CN213215082U - 一种可控温的老面团发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种可控温的老面团发酵装置，包括箱体，所述箱体内部设有多层托盘，每层所述托盘上均放置有发酵器皿，所述箱体的内底部设有水槽，且水槽底部安装有恒温加热器，所述箱体的外侧壁上固接有支架，所述支架上端固定安装有水箱，水箱的外侧壁底部密封固定连接有一根连接管，且连接管的另一端贯穿箱体并位于水槽的正上方，位于所述连接管管口内部的水箱侧壁上贯穿设有一根内管，所述连接管内壁上固接有两组加强杆。本发明能够自行控制对发酵箱体内水槽的加水过程，可使水槽中始终保持充足水量，从而能够满足面团发酵时的需求；且还能够避免面团发酵过程中打开箱体加水会破坏箱体内的发酵环境，使用更加方便。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种可控温的老面团发酵装置。
背景技术
发酵面制品制作过程中最关键的步骤就是面团的发酵。由于面团发酵时需要一定的温度和湿度，现如今在对老面团进行发酵时通常是通过在发酵箱内设置一个水槽，并利用恒温加热器对水槽内的水进行加热，这样不仅能够控制箱体内的发酵温度，且还能够提供面团发酵时的湿度环境。然而，由于发酵箱中水槽内的水不断消耗，如果水量不足可能会使箱体内的温湿度达不到要求，从而导致面团发酵失败，且面团发酵过程中打开箱体进行加水可能会破坏箱体内的温湿度，从而影响面团的发酵进程。
为此，我们提出了一种可控温的老面团发酵装置。
发明内容
本发明的其他特征和优点将在随后的说明书中阐述，并且部分地从说明书中变得显而易见，或者通过实施本发明而了解。本发明的目的和其他优点可通过说明书、权利要求书以及其他说明书附图中所特别指出的结构来实现和获得。
本发明的目的在于解决背景技术中的问题，而提出的一种可控温的老面团发酵装置。
为实现上述目的，本发明的技术解决方案是：一种可控温的老面团发酵装置，包括箱体，所述箱体内部设有多层托盘，每层所述托盘上均放置有发酵器皿，所述箱体的内底部设有水槽，且水槽底部安装有恒温加热器，所述箱体的外侧壁上固接有支架，所述支架上端固定安装有水箱，水箱的外侧壁底部密封固定连接有一根连接管，且连接管的另一端贯穿箱体并位于水槽的正上方，位于所述连接管管口内部的水箱侧壁上贯穿设有一根内管，所述连接管内壁上固接有两组加强杆，两组所述加强杆上分别共同固接有环形滑套和环形固定块，所述环形滑套内部滑动连接有滑块，所述滑块的一侧侧壁上固接有与内管管口适配的管塞，所述滑块远离管塞的一端侧壁与环形固定块间固接有弹簧，所述滑块远离管塞的一端侧壁上固定连接有一根第一拉绳，所述第一拉绳远离滑块的一端水平贯穿弹簧和环形固定块并固定连接有一个动滑轮，且动滑轮横向滑动连接在连接管内壁上，所述动滑轮上还绕设有一根第二拉绳，所述连接管的内壁上还固定安装有一个配合第二拉绳使用的定滑轮，所述第二拉绳的一端固定连接在定滑轮上，且第二拉绳的另一端依次绕过动滑轮和定滑轮后竖直向下延伸并固定连接有浮块，且浮块恰好漂浮在水槽液面上。
在上述的一种可控温的老面团发酵装置中，所述水箱采用半透明PVC塑料制成，且水箱上端还开设有补水口。
在上述的一种可控温的老面团发酵装置中，所述弹簧采用不锈钢材质的复位弹簧。
在上述的一种可控温的老面团发酵装置中，所述连接管内壁上还开设有配合动滑轮使用的滑轨。
在上述的一种可控温的老面团发酵装置中，所述支架底部与箱体外侧壁间还固接有三角加强板。
在上述的一种可控温的老面团发酵装置中，所述连接管与箱体侧壁贯穿连接处贴设有密封条。
通过采用上述的技术方案，本发明的有益效果是：本装置能够自行控制对发酵箱体内水槽的加水过程，可使水槽中始终保持充足水量，从而能够满足面团发酵时的需求；且还能够避免面团发酵过程中打开箱体加水会破坏箱体内的发酵环境，使用更加方便。
