CN213819704U - 一种蒸煮模具 - Google Patents

Abstract

本申请涉及一种蒸煮模具，其包括蒸箱，蒸箱内设置有多个水平的蒸板，蒸板的顶面上开设有盛装槽，蒸板与蒸箱滑动连接，蒸箱侧壁上开设有装配口，装配口的尺寸与蒸板的尺寸相适配，蒸板与蒸箱之间连接有用于固定蒸板位置的固定组件。本申请具有提高蒸煮模具内肉馅受热均匀程度的效果。

Description

一种蒸煮模具

技术领域

本申请涉及模具领域，尤其是涉及一种蒸煮模具。

背景技术

香肠是人们广为喜爱的一种食物，香肠的制作工艺一般可分为选料、切块、腌制、拌馅、发酵、蒸煮、干燥、灌装、杀菌等多道工艺流程。在蒸煮这道工序里，一般采用将肉馅装进蒸煮模具中，然后放置进加热箱中加热至72～84℃。

目前，在蒸煮过程中用到的蒸煮模具包括蒸箱，蒸箱上连接有按压组件，按压组件包括按压杆、固定杆、压板、连接杆和弹簧，固定杆与按压杆铰接，固定杆与蒸箱卡接，连接杆连接在按压杆和压板之间，连接杆的一端与按压杆固定连接，另一端与压板固定连接，连接杆上套设有弹簧，弹簧的一端与按压杆固定连接，另一端与压板固定连接。此蒸煮模具可以在蒸煮肉馅的过程中，防止肉馅溢出蒸箱。

针对上述中的相关技术，发明人认为现有技术中的蒸煮模具中，蒸箱较大，盛装肉馅量较大，会存在蒸箱盛装肉馅加热不均的情况，导致蒸箱中心部分的肉馅蒸煮不熟或蒸箱边缘的肉馅蒸煮太软，影响香肠质量。

实用新型内容

为了提高蒸煮模具内肉馅受热均匀的程度，本申请提供一种蒸煮模具。

本申请提供的一种蒸煮模具采用如下的技术方案：

一种蒸煮模具，包括蒸箱，蒸箱内设置有多个水平的蒸板，蒸板的顶面上开设有盛装槽，蒸板与蒸箱滑动连接，蒸箱侧壁上开设有装配口，装配口的尺寸与蒸板的尺寸相适配，蒸板与蒸箱之间连接有用于固定蒸板位置的固定组件。

通过采用上述技术方案，将蒸板抽出蒸箱外，然后将肉馅分别装进不同蒸板的盛装槽内，再将蒸板滑进蒸箱内，用固定组件将蒸板和蒸箱固定，将蒸箱放置进加热箱中，利用蒸板的热传导作用，对肉馅进行加热，由于将肉馅盛装在不同的蒸板上，每个蒸板上的肉馅量相对较少，因此每个蒸板对其上的肉馅加热较为均匀，从而减少肉馅中心部分与肉馅边缘部分加热不均的程度，提高蒸煮模具内肉馅受热均匀的程度。

优选的，所述盛装槽内固定设置有若干个用于将盛装槽分隔成若干个盛装腔的分隔板。

通过采用上述技术方案，将蒸板用分隔板分隔成若干个盛装腔，一个蒸板上的肉馅分置于不同的盛装腔中，从而使每个盛装腔内的肉馅量进一步减少，使得蒸板与分隔板对其围成的盛装腔中盛装的肉馅加热得更加均匀，进一步提高蒸煮模具内肉馅受热均匀的程度。

优选的，所述蒸箱内侧面上开设有滑槽，蒸板侧面上固定连接有滑块，滑块位于滑槽内，滑块与蒸箱沿着滑槽的长度方向滑动连接。

通过采用上述技术方案，在蒸箱上开设有滑槽，在蒸板上固定连接有滑块，滑块在滑槽中滑动，实现了蒸板与蒸箱的滑动连接，当需要将肉馅放置进蒸箱时，拉动蒸板，将设置的蒸板从装配口中全部拉出，将肉馅分别均匀放置在每个盛装槽内，然后再将蒸板推进蒸箱中，蒸板与蒸箱的滑动连接，便于分层盛装肉馅，使每一层肉馅量减少，从而通过蒸板的热传导对肉馅加热更加均匀。

优选的，所述固定组件包括转杆、档条和螺栓，转杆与蒸板转动连接，档条与转杆远离蒸板的一端固定连接，转杆的长度方向与档条的长度方向垂直，蒸箱上开设有固定口，固定口的尺寸与档条的尺寸相适配，螺栓穿设在档条上，并与蒸箱外侧面螺纹连接。

