CN212014346U - 一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置 - Google Patents

Abstract

一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，包括主体壳、设置在所述主体壳内部的内箱，所述主体壳上分别设置有制冷器、冷阱、通过管道与所述冷阱连接的真空泵、加热装置，主壳体侧部设置有可开合的箱门，所述内箱通过移动单元实现在主壳体内开设的滑槽上移动，所述移动单元包括底板及设置在所述底板下表面的驱动结构。本实用新型可大大减少人力，同时运行流畅且可提高工作效率。

Description

一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置。

背景技术

与传统干燥方法相比，真空冻干技术是先进的食品干燥技术，具有延长保质期、脱水效果好、能保持原有颜色、气味、口感、营养等热点，冻干后的食物形状和体积保持不变，被广泛地运用到蔬菜、水果、调料、海产品、生物制品、药物、饮料、样品等行业。与传统烘干机相比，真空冻干机能够充分保留海产品的色、香、形、味，以及95%以上的营养成分，保证真空冷冻海鲜的营养价值。

现有的真空冷冻干燥设备通常由物料传输装置、冷冻箱、干燥箱、冷凝器和真空泵等部件组成，结构复杂，内部的冷冻或干燥空间利用率低，存取物料不方便、工作效率低。

授权号为CN209877495U的文件公开了一种用于制备新鲜食材营养冷冻菜的真空冷冻干燥设备，在其冷冻箱内设有移动式的置物箱，置物箱左侧设有内嵌在置物箱箱体上的推拉手柄，置物箱底部设有与干燥箱门内侧滑槽匹配的滚轮，置物箱内设有多个冷冻干燥搁架，还设有可开合的置物箱门；具有空间利用率高、工作效率好的优点。但该方案依旧需要人力去拉动置物箱，对于较重的海鲜来说，人工费时费力；且该方案的置物箱在拉出过程中不流畅，在实际使用时会有较多卡滞处，不利于提高工作效率。

实用新型内容

针对上述存在的问题，本实用新型的目的是提供一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，可大大减少人力，同时运行流畅且可提高工作效率。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：

包括主壳体、设置在所述主壳体内部的内箱，所述主壳体上分别设置有制冷器、冷阱、通过管道与所述冷阱连接的真空泵、加热装置，主壳体侧部设置有可开合的箱门，所述内箱通过移动单元实现在主壳体内开设的滑槽上移动，所述移动单元包括底板及设置在所述底板下表面的驱动结构。

优选地，驱动结构包括分别设置在所述底板四角处的用于固定滑轮组的固定件、与所述滑槽相适配的滑轮组及驱动所述滑轮组的驱动组件。

进一步地，滑轮组包括前滑轮组、后滑轮组。

更进一步地，驱动组件包括连接所述后滑轮组的驱动杆、套设在所述驱动杆上的从驱动轮、及通过驱动链与所述从驱动轮连接的主驱动轮，所述主驱动轮连接有步进电机。

该方案能有效实现食物的快速冷冻干燥，同时由于设置有内箱及主壳体，不论是在冷冻还是加热过程中传递效果更好，加热/冷冻效率更高；其次，通过步进电机驱动主驱动轮带动从驱动轮从而带动驱动杆驱动后滑轮组，使箱体能在轨道上移动，避免了人力操作，移动时更加流畅平稳，也减少了人力消耗；同时步进电机的使用不仅能使箱体从主壳体中滑出装载或移出素材，也能使箱体重新流畅进入主壳体内，提高了工作效率。

优选地，移动单元包括底板及与所述底板连接并与所述底板构成一个箱体的竖板，所述箱体底部设置有加热装置，所述箱体内部还设置有开设有传热孔的用于支撑所述内箱的支撑板。

该设置保证了加热的热空气上升过程中能充分加热，不会出现加热不均的问题。

优选地，内箱包括开设有通孔的内箱本体及设置在箱体内的置物架，这样设置方便了海鲜的放置，提高了工作效率。

优选地，置物架包括至少两层放置板及用于连接相邻两层放置板的连接柱，这样设置大大提高了空间的利用率。

进一步地，内箱本体位于所述箱门一侧处设置有连接门；

优选地，主壳体的内侧部位于所述前滑轮组、后滑轮组中间段设置有限位柱，这样设置防止箱体完全滑出主壳体，减少了安全隐患。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

本方案能有效实现食物的快速冷冻干燥，通过步进电机驱动主驱动轮带动从驱动轮从而带动驱动杆驱动后滑轮组，使箱体能在轨道上移动，避免了人力操作，移动时更加流畅平稳，也减少了人力消耗；同时步进电机的使用不仅能使箱体从主壳体中滑出装载或移出素材，也能使箱体重新流畅进入主壳体内，提高了工作效率。

附图说明

附图1为本实用新型的结构示意图。

附图2为本实用新型内部结构示意图。

附图3为本实用新型内箱的结构示意图。

附图4为本实用新型局部结构示意图。

附图5为本实用新型局部结构示意图。

附图标记：1主壳体、11箱门、12滑槽、13限位柱、2内箱、21内箱本体、211通孔、212连接门、22置物架、221放置板、221a开孔、222连接柱、3移动单元、31底板、321固定件、322滑轮组、322a前滑轮组、322b后滑轮组、323驱动杆、324驱动轮、325主驱动组、325a步进电机、325b主驱动轮、325c驱动链、321固定件、33箱体、331支撑板、331a传热孔、4制冷器、5冷阱、51管道、6真空泵、7加热装置。