综上所述，本发明可根据需要对面团的温度进行控制，从而在进行一定有温度要求的面团制备过程中，使得操作更为简便，且搅拌筒也可在底座上进行转动，一定程度上可提高工作效率。
应当理解的是，以上的一般描述和后文的细节描述仅是示例性和解释性的，并不能限制本公开。
无疑的，本发明的此类目的与其他目的在下文以多种附图与绘图来描述的较佳实施例细节说明后将变为更加显见。
为让本发明的上述和其他目的、特征和优点能更明显易懂，下文特举一个或数个较佳实施例，并配合所示附图，作详细说明如下。
附图说明
附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例共同用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。
在附图中，相同的部件使用相同的附图标记，并且附图是示意性的，并不一定按照实际的比例绘制。
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一个或数个实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据此类附图获得其他的附图。
图1为本发明提出的一种可控温的老面团发酵装置的结构示意图；
图2为图1中A部分的结构放大示意图；
图3为本发明提出的一种可控温的老面团发酵装置中环形固定块与连接管内壁的连接示意图。
图中：1箱体、2托盘、3发酵器皿、4水槽、5恒温加热器、6支架、7水箱、8连接管、9内管、10加强杆、11环形滑套、12环形固定块、13滑块、14管塞、15弹簧、16第一拉绳、17动滑轮、18第二拉绳、19定滑轮、20浮块。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施方式对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施方式仅仅用以解释本发明，但并不用于限定本发明。
另外，在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。但注明直接连接则说明连接地两个主体之间并不通过过渡结构构建连接关系，只通过连接结构相连形成一个整体。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
参照图1-3，一种可控温的老面团发酵装置，包括箱体1，箱体1内部设有多层托盘2，每层托盘2上均放置有发酵器皿3，箱体1的内底部设有水槽4，且水槽4底部安装有恒温加热器5，箱体1的外侧壁上固接有支架6，支架6上端固定安装有水箱7，水箱7的外侧壁底部密封固定连接有一根连接管8，且连接管8的另一端贯穿箱体1并位于水槽4的正上方；其中连接管8与箱体1侧壁贯穿连接处贴设有密封条，密封性能更好，防止箱体1内部的湿气逸出；支架6底部与箱体1外侧壁间还固接有三角加强板，可使水箱7的支撑结构更加牢固；水箱7采用半透明PVC塑料制成，且水箱7上端还开设有补水口，便于随时观察水箱7内的剩余水量，便于及时储水；
位于连接管8管口内部的水箱7侧壁上贯穿设有一根内管9，连接管8内壁上固接有两组加强杆10，两组加强杆10上分别共同固接有环形滑套11和环形固定块12，环形滑套11内部滑动连接有滑块13，滑块13的一侧侧壁上固接有与内管9管口适配的管塞14，滑块13远离管塞14的一端侧壁与环形固定块12间固接有弹簧15；其中弹簧15采用不锈钢材质的复位弹簧，防止弹簧15生锈后弹力效果发生变化，从而影响管塞14对内管9管口的堵塞效果；
滑块13远离管塞14的一端侧壁上固定连接有一根第一拉绳16，第一拉绳16远离滑块13的一端水平贯穿弹簧15和环形固定块12并固定连接有一个动滑轮17，其中动滑轮17横向滑动连接在连接管8内壁上，且连接管8内壁上还开设有配合动滑轮17使用的滑轨，动滑轮17上还绕设有一根第二拉绳18，连接管8的内壁上还固定安装有一个配合第二拉绳18使用的定滑轮19，第二拉绳18的一端固定连接在定滑轮19上，且第二拉绳18的另一端依次绕过动滑轮17和定滑轮19后竖直向下延伸并固定连接有浮块20，且浮块20恰好漂浮在水槽4液面上。
