CN214547018U - 一种速冻食品用灭菌装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种速冻食品用灭菌装置，包括蒸汽箱，所述蒸汽箱的底部设置有支撑桌，所述蒸汽箱内设置有隔热腔，所述蒸汽箱的内部设置有多个放置板，所述蒸汽箱的一侧设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的底部与所述蒸汽箱的底部之间设置有第一输气管，所述蒸汽箱的一侧设置有储气换热机构，所述储气换热机构包括保温箱和隔板，所述保温箱的一侧与所述蒸汽箱的一侧连接，所述隔板安装在所述保温箱内，所述蒸汽箱的表面设置有密封门，所述密封门上分别设置有控制器与观察窗，蒸汽箱的两侧内壁上设置有多对限位板。本实用新型使用时，具有能耗低，同时避免了高温蒸汽直接排放大量热量的流失造成资源浪费的问题。
Description
技术领域
本实用新型涉及灭菌技术领域，具体为一种速冻食品用灭菌装置。
背景技术
消毒杀菌是食品加工中保障食品安全的一道重要工序，消毒杀菌技术的好坏直接影响食品品质，速冻食品在进行冷冻前需要进行消毒从而能够保证速冻食品在冷冻后能够保存较长的时间。
现有的消毒杀菌方法通常是采用高温蒸汽杀菌，但是向蒸汽箱内通入高温蒸汽虽然能够有效对食品进行杀菌，但是杀菌完后需要等待蒸汽箱内的蒸汽排出才能开箱取料，效率低，同时由于单次杀菌消毒的食品数量有限，对数量大的冷冻食品，则需要频繁使用蒸汽箱进行杀菌消毒，循环一次就需要向蒸汽箱内通入一次蒸汽，不仅效率低，且能源消耗大，不利于企业生产的可持续发展。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种速冻食品用灭菌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种速冻食品用灭菌装置，包括蒸汽箱，所述蒸汽箱的底部设置有支撑桌，所述蒸汽箱内设置有隔热腔，所述蒸汽箱的内部设置有多个放置板，所述蒸汽箱的一侧设置有蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的底部与所述蒸汽箱的底部之间设置有第一输气管，所述蒸汽箱的一侧设置有储气换热机构，所述储气换热机构包括保温箱和隔板，所述保温箱的一侧与所述蒸汽箱的一侧连接，所述隔板安装在所述保温箱内，所述蒸汽箱的表面设置有密封门，所述密封门上分别设置有控制器与观察窗。
优选的，蒸汽箱的两侧内壁上设置有多对限位板，所述放置板设置在对应的两对所述限位板之间，且所述放置板的表面开设有多个均匀分布的通孔。
优选的，所述蒸汽箱的一侧内壁上设置有温度传感器，且所述蒸汽箱的上部设置有压力表，所述温度传感器与所述控制器电性连接。
优选的，所述保温箱内侧设置有保温层，所述保温箱内位于所述隔板的下方设置有换热管，所述换热管的一端贯穿所述隔板，所述换热管的另一端延伸至所述保温箱外，且所述换热管上设置有第一电磁阀，所述第一电磁阀与所述控制器电性连接。
优选的，所述保温箱的底端分别设置有第一输液管和第二输液管，所述第一输液管的一端和所述第二输液管的一端均与所述隔热腔连通，所述第一输液管和所述第二输液管上均设置有第二电磁阀，且所述第一输液管上设置有水泵，两个所述第二电磁阀和水泵均与所述控制器电性连接。
优选的，所述保温箱的一侧设置有第二输气管，所述第二输气管的一端与所述蒸汽箱的底端一侧连接，且所述第二输气管上分别设置有抽气泵和第三电磁阀，所述蒸汽箱的上部与所述保温箱的上部之间设置有第三输气管，所述第三输气管上设置有第四电磁阀，所述抽气泵、第三电磁阀和第四电磁阀均与所述控制器电性连接。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
