CN214009722U - 一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备，包括基座，所述基座的上表面固定连接有灭菌箱，所述灭菌箱的上方设置有真空冷冻干燥箱，所述灭菌箱和真空冷冻干燥箱之间设置有连接通道，所述真空冷冻干燥箱外壁一侧固定连接有真空泵，所述真空泵的顶部设置有冷阱机，所述冷阱机与真空泵之间通过第一连接管连接，所述冷阱机与真空冷冻干燥箱之间设置有第二连接管，所述真空冷冻干燥箱远离真空泵的外壁固定连接有制冷机组。本实用新型使其对食物的灭菌更为彻底，且将真空冷冻干燥箱与灭菌箱结合的同时又能够有效的避免了两者之间产生相互的干扰，操作更加便捷，使用更加方便，节省了人力提高了生产效率，具有一定的实用性。

Description

一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备

技术领域

本实用新型涉及食物加工技术领域，尤其涉及一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备。

背景技术

真空冷冻干燥，简称冻干，是一种将含水物料冻结到共晶点温度以下，使其中的水变成冰，然后在适当的温度和真空度下，使冰升华为水蒸气从物料中逸出，从而获得干燥制品的技术。冻干后食品中的水分含量低，一般不超过5％，抑制了微生物的生长及繁殖，有利于长期保存。但许多致病性细菌如沙门氏菌、李斯特菌和大肠杆菌等可以在真空冷冻干燥后长期存活，并在合适的场合，如接触水后，可以大量繁殖。近年来因为低水分食品的致病性细菌引起的食源性疾病频发，在进入流通之前的灭菌处理已成为许多冻干食品生产的必要条件。

由于真空状态下会对灭菌设备产生影响，现有的冷冻干燥灭菌流程一般是通过真空干燥之后才能放入下一个步骤中进行灭菌，真空冷冻干燥设备和灭菌设备不是一体的，因此十分不便，且其灭菌效果也不够好。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备 。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备 ，包括基座，所述基座的上表面固定连接有灭菌箱，所述灭菌箱的上方设置有真空冷冻干燥箱，所述灭菌箱和真空冷冻干燥箱之间设置有连接通道，所述真空冷冻干燥箱外壁一侧固定连接有真空泵，所述真空泵的顶部设置有冷阱机，所述冷阱机与真空泵之间通过第一连接管连接，所述冷阱机与真空冷冻干燥箱之间设置有第二连接管，所述真空冷冻干燥箱远离真空泵的外壁固定连接有制冷机组，所述制冷机组与真空冷冻干燥箱之间通过管道连接，所述真空冷冻干燥箱的内侧壁设置有加热片， 所述制冷机组的内底壁固定连接有两个支撑板，两个所述支撑板的顶端均转动连接有转动板，所述转动板的下表面设置有固定块，两个所述支撑板的侧壁均固定连接有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆的伸缩端与固定块之间转动连接，所述灭菌箱的内顶壁设置有微波发生器，且灭菌箱的两内侧壁均设置有紫外线灭菌灯，所述真空冷冻干燥箱的外表面设置有控制面板。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述连接通道的内部设置有电动密闭阀。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述真空冷冻干燥箱的顶部开设有进料口，所述进料口的顶部设置有密封盖。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述真空冷冻干燥箱的内顶壁设置有传感器组件，且真空冷冻干燥箱的外壁一侧设置有传感器数值显示表，所述传感器组件与传感器数值显示表之间电性连接。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述灭菌箱的外表面通过铰链转动连接有取料门。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述灭菌箱与真空冷冻干燥箱之间固定连接有多个支撑块。

本实用新型具有如下有益效果：

1、本实用新型通过真空冷冻干燥箱、灭菌箱的设置，能够最大程度上保留食物的营养并延长保鲜期，通过紫外线灭菌灯配合微波发生器的使用使其对食物的灭菌更为彻底。

2、本实用新型通过将真空冷冻干燥箱与灭菌箱结合的同时又能够有效的避免了两者之间产生相互的干扰，在冷冻干燥之后通过启动电动伸缩杆和打开电动密闭阀能使食物直接落入灭菌箱内部进行灭菌使操作更加便捷，使用更加方便，节省了人力提高了生产效率。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备的主剖图；

图2为本实用新型提出的一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备的主视图；

图3为本实用新型提出的一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备的A的放大图。

图例说明：

1、基座；2、灭菌箱；3、紫外线灭菌灯；4、真空冷冻干燥箱；5、连接通道；6、电动密闭阀；7、支撑板；8、真空泵；9、冷阱机；10、传感器组件；11、制冷机组；12、加热片；13、第一连接管；14、第二连接管；15、电动伸缩杆；16、转动板；17、微波发生器；18、进料口；19、控制面板；20、传感器数值显示表；21、取料门；22、固定块。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制；术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性，此外，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

