CN211784854U - 一种手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，包括尺身以及可滑动套设在尺身上的尺框，尺身左端设有试样静支撑端，尺框固定试样动支撑端，支撑端上设有与支撑端形成接触点的凸台，用于支撑试样，尺身尾端可滑动地套设有微调装置，微调装置与尺框连接，用以对试样进行微调，试样发生后屈曲形变产生的移动量由数显系统显示。本实用新型装置简单、体积小、测量简便、携带方便，可随时随地对生产过程中的产品和市场产品进行检测。

Description

一种手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置

技术领域

本实用新型属于食品物理特性检测领域，涉及一种手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，尤其涉及基于压杆后屈曲的端部轴向位移量测定干细直条型食品抗弯能力测定装置。

背景技术

直条型食品(简称直条食品)是指挂面、直条干米线等类食品，截面形状可以圆形、方形等，也包含它们的花色品种。直条型食品力学特性(抗弯能力)主要反映食品的原料品质，同时反映加工过程中的工艺好坏，是直条型食品的一个综合评定指标。因此，准确地分析测量直条型食品的抗弯能力是十分重要的。这类食品现行的行业标准和国家标准中，直条干米线因缺乏规范的力学特性评价指标，对其很少作评价；而挂面采用专用仪器(如物性仪)进行力学特性的测量，由于专用仪器体积大、不易携带，使用场合受到很大限制。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，利用卡尺型结构、微调结构、数显技术测定干细直条型食品的抗弯能力，装置简单、成本低、体积小、测量简便、携带方便，可随时随地对生产过程中的产品和市场产品进行检测。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：

一种手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，包括尺身和尺框，尺框可滑动地套设在尺身上，尺身靠近0刻度处设有试样静支撑端，尺框上固定试样动支撑端；支撑端上设有与支撑端形成接触点的凸台，用于支撑试样；尺身尾端可滑动地套设有微调装置，微调装置与尺框连接；尺框内设有数显系统。

优选地，所述微调装置包括倒U型框体、微调螺母和微调螺杆，框体可滑动地套设在尺身上，微调螺杆一端穿过框体与微调螺母配合传动，另一端与尺框固定连接；所述框体上设有第二紧固螺钉。

优选地，所述数显系统包括传感器模块、转换模块、信息处理模块、驱动电路、数字显示屏和直流电源，信息处理模块通过转换模块与传感器模块连接、通过驱动电路与数字显示屏连接，直流电源与信息处理模块连接。

优选地，所述信息处理模块还与置零按钮、开关按钮以及米制和英制转换按钮连接。

优选地，所述尺框上设有第一紧固螺钉。

优选地，所述试样静支撑端与试样动支撑端之间的距离为0～300mm。

优选地，所述尺身上设有厘米刻度尺。

本实用新型具有以下的有益效果：

1.本实用新型通过试样静支撑端和试样动支撑端固定试样，为非接触式测试，避免了操作人员手抖动对试验结果造成误差。且本实用新型，适用于等截面、质地均匀一致的干细直条型试样，不受试样宽度、形状以及组分的影响。

2.本实用新型中移动量的多少由数字显示屏直接显示，避免了因目测读取数值不准确，对试验结果造成误差。

3.本实用新型的手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，结构简单、成本低、体积小、易于携带且测量方便，可随时随地对生产过程中的产品和市场产品进行检测。

附图说明

图1为本实用新型手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置示意图；

图2为本实用新型数显系统的结构框图。

附图标记：1-尺身，2-尺框，3-试样静支撑端，4-试样动支撑端，5-第一紧固螺钉，6-微调装置，7-第二紧固螺钉，8-数显系统，9-置零按钮，10-开关按钮，11-英制和米制转换按钮，12-试样，13-微调螺母，14-微调螺杆，15-厘米刻度尺，16-第一凸台，17-第二凸台，18-直流电源，19-传感器模块，20-转换模块，21-信息处理模块，22-驱动电路，23-数字显示屏。

具体实施方式

下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。

如图1所示，手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，包括尺身1和尺框2，尺框2可滑动地套设在尺身1上，且尺框2上设有第一紧固螺钉5，用于固定尺框2；尺身1上设有试样静支撑端3，试样静支撑端3里侧设有第一凸台16，试样静支撑端3靠近尺身0刻度处；尺框2上固定试样动支撑端4，试样动支撑端4里侧设有第二凸台17；试样静支撑端3的厚度大于第一凸台16的厚度，使得第一凸台16与试样静支撑端3形成试样的静支撑端接触点A；试样动支撑端4的厚度大于第二凸台17的厚度，使得第二凸台17与试样动支撑端4形成试样的动支撑端接触点B；接触点A、B分别用于支撑试样12的零位端和移动端。试样静支撑端3与试样动支撑端4之间的距离为0～300mm，适用于长度在300mm以下的等截面的各种形状的试样测试。

尺身1的正面设有厘米刻度尺15；尺身1尾端可滑动地套设有微调装置6，微调装置6包括倒U型框体、微调螺母13和微调螺杆14，框体可滑动地套设在尺身1上，框体上设有第二紧固螺钉7，框体下端设有供微调螺杆14穿过的通孔，微调螺杆14一端与微调螺母13配合传动，微调螺杆14另一端与尺框2固定连接，使尺框2上的试样动支撑端4左移。

