CN214496240U - 一种白酒生产用恒压发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种白酒生产用恒压发酵装置，包括发酵罐罐体和压力调节仓，所述发酵罐罐体一端的底部安装有出液阀，所述出液阀上方的发酵罐罐体上安装有电机，且电机的输出端安装有转轴，所述发酵罐罐体远离电机一端的顶部安装有压力调节仓，所述压力调节仓内部的顶部安装有第二密封挡板。本实用新型安装有复位弹簧、第一密封挡板、进气管、第二密封挡板和压力调节仓，发酵罐罐体内部气压较大时，气体通过进气管进入压力调节仓内，气压推动第一密封挡板，使得第一密封挡板与第二密封挡板之间分离，气体即可通过导气管排出，装置结构简单，不需要使用各种电控设备，成本较低，便于维护和推广。

Description

一种白酒生产用恒压发酵装置

技术领域

本实用新型涉及白酒生产设备技术领域，具体为一种白酒生产用恒压发酵装置。

背景技术

酒指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，白酒，是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等，中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒，发酵是酿酒的主要流程之一，发酵过程的好坏会直接影响到白酒的口感。

现有的白酒生产用恒温发酵装置大多通过安装传感器、PLC控制器等多种控制设备用于控制装置内部的气压，装置的整体结构复杂，成本较好，装置的维护较为不便，维护成本也较好；且现有的白酒生产用恒温发酵装置在排出装置内部的气体时，不能对气体进行除味处理，气体直接排出至空气中，容易造成气味污染；同时，现有的白酒生产用恒温发酵装置在使用时，不能对原料进行搅拌处理，不易使原料充分发酵，影响发酵效果。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种白酒生产用恒压发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种白酒生产用恒压发酵装置，包括发酵罐罐体和压力调节仓，所述发酵罐罐体一端的底部安装有出液阀，所述出液阀上方的发酵罐罐体上安装有电机，且电机的输出端安装有转轴，所述发酵罐罐体远离电机一端的顶部安装有压力调节仓，所述压力调节仓内部的顶部安装有第二密封挡板，且压力调节仓内部的底部设置有滑槽，所述滑槽通过滑块安装有第一密封挡板，所述第一密封挡板远离发酵罐罐体的一端安装有复位弹簧，且复位弹簧远离第一密封挡板的一端与压力调节仓连接，所述压力调节仓靠近发酵罐罐体的一端安装有延伸至发酵罐罐体内部的进气管，所述发酵罐罐体一侧的顶部安装有控制面板，所述控制面板的输出端通过导线与电机的输入端电性连接。

优选的，所述发酵罐罐体靠近压力调节仓一端的底部安装有除味净化箱，所述除味净化箱的顶部安装有延伸至压力调节仓内部的导气管，且除味净化箱的内部设置有活性炭过滤层，所述除味净化箱的底部设置有出气口。

优选的，所述出气口的内部安装有防尘网。

优选的，所述转轴穿过发酵罐罐体并延伸至发酵罐罐体的内部，且转轴的外侧均匀安装有搅拌叶片。

优选的，所述发酵罐罐体的顶部安装有发酵罐盖体，且发酵罐盖体与发酵罐罐体的连接位置处安装有密封垫。

优选的，所述发酵罐罐体靠近控制面板一侧的底部安装有发酵罐仓门，且发酵罐仓门的外侧安装有把手。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、该白酒生产用恒压发酵装置安装有复位弹簧、第一密封挡板、进气管、第二密封挡板和压力调节仓，发酵罐罐体内部气压较大时，气体通过进气管进入压力调节仓内，气压推动第一密封挡板，使得第一密封挡板与第二密封挡板之间分离，气体即可通过导气管排出，装置结构简单，不需要使用各种电控设备，成本较低，便于维护和推广；

2、该白酒生产用恒压发酵装置安装有活性炭过滤层和除味净化箱，气体进入除味净化箱内部，通过活性炭过滤层可对气体进行除味处理，并可吸附挥发的酒精，避免气体直接排入空气中造成气味污染和空气污染，装置使用较为环保；