本发明中，通过控制恒温加热器5对水槽4内的水进行恒温加热即可控制箱体1内面团的发酵温度；常态下弹簧15对滑块13施加弹力使管塞14将内管9的管口堵塞，避免水箱7内的水从内管9流出经连接管8流入水槽4内；当水槽4内的水持续消耗液面逐渐下降时，浮块20排开水的体积不断减小，其所受浮力也逐渐减少，从而浮块20对第二拉绳18的拉力逐渐变大，第二拉绳18所受拉力经定滑轮19和动滑轮17传动放大两倍后传递给第一拉绳16，第一拉绳16则会拉动滑块13和管塞14向外滑动，从而使管塞14不再对内管9的管口进行堵塞，水箱7内的水即可由内管9流出经连接管8流入水槽4内；当水槽4内的液面再次升高时浮块20所受浮力也随之增大，从而第一拉绳16对滑块13和管塞14的拉力作用也会减小，在弹簧15的复位作用力作用下滑块13和管塞14会被自动回推将内管9的管口重新堵塞，使水箱7内的水不再流入水槽4。
应该理解的是，本发明所公开的实施例不限于这里所公开的特定处理步骤或材料，而应当延伸到相关领域的普通技术人员所理解的此类特征的等同替代。还应当理解的是，在此使用的术语仅用于描述特定实施例的目的，而并不意味着限制。
Claims (6)
1.一种可控温的老面团发酵装置，包括箱体(1)，其特征在于，所述箱体(1)内部设有多层托盘(2)，每层所述托盘(2)上均放置有发酵器皿(3)，所述箱体(1)的内底部设有水槽(4)，且水槽(4)底部安装有恒温加热器(5)，所述箱体(1)的外侧壁上固接有支架(6)，所述支架(6)上端固定安装有水箱(7)，水箱(7)的外侧壁底部密封固定连接有一根连接管(8)，且连接管(8)的另一端贯穿箱体(1)并位于水槽(4)的正上方，位于所述连接管(8)管口内部的水箱(7)侧壁上贯穿设有一根内管(9)，所述连接管(8)内壁上固接有两组加强杆(10)，两组所述加强杆(10)上分别共同固接有环形滑套(11)和环形固定块(12)，所述环形滑套(11)内部滑动连接有滑块(13)，所述滑块(13)的一侧侧壁上固接有与内管(9)管口适配的管塞(14)，所述滑块(13)远离管塞(14)的一端侧壁与环形固定块(12)间固接有弹簧(15)，所述滑块(13)远离管塞(14)的一端侧壁上固定连接有一根第一拉绳(16)，所述第一拉绳(16)远离滑块(13)的一端水平贯穿弹簧(15)和环形固定块(12)并固定连接有一个动滑轮(17)，且动滑轮(17)横向滑动连接在连接管(8)内壁上，所述动滑轮(17)上还绕设有一根第二拉绳(18)，所述连接管(8)的内壁上还固定安装有一个配合第二拉绳(18)使用的定滑轮(19)，所述第二拉绳(18)的一端固定连接在定滑轮(19)上，且第二拉绳(18)的另一端依次绕过动滑轮(17)和定滑轮(19)后竖直向下延伸并固定连接有浮块(20)，且浮块(20)恰好漂浮在水槽(4)液面上。
2.根据权利要求1所述的一种可控温的老面团发酵装置，其特征在于，所述水箱(7)采用半透明PVC塑料制成，且水箱(7)上端还开设有补水口。
3.根据权利要求1所述的一种可控温的老面团发酵装置，其特征在于，所述弹簧(15)采用不锈钢材质的复位弹簧。
4.根据权利要求1所述的一种可控温的老面团发酵装置，其特征在于，所述连接管(8)内壁上还开设有配合动滑轮(17)使用的滑轨。
5.根据权利要求1所述的一种可控温的老面团发酵装置，其特征在于，所述支架(6)底部与箱体(1)外侧壁间还固接有三角加强板。
6.根据权利要求1所述的一种可控温的老面团发酵装置，其特征在于，所述连接管(8)与箱体(1)侧壁贯穿连接处贴设有密封条。
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