CN214300052U - 一种红葡萄酒的发酵装置 - Google Patents
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Abstract
一种红葡萄酒的发酵装置，属于发酵领域。本实用新型设有形状为类酒瓶状的发酵罐，发酵罐顶部设有可开关的上人孔，发酵罐内设有喷淋器，喷淋器与进汁管一端相连，进汁管另一端穿过发酵罐侧壁向下弯折放置于地面上，进汁管内部下部设有卡槽，卡槽上设有托盘，托盘与卡槽可拆卸连接，托盘正上方的进汁管内壁上设有凸块，进汁管竖直部分通过导汁管与发酵罐连接，导汁管上设有截止阀a。本装置中还设有储气罐，储气罐侧面与进汁管通过导气管连接，导气管上设有截止阀b，储气罐顶部通过吸气管与单向阀一侧相连，单向阀另一侧与发酵罐相连。本实用新型利用发酵过程的二氧化碳实现压帽，避免购买移动泵，更加节约成本、更加经济，进而降低整体成本。
Description
技术领域
一种红葡萄酒的发酵装置，属于发酵领域。
背景技术
红葡萄酒发酵过程中，葡萄皮会浮在葡萄汁上部，形成一层坚实的“酒帽”。为了提取葡萄皮里的有效成分、使发酵基质混合均匀，需要进行压帽。现有的压帽方式一般是通过外接移动泵，把罐底部的葡萄汁通过泵送至罐顶部，以葡萄汁喷淋的方式进行压帽。这种用压帽方式需要用到移动泵，因此需要消耗电能，不环保，而且葡萄汁在泵里经过机械搅动，容易造成营养成分的破坏。
实用新型内容
针对上述不足，本实用新型提供一种红葡萄酒的发酵装置，该装置不需要购买移动泵，也不需要消耗电能，进而降低整体成本；葡萄汁也不会经过机械搅动，不会造成营养成分的破坏。
本实用新型解决技术问题采用的装置设有形状为酒瓶状的发酵罐，发酵罐顶部设有可开关的上人孔，发酵罐内设有喷淋器，喷淋器与进汁管一端相连，进汁管另一端穿过发酵罐侧壁向下弯折放置于地面上，进汁管内部下部设有卡槽，卡槽上设有托盘，托盘与卡槽可拆卸连接，托盘正上方的进汁管内壁上设有凸块，进汁管竖直部分通过导汁管与发酵罐连接，导汁管上设有截止阀a。本装置中还设有储气罐，储气罐侧面与进汁管通过导气管连接，导气管上设有截止阀b，储气罐顶部通过吸气管与单向阀一侧相连，单向阀另一侧与发酵罐相连。
进一步的，导气管与进汁管的连接点位于卡槽下方。
进一步的，喷淋器的形状为剪刀状。
进一步的，进汁管由一长一短竖直平行的圆管通过水平圆管连接形成字母n 状的结构，其中短的圆管与喷淋器相连。
进一步的，导汁管与进汁管的连接点位于卡槽上方。
工作过程：将原料加入发酵罐内，发酵时产生的二氧化碳通过吸气管进入到储气罐内，由于在吸气管上设有单向吸气阀，从而避免了储气罐内的二氧化碳进入到发酵罐的情况。当需要压帽时，先开启截止阀a，发酵罐内的葡萄汁通过导汁管流入进汁管，当不在有汁流入后，关闭截止阀a，开启上人孔，再开启截止阀b，储气罐内的二氧化碳通过导气管进入到进汁管底部，由于储气罐内的二氧化碳有一定压力，能推动托盘，使葡萄汁在进汁管中上升，托盘碰到凸块不再上升，葡萄汁进入到喷淋装置，喷淋装置使葡萄汁从两侧喷洒，喷淋面积大，实现迅速压帽。
有益效果：本实用新型利用发酵过程的二氧化碳实现压帽，避免购买移动泵，更加节约成本、更加经济，进而降低整体成本；葡萄汁也不会经过机械搅动，不会造成营养成分的破坏。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
如图，1.上人孔，2.单向阀，3.进汁管，4.吸气管，5.截止阀a，6.托盘，7. 截止阀b，8.储气罐，9.导气管，10.卡槽，11.导汁管，12.发酵罐，13.喷淋器， 14.凸块。
具体实施方式
下面结合实施例对本实用新型作进一步说明。
实施例1
