CN212747005U - 一种用于牦牛肉干加工的冷却装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及牦牛肉干生产领域，具体公开了一种用于牦牛肉干加工的冷却装置，包括冷却仓主体，所述冷却仓主体的内部设置有牦牛肉放置架，所述牦牛肉放置架与冷却仓主体之间安装有旋转轴，所述牦牛肉放置架的下方安装有下托架，所述下托架的上方设置有上压架，所述上压架与下托架之间安装有转轴。利用在上压架和下托架表面设置的透气通孔能够满足旋转过程中的热量散发，且牦牛肉中含有的水分也可以通过透气通孔排出，紫外线灯管可以对冷却过程中的冷却仓主体的内部进行杀菌，防止产生二次污染，在利用冲洗管外接水泵对冷却仓主体的底部进行冲洗，后再利用积液槽进行收集、排出，从而可以防止在油脂残留滋生细菌。

Description

一种用于牦牛肉干加工的冷却装置

技术领域

本实用新型涉及牦牛肉干生产领域，具体是一种用于牦牛肉干加工的冷却装置。

背景技术

牦牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关，工艺流程原料肉、分割(大小均匀)、初煮、切坯、大火煮沸、文火收汤、烘干冷却肪、筋踺称量、真空包装。

但是，在传统的牦牛肉干的生产中的冷却工艺大多是直接将牦牛肉干放置在冷却室中，利用吊扇对肉干进行冷却，但是吊扇对牛肉干的上表面的冷却效果较好，在牛肉干和冷却室的接触面则散热较慢，较为耽误时间。因此，本领域技术人员提供了一种用于牦牛肉干加工的冷却装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于牦牛肉干加工的冷却装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种用于牦牛肉干加工的冷却装置，包括冷却仓主体，所述冷却仓主体的内部设置有牦牛肉放置架，所述牦牛肉放置架与冷却仓主体之间安装有旋转轴，所述旋转轴的一端位于冷却仓主体的外侧安装有旋转电机，所述冷却仓主体的内侧壁安装有紫外线灯管，所述牦牛肉放置架的下方安装有下托架，所述下托架的上方设置有上压架，所述上压架与下托架之间安装有转轴，所述下托架与上压架的内部均设置有透气通孔，所述上压架的一端安装有搭扣。

作为本实用新型再进一步的方案：所述牦牛肉放置架与旋转电机通过旋转轴转动连接，所述紫外线灯管外接电源，所述下托架、上压架均为不锈钢材质构件。

作为本实用新型再进一步的方案：所述透气通孔与上压架、下托架贯通连接，所述上压架与下托架通过转轴转动连接，所述下托架的一端安装有锁扣。

作为本实用新型再进一步的方案：所述冷却仓主体的一侧安装有冲洗管，且冷却仓主体的底端安装有积液槽，所述积液槽与冷却仓主体之间安装有卡扣。

作为本实用新型再进一步的方案：所述冲洗管与冷却仓主体贯通连接，所述卡扣与冷却仓主体通过卡扣卡接，且积液槽与冷却仓主体贯通连接。

作为本实用新型再进一步的方案：所述冷却仓主体的上端设置有散热风扇，所述散热风扇的一侧安装有热管，所述冷却仓主体的前表面安装有密封门。

作为本实用新型再进一步的方案：所述散热风扇外接风机，所述密封门与冷却仓主体通过合页转动连接，所述热管与冷却仓主体贯穿连接，且热管为碳素无缝钢材质构件。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：设计的牦牛肉放置架可以多层安装，同时在使用过程中，通过旋转的方式能够使得牦牛肉干的上下两面均匀散热，利用在上压架和下托架表面设置的透气通孔，能够满足旋转过程中的热量散发，且牦牛肉中含有的水分也可以通过透气通孔排出，热管的里面灌装有液态知氨，通过液态氨，将冷却仓主体内部的热量进行吸收从而使得液氨气化上升，将热量进行散发，在热量散发完成后，蒸发的氨又液化从而可以多次对牛肉进行冷却作用，紫外线灯管可以对冷却过程中的冷却仓主体的内部进行杀菌，防止产生二次污染，在利用冲洗管外接水泵对冷却仓主体的底部进行冲洗，后再利用积液槽进行收集、排出，从而可以防止在油脂残留后，会使得冷却仓主体内部滋生细菌。

附图说明

图1为一种用于牦牛肉干加工的冷却装置的结构示意图；

图2为一种用于牦牛肉干加工的冷却装置中冷却仓主体的剖视图；

图3为一种用于牦牛肉干加工的冷却装置中牦牛肉放置架的结构示意图。

图中：1、冷却仓主体；2、散热风扇；3、密封门；4、牦牛肉放置架；5、冲洗管；6、热管；101、紫外线灯管；102、旋转电机；103、积液槽；104、卡扣；105、旋转轴；401、下托架；402、上压架；403、搭扣；404、透气通孔；405、转轴。

具体实施方式

请参阅图1～3，本实用新型实施例中，一种用于牦牛肉干加工的冷却装置，包括冷却仓主体1，冷却仓主体1的内部设置有牦牛肉放置架4，牦牛肉放置架4与冷却仓主体1之间安装有旋转轴105，旋转轴105的一端位于冷却仓主体1的外侧安装有旋转电机102，冷却仓主体1的内侧壁安装有紫外线灯管101，牦牛肉放置架4的下方安装有下托架401，下托架401的上方设置有上压架402，上压架402与下托架401之间安装有转轴405，下托架401与上压架402的内部均设置有透气通孔404，上压架402的一端安装有搭扣403。