3、该白酒生产用恒压发酵装置安装有转轴、搅拌叶片和电机，发酵过程中，电机通过转轴带动搅拌叶片转动，可对原料进行搅拌，通过搅拌可将曲子中大量的可溶性成分和酶溶解出来，促使酶充分发挥作用，通过搅拌还可供给一定量的氧气，排除二氧化碳，有利于有益细菌和酵母菌的生长繁殖，可以加速酱醪的成熟和提高酱醪质量，从而有利于使原料充分发酵，提高发酵效果和发酵效率。

附图说明

图1为本实用新型的主视剖视示意图；

图2为本实用新型的主视示意图；

图3为本实用新型的压力调节仓主视剖视示意图。

图中：1、发酵罐罐体；2、出气口；3、活性炭过滤层；4、转轴；5、除味净化箱；6、导气管；7、滑槽；8、复位弹簧；9、第一密封挡板；10、进气管；11、第二密封挡板；12、压力调节仓；13、发酵罐盖体；14、搅拌叶片；15、电机；16、出液阀；17、控制面板；18、发酵罐仓门。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-3，本实用新型提供的一种实施例：一种白酒生产用恒压发酵装置，包括发酵罐罐体1和压力调节仓12，发酵罐罐体1一端的底部安装有出液阀16，出液阀16上方的发酵罐罐体1上安装有电机15，此处电机15型号可为Y90S-2，且电机15的输出端安装有转轴4，发酵罐罐体1远离电机15一端的顶部安装有压力调节仓12，压力调节仓12内部的顶部安装有第二密封挡板11，且压力调节仓12内部的底部设置有滑槽7，滑槽7通过滑块安装有第一密封挡板9，第一密封挡板9远离发酵罐罐体1的一端安装有复位弹簧8，且复位弹簧8远离第一密封挡板9的一端与压力调节仓12连接，压力调节仓12靠近发酵罐罐体1的一端安装有延伸至发酵罐罐体1内部的进气管10，发酵罐罐体1一侧的顶部安装有控制面板17，控制面板17的输出端通过导线与电机15的输入端电性连接。

在本实施中：

进一步的，发酵罐罐体1靠近压力调节仓12一端的底部安装有除味净化箱5，除味净化箱5的顶部安装有延伸至压力调节仓12内部的导气管6，且除味净化箱5的内部设置有活性炭过滤层3，除味净化箱5的底部设置有出气口2，气体进入除味净化箱5内部，通过活性炭过滤层3可对气体进行除味处理，并可吸附挥发的酒精，避免气体直接排入空气中造成气味污染和空气污染，装置使用较为环保。

进一步的，出气口2的内部安装有防尘网，可防止外界灰尘通过出气口2进入除味净化箱5内部。

进一步的，转轴4穿过发酵罐罐体1并延伸至发酵罐罐体1的内部，且转轴4的外侧均匀安装有搅拌叶片14，发酵过程中，电机15通过转轴4带动搅拌叶片14转动，可对原料进行搅拌，通过搅拌可将曲子中大量的可溶性成分和酶溶解出来，促使酶充分发挥作用，通过搅拌还可供给一定量的氧气，排除二氧化碳，有利于有益细菌和酵母菌的生长繁殖，可以加速酱醪的成熟和提高酱醪质量，从而有利于使原料充分发酵，提高发酵效果和发酵效率。

