，这样使得分隔腔体2也设置呈正方体或者长方体，这样使得泡菜腔体空间的利用率最大，能够泡制的蔬菜量最大。

具体实施时，母水渗入孔6的直径为10-15mm。这样使得泡菜腔室内的母水能够快速的浸入到各种蔬菜内对泡菜进行快速腌渍，辣椒和仔姜等各种蔬菜的味道也能够快速散发在母水中，保证母水能够更好的进行乳酸发酵；这样可以有效避免蔬菜腌渍不均匀，不仅影响口感和风味，还能避免蔬菜出现局部腐坏导致母水变质的情况发生。

具体实施时，泡菜装置本体1可以有玻璃或者陶瓷烧制成型。本实用新型可以采用透明的玻璃，颜色较深的玻璃或者不透明的陶瓷烧制；这样使得可以根据实际需求选择不同的材质烧制成型。

应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本实用新型所附权利要求的保护范围。

Claims (7)

1.一种泡菜装置，其特征在于，包括泡菜装置本体和分隔腔体，所述泡菜装置本体内设置有泡菜腔室，所述泡菜装置本体顶面上设置多个开口，且多个开口均与泡菜腔室连通；所述泡菜装置本体靠近顶部的外侧壁上设置有环形密封水槽，多个相邻开口之间分别设置有密封水槽；所述分隔腔体的形状与开口形状相同，所述分隔腔体的侧壁上设置若干母水渗入孔，所述分隔腔体顶部的外侧壁上设置有外沿，所述分隔腔体通过开口及外沿安装在泡菜腔室内，所述开口处分别设置有密封盖。

2.如权利要求1所述的泡菜装置，其特征在于，所述环形密封水槽底部设置有清洗排水孔。

3.如权利要求1或2任一所述的泡菜装置，其特征在于，所述泡菜装置本体为圆柱形、正方体或者长方体型。

4.如权利要求3所述的泡菜装置，其特征在于，所述开口设置4-8个。

5.如权利要求4所述的泡菜装置，其特征在于，所述开口设置呈圆形、正方形或者多边形。

6.如权利要求5所述的泡菜装置，其特征在于，所述母水渗入孔的直径为10-15mm。

7.如权利要求6所述的泡菜装置，其特征在于，所述泡菜装置本体可以有玻璃或者陶瓷烧制成型。

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