CN213127901U - 一种熟食加工的鱼丸汆水装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种熟食加工的鱼丸汆水装置，涉及食品加工技术领域，包括固定架，固定架内固定有热水槽，升降机构上连接有升降架，升降架下端安装有位于热水槽内的网筐，网筐内设有用于搅动鱼丸的搅动机构，所述固定架上固定有压缩缸，压缩缸上设有用于向热水槽内鼓气的鼓气机构；本实用新型通过设置的搅动机构能对网筐内的鱼丸进行旋转搅动，同时能起到对热水槽内热水的搅动效果，有效促进了鱼丸与热水的充分接触，而设置的升降机构能带动旋转机构连同网筐相对热水槽竖直往复运动，促进了热水对鱼丸的充分汆烫效果，而设置的鼓气机构能向热水槽内部鼓气，促进了热水分和鱼丸的翻动，进一步地提升了鱼丸的汆水效果。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工技术领域，具体是一种熟食加工的鱼丸汆水装置。
背景技术
食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。在鱼丸的制作过程中，需要对肉糜进行搅拌混合，再通过挤压成型设备将肉糜制作成鱼丸。
申请公布号为CN106107418 A的专利公开了一种用于连续加工的汆水机，涉及卤制品加工技术领域，包括：汆水机机架，汆水机机架上汆水机输入端和汆水机输出端，且汆水机机架上设有贯穿连接汆水机输入端和汆水机输出端的汆水池；汆水加热装置，其包括汆水加热管，汆水加热管设于汆水池内；输送装置，用于输送原料连续穿过汆水池；吹气鼓泡装置，吹气鼓泡装置用于向汆水池内部连续鼓泡；喷淋组件，喷淋组件设置于靠近汆水机输出端的一侧，且位于输送装置的正上方，该装置虽然能用于汆水处理，但是汆水过程中鱼丸并不得到充分的翻动效果，导致汆水充分度较差，为此，现提供一种熟食加工的鱼丸汆水装置，以解决上述技术问题。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种熟食加工的鱼丸汆水装置，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
一种熟食加工的鱼丸汆水装置，包括固定架，固定架内固定有热水槽，所述固定架上设有升降机构，升降机构上连接有升降架，升降架下端安装有位于热水槽内的网筐，网筐内设有用于搅动鱼丸的搅动机构，所述固定架上固定有压缩缸，压缩缸上设有用于向热水槽内鼓气的鼓气机构。
作为本实用新型的一种改进方案：所述搅动机构包括下端转动安装在网筐上的旋转轴，旋转轴侧壁固定有若干对搅拌杆，旋转轴上端轴承连接安装在升降架上。
作为本实用新型的一种改进方案：所述搅动机构还包括竖直固定在固定架上的直齿条，直齿条上啮合连接有转动安装在升降架上的传动齿轮，传动齿轮上同轴固定有锥齿轮I，锥齿轮I上啮合连接有与旋转轴同轴固定的锥齿轮II。
作为本实用新型的一种改进方案：所述升降机构包括转动安装在固定架上的转轮，转轮上偏心固定有连接柱，固定架上转动安装有定滑轮，定滑轮上绕设有钢丝绳，钢丝绳两端分别与升降架和连接柱固定连接。
作为本实用新型的一种改进方案：所述网筐侧壁固定有滑动嵌设在热水槽内壁的滑块。
作为本实用新型的一种改进方案：所述鼓气机构与转轮同轴固定的凸轮，所述压缩缸内滑动安装有活塞板，活塞板上固定有延伸至压缩缸外部的抵压板，所述凸轮与抵压板抵接设置，所述活塞板与压缩缸之间固定有弹簧圈，所述压缩缸上连通安装有进气管和送气管，送气管与热水槽连通，所述进气管和送气管上分别安装有单向阀I和单向阀II。
作为本实用新型的一种改进方案：所述网筐底部开设开设有排放孔，排放孔底部设有转动安装在网筐上的活动门，活动门上穿设有与网筐螺纹连接的锁紧螺柱。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
