CN212733425U - 一种食品加工用的发酵罐 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种食品加工用的发酵罐，包括发酵箱、设置在发酵箱外围的加热箱、设置在发酵箱内腔中的搅拌机构和清洗机构。本实用新型，可以通过转轴的转动带动固定板的转动，固定板通过滑杆在提供环形管旋转力的同时，步行电机使得收卷轴释放钢索，由于环形管的重力，上述结构实现环形管的转动和下降的同步运动，使得毛刷能够清洁发酵箱的内腔，而液泵可将加热箱内的废水通过软管泵入环形管腔道内并从喷头喷出，辅助发酵箱内腔的清洁工作，整体结构便于对密封的发酵箱进行高度清洁功能，以提高发酵的质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及发酵罐技术领域，尤其涉及一种食品加工用的发酵罐设备。
背景技术
发酵罐，指工业上用来进行微生物发酵的装置。其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。
发酵罐具有一定的通用性，即需要能够适应不同食材物料的发酵，但是由于发酵罐常为封闭结构，其内部难以进行清洁，从而不仅降低发酵箱的使用寿命，且影响发酵质量。
实用新型内容
本实用新型的目的在于：为了解决发酵箱内难清洁的问题，而提出的一种可自动清洁的食品加工用的发酵罐。
为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：
一种食品加工用的发酵罐，包括发酵箱、设置在发酵箱外围的加热箱、设置在发酵箱内腔中的搅拌机构和清洗机构；
所述搅拌机构包括固定设于发酵箱顶端中部的电机、置于发酵箱内腔中且与电机的输出端转动连接的转轴、固定设于转轴表面的搅拌叶和与转轴的底端转动连接的支撑机构；
所述支撑机构包括水平置于发酵箱内并与发酵箱的内壁固定连接的支撑杆、固定设于支撑杆顶部的环形板和固定设于各支撑杆连接中心并与转轴的底端转动连接的轴承座；
所述清洗机构包括置于发酵箱内并与转轴上端固定连接的固定板、置于固定板正下方的环形管和连接固定板和环形管的升降机构；
所述升降机构包括固定设于固定板顶端两侧的步行电机、通过撑板固定设于固定板顶端面且输入端与步行电机的输出端转动连接的收卷轴和固定设于环形管顶端的定滑轮。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述固定板的底端面两侧均固定设有滑杆，且滑杆通过底端固定设有的滑块与环形板顶端面开有的滑轨滑动连接，滑杆与环形管两端开有的通孔滑动连接。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述环形管的侧面固定均匀分布固定设有毛刷，环形管的内部为腔道结构，且环形管的底端设有喷头与腔道连接。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述发酵箱的顶端固定设有液泵，且发酵箱的外端面与加热箱固定连接，所述加热箱与发酵箱的端面充有热水，且液泵输入端通过软管与加热箱内腔连接。液泵的输出端通过软管与环形管的腔道连接。
作为上述技术方案的进一步描述：
所述收卷轴的两端分别与撑板转动连接，且收卷轴通过钢索与定滑轮转动连接。
综上，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：
本实用新型中，可以通过转轴的转动带动固定板的转动，固定板通过滑杆在提供环形管旋转力的同时，步行电机使得收卷轴释放钢索，由于环形管的重力，实现环形管的转动和下降的同步运动，使得毛刷能够清洁发酵箱的内腔，而液泵可将加热箱内的废水通过软管泵入环形管腔道内并从喷头喷出，辅助发酵箱内腔的清洁工作，整体结构便于对密封的发酵箱进行高度清洁功能，以提高发酵的质量。
附图说明
图1示出了根据本实用新型实施例提供的整体结构示意图；
图2示出了根据本实用新型实施例提供的A处结构放大图；
图3示出了根据本实用新型实施例提供整体清洁工作时结构示意图；
图4示出了根据本实用新型实施例提供的环形管结构仰视图；
图5示出了根据本实用新型实施例提供的支撑机构结构俯视图；
图6示出了根据本实用新型实施例提供的整体结构外观图。
图例说明：
1、发酵箱；2、加热箱；3、搅拌机构；31、电机；32、转轴；33、搅拌叶；34、支撑机构；341、支撑杆；342、环形板；343、轴承座；4、清洗机构；41、固定板；411、滑杆；42、环形管；421、毛刷；422、喷头；43、升降机构；431、步行电机；432、收卷轴；433、定滑轮；434、钢索；5、液泵；51、软管。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-6，本实用新型提供一种技术方案：一种食品加工用的发酵罐，包括发酵箱1、设置在发酵箱1外围的加热箱2、设置在发酵箱1内腔中的搅拌机构3和清洗机构4；
