CN211482825U - 一种食品用立式高压蒸汽灭菌锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种食品用立式高压蒸汽灭菌锅，包括锅体、锅盖和设于锅体内的杀菌框，锅体一侧设置为开口，所述杀菌框与锅体内壁滑块连接，锅体内设有一转杆，转杆与锅体侧壁转动连接且转杆的一侧与杀菌框远离开口的一侧抵接，转杆转动过程中，杀菌框相对于开口移动，锅体上设有驱动转杆转动的驱动件。本实用新型方便使用者从锅体中取出食品，减小使用者的手部被烫伤的概率。

Description

一种食品用立式高压蒸汽灭菌锅

技术领域

本实用新型涉及食品杀菌设备的技术领域，尤其是涉及一种食品用立式高压蒸汽灭菌锅。

背景技术

目前食品加工厂都会使用灭菌锅对食品进行高温杀菌处理，以保证食品质量，确保食品安全。

现有的授权公告号为CN205161792U的专利公开了一种食品用蒸汽高压灭菌锅密封总成，包括锅体和通过一密封组件与锅体密封连接的锅盖，锅盖上设置有安全阀、气压传感器和气压表，锅体底部设有电热装置和用于控制电热装置的控制盒，气压传感器与控制盒连接；锅体内设置有灭菌框，灭菌框底部设置有多条支腿；使用时，往锅体内加入水，锅体内水位低于灭菌框，将食品放置在灭菌框上，盖上锅盖，启动电热装置，对食品进行杀菌处理，结束后，打开锅盖，取出食品。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：取出食品时，使用者的手部需要伸入锅体内，由于锅体内温度较高，因此使用者的手部可能会被烫伤。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的之一是提供一种方便使用者从锅体中取出食品，减小使用者的手部被烫伤的概率的食品用立式高压蒸汽灭菌锅。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种食品用立式高压蒸汽灭菌锅，包括锅体、锅盖和设于锅体内的杀菌框，锅体一侧设置为开口，其特征在于：所述杀菌框与锅体内壁滑块连接，锅体内设有一转杆，转杆与锅体侧壁转动连接且转杆的一侧与杀菌框远离开口的一侧抵接，转杆转动过程中，杀菌框相对于开口移动，锅体上设有驱动转杆转动的驱动件。

通过采用上述技术方案，对食品的杀菌处理结束后，使用者通过锅盖打开开口，驱动驱动件促使转杆转动，转杆的一侧与杀菌框远离开口的一侧抵接，因此转杆转动的过程中，转杆会驱动杀菌框往靠近开口的方向移动，当转杆转动至竖直状态时，杀菌框穿过开口暴露在锅体外，使用者将杀菌框连同食品从锅体上取下，整个过程避免了使用者的手部伸入锅体内拿取食品，减小了使用者的手部被烫伤的概率，并且使用方式简单，使用者只需要驱动驱动件即可，便于使用者操作；下次使用锅体对食品进行杀菌处理时，驱动驱动件，促使转杆回到原位，往锅体加入少量水，重新将装有食品的杀菌框放入锅体内，关上锅盖，即可开始对食品进行杀菌处理。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述驱动件包括两侧分别与锅体内壁转动连接的驱动杆，驱动杆与转杆远离杀菌框的一侧垂直相连。

通过采用上述技术方案，驱动驱动杆转动，与驱动杆垂直相连的转杆也随之转动，转杆转动过程推动杀菌框做靠近开口的移动，从而杀菌框可以带动食品穿过开口移动至锅体外，避免了使用者的手部伸入锅体内取出食品。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述驱动件包括与驱动杆相连的锥齿轮一和与锥齿轮一啮合的锥齿轮二，锅体上设有与锥齿轮二相连的电机。

通过采用上述技术方案，启动电机，锥齿轮二转动带动与其啮合的锥齿轮一转动，从而驱动杆跟随锥齿轮一转动，使得转杆顺利推动杀菌框移动，并且，锥齿轮一和锥齿轮二的设置，可以更好地调节驱动杆的转速，使得杀菌框能够保持均匀平稳的速度移动至锅体外。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述电机为步进电机。

通过采用上述技术方案，步进电机的输出轴是按照规定的角度一步步转动的，并且步进电机带有自锁功能，因此利用步进电机除了能够更好地调节锥齿轮二和锥齿轮一的转速之外，还能够使其保持稳定，不会出现反向转动的意外情况。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述杀菌框远离开口的一侧设有滑槽，转杆的一侧与滑槽滑动连接。