本实用新型通过设置的搅动机构能对网筐内的鱼丸进行旋转搅动，同时能起到对热水槽内热水的搅动效果，有效促进了鱼丸与热水的充分接触，而设置的升降机构能带动旋转机构连同网筐相对热水槽竖直往复运动，促进了热水对鱼丸的充分汆烫效果，而设置的鼓气机构能向热水槽内部鼓气，促进了热水分和鱼丸的翻动，进一步地提升了鱼丸的汆水效果。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为图1中A部的放大示意图；
图3为本实用新型图1的局部俯视示意图；
图4为本实用新型的局部立体结构示意图。
图中：1-固定架、2-直齿条、3-定滑轮、4-钢丝绳、5-锥齿轮I、6-锥齿轮II、7-进气管、8-单向阀I、9-压缩缸、10-活塞板、11-送气管、12-单向阀II、13-活动门、14-锁紧螺柱、15-排放孔、16-滑块、17-网筐、18-搅拌杆、19-传动齿轮、20-升降架、21-转轮、22-弹簧圈、23-滑动杆、24-抵压板、25-凸轮、26-热水槽、27-连接柱、28-旋转轴。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明：
实施例1
请参阅图1-4，一种熟食加工的鱼丸汆水装置，包括固定架1，固定架1内固定有热水槽26，所述固定架1上设有升降机构，升降机构上连接有升降架20，升降架20下端安装有位于热水槽26内的网筐17，网筐17内设有用于搅动鱼丸的搅动机构，所述固定架1上固定有压缩缸9，压缩缸9上设有用于向热水槽26内鼓气的鼓气机构。
本装置的搅动机构包括下端转动安装在网筐17上的旋转轴28，旋转轴28侧壁固定有若干对搅拌杆18，旋转轴28上端轴承连接安装在升降架20上。搅动机构还包括竖直固定在固定架1上的直齿条2，直齿条2上啮合连接有转动安装在升降架20上的传动齿轮19，传动齿轮19上同轴固定有锥齿轮I5，锥齿轮I5上啮合连接有与旋转轴28同轴固定的锥齿轮II6。
鱼丸汆水操作之前将热水置于热水槽26内，随后将鱼丸置于网筐17内部，通过升降机构驱动升降架20竖直升降，此时升降架20上的传动齿轮19相对直齿条2升降并与之啮合实现旋转，传动齿轮19驱动锥齿轮I5转动，锥齿轮I5驱动与之啮合的锥齿轮II6旋转，进而实现旋转轴28的旋转，旋转轴28驱动其上的搅拌杆18转动促进了对网筐17内的鱼丸进行旋转搅动，同时能起到对热水槽26内热水的搅动效果，有效促进了鱼丸与热水的充分接触，鱼丸汆水效率显著提升。
其中，本装置的升降机构包括转动安装在固定架1上的转轮21，转轮21上偏心固定有连接柱27，固定架1上转动安装有定滑轮3，定滑轮3上绕设有钢丝绳4，钢丝绳4两端分别与升降架20和连接柱27固定连接。网筐17侧壁固定有滑动嵌设在热水槽26内壁的滑块16。
设置的转轮21由电机驱动转动，转轮21驱动连接柱27转动，连接柱27通过钢丝绳4拉动升降架20竖直往复式升降，升降架20带动旋转轴28连同网筐17竖直升降，实现网筐17内鱼丸与热水的充分晃动，促使了热水水流对鱼丸的充分汆烫。
实施例2
在实施例1的基础上，另外，本装置的鼓气机构与转轮21同轴固定的。凸轮25，所述压缩缸9内滑动安装有活塞板10，活塞板10上固定有延伸至压缩缸9外部的抵压板24，所述凸轮25与抵压板24抵接设置，所述活塞板10与压缩缸9之间固定有弹簧圈22，所述压缩缸9上连通安装有进气管7和送气管11，送气管11与热水槽26连通，所述进气管7和送气管11上分别安装有单向阀I8和单向阀II12。
通过上述设置，凸轮25随着转轮21旋转并与抵压板24抵接传动，抵压板24带动滑动杆23在弹簧圈22的弹性作用下竖直升降，此时活塞板10相对压缩缸9竖直升降，而单向阀I8的导通方向为沿着进气管7从大气指向压缩缸9，而单向阀II12的导通方向为沿着送气管11从压缩缸9指向热水槽26，进而实现了将大气间歇性鼓入到热水槽26内部，促进了热水分和鱼丸的翻动，进一步地提升了鱼丸的汆水效果