在图1、2、3中：牦牛肉放置架4与旋转电机102通过旋转轴105转动连接，紫外线灯管101外接电源，下托架401、上压架402均为不锈钢材质构件，透气通孔404与上压架402、下托架401贯通连接，上压架402与下托架401通过转轴405转动连接，下托架401的一端安装有锁扣，冷却仓主体1的一侧安装有冲洗管5，且冷却仓主体1的底端安装有积液槽103，积液槽103与冷却仓主体1之间安装有卡扣104，冲洗管5与冷却仓主体1贯通连接，热管6与冷却仓主体1贯穿连接，卡扣104与冷却仓主体1通过卡扣104卡接，且积液槽103与冷却仓主体1贯通连接，冷却仓主体1的上端设置有散热风扇2，散热风扇2的一侧安装有热管6，冷却仓主体1的前表面安装有密封门3，散热风扇2外接风机，密封门3与冷却仓主体1通过合页转动连接，且热管6为碳素无缝钢材质构件。

在图2、3中：牦牛肉放置架4内部的下托架401和上压架402的整体层数根据生产的需要设定，在牦牛肉摆放完成后将搭扣403和透气通孔404前端的锁扣卡接，从而避免了旋转牦牛肉放置架4时会导致肉杆掉落，且在下托架401上摆放的肉干在冷却完成后收纳时可以直接将下托架401和上压架402整体拿下，再将内部的牦牛肉干倒出，避免手拿会导致细菌污染。

本实用新型的工作原理是：通过将加工中带有较大热量的牛肉依次摆放在下托架401的上表面，再通过转动转轴405，使得上压架402上的搭扣403将下托架401的锁扣进行卡接，待需要进行冷却侧牛肉摆放完成后，利用控制旋转电机102的转动带动牦牛肉放置架4整体在旋转轴105上转动，从而当开始利用散热风扇2外接风机对冷却仓主体1内部进行降温冷却时，利用控制多层下托架401同时转动，保证牛肉干的上下面都能较快的将热量散发，下托架401和上压架402的内部的透气通孔404，保证热量和水分能够快速散发，热管6的里面灌装有液态知氨，通过液态氨，将冷却仓主体1内部的热量进行吸收从而使得液氨气化上升，通过露出在冷却仓主体1外部的部分，将热量进行散发，在热量散发完成后，蒸发的氨又液化从而可以多次对牛肉进行冷却作用，通过在冷却仓主体1的内侧壁安装的紫外线灯管101，可以对冷却过程中的冷却仓主体1的内部进行杀菌，防止产生二次污染，在牛肉干的冷却过程中会有一部分的油和水会落到冷却仓主体1的内部，利用冲洗管5外接水泵对冷却仓主体1的底部进行冲洗，后再利用积液槽103进行收集，排出，从而可以防止在油脂残留后会使得冷却仓主体1内部滋生细菌。

以上所述的，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种用于牦牛肉干加工的冷却装置，包括冷却仓主体(1)，其特征在于，所述冷却仓主体(1)的内部设置有牦牛肉放置架(4)，所述牦牛肉放置架(4)与冷却仓主体(1)之间安装有旋转轴(105)，所述旋转轴(105)的一端位于冷却仓主体(1)的外侧安装有旋转电机(102)，所述冷却仓主体(1)的内侧壁安装有紫外线灯管(101)，所述牦牛肉放置架(4)的下方安装有下托架(401)，所述下托架(401)的上方设置有上压架(402)，所述上压架(402)与下托架(401)之间安装有转轴(405)，所述下托架(401)与上压架(402)的内部均设置有透气通孔(404)，所述上压架(402)的一端安装有搭扣(403)。

2.根据权利要求1所述的一种用于牦牛肉干加工的冷却装置，其特征在于，所述牦牛肉放置架(4)与旋转电机(102)通过旋转轴(105)转动连接，所述紫外线灯管(101)外接电源，所述下托架(401)、上压架(402)均为不锈钢材质构件。

3.根据权利要求1所述的一种用于牦牛肉干加工的冷却装置，其特征在于，所述透气通孔(404)与上压架(402)、下托架(401)贯通连接，所述上压架(402)与下托架(401)通过转轴(405)转动连接，所述下托架(401)的一端安装有锁扣。

4.根据权利要求1所述的一种用于牦牛肉干加工的冷却装置，其特征在于，所述冷却仓主体(1)的一侧安装有冲洗管(5)，且冷却仓主体(1)的底端安装有积液槽(103)，所述积液槽(103)与冷却仓主体(1)之间安装有卡扣(104)。

5.根据权利要求4所述的一种用于牦牛肉干加工的冷却装置，其特征在于，所述冲洗管(5)与冷却仓主体(1)贯通连接，所述卡扣(104)与冷却仓主体(1)通过卡扣(104)卡接，且积液槽(103)与冷却仓主体(1)贯通连接。

6.根据权利要求1所述的一种用于牦牛肉干加工的冷却装置，其特征在于，所述冷却仓主体(1)的上端设置有散热风扇(2)，所述散热风扇(2)的一侧安装有热管(6)，所述冷却仓主体(1)的前表面安装有密封门(3)。

7.根据权利要求6所述的一种用于牦牛肉干加工的冷却装置，其特征在于，所述散热风扇(2)外接风机，所述密封门(3)与冷却仓主体(1)通过合页转动连接，所述热管(6)与冷却仓主体(1)贯穿连接，且热管(6)为碳素无缝钢材质构件。

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