CN212346261U - 一种蒸汽式食物电烤器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种蒸汽式食物电烤器具，包括有机体(1)以及设于机体(1)内的锅体(2)、第一加热元件(3)和热循环风扇(6)，其中，机体(1)包括有外壳(11)、设于外壳(11)内的内壳(12)以及设于内壳(12)内的导风盘(13)，导风盘(13)上开设有朝向热循环风扇(6)上表面的进水孔(131)，进水孔(131)的水在重力作用下滴落到热循环风扇(6)上并在热循环风扇(6)的离心作用力下甩到导风盘(13)或内壳(12)的内壁上。与现有技术相比，本实用新型的蒸汽式食物电烤器具能够避免食物烘烤过干甚至烧焦等问题、不影响食物口感且结构简单。

Description

一种蒸汽式食物电烤器具

技术领域

本实用新型涉及厨房电器技术领域，具体指一种蒸汽式食物电烤器具。

背景技术

空气炸锅是一种利用高速、高温空气循环技术对食品进行炸制的新型家用电器，其做出的食品比传统电炸锅相比可降低80％油脂，在日常使用中易于清洁，既安全又经济，备受人们所青睐。

现有的空气炸锅一般包括机体，机体内形成有烹饪腔体，机体内设有能向烹饪腔体内部送入高温空气的热风组件，烹饪腔体内设有用于盛放食物的锅体，利用热风组件工作时产生的高温热风，对锅体内的食材进行加热，热空气与食物充分接触，利用食物表面瞬间快速失去水分，或再加上食品自身产生的油脂，使食品表面形成酥脆口感，呈现被油炸的效果。具体结构可参见专利申请号为CN201710570933.8(公告号为 CN107233007A)的发明专利《一种简易装配结构的空气炸锅》。

但是用空气炸锅烘烤食物，会导致食物烘烤过干甚至烧焦等问题，为解决该问题，一般会在实际使用过程中设置较低的加热温度，但这样会导致烘烤时间加长、烘烤不熟等一系列问题。目前还有人通过在食物烘烤过程中提供水蒸气的方式来减少烘烤过程中出现的过干甚至烧焦现象，如专利申请号为CN201811350380.6(公告号为 CN109106231A)的发明专利《一种多功能空气炸锅》公开的一种多功能空气炸锅，壳体内设置有补水烘干机构，该补水烘干机构包括有水箱、加热水箱以及喷头，水箱通过软管经加热水箱与喷头相连通，软管上连接有水泵，加热水箱底部设置有加热管，水箱内的水输送至加热水箱内，由加热水箱底部的加热管对水进行加热，经过加热后的水输送至喷头，最终由喷头呈雾状喷出，水输送的动力来自于水泵。

但是上述方案在内的蒸汽式空气炸锅具有以下缺点：第一，需要设置额外的蒸汽产生装置，结构较为复杂，但是如果直接将水滴到食物上，又会影响食物的口感；第二，水箱注水时需要进行拆卸，较为麻烦；第三，只能通过调整蒸汽产生量来调节烹饪腔中的蒸汽含量，无法调节蒸汽释放量。

实用新型内容

本实用新型所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能够避免食物烘烤过干甚至烧焦等问题、不影响食物口感且结构简单的蒸汽式食物电烤器具。

本实用新型所要解决的第二个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种可以免拆卸对水箱进行注水的蒸汽式食物电烤器具。

本实用新型所要解决的第三个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种可以调整蒸汽释放量的蒸汽式食物电烤器具。

本实用新型解决上述第一个技术问题所采用的技术方案为：一种蒸汽式食物电烤器具，包括有

机体，包括有外壳、设于外壳内的内壳以及设于内壳内的导风盘，内壳的外壁和外壳的内壁之间形成有夹层，导风盘将内壳的内部空间分隔为位于上部的冷风腔和位于下部的热风腔，该热风腔的下部形成有烹饪腔；