通过采用上述技术方案，由于蒸板与蒸箱滑动连接，在搬运蒸箱过程中，蒸板会从蒸箱中滑出，因此在蒸板和蒸箱之间设置固定组件用于固定蒸板和蒸箱，在蒸板上连接转杆，转杆上连接档条，当推动蒸板时，档条会从固定口中滑出，然后转动档条，再用螺栓固定档条和蒸箱，从而固定蒸板与蒸箱，转杆、档条和螺栓的设置，实现了蒸板与蒸箱的固定。

优选的，所述蒸板远离转杆的一端固定连接有防掉条，防掉条位于蒸箱外，防掉条的高度大于装配口的高度。

通过采用上述技术方案，在滑动蒸板过程中会存在将蒸板滑进蒸箱不容易取出的情况，在蒸板上连接防掉条，将蒸板推进蒸箱时，由于防掉条的高度大于转配口的高度，因此防掉条不能进入蒸箱中，防掉条会抵在蒸箱外侧面上，当需要取出蒸板时，拉动防掉条即可将蒸板从蒸箱中拉出，防掉条的设置，使蒸板从蒸箱中取出更加方便快捷。

优选的，所述蒸箱的底面上开设有若干个透气孔。

通过采用上述技术方案，在蒸箱的底面上开设透气孔，可以使加热箱中的热空气进入蒸箱中，使蒸箱中的空气流动，减少蒸板将蒸箱中的空气加热的时间，从而加快加热肉馅的时间。

优选的，所述所述蒸板上开设有通气孔。

通过采用上述技术方案，在每个蒸板上都开设有通气孔，可以使热空气透过通气孔进入蒸箱中的，并且能接触到每一层蒸板，进一步加大蒸箱中的空气流动，从而进一步提高加热肉馅的速率；且使每一层蒸板都可以通过热传导和空气对流对肉馅进行热量传递，进一步提高蒸煮模具内肉馅受热均匀的程度

优选的，所述蒸箱的正上方覆盖有盖板，盖板的一侧与蒸箱铰接。

通过采用上述技术方案，在蒸箱上设置盖板，当蒸箱中盛装肉馅时，将盖板覆盖在蒸箱上，防止加热箱中凝聚的水滴或其他杂物进入肉馅中，影响香肠质量；当蒸箱闲置时，可以将盖板打开，使蒸箱内部保持通风，减少细菌的生成。

综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：

1.在蒸箱内部设置多个蒸板，可以将肉馅分装在不同的盛装槽中上，使每个蒸板上的肉馅量相对较少，从而通过蒸板加热肉馅更加均匀，提高蒸煮模具内肉馅受热均匀的程度；

2.分隔板的设置，可以将一个蒸板上的肉馅分置于不同的盛装腔中，从而使每个盛装腔内的肉馅量进一步减少，进一步提高蒸煮模具内肉馅受热均匀的程度。

附图说明

图1是本申请的结构示意图；

图2是旨在说明蒸板分布状态的爆炸图；

图3是旨在说明蒸板的局部示意图。

附图标记说明：1、蒸箱；11、滑槽；12、装配口；13、固定口；14、透气孔；2、盖板；21、提手；3、蒸板；31、盛装槽；32、滑块；4、分隔板；41、通槽；411、通气孔；5、固定组件；51、转杆；52、档条；53、螺栓；6、防掉条。

具体实施方式

以下结合附图1-3对本申请作进一步详细说明。

本申请实施例公开一种蒸煮模具。参照图1，一种蒸煮模具包括蒸箱1，蒸箱1内部连接有多个蒸板3。

将肉馅分别装在蒸板3上，然后将蒸箱1放置进加热箱中进行加热。将肉馅分别装在不同的蒸板3上进行加热，可以减少肉馅中心部分与肉馅边缘部分加热不均的程度，提高蒸煮模具内肉馅受热均匀的程度。

参照图1，蒸箱1为长方体，蒸箱1内为中空结构，蒸箱1的顶端为开口结构。蒸箱1的正上方盖设有盖板2，盖板2的尺寸与蒸箱1的尺寸相适配，盖板2的一端与蒸箱1铰接。盖板2的顶面上固定连接有提手21。蒸箱1的底面上开设有若干个均匀分布的透气孔14。

在蒸煮肉馅时，盖板2盖在蒸箱1上，使蒸箱1闭合，然后将肉馅装进蒸箱1中，再将蒸箱1放置进加热箱中进行加热，加热箱中的热空气会透过透气孔14进入蒸箱1，通过热传导和对流传热对肉馅进行加热。