参照图 1-3，本实用新型提供的一种实施例：一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备，包括基座1，基座1的上表面固定连接有灭菌箱2，灭菌箱2的上方设置有真空冷冻干燥箱4，灭菌箱2和真空冷冻干燥箱4之间设置有连接通道5，真空冷冻干燥箱4外壁一侧固定连接有真空泵8，真空泵8的顶部设置有冷阱机9，冷阱机9与真空泵8之间通过第一连接管13连接，冷阱机9与真空冷冻干燥箱4之间设置有第二连接管14，真空冷冻干燥箱4远离真空泵8的外壁固定连接有制冷机组11，制冷机组11与真空冷冻干燥箱4之间通过管道连接，真空冷冻干燥箱4的内侧壁设置有加热片12， 制冷机组11的内底壁固定连接有两个支撑板7，两个支撑板7的顶端均转动连接有转动板16，转动板16的下表面设置有固定块22，两个支撑板7的侧壁均固定连接有电动伸缩杆15，电动伸缩杆15的伸缩端与固定块22之间转动连接，灭菌箱2的内顶壁设置有微波发生器17，且灭菌箱2的两内侧壁均设置有紫外线灭菌灯3，真空冷冻干燥箱4的外表面设置有控制面板19。

连接通道5的内部设置有电动密闭阀6，方便打开连接通道5使食物从真空冷冻干燥箱4内掉入灭菌箱2内部。

真空冷冻干燥箱4的顶部开设有进料口18，进料口18的顶部设置有密封盖，以便于密封。

真空冷冻干燥箱4的内顶壁设置有传感器组件10，且真空冷冻干燥箱4的外壁一侧设置有传感器数值显示表20，传感器组件10与传感器数值显示表20之间电性连接，方便显示温度、气压等数值。

灭菌箱2的外表面通过铰链转动连接有取料门21，便于食物的取出。

灭菌箱2与真空冷冻干燥箱4之间固定连接有多个支撑块，起到支撑作用。

工作原理：使用时，将食物从进料口18投入，使其掉落在转动板16上，之后通过制冷机组11进行制冷对食物进行冷冻，冷冻完成后开启真空泵8和冷阱机9，真空泵8将真空冷冻干燥箱4抽成真空，随着抽真空的进行食物内部的水分升华为水汽被抽入冷阱机9内部凝结，通过加热片12进行加热为升华提供热量，使食物进行干燥，干燥完成后打开电动密闭阀6，启动电动伸缩杆15，电动伸缩杆15的伸缩端回缩，使转动板16倾斜，将食物从连接通道5掉入灭菌箱2内，之后启动紫外线灭菌灯3和微波发生器17进行彻底的灭菌。

最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备，包括基座（1），其特征在于：所述基座（1）的上表面固定连接有灭菌箱（2），所述灭菌箱（2）的上方设置有真空冷冻干燥箱（4），所述灭菌箱（2）和真空冷冻干燥箱（4）之间设置有连接通道（5），所述真空冷冻干燥箱（4）外壁一侧固定连接有真空泵（8），所述真空泵（8）的顶部设置有冷阱机（9），所述冷阱机（9）与真空泵（8）之间通过第一连接管（13）连接，所述冷阱机（9）与真空冷冻干燥箱（4）之间设置有第二连接管（14），所述真空冷冻干燥箱（4）远离真空泵（8）的外壁固定连接有制冷机组（11），所述制冷机组（11）与真空冷冻干燥箱（4）之间通过管道连接，所述真空冷冻干燥箱（4）的内侧壁设置有加热片（12），所述制冷机组（11）的内底壁固定连接有两个支撑板（7），两个所述支撑板（7）的顶端均转动连接有转动板（16），所述转动板（16）的下表面设置有固定块（22），两个所述支撑板（7）的侧壁均固定连接有电动伸缩杆（15），所述电动伸缩杆（15）的伸缩端与固定块（22）之间转动连接，所述灭菌箱（2）的内顶壁设置有微波发生器（17），且灭菌箱（2）的两内侧壁均设置有紫外线灭菌灯（3），所述真空冷冻干燥箱（4）的外表面设置有控制面板（19）。

2.根据权利要求1所述的一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备，其特征在于：所述连接通道（5）的内部设置有电动密闭阀（6）。

3.根据权利要求1所述的一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备，其特征在于：所述真空冷冻干燥箱（4）的顶部开设有进料口（18），所述进料口（18）的顶部设置有密封盖。

4.根据权利要求1所述的一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备，其特征在于：所述真空冷冻干燥箱（4）的内顶壁设置有传感器组件（10），且真空冷冻干燥箱（4）的外壁一侧设置有传感器数值显示表（20），所述传感器组件（10）与传感器数值显示表（20）之间电性连接。

5.根据权利要求1所述的一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备，其特征在于：所述灭菌箱（2）的外表面通过铰链转动连接有取料门（21）。

6.根据权利要求1所述的一种食品真空冷冻干燥及灭菌设备，其特征在于：所述灭菌箱（2）与真空冷冻干燥箱（4）之间固定连接有多个支撑块。

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