锅体，容置在所述的烹饪腔中；

第一加热元件，设于所述的热风腔的上部；以及

热循环风扇，设于所述的热风腔中并位于第一加热元件的上方，能向锅体送入高温气体；

其特征在于：所述的导风盘上开设有进水孔，该进水孔朝向所述热循环风扇的上表面，所述的机体上安装有水箱和水泵，该水泵与水箱相连接并能将水箱中的水输送到进水孔，以使进水孔的水在重力作用下滴落到热循环风扇上并在热循环风扇的离心作用力下甩到所述导风盘或内壳的内壁上。

为了进一步解决上述第二个技术问题：所述的水箱安装在所述外壳的顶部。

为了将水箱中的水输送到进水孔，所述的内壳上开设有穿孔，该穿孔和所述的进水孔之间连接有出水接头，所述的水泵安装在所述的夹层中，该水泵具有进水口和出水口，并能将水从进水口输送到出水口，所述水泵的进水口通过第一管道与水箱的内部空间相连通，所述水泵的出水口通过第二管道与所述出水接头的内部空间相连通。

为了避免在烘烤过程中由于缝隙原因导致热量和蒸汽逸散，所述的导风盘盖设在所述锅体的上方，且所述导风盘的底端和所述锅体的顶端之间夹设有密封圈。

为了方便烹饪腔中的水汽排出，所述的内壳上开设有安装孔，所述的外壳上开设有连通外界大气的第一出汽孔，所述的导风盘上开设有连通热风腔的第二出汽孔，所述的安装孔中安装有出汽罩，该出汽罩的内部形成有出汽通道，该出汽通道的入口连通所述的第二出汽孔，出汽通道的出口连通所述的第一出汽孔。

为了进一步解决上述第三个技术问题：所述第一出汽孔外侧的外壳上活动安装有活动盖板，该活动盖板能相对于所述的第一出汽孔移动用以调整覆盖第一出汽孔的面积大小。

此处的移动可以是直线往复运动或旋转运动等。

为了方便活动盖板的移动，所述的外壳上布置有两条并排设置的导轨，该导轨上开设有沿其长度方向延伸的滑槽，所述活动盖板的侧缘能滑动地插设在对应的滑槽中。

为了将活动盖板锁定在导轨的不同位置处，所述活动盖板的侧缘上凸设有限位扣，所述导轨上开设有至少两个沿其长度方向间隔布置的限位孔，所述的限位扣能插入到所述的限位孔中。

为了提高加热效率，所述内壳的底部开设有安装口，该安装口中安装有第二加热元件。

为了保证机体的散热效果，所述的外壳上开设有连通夹层和外界大气的第一进风口和第一出风口，所述的内壳上开设有连通夹层和冷风腔的第二进风口和第二出风口，所述的冷风腔中设有冷却风扇，该冷却风扇能将外界大气依次通过第一进风口和第二进风口吸入冷风腔中，并依次通过第二出风口和第一出风口排出。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：在导风盘上开设朝向热循环风扇的上表面，水泵能将水箱中的水输送到进水孔，以使进水孔的水在重力作用下滴落到热循环风扇上并在热循环风扇的离心作用力下呈雾状甩到导风盘或内壳的内壁上，导风盘内壁上的大部分水分会在热风作用下汽化成水蒸气，能够避免食物烘烤过干甚至烧焦等问题，由于水分不会直接滴到食物上，可以保证食物的口感，本方案无需设置额外的蒸汽产生装置，结构较为简单。

附图说明

图1为本实用新型蒸汽式食物电烤器具的实施例的立体结构示意图；

图2为图1中蒸汽式食物电烤器具的纵向剖视图；

图3为图1中蒸汽式食物电烤器具的立体分解示意图；

图4为本实用新型蒸汽式食物电烤器具的实施例中内胆的立体结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本实用新型作进一步详细描述。