参照图2和图3，在本实施例中，蒸板3设置三个，三个蒸板3沿着竖直方向均匀分布，蒸板3水平设置，蒸板3的尺寸与蒸箱1的尺寸相适配。蒸板3的顶面上开设有盛装槽31。盛装槽31内设置有纵横交错的分隔板4，分隔板4与蒸板3围成若干个盛装腔，分隔板4与蒸板3固定连接。分隔板4上沿着分隔板4的长度方向开设有通槽41，通槽41上开设有若干个通气孔411，通气孔411沿着通槽41的长度方向均匀分布。

参照图2和图3，蒸箱1相对的两个侧壁上均沿着水平方向开设有滑槽11，蒸板3相对的两个侧面上固定连接有滑块32，滑块32的尺寸与滑槽11的尺寸相适配，滑块32位于滑槽11内，滑块32与蒸箱1滑动连接。蒸板3上连接有固定组件5，固定组件5包括转杆51、档条52和螺栓53，转杆51设置在蒸板3滑动方向的一端，转杆51水平设置，转杆51的一端与蒸板3转动连接，另一端与档条52固定连接，转杆51的长度方向与档条52的长度方向垂直，蒸箱1的侧面上开设有固定口13，固定口13的尺寸与档条52的尺寸相适配，螺栓53穿设在档条52上，并与蒸箱1外侧壁螺纹连接。蒸板3远离转杆51的一端固定连接有水平的防掉条6，防掉条6位于蒸箱1外，防掉条6的厚度大于蒸板3的厚度，蒸箱1靠近防掉条6的侧面上开设有装配口12，装配口12的尺寸与蒸板3的尺寸相适配。

当向蒸箱1中放入肉馅时，转动档条52至水平状态，拉动防掉条6，滑块32在滑槽11中滑动，将蒸板3拉出，然后将肉馅分别装入三个蒸板3的盛装腔中，再推动防掉条6，将蒸板3推入蒸箱1内，档条52从固定口13中穿出，转动档条52至竖直状态，用螺栓53固定档条52和蒸箱1，再将蒸箱1放置进加热箱中进行加热。

本申请实施例一种蒸煮模具的实施原理为：当向蒸箱1中放入肉馅时，先转动档条52至水平状态，将三个蒸板均3拉出，然后将肉馅分别装入三个蒸板3的盛装腔中，再将蒸板3推进蒸箱1中，转动档条52至竖直状态，用螺栓53固定蒸板3与蒸箱1，使每个蒸板3上的肉馅量相对较少，从而通过蒸板3加热肉馅更加均匀，提高蒸煮模具内肉馅受热均匀的程度。

以上均为本申请的较佳实施例，并非依此限制本申请的保护范围，故：凡依本申请的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本申请的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种蒸煮模具，包括蒸箱(1)，其特征在于：所述蒸箱(1)内设置有多个水平的蒸板(3)，蒸板(3)的顶面上开设有盛装槽(31)，蒸板(3)与蒸箱(1)滑动连接，蒸箱(1)侧壁上开设有装配口(12)，装配口(12)的尺寸与蒸板(3)的尺寸相适配，蒸板(3)与蒸箱(1)之间连接有用于固定蒸板(3)位置的固定组件(5)。

2.根据权利要求1所述的一种蒸煮模具，其特征在于：所述盛装槽(31)内固定设置有若干个用于将盛装槽(31)分隔成若干个盛装腔的分隔板(4)。

3.根据权利要求1所述的一种蒸煮模具，其特征在于：所述蒸箱(1)内侧面上开设有滑槽(11)，蒸板(3)侧面上固定连接有滑块(32)，滑块(32)位于滑槽(11)内，滑块(32)与蒸箱(1)沿着滑槽(11)的长度方向滑动连接。

4.根据权利要求1所述的一种蒸煮模具，其特征在于：所述固定组件(5)包括转杆(51)、档条(52)和螺栓(53)，转杆(51)与蒸板(3)转动连接，档条(52)与转杆(51)远离蒸板(3)的一端固定连接，转杆(51)的长度方向与档条(52)的长度方向垂直，蒸箱(1)上开设有固定口(13)，固定口(13)的尺寸与档条(52)的尺寸相适配，螺栓(53)穿设在档条(52)上，并与蒸箱(1)外侧面螺纹连接。

5.根据权利要求4所述的一种蒸煮模具，其特征在于：所述蒸板(3)远离转杆(51)的一端固定连接有防掉条(6)，防掉条(6)位于蒸箱(1)外，防掉条(6)的高度大于装配口(12)的高度。

6.根据权利要求1所述的一种蒸煮模具，其特征在于：所述蒸箱(1)的底面上开设有若干个透气孔(14)。

7.根据权利要求1所述的一种蒸煮模具，其特征在于：所述蒸板(3)上开设有通气孔(411)。

8.根据权利要求1所述的一种蒸煮模具，其特征在于：所述蒸箱(1)的正上方覆盖有盖板(2)，盖板(2)的一侧与蒸箱(1)铰接。

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