尺框2内设有数显系统8，用于显示试样动支撑端4的移动量；尺框2正面设有米制和英制转换按钮11、开关按钮10和置零按钮9。数显系统由传感器模块19、转换模块20、信息处理模块21、驱动电路22、数字显示屏23和直流电源18组成，所述信息处理模块21与转换模块20、直流电源18、驱动电路22、米制和英制转换按钮11、置零按钮9、开关按钮10连接，转换模块20还与传感器模块19连接，驱动电路22还与数字显示屏23连接。传感器模块19采用容栅位移传感器，包括动栅和定栅两部分，定栅与尺身1等长，且固定在尺身1上，动栅与尺框2相连接，并且随着尺框2一起移动。动栅和定栅之间的电容量随着相对位移的变化而变化，转换模块20接收到电容量，把电信号转换为数字信号，数字信号通过信息处理模块21得出相对位移数值，相对位移数值通过驱动电路22传输到数字显示屏23，数字显示屏23显示结果。米制和英制转换按钮11以及置零按钮9通过信息处理模块21下达相应指令，实现数值置零和单位转换。使用过程中，通过开关按钮10控制数显系统8开启和关闭。所述直流电源18采用纽扣式电池，用于给信息处理模块21供电。本实施例中，转换模块20采用A/D转换电路，信息处理模块21采用Atmel的AT90S单片机。

手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置的使用方法为：先抽取一定根数的试样12，截成规定的长度(如表1、2所示)，将试样12置于试样静支撑端3和试样动支撑端4之间，且左端支撑在静支撑端接触点A处。左手握持尺身1，右手推动尺框2使试样动支撑端接触点B支撑试样12右端，然后锁定第一紧固螺钉5，按下置零按钮9使数显系统8置零，锁定第二紧固螺钉7，松开第一紧固螺钉5，转动微调螺母13，通过微调螺母13与微调螺杆14传动，使尺框2上的试样动支撑端4左移，试样12开始发生后屈曲形变，移动量由数字显示屏23显示。根据试样12长度的不同，确定规定移动量(试样为不同食品时，其规定移动量不同，具体参见表1和表2)；当达到规定的移动量时，是否断裂判定试样的抗弯能力，也可以用最终断裂时测得的移动量判断试样12的抗弯能力。

当试样12为挂面时，确定挂面的厚度后，其长度与规定移动量的关系如表1所示，其中长度180mm、厚度>0.9mm，长度180mm、厚度≤0.9mm，是现行行业标准规定的评价值，其它的都是根据现行行业标准按照压杆大挠度理论和应力等价原理(姜松，刘瑞霞，陈章耀等.基于压杆屈曲大挠度理论的挂面弯曲折断分析与验证[J].中国粮油学报，2010，25(08)：117-122，128.)推导出的评判值。表1中参数适用于等截面、质地均匀一致的挂面，不受挂面宽度、形状以及组分的影响。

表1不同长度和不同厚度挂面的规定移动量

根据江西省地方标准米粉干(DB36/T322-1998)中5.5条款，对于直径在1.4mm以下的米粉干，如弧高比长小于1.8：10折断，即为弯曲断条。现将(DB36/T322-1998)5.5条款中“对于直径在1.4mm以下的米粉干，如弧高比长小于1.8比10，即为弯曲断条”，按照后屈曲大挠度理论(姜松，刘瑞霞，陈章耀等.基于压杆屈曲大挠度理论的挂面弯曲折断分析与验证[J].中国粮油学报，2010，25(08)：117-122，128.)进行分析，得到干米线长度与规定移动量的关系，如表2所示。

表2不同长度干米线的规定位移量(直径1.4mm以下)

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。应当说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围之内。

Claims (7)

1.一种手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，其特征是，包括尺身(1)和尺框(2)，尺框(2)可滑动地套设在尺身(1)上，尺身(1)靠近0刻度处设有试样静支撑端(3)，尺框(2)上固定试样动支撑端(4)；支撑端上设有与支撑端形成接触点的凸台，用于支撑试样；尺身(1)尾端可滑动地套设有微调装置(6)，微调装置(6)与尺框(2)连接；尺框(2)内设有数显系统(8)。

2.根据权利要求1所述的手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，其特征是，所述微调装置(6)包括倒U型框体、微调螺母(13)和微调螺杆(14)，框体可滑动地套设在尺身(1)上，微调螺杆(14)一端穿过框体与微调螺母(13)配合传动，另一端与尺框(2)固定连接；所述框体上设有第二紧固螺钉(7)。

3.根据权利要求1所述的手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，其特征是，所述数显系统包括传感器模块(19)、转换模块(20)、信息处理模块(21)、驱动电路(22)、数字显示屏(23)和直流电源(18)，信息处理模块(21)通过转换模块(20)与传感器模块(19)连接、通过驱动电路(22)与数字显示屏(23)连接，直流电源(18)与信息处理模块(21)连接。

4.根据权利要求3所述的手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，其特征是，所述信息处理模块(21)还与置零按钮(9)、开关按钮(10)以及米制和英制转换按钮(11)连接。

5.根据权利要求1所述的手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，其特征是，所述尺框(2)上设有第一紧固螺钉(5)。

6.根据权利要求1所述的手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，其特征是，所述试样静支撑端(3)与试样动支撑端(4)之间的距离为0～300mm。

7.根据权利要求1所述的手持式干细直条型食品抗弯能力测定装置，其特征是，所述尺身(1)上设有厘米刻度尺(15)。

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