如图1至图4所示，以空气炸锅为例来说明本实用新型的优选实施例。该蒸汽式食物电烤器具包括有机体1、锅体2、第一加热元件3、电机4、冷却风扇5、热循环风扇 6、水箱7、水泵8和第二加热元件9。

其中，机体1包括有外壳11、设于外壳11内的内壳12以及设于内壳12内的导风盘13，内壳12的外壁和外壳11的内壁之间形成有夹层111，导风盘13将内壳12的内部空间分隔为位于上部的冷风腔121和位于下部的热风腔122，该热风腔122的下部形成有烹饪腔1221。

具体地，外壳11包括有上下配合连接的上壳体112和下壳体113，上壳体112的侧壁上部开设有连通夹层111和外界大气的第一进风口1121，上壳体112的侧壁下部和下壳体113的底壁上开设有连通夹层111和外界大气的第一出风口1131。

内壳12包括有上下依次配合连接的电机架123、连接支架124和内胆125，内胆125内部形成有上述的烹饪腔1221，电机架123的下缘向外弯折延伸形成有第一弯折部 1234，内胆125的上缘向外弯折延伸形成有第二弯折部1252，上述第一弯折部1234和第二弯折部1252通过连接支架124相连接，且第一弯折部1234和第二弯折部1252的端部均与上壳体112的内壁相抵，电机架123的顶壁中央开设有连通夹层111和冷风腔 121的第二进风口1231，内胆125的第二弯折部1252上开设有连通夹层111和冷风腔 121的第二出风口1251。

导风盘13的顶壁上开设有第三进风口133。

锅体2容置在烹饪腔1221中，本实施例中，上壳体112和内胆125的侧壁上具有相对应的开口，锅体2能抽拉地穿过上述开口进出烹饪腔1221。导风盘13盖设在锅体 2的上方，且导风盘13的底端和锅体2的顶端之间夹设有密封圈18，该密封圈18通过连接支架124安装在导风盘13的底部。

第一加热元件3设于热风腔122的上部。本实施例中，第一加热元件3为呈螺旋式缠绕的加热管。

电机4设于夹层111中并位于电机架123的上方。

冷却风扇5设于冷风腔121中，并与电机4的输出轴传动连接。冷却风扇5能将外界大气依次通过第一进风口1121和第二进风口1231吸入冷风腔121中，并依次通过第二出风口1251和第一出风口1131排出。

热循环风扇6设于热风腔122中并位于第一加热元件3的上方，并与电机4的输出轴传动连接。本实施例中，热循环风扇6位于导风盘13的内部。热循环风扇6配合上述的第一加热元件3对锅体2中的食材吹送热风，通过热风带走食物中的水分并对食物进行加热，从而达到煎炸各种食物、薯条、鱼类等油炸食物的效果和口感。

为了给机体1内部提供水分，避免食物烘烤过干甚至烧焦等问题，导风盘13顶壁的偏心位置开设有进水孔131，该进水孔131朝向热循环风扇6靠近边缘位置的上表面，电机架123顶壁的偏心位置开设有穿孔1232，上述穿孔1232和进水孔131之间连接有出水接头17，水箱7安装在外壳11的顶部，水箱7包括有底座71和铰接在底座71上的顶盖72，用户打开顶盖72即可给水箱7进行加水，方便快捷；水泵8安装在夹层111 中，该水泵8具有进水口和出水口，并能将水从进水口输送到出水口，水泵8的进水口通过第一管道81与水箱7的内部空间相连通，水泵8的出水口通过第二管道82与出水接头17的内部空间相连通，因此，水箱7的水在水泵的作用下输送到进水孔131，进水孔131的水会在重力作用下滴落到热循环风扇6上并在热循环风扇6的离心作用力下甩到导风盘13的内壁上。

