CN212348984U - 一种鱼肉破碎精滤装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种鱼肉破碎精滤装置，包括机架，所述机架上固定有绞肉桶，所述绞肉桶内部竖直固定有转轴，所述转轴由绞肉电机驱动转动，所述转轴上固定有切刀，所述转轴底部还固定有螺旋叶，所述绞肉桶底部通过连接管连接固定在机架上的精滤筒，所述精滤筒上均匀分布有大量精滤孔，所述精滤筒内部横向固定有旋转轴，所述旋转轴由固定在机架上的精滤电机驱动转动，所述旋转轴上固定有螺旋输送叶，所述精滤筒末端固定有出料管，所述出料管为锥形结构，出料管末端固定有密封装置，密封装置包含固定在出料管末端的定位杆，定位杆上固定有定位杆穿过并与定位杆转动连接的固定盘。通过本装置可以自动将鱼肉与鱼骨分离。

Description

一种鱼肉破碎精滤装置

【技术领域】

本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种鱼肉破碎精滤装置。

【背景技术】

传统的鱼肉采肉方式，均为人工去皮去骨，通过割、削、剔的形式采取鱼身上的鱼肉，通过这种方式采取的鱼肉，会含有少量较细的鱼刺，鱼刺鱼肉分离不干净。为了避免这种鱼刺会伤人，商家常常会将这些采取出来的鱼肉进行二次加工，即用大中小三种绞肉机孔板依次对鱼肉进行绞碎，这样即使有鱼刺也是被绞碎成细小颗粒状，制作出来的鱼糜制品就会有颗粒感，安全系数大大降低。通过手工采取鱼肉，虽然能将鱼肉采取的非常干净，但是这种技术很难被复制，应鱼本身较滑，不同鱼类的鱼刺千差万别，生产前期会占据较大的时间成本，不适用于规模型商业加工。并且鱼肉采集后鱼肉内还混有部分小骨刺、鳞片等小的杂质，此杂质很难人工区分。

本实用新型即是针对现有技术的不足而研究提出的。

【实用新型内容】

本实用新型的目的是克服上述现有技术的缺点，提供了一种鱼肉破碎精滤装置。

本实用新型可以通过以下技术方案来实现：

本实用新型公开了一种鱼肉破碎精滤装置，包括机架，所述机架上固定有绞肉桶，所述绞肉桶内部竖直固定有转轴，所述转轴由绞肉电机驱动转动，所述转轴上固定有切刀，所述转轴底部还固定有螺旋叶，所述绞肉桶底部通过连接管连接固定在机架上的精滤筒，所述精滤筒上均匀分布有大量精滤孔，所述精滤筒内部横向固定有旋转轴，所述旋转轴由固定在机架上的精滤电机驱动转动，所述旋转轴上固定有螺旋输送叶，所述精滤筒末端固定有出料管，所述出料管为锥形结构，所述出料管末端固定有密封装置，所述密封装置包含固定在出料管末端的定位杆，所述定位杆上固定有定位杆穿过并与定位杆转动连接的固定盘，所述固定盘上固定有手柄。将大块鱼肉放置在绞肉桶内，绞肉电机驱动转轴转动，转轴上的切刀对鱼肉进行切割，并且转轴底部的螺旋叶也随转轴转动，螺旋叶具有垂直叶面方向向前输送物料的功能，螺旋叶转动时，螺旋叶位置的鱼肉被螺旋叶推动向上移动，螺旋叶底部出现真空，螺旋叶周侧的鱼肉通过螺旋叶与绞肉桶之间的间隙进入此真空位置，从而实现鱼肉在绞肉桶内翻滚，通过切刀切割，将鱼肉快速破碎，一段时间后，开启连接管，鱼肉通过连接管进入到精滤筒内，并且绞肉电机驱动转轴反向转动，螺旋叶反向转动，螺旋叶推动破碎好的鱼肉进入精滤筒内，精滤电机驱动旋转轴转动，旋转轴上的螺旋输送叶随旋转轴转动，螺旋输送叶转动时，推动鱼肉向着出料管移动，由于出料管为锥形结构，并且密封装置将出料管末端的出口密封，鱼肉到达出料管后，由于出口被密封及出料管的锥形结构，螺旋输送叶转动时，后段的鱼肉挤压前端静止的鱼肉后，鱼肉相互挤压，较松软及容易切割的鱼肉通过精滤筒上的精滤孔后掉落到下方的鱼肉收集装置中，无法通过精滤孔的鱼皮及鱼骨继续往前移动到出料管位置，一段时间后，转动固定盘，将固定盘与出料管开口分离，将鱼骨及鱼皮从出料管开口位置排出。