具体实施方式

实施例1

一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，包括主壳体1，在主外壳1内部设置有内箱2，内箱2放置在移动单元3上。

主壳体1的顶部设置有制冷器4，侧部设有冷阱5，冷阱5通过管道51与真空泵6相连接，主壳体1的左侧部设有与主体铰接的可开合的箱门11，主壳体1的内侧底面上对称开设有共两个滑槽12。

移动单元3包括底板31，在底板31的下表面设置有驱动结构，驱动结构具体包括安装在底板31下表面的四角位置处的用于固定滑轮组322的固定件321、与滑槽12适配的滑轮组322、驱动杆323、从驱动轮324、主驱动组325，滑轮组322按内箱2的移动方向分成前滑轮组322a和后滑轮组322b，后滑轮组322b为分别对称安装在底板31下表面两端通过驱动杆323连接的两个滑轮，所述驱动杆323上套装有一个从驱动轮324，通过安装在底板31下表面的主驱动组325驱动，主驱动组325包括步进电机325a和由其所驱动的一个主驱动轮325b，主驱动轮325b通过驱动链325c与从驱动轮324传递动能；移动单元3还包括有与底板31连接且与底板31构成一个中空箱体33的的四块竖板（顶部没有），在构成的箱体33内壁上安装有开设有传热孔331a的用于支撑内箱2的支撑板331，在箱体33底部即底板31上表面设置有加热装置7。

内箱2包括各个箱面上都开设有均匀排列的通孔211的内箱本体21、设置在内箱本体21内的三层置物架22，内箱本体21的左侧部设有与主体铰接的可开合的连接门212，置物架22包括放置板221及用于连接固定各层放置板221的连接柱222，放置板221上同样开设有开孔221a。

本实施例的工作原理为：将新鲜海鲜均匀放入置物架22上，然后整体转运到内箱本体21内，关闭连接门212，将内箱2整体置于支撑板331上，控制步进电机325a驱动滑轮组322将内箱2运输到主壳体1内，关闭箱门11，开启制冷器4对海鲜进行冷冻，冷冻到设定温度或时间条件后，开启真空泵6控制主壳体1内的压力，满足压力条件后开启加热装置7使海鲜中的结晶水升华，实现冷冻干燥的目的，冷阱5用于对升华后的水蒸气进行冷凝，冷凝水通过真空泵6排放。工作结束后，开启箱门11，控制步进电机325a驱动滑轮组322将内箱2沿滑槽12运出，打开连接门212，将置物架22取出即可。

实施例2

本实施例与实施例1的不同之处在于，主壳体1的后侧面上安装有位于滑槽12上端、箱门11附近的限位柱13用于防止后滑轮组322b滑出滑槽12。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (10)

1.一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，包括主壳体（1）、设置在所述主壳体（1）内部的内箱（2），所述主壳体（1）上分别设置有制冷器（4）、冷阱（5）、通过管道（51）与所述冷阱（5）连接的真空泵（6）、加热装置（7），其特征在于，所述主壳体（1）侧部设置有可开合的箱门（11），所述内箱（2）通过移动单元（3）实现在主壳体（1）内开设的滑槽（12）上移动，所述移动单元（3）包括底板（31）及设置在所述底板（31）下表面的驱动结构。

2.根据权利要求1所述的一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述驱动结构包括分别设置在所述底板（31）四角处的用于固定滑轮组（322）的固定件（321）、与所述滑槽（12）相适配的滑轮组（322）及驱动所述滑轮组（322）的驱动组件。

3.根据权利要求2所述的一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述滑轮组（322）包括前滑轮组（322a）、后滑轮组（322b）。

4.根据权利要求3所述的一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述驱动组件包括连接所述后滑轮组（322b）的驱动杆（323）、套设在所述驱动杆（323）上的从驱动轮（324）、及通过驱动链（325c）与所述从驱动轮（324）连接的主驱动轮（325b），所述主驱动轮（325b）连接有步进电机（325a）。

5.根据权利要求1所述的一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述移动单元（3）包括底板（31）及与所述底板（31）连接并与所述底板（31）构成一个箱体（33）的竖板，所述箱体（33）底部设置有加热装置（7），所述箱体（33）内部还设置有开设有传热孔（331a）的用于支撑所述内箱（2）的支撑板（331）。

6.根据权利要求1所述的一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述内箱（2）包括开设有通孔（211）的内箱本体（21）及设置在内箱本体（21）内的置物架（22）。

7.根据权利要求6所述的一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述置物架（22）包括至少两层放置板（221）及用于连接相邻两层放置板（221）的连接柱（222）。

8.根据权利要求7所述的一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述放置板（221）开设有开孔（221a）。

9.根据权利要求6所述的一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述内箱本体（21）位于所述箱门（11）一侧处设置有连接门（212）。

10.根据权利要求3所述的一种用于制备新鲜海鲜食材的真空冷冻干燥装置，其特征在于，所述主壳体（1）的内侧部位于所述前滑轮组（322a）、后滑轮组（322b）中间段设置有限位柱（13）。

Images