为了方便水汽排出，上壳体112的侧壁中部开设有连通外界大气的第一出汽孔1122，导风盘13的侧壁上开设有连通热风腔122的第二出汽孔132，电机架123的侧壁上开设有安装孔1233，该安装孔1233中安装有出汽罩14，出汽罩14的内部形成有出汽通道141，该出汽通道141的入口连通第二出汽孔132，出汽通道141的出口连通第一出汽孔1122，出汽罩14位于出汽通道141的入口一端套设有密封件142，该密封件 142与导风盘13位于第二出汽孔132外周的外壁相抵，出汽罩14位于出汽通道141的出口一端呈栅栏形，从而避免外界杂质进入。第一出汽孔1122外的外壳11上活动安装有活动盖板15，该活动盖板15能相对于第一出汽孔1122移动用以调整覆盖第一出汽孔 1122的面积大小。本实施例中，外壳11上布置有两条并排设置的导轨16，该导轨16 上开设有沿其长度方向延伸的滑槽161，导轨16上开设有至少两个沿其长度方向间隔布置的限位孔162，活动盖板15的侧缘能滑动地插设在对应的滑槽161中，且活动盖板 15的侧缘上凸设有限位扣151，该限位扣151能插入到限位孔162中，通过将限位扣151 插入到不同位置的限位孔162中可以调整限位孔162和活动盖板15的相对位置，另外，活动盖板15上设有供用户握持的把手152，以方便用户驱动活动盖板15。

第二加热元件9密封安装在内胆125底部开设的安装口1253中。本实施例中，第二加热元件9为平面加热盘，其顶面与锅体2的底面紧密贴合。该第二加热元件9的设置可以对锅体2进行加热，一方面与第一加热元件3相互配合，提高加热效率，节省食物加工的时间，另一方面可以促进流入锅体2内的水分汽化成水蒸气。

本实用新型的工作原理如下：将装有食材的锅体2放入烹饪腔1121中，直到锅体2的顶部与密封圈18相抵，启动蒸汽式食物电烤器具：

(1)电机4带动冷却风扇5和热循环风扇6转动，冷却风扇5将外界大气从第一进风口1121吸入夹层111的上部，再通过第二进风口1231进入冷风腔121中，冷风腔 121中的气流一方面将依次通过第二出风口1251排出到夹层111的下部，对内胆125 进行降温后通过第一出风口1131排出，另一方面从第三进风口133吹入热风腔122中，经第一加热元件3加热后形成热风，然后热循环风扇6将热风吹向锅体2，对锅体2内的食材进行加热；

(2)同时，水箱7的水在水泵的作用下输送到进水孔131，进水孔131的水会在重力作用下滴落到热循环风扇6上并在热循环风扇6的离心作用力下呈雾状甩到导风盘13 的内壁上，导风盘13内壁上的大部分水分会在热风作用下汽化成水蒸气，小部分水分沿着锅体2的内壁流入锅体2中，在第一加热元件3和第二加热元件9的共同作用下汽化成水蒸气，减少烘烤过程中出现的过干甚至烧焦现象；

(3)将热风腔122中的热风依次通过第二出汽孔132、出汽通道141和第一出汽孔1122排出到外界大气中，活动盖板15能相对于第一出汽孔1122移动用以调整第一出汽孔1122的蒸汽释放量。

Claims (10)

1.一种蒸汽式食物电烤器具，包括有

机体(1)，包括有外壳(11)、设于外壳(11)内的内壳(12)以及设于内壳(12)内的导风盘(13)，内壳(12)的外壁和外壳(11)的内壁之间形成有夹层(111)，导风盘(13)将内壳(12)的内部空间分隔为位于上部的冷风腔(121)和位于下部的热风腔(122)，该热风腔(122)的下部形成有烹饪腔(1221)；