优选的，所述连接管上固定有电磁阀。

优选的，所述精滤电机通过减速机连接前述旋转轴。通过减速机可以有效降低旋转轴的转动速度。

本实用新型与现有的技术相比有如下优点：

1.通过本装置可以自动对鱼肉进行采集。

2.将切割好的大块鱼肉放置在绞肉桶中进行切割破碎，破碎好的鱼肉进入精滤筒中，鱼肉通过精滤筒的精滤孔排出后被下方的收集装置收集，无法通过精滤孔的鱼皮及鱼骨通过出料管末端排出，可以有效实现鱼肉与鱼骨及鱼皮的分离。

【附图说明】

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细说明，其中：

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的另一个角度结构示意图；

图3为本实用新型的俯视图；

图4为图3中A-A处剖视图；

图5为图2中B处放大图；

图中：1、机架；2、绞肉桶；3、绞肉电机；4、转轴；5、切刀； 6、螺旋叶；7、连接管；8、精滤筒；9、精滤孔；10、旋转轴；11、螺旋输送叶；12、精滤电机；13、减速机；14、出料管；15、定位杆； 16、固定盘；17、手柄；

【具体实施方式】

下面结合附图对本实用新型的实施方式作详细说明：

如图1至图5所示，本实用新型公开了一种鱼肉破碎精滤装置，包括机架1，机架1上固定有绞肉桶2，绞肉桶2内部竖直固定有转轴4，转轴4由绞肉电机3驱动转动，转轴4上固定有切刀5，转轴 4底部还固定有螺旋叶6，绞肉桶2底部通过连接管7连接固定在机架1上的精滤筒8，精滤筒8上均匀分布有大量精滤孔9，精滤筒8 内部横向固定有旋转轴10，旋转轴10由固定在机架1上的精滤电机 12驱动转动，旋转轴10上固定有螺旋输送叶11，精滤筒8末端固定有出料管14，出料管14为锥形结构，出料管14末端固定有密封装置，密封装置包含固定在出料管14末端的定位杆15，定位杆15上固定有定位杆15穿过并与定位杆15转动连接的固定盘16，固定盘 16上固定有手柄17。将大块鱼肉放置在绞肉桶2内，绞肉电机3驱动转轴4转动，转轴4上的切刀5对鱼肉进行切割，并且转轴4底部的螺旋叶6也随转轴4转动，螺旋叶6具有垂直叶面方向向前输送物料的功能，螺旋叶6转动时，螺旋叶6位置的鱼肉被螺旋叶6推动向上移动，螺旋叶6底部出现真空，螺旋叶6周侧的鱼肉通过螺旋叶6 与绞肉桶2之间的间隙进入此真空位置，从而实现鱼肉在绞肉桶2内翻滚，通过切刀5切割，将鱼肉快速破碎，一段时间后，开启连接管 7，鱼肉通过连接管7进入到精滤筒8内，并且绞肉电机3驱动转轴4反向转动，螺旋叶6反向转动，螺旋叶6推动破碎好的鱼肉进入精滤筒8内，精滤电机12驱动旋转轴10转动，旋转轴10上的螺旋输送叶11随旋转轴10转动，螺旋输送叶11转动时，推动鱼肉向着出料管14移动，由于出料管14为锥形结构，并且密封装置将出料管 14末端的出口密封，鱼肉到达出料管14后，由于出口被密封及出料管14的锥形结构，螺旋输送叶11转动时，后段的鱼肉挤压前端静止的鱼肉后，鱼肉相互挤压，较松软及容易切割的鱼肉通过精滤筒8上的精滤孔9后掉落到下方的鱼肉收集装置(未图示)中，无法通过精滤孔9的鱼皮及鱼骨继续往前移动到出料管14位置，一段时间后，转动固定盘16，将固定盘16与出料管14开口分离，将鱼骨及鱼皮从出料管14开口位置排出。

其中，连接管7上固定有电磁阀。

其中，精滤电机12通过减速机13连接旋转轴10。通过减速机 13可以有效降低旋转轴10的转动速度。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，这些变化、修改、替换和变型，也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (3)

1.一种鱼肉破碎精滤装置，包括机架，其特征在于：所述机架上固定有绞肉桶，所述绞肉桶内部竖直固定有转轴，所述转轴由绞肉电机驱动转动，所述转轴上固定有切刀，所述转轴底部还固定有螺旋叶，所述绞肉桶底部通过连接管连接固定在机架上的精滤筒，所述精滤筒上均匀分布有大量精滤孔，所述精滤筒内部横向固定有旋转轴，所述旋转轴由固定在机架上的精滤电机驱动转动，所述旋转轴上固定有螺旋输送叶，所述精滤筒末端固定有出料管，所述出料管为锥形结构，所述出料管末端固定有密封装置，所述密封装置包含固定在出料管末端的定位杆，所述定位杆上固定有定位杆穿过并与定位杆转动连接的固定盘，所述固定盘上固定有手柄。

2.根据权利要求1所述的鱼肉破碎精滤装置，其特征在于：所述连接管上固定有电磁阀。

3.根据权利要求1所述的鱼肉破碎精滤装置，其特征在于：所述精滤电机通过减速机连接前述旋转轴。

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