本实施例设有形状为酒瓶状的发酵罐12，发酵罐12顶部设有可开关的上人孔1，发酵罐12内设有喷淋器13，喷淋器13与进汁管3一端相连，进汁管3 另一端穿过发酵罐12侧壁向下弯折放置于地面上，进汁管3内部下部设有卡槽 10，卡槽10上设有托盘6，托盘6与卡槽10可拆卸连接，托盘6正上方的进汁管3内壁上设有凸块14，进汁管3竖直部分通过导汁管11与发酵罐12连接，导汁管11上设有截止阀a5。本装置中还设有储气罐8，储气罐8侧面与进汁管 3通过导气管9连接，导气管9上设有截止阀b7，储气罐8顶部通过吸气管4 与单向阀2一侧相连，单向阀2另一侧与发酵罐12相连。其中导气管9与进汁管3的连接点位于卡槽10下方。喷淋器13的形状为剪刀状。进汁管3由一长一短竖直平行的圆管通过水平圆管连接形成字母n状的结构，其中短的圆管与喷淋器13相连。导汁管11与进汁管3的连接点位于卡槽10上方。
实施例2
将原料加入发酵罐12内，发酵时产生的二氧化碳通过吸气管4进入到储气罐8内，由于在吸气管4上设有单向吸气阀2，从而避免了储气罐8内的二氧化碳进入到发酵罐12的情况。当需要压帽时，先开启截止阀a5，发酵罐12内的葡萄汁通过导汁管11流入进汁管3，当不在有汁流入后，关闭截止阀a5，开启上人孔1，再开启截止阀b7，储气罐8内的二氧化碳通过导气管9进入到进汁管3底部，由于储气罐12内的二氧化碳有一定压力，能推动托盘6，使葡萄汁在进汁管3中上升，托盘6碰到凸块14不再上升，葡萄汁进入到喷淋装置13，喷淋装置13使葡萄汁从两侧喷洒，喷淋面积大，实现迅速压帽。
上述实施例只是用于对本实用新型的举例和说明，而非意在将本实用新型限制于所描述的实施例范围内。此外本领域技术人员可以理解的是，本实用新型不局限于上述实施例，根据本实用新型的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本实用新型所要求保护的范围内。
Claims (5)
1.一种红葡萄酒的发酵装置，其特征在于，该装置设有形状为酒瓶状的发酵罐(12)，发酵罐(12)顶部设有可开关的上人孔(1)，发酵罐(12)内设有喷淋器(13)，喷淋器(13)与进汁管(3)一端相连，进汁管(3)另一端穿过发酵罐(12)侧壁向下弯折放置于地面上，进汁管(3)内部下部设有卡槽(10)，卡槽(10)上设有托盘(6)，托盘(6)与卡槽(10)可拆卸连接，托盘(6)正上方的进汁管(3)内壁上设有凸块(14)，进汁管(3)竖直部分通过导汁管(11)与发酵罐(12)连接，导汁管(11)上设有截止阀a(5)；本装置中还设有储气罐(8)，储气罐(8)侧面与进汁管(3)通过导气管(9)连接，导气管(9)上设有截止阀b(7)，储气罐(8)顶部通过吸气管(4)与单向阀(2)一侧相连，单向阀(2)另一侧与发酵罐(12)相连。
2.根据权利要求1所述的一种红葡萄酒的发酵装置，其特征在于，导气管(9)与进汁管(3)的连接点位于卡槽(10)下方。
3.根据权利要求1所述的一种红葡萄酒的发酵装置，其特征在于，喷淋器(13)的形状为剪刀状。
4.根据权利要求1所述的一种红葡萄酒的发酵装置，其特征在于，进汁管(3)由一长一短竖直平行的圆管通过水平圆管连接形成字母n状的结构，其中短的圆管与喷淋器(13)相连。
5.根据权利要求1所述的一种红葡萄酒的发酵装置，其特征在于，导汁管(11)与进汁管(3)的连接点位于卡槽(10)上方。
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Assignee: Liaoning Wangershan Liquor Co.,Ltd. Assignor: LIAONING AGRICULTURAL TECHNICAL College Contract record no.: X2023210000297 Denomination of utility model: A fermentation device for red wine Granted publication date: 20210928 License type: Common License Record date: 20231212 |
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