锅体(2)，容置在所述的烹饪腔(1221)中；

第一加热元件(3)，设于所述的热风腔(122)的上部；以及

热循环风扇(6)，设于所述的热风腔(122)中并位于第一加热元件(3)的上方，能向锅体(2)送入高温气体；

其特征在于：所述的导风盘(13)上开设有进水孔(131)，该进水孔(131)朝向所述热循环风扇(6)的上表面，所述的机体(1)上安装有水箱(7)和水泵(8)，该水泵(8)与水箱(7)相连接并能将水箱(7)中的水输送到进水孔(131)，以使进水孔(131)的水在重力作用下滴落到热循环风扇(6)上并在热循环风扇(6)的离心作用力下甩到所述导风盘(13)或内壳(12)的内壁上。

2.根据权利要求1所述的蒸汽式食物电烤器具，其特征在于：所述的水箱(7)安装在所述外壳(11)的顶部。

3.根据权利要求1所述的蒸汽式食物电烤器具，其特征在于：所述的内壳(12)上开设有穿孔(1232)，该穿孔(1232)和所述的进水孔(131)之间连接有出水接头(17)，所述的水泵(8)安装在所述的夹层(111)中，该水泵(8)具有进水口和出水口，并能将水从进水口输送到出水口，所述水泵(8)的进水口通过第一管道(81)与水箱(7)的内部空间相连通，所述水泵(8)的出水口通过第二管道(82)与所述出水接头(17)的内部空间相连通。

4.根据权利要求1所述的蒸汽式食物电烤器具，其特征在于：所述的导风盘(13)盖设在所述锅体(2)的上方，且所述导风盘(13)的底端和所述锅体(2)的顶端之间夹设有密封圈(18)。

5.根据权利要求1所述的蒸汽式食物电烤器具，其特征在于：所述的内壳(12)上开设有安装孔(1233)，所述的外壳(11)上开设有连通外界大气的第一出汽孔(1122)，所述的导风盘(13)上开设有连通热风腔(122)的第二出汽孔(132)，所述的安装孔(1233)中安装有出汽罩(14)，该出汽罩(14)的内部形成有出汽通道(141)，该出汽通道(141)的入口连通所述的第二出汽孔(132)，出汽通道(141)的出口连通所述的第一出汽孔(1122)。

6.根据权利要求5所述的蒸汽式食物电烤器具，其特征在于：所述第一出汽孔(1122)外侧的外壳(11)上活动安装有活动盖板(15)，该活动盖板(15)能相对于所述的第一出汽孔(1122)移动用以调整覆盖第一出汽孔(1122)的面积大小。

7.根据权利要求6所述的蒸汽式食物电烤器具，其特征在于：所述的外壳(11)上布置有两条并排设置的导轨(16)，该导轨(16)上开设有沿其长度方向延伸的滑槽(161)，所述活动盖板(15)的侧缘能滑动地插设在对应的滑槽(161)中。

8.根据权利要求7所述的蒸汽式食物电烤器具，其特征在于：所述活动盖板(15)的侧缘上凸设有限位扣(151)，所述导轨(16)上开设有至少两个沿其长度方向间隔布置的限位孔(162)，所述的限位扣(151)能插入到所述的限位孔(162)中。

9.根据权利要求1至8中任一权利要求所述的蒸汽式食物电烤器具，其特征在于：所述内壳(12)的底部开设有安装口(1253)，该安装口(1253)中安装有第二加热元件(9)。

10.根据权利要求1至8中任一权利要求所述的蒸汽式食物电烤器具，其特征在于：所述的外壳(11)上开设有连通夹层(111)和外界大气的第一进风口(1121)和第一出风口(1131)，所述的内壳(12)上开设有连通夹层(111)和冷风腔(121)的第二进风口(1231)和第二出风口(1251)，所述的冷风腔(121)中设有冷却风扇(5)，该冷却风扇(5)能将外界大气依次通过第一进风口(1121)和第二进风口(1231)吸入冷风腔(121)中，并依次通过第二出风口(1251)和第一出风口(1131)排出。

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