1、本实用新型设置保温箱、隔板、第二输气管和抽气泵，将杀菌结束后的高温蒸汽进行储存，可以留待下一次的食品杀菌再次使用，降低了蒸汽发生器的使用频率，同时节约了能耗；
2、本实用新型同时还设置有第一输液管、第二输液管和水泵，当食品杀菌结束后，多余的高温蒸汽可以通过换热管将高温蒸汽的热量储存到换热原液中，换热原液可以通过第二输液管填充进入蒸汽箱内的隔热腔内对蒸汽箱进行预热和保温，避免高温蒸汽直接排入到空气中造成热量的流失。
附图说明
图1为本实用新型的主视剖视结构示意图；
图2为本实用新型的外部结构示意图；
图3为图1中的A部分放大结构示意图。
图中：1、蒸汽箱；2、隔热腔；3、放置板；4、蒸汽发生器；5、第一输气管；6、储气换热机构；7、保温箱；8、隔板；9、密封门；10、控制器；11、观察窗；12、温度传感器；13、压力表；14、保温层；15、换热管；16、第一电磁阀；17、第一输液管；18、第二输液管；19、第二电磁阀；20、第二输气管；21、抽气泵；22、第三电磁阀；23、第三输气管；24、第四电磁阀；25、水泵。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-3，本实用新型提供一种技术方案：一种速冻食品用灭菌装置，包括蒸汽箱1，蒸汽箱1的底部安装有支撑桌，蒸汽箱1内安装有隔热腔2，蒸汽箱1的内部安装有多个放置板3，蒸汽箱1的一侧安装有蒸汽发生器4，蒸汽发生器4的底部与蒸汽箱1的底部之间安装有第一输气管5，蒸汽箱1的一侧安装有储气换热机构6，储气换热机构6包括保温箱7和隔板8，保温箱7的一侧与蒸汽箱1的一侧连接，隔板8安装在保温箱7内，蒸汽箱1的表面安装有密封门9，密封门9上分别安装有控制器10与观察窗11；
蒸汽箱1的两侧内壁上安装有多对限位板，放置板3安装在对应的两对限位板之间，且放置板3的表面开设有多个均匀分布的通孔，蒸汽箱1的一侧内壁上安装有温度传感器12，且蒸汽箱1的上部安装有压力表13，温度传感器12与控制器10电性连接，保温箱7内侧安装有保温层14，保温箱7内位于隔板8的下方安装有换热管15，换热管15的一端贯穿隔板8，换热管15的另一端延伸至保温箱7外，且换热管15上安装有第一电磁阀16，第一电磁阀16与控制器10电性连接，保温箱7的底端分别安装有第一输液管17和第二输液管18，第一输液管17的一端和第二输液管18的一端均与隔热腔2连通，第一输液管17和第二输液管18上均安装有第二电磁阀19，且第一输液管17上安装有水泵25，两个第二电磁阀19和水泵25均与控制器10电性连接，保温箱7的一侧安装有第二输气管20，第二输气管20的一端与蒸汽箱1的底端一侧连接，且第二输气管20上分别安装有抽气泵21和第三电磁阀22，蒸汽箱1的上部与保温箱7的上部之间安装有第三输气管23，第三输气管23上安装有第四电磁阀24，抽气泵21、第三电磁阀22和第四电磁阀24均与控制器10电性连接。
工作原理：在使用过程中，工作人员可以打开密封门9，将需要灭菌的食品放入到放置板3上，然后关上密封门9，蒸汽发生器4产生高温蒸汽通过第一输气管5送入到蒸汽箱1的底部，高温蒸汽向上流动对放置板3上的食品进行杀菌，杀菌结束后可以打开第四电磁阀24，将蒸汽箱1内的高温蒸汽通过第三输气管23送入到保温箱7内进行储存，此时第一电磁阀16和第三电磁阀22均处于关闭状态，排完蒸汽箱1内的高温蒸汽后即可打开密封门9取出杀菌后的食品，当需要杀菌的食品较多时，可以重复将需要杀菌的食品放入到蒸汽箱1内后，可以打开第三电磁阀22，通过抽气泵21和第二输气管20将保温箱7内部储