进一步的，发酵罐罐体1的顶部安装有发酵罐盖体13，且发酵罐盖体13与发酵罐罐体1的连接位置处安装有密封垫，便于向发酵罐罐体1内部加入原料和催化酶。

进一步的，发酵罐罐体1靠近控制面板17一侧的底部安装有发酵罐仓门18，且发酵罐仓门18的外侧安装有把手，发酵结束后，打开发酵罐仓门18，可取出发酵后的原料。

工作原理：使用时，将装置接通电源，打开发酵罐盖体13，向发酵罐罐体1内部加入适量的原料和催化酶，然后盖合发酵罐盖体13，原料在发酵罐罐体1内部发酵，工人可通过控制面板17启动电机15，电机15通过转轴4带动搅拌叶片14转动，可对原料进行搅拌，通过搅拌可将曲子中大量的可溶性成分和酶溶解出来，促使酶充分发挥作用，通过搅拌还可供给一定量的氧气，排除二氧化碳，有利于有益细菌和酵母菌的生长繁殖，可以加速酱醪的成熟和提高酱醪质量，从而有利于使原料充分发酵，提高发酵效果和发酵效率，原料发酵过程中，产生大量的二氧化碳等气体，使得发酵罐罐体1内部气压升高，发酵罐罐体1内部气压较大时，气体通过进气管10进入压力调节仓12内，气压推动第一密封挡板9，使得第一密封挡板9在滑槽7上滑动并压缩复位弹簧8，使得第一密封挡板9与第二密封挡板11之间分离，气体通过第一密封挡板9与第二密封挡板11之间的缝隙漏出，并通过导气管6进入除味净化箱5内部，发酵罐罐体1内部气体排出后，气压下降，第一密封挡板9受到的气压减小，复位弹簧8的弹性作用使其推动第一密封挡板9在滑槽7上滑动复位，使得第一密封挡板9与第二密封挡板11紧密贴合，通过第一密封挡板9和第二密封挡板11遮挡住压力调节仓12，可防止气体继续漏出，气体通过导气管6进入到除味净化箱5内部后，活性炭过滤层3可对气体进行除味处理，并可吸附挥发的酒精，避免气体直接排入空气中造成气味污染和空气污染，净化后的气体通过出气口2排出装置，发酵结束后，打开出液阀16，即可将液体排出，打开发酵罐仓门18，可取出发酵后的原料。

尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种白酒生产用恒压发酵装置，包括发酵罐罐体(1)和压力调节仓(12)，其特征在于：所述发酵罐罐体(1)一端的底部安装有出液阀(16)，所述出液阀(16)上方的发酵罐罐体(1)上安装有电机(15)，且电机(15)的输出端安装有转轴(4)，所述发酵罐罐体(1)远离电机(15)一端的顶部安装有压力调节仓(12)，所述压力调节仓(12)内部的顶部安装有第二密封挡板(11)，且压力调节仓(12)内部的底部设置有滑槽(7)，所述滑槽(7)通过滑块安装有第一密封挡板(9)，所述第一密封挡板(9)远离发酵罐罐体(1)的一端安装有复位弹簧(8)，且复位弹簧(8)远离第一密封挡板(9)的一端与压力调节仓(12)连接，所述压力调节仓(12)靠近发酵罐罐体(1)的一端安装有延伸至发酵罐罐体(1)内部的进气管(10)，所述发酵罐罐体(1)一侧的顶部安装有控制面板(17)，所述控制面板(17)的输出端通过导线与电机(15)的输入端电性连接。

2.根据权利要求1所述的一种白酒生产用恒压发酵装置，其特征在于：所述发酵罐罐体(1)靠近压力调节仓(12)一端的底部安装有除味净化箱(5)，所述除味净化箱(5)的顶部安装有延伸至压力调节仓(12)内部的导气管(6)，且除味净化箱(5)的内部设置有活性炭过滤层(3)，所述除味净化箱(5)的底部设置有出气口(2)。

3.根据权利要求2所述的一种白酒生产用恒压发酵装置，其特征在于：所述出气口(2)的内部安装有防尘网。

4.根据权利要求1所述的一种白酒生产用恒压发酵装置，其特征在于：所述转轴(4)穿过发酵罐罐体(1)并延伸至发酵罐罐体(1)的内部，且转轴(4)的外侧均匀安装有搅拌叶片(14)。

5.根据权利要求1所述的一种白酒生产用恒压发酵装置，其特征在于：所述发酵罐罐体(1)的顶部安装有发酵罐盖体(13)，且发酵罐盖体(13)与发酵罐罐体(1)的连接位置处安装有密封垫。

6.根据权利要求1所述的一种白酒生产用恒压发酵装置，其特征在于：所述发酵罐罐体(1)靠近控制面板(17)一侧的底部安装有发酵罐仓门(18)，且发酵罐仓门(18)的外侧安装有把手。

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