搅拌机构3包括固定设于发酵箱1顶端中部的电机31、置于发酵箱1内腔中且与电机31的输出端转动连接的转轴32、固定设于转轴32表面的搅拌叶33和与转轴32的底端转动连接的支撑机构34；
支撑机构34包括水平置于发酵箱1内并与发酵箱1的内壁固定连接的支撑杆341、固定设于支撑杆341顶部的环形板342和固定设于各支撑杆341连接中心并与转轴32的底端转动连接的轴承座343；
清洗机构4包括置于发酵箱1内并与转轴32上端固定连接的固定板41、置于固定板41正下方的环形管42和连接固定板41和环形管42的升降机构43；
升降机构43包括固定设于固定板41顶端两侧的步行电机431、通过撑板固定设于固定板41顶端面且输入端与步行电机431的输出端转动连接的收卷轴432和固定设于环形管42顶端的定滑轮433。
具体的，如图1所示，固定板41的底端面两侧均固定设有滑杆411，且滑杆411通过底端固定设有的滑块与环形板342顶端面开有的滑轨滑动连接，滑杆411与环形管42两端开有的通孔滑动连接。
具体的，如图4所示，环形管42的侧面固定均匀分布固定设有毛刷421，环形管42的内部为腔道结构，且环形管42的底端设有喷头422与腔道连接。
具体的，如图1所示，发酵箱1的顶端固定设有液泵5，且发酵箱1的外端面与加热箱2固定连接，加热箱2与发酵箱1的端面充有热水，且液泵5输入端通过软管51与加热箱2内腔连接。液泵5的输出端通过软管51与环形管42的腔道连接。
具体的，如图2所示，收卷轴432的两端分别与撑板转动连接，且收卷轴432通过钢索434与定滑轮433转动连接。
工作原理：使用时，可以通过在加热箱2内加热水，起到对发酵箱1的加热功能，再利用电机31驱动转轴32转动，带动搅拌叶33将发酵箱1内的发酵液充分混合，当发酵工作完成且发酵箱1内的物料排出后，通过转轴32的转动带动固定板41的转动，固定板41通过滑杆411在提供环形管42旋转力的同时，步行电机431使得收卷轴432释放钢索434，由于环形管42的重力，上述结构实现环形管42的转动和下降的同步运动，使得毛刷421能够清洁发酵箱1的内腔，而液泵5可将加热箱2内的废水通过软管51泵入环形管42腔道内并从喷头422喷出，辅助发酵箱1内腔的清洁工作，整体结构便于对密封的发酵箱1进行高度清洁功能，以提高发酵的质量。
以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种食品加工用的发酵罐，其特征在于，包括发酵箱(1)、设置在发酵箱(1)外围的加热箱(2)、设置在发酵箱(1)内腔中的搅拌机构(3)和清洗机构(4)；
所述搅拌机构(3)包括固定设于发酵箱(1)顶端中部的电机(31)、置于发酵箱(1)内腔中且与电机(31)的输出端转动连接的转轴(32)、固定设于转轴(32)表面的搅拌叶(33)和与转轴(32)的底端转动连接的支撑机构(34)；
所述支撑机构(34)包括水平置于发酵箱(1)内并与发酵箱(1)的内壁固定连接的支撑杆(341)、固定设于支撑杆(341)顶部的环形板(342)和固定设于各支撑杆(341)连接中心并与转轴(32)的底端转动连接的轴承座(343)；
所述清洗机构(4)包括置于发酵箱(1)内并与转轴(32)上端固定连接的固定板(41)、置于固定板(41)正下方的环形管(42)和连接固定板(41)和环形管(42)的升降机构(43)；
所述升降机构(43)包括固定设于固定板(41)顶端两侧的步行电机(431)、通过撑板固定设于固定板(41)顶端面且输入端与步行电机(431)的输出端转动连接的收卷轴(432)和固定设于环形管(42)顶端的定滑轮(433)。
2.根据权利要求1所述的一种食品加工用的发酵罐，其特征在于，所述固定板(41)的底端面两侧均固定设有滑杆(411)，且滑杆(411)通过底端固定设有的滑块与环形板(342)顶端面开有的滑轨滑动连接，滑杆(411)与环形管(42)两端开有的通孔滑动连接。
3.根据权利要求1所述的一种食品加工用的发酵罐，其特征在于，所述环形管(42)的侧面固定均匀分布固定设有毛刷(421)，环形管(42)的内部为腔道结构，且环形管(42)的底端设有喷头(422)与腔道连接。
4.根据权利要求1所述的一种食品加工用的发酵罐，其特征在于，所述发酵箱(1)的顶端固定设有液泵(5)，且发酵箱(1)的外端面与加热箱(2)固定连接，所述加热箱(2)与发酵箱(1)的端面充有热水，且液泵(5)输入端通过软管(51)与加热箱(2)内腔连接,液泵(5)的输出端通过软管(51)与环形管(42)的腔道连接。
5.根据权利要求1所述的一种食品加工用的发酵罐，其特征在于，所述收卷轴(432)的两端分别与撑板转动连接，且收卷轴(432)通过钢索(434)与定滑轮(433)转动连接。
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