进一步地，网筐17底部开设开设有排放孔15，排放孔15底部设有转动安装在网筐17上的活动门13，活动门13上穿设有与网筐17螺纹连接的锁紧螺柱14。通过拆卸锁紧螺柱14后转动活动门13实现将汆水后的鱼丸取出网筐17。
综上所述，本实用新型通过设置的搅动机构能对网筐17内的鱼丸进行旋转搅动，同时能起到对热水槽26内热水的搅动效果，有效促进了鱼丸与热水的充分接触，而设置的升降机构能带动旋转机构连同网筐17相对热水槽26竖直往复运动，促进了热水对鱼丸的充分汆烫效果，而设置的鼓气机构能向热水槽26内部鼓气，促进了热水分和鱼丸的翻动，进一步地提升了鱼丸的汆水效果。
需要特别说明的是，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式，以上所述实施例仅表达了本技术方案的优选实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本技术方案专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形、改进及替代，这些都属于本技术方案的保护范围。本技术方案专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (7)
1.一种熟食加工的鱼丸汆水装置，包括固定架（1），固定架（1）内固定有热水槽（26），其特征在于，所述固定架（1）上设有升降机构，升降机构上连接有升降架（20），升降架（20）下端安装有位于热水槽（26）内的网筐（17），网筐（17）内设有用于搅动鱼丸的搅动机构，所述固定架（1）上固定有压缩缸（9），压缩缸（9）上设有用于向热水槽（26）内鼓气的鼓气机构。
2.根据权利要求1所述的熟食加工的鱼丸汆水装置，其特征在于，所述搅动机构包括下端转动安装在网筐（17）上的旋转轴（28），旋转轴（28）侧壁固定有若干对搅拌杆（18），旋转轴（28）上端轴承连接安装在升降架（20）上。
3.根据权利要求2所述的熟食加工的鱼丸汆水装置，其特征在于，所述搅动机构还包括竖直固定在固定架（1）上的直齿条（2），直齿条（2）上啮合连接有转动安装在升降架（20）上的传动齿轮（19），传动齿轮（19）上同轴固定有锥齿轮I（5），锥齿轮I（5）上啮合连接有与旋转轴（28）同轴固定的锥齿轮II（6）。
4.根据权利要求1所述的熟食加工的鱼丸汆水装置，其特征在于，所述升降机构包括转动安装在固定架（1）上的转轮（21），转轮（21）上偏心固定有连接柱（27），固定架（1）上转动安装有定滑轮（3），定滑轮（3）上绕设有钢丝绳（4），钢丝绳（4）两端分别与升降架（20）和连接柱（27）固定连接。
5.根据权利要求1所述的熟食加工的鱼丸汆水装置，其特征在于，所述网筐（17）侧壁固定有滑动嵌设在热水槽（26）内壁的滑块（16）。
6.根据权利要求4所述的熟食加工的鱼丸汆水装置，其特征在于，所述鼓气机构与转轮（21）同轴固定的凸轮（25），所述压缩缸（9）内滑动安装有活塞板（10），活塞板（10）上固定有延伸至压缩缸（9）外部的抵压板（24），所述凸轮（25）与抵压板（24）抵接设置，所述活塞板（10）与压缩缸（9）之间固定有弹簧圈（22），所述压缩缸（9）上连通安装有进气管（7）和送气管（11），送气管（11）与热水槽（26）连通，所述进气管（7）和送气管（11）上分别安装有单向阀I（8）和单向阀II（12）。
7.根据权利要求1或2所述的熟食加工的鱼丸汆水装置，其特征在于，所述网筐（17）底部开设开设有排放孔（15），排放孔（15）底部设有转动安装在网筐（17）上的活动门（13），活动门（13）上穿设有与网筐（17）螺纹连接的锁紧螺柱（14）。
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