存的高温蒸汽冲洗送入到蒸汽箱1的底部进行使用，使用结束后再通过蒸汽发生器4进行补充高温蒸汽，从而降低了蒸汽发生器4的使用频率；当食品杀菌结束后，多余储存在保温箱7内的高温蒸汽，可以通过打开第一电磁阀16，关闭第三电磁阀22，使得高温蒸汽通过换热管15排出保温箱7，保温箱7底端内部安装有换热原液，换热管15浸没在换热原液内，换热管15能通过的高温蒸汽的热量被换热原液吸收，然后再排出保温箱7外，同时吸热热量的换热原液可以预先保存在保温箱7内，当蒸汽箱1再次使用时，可以通过打开第二输液管18上的第二电磁阀19，然后保温箱7内带有一定温度的换热原液进入到隔热腔2内，从而对蒸汽箱1内起到余热保温的效果。该实用新型使用时，具有能耗低，同时避免了高温蒸汽直接排放大量热量的流失造成资源浪费的问题。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种速冻食品用灭菌装置，包括蒸汽箱（1），其特征在于：所述蒸汽箱（1）的底部设置有支撑桌，所述蒸汽箱（1）内设置有隔热腔（2），所述蒸汽箱（1）的内部设置有多个放置板（3），所述蒸汽箱（1）的一侧设置有蒸汽发生器（4），所述蒸汽发生器（4）的底部与所述蒸汽箱（1）的底部之间设置有第一输气管（5），所述蒸汽箱（1）的一侧设置有储气换热机构（6），所述储气换热机构（6）包括保温箱（7）和隔板（8），所述保温箱（7）的一侧与所述蒸汽箱（1）的一侧连接，所述隔板（8）安装在所述保温箱（7）内，所述蒸汽箱（1）的表面设置有密封门（9），所述密封门（9）上分别设置有控制器（10）与观察窗（11）。
2.根据权利要求1所述的一种速冻食品用灭菌装置，其特征在于：蒸汽箱（1）的两侧内壁上设置有多对限位板，所述放置板（3）设置在对应的两对所述限位板之间，且所述放置板（3）的表面开设有多个均匀分布的通孔。
3.根据权利要求1所述的一种速冻食品用灭菌装置，其特征在于：所述蒸汽箱（1）的一侧内壁上设置有温度传感器（12），且所述蒸汽箱（1）的上部设置有压力表（13），所述温度传感器（12）与所述控制器（10）电性连接。
4.根据权利要求1所述的一种速冻食品用灭菌装置，其特征在于：所述保温箱（7）内侧设置有保温层（14），所述保温箱（7）内位于所述隔板（8）的下方设置有换热管（15），所述换热管（15）的一端贯穿所述隔板（8），所述换热管（15）的另一端延伸至所述保温箱（7）外，且所述换热管（15）上设置有第一电磁阀（16），所述第一电磁阀（16）与所述控制器（10）电性连接。
5.根据权利要求1所述的一种速冻食品用灭菌装置，其特征在于：所述保温箱（7）的底端分别设置有第一输液管（17）和第二输液管（18），所述第一输液管（17）的一端和所述第二输液管（18）的一端均与所述隔热腔（2）连通，所述第一输液管（17）和所述第二输液管（18）上均设置有第二电磁阀（19），且所述第一输液管（17）上设置有水泵（25），两个所述第二电磁阀（19）和水泵（25）均与所述控制器（10）电性连接。
6.根据权利要求1所述的一种速冻食品用灭菌装置，其特征在于：所述保温箱（7）的一侧设置有第二输气管（20），所述第二输气管（20）的一端与所述蒸汽箱（1）的底端一侧连接，且所述第二输气管（20）上分别设置有抽气泵（21）和第三电磁阀（22），所述蒸汽箱（1）的上部与所述保温箱（7）的上部之间设置有第三输气管（23），所述第三输气管（23）上设置有第四电磁阀（24），所述抽气泵（21）、第三电磁阀（22）和第四电磁阀（24）均与所述控制器（10）电性连接。
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