通过采用上述技术方案，当转杆转动时，转杆的一侧与滑槽侧壁抵接，转杆转动的过程中，转杆的一侧沿滑槽滑动的同时也推动杀菌框往靠近开口的方向移动，滑槽的设置，使得转杆在转动过程中与杀菌框之间的连接更加紧密，转杆相对于杀菌框的位置不会有偏差。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述锅体内设有位于杀菌框下方且与杀菌框抵接的隔水板，隔水板上设有与滑槽平行相对的通槽。

通过采用上述技术方案，考虑到在对食品进行杀菌处理时，需要往锅体内倒入少量的水，为了避免杀菌框内的食品直接与水接触，因此在杀菌框下方设置隔水板，以此来限定杀菌框在锅体内的位置；而隔水板上设置的通槽，是考虑到要取出食品时，为了不阻碍转杆的转动，使得转杆转动时，转杆远离驱动杆的一侧能够穿过通槽顺利地转动至与滑槽滑动连接，从而推动杀菌框带动食品往靠近开口的方向移动。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述杀菌框靠近开口的一侧设有把手。

通过采用上述技术方案，当杀菌框带动食品穿过开口移动至锅体外时，使用者可以抓住把手，将杀菌框连同食品一同从锅体上取下来，随后提着杀菌框将其内的食品移动至下一加工设备处。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述锅体外设有遮盖住锥齿轮一和锥齿轮二的防护罩。

通过采用上述技术方案，防护罩的设置是为了防止外界异物影响到锥齿轮一和锥齿轮二的正常运转。

综上所述，本实用新型包括以下至少一种有益技术效果：

1.在驱动杆和转杆的配合作用下，使用者驱动驱动杆转动带动转杆转动，杀菌框即可穿过开口从锅体中移动出来，使用者即可拿取杀菌框上的食品，整个过程使用者的手部不必再伸入到锅体内，大大减小了使用者的手部被烫伤的概率，并且使用方式简单，便于使用者操作；

2.锥齿轮一锥齿轮二的设置，使得使用者可以更好地调节驱动杆以及转杆的转速，从而促使杀菌框保持平稳的速度带动食品移动至锅体外。

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图。

图2是图1中锅体的剖面图。

图3是图1中杀菌框的结构示意图。

图4是图1中驱动件结构示意图。

图中，1、锅体；10、开口；11、锅盖；12、防护罩；2、杀菌框；20、把手；21、滑块；22、滑槽；23、通孔二；3、转杆；4、驱动件；40、驱动杆；41、锥齿轮一；42、锥齿轮二；5、隔水板；50、通槽；51、支撑腿；52、通孔一；6、电机。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

参照图1和图2，为本实用新型公开的一种食品用立式高压蒸汽灭菌锅，包括锅体1、锅盖11和杀菌框2，锅体1的上方一侧设置为开口10，杀菌框2位于锅体1内，杀菌框2的截面为圆形；杀菌框2的侧壁下方相对设置有两个滑块21，滑块21与锅体1的内壁滑动连接，杀菌框2的上方固定有两个相对设置的把手20。

如图2和图3所示，锅体1的内放置有一圆形的隔水板5，隔水板5与开口10平行，隔水板5位于杀菌框2的下方，隔水板5远离开口10的一侧固定有多根支撑腿51，支撑腿51与锅体1内底壁垂直抵接，隔水板5上设有多个通孔一52，隔水板5的中部设有一长条形的通槽50。

如图3和图4所示，杀菌框2远离开口10的一侧与隔水板5抵接，杀菌框2靠近隔水板5的一侧设置有一长条形的滑槽22，滑槽22与通槽50连通且滑槽22与通槽50平行相对，杀菌框2靠近隔水板5的一侧设置有多个与通孔一52一一对应连通的通孔二23。

如图2和图3所示，锅体1内设置有一转杆3，转杆3的一侧与滑槽22的侧壁抵接并且转杆3的该侧可沿滑槽22滑动，转杆3靠近滑槽22的一侧设置为弧面；锅体1上设置有驱动件4，驱动件4包括驱动杆40、锥齿轮一41和锥齿轮二42，驱动杆40与开口10平行，并且，驱动杆40的中部与转杆3远离滑槽22的一侧垂直固定连接，驱动杆40的两侧分别与锅体1的内壁转动连接，驱动杆40位于隔水板5的下方；驱动杆40转动带动转杆3转动，转杆3穿过通槽50沿滑槽22滑动，并且推动杀菌框2往靠近开口10的方向移动。

如图1和图3所示，驱动杆40的一侧穿过锅体1的侧壁与锥齿轮一41同轴固定连接，锥齿轮一41与锥齿轮二42啮合；锅体1外壁可拆卸固定有一防护罩12，锥齿轮一41和锥齿轮二42均位于防护罩12内，锅体1外壁固定有一电机6，电机6的输出轴穿过防护罩12与锥齿轮二42同轴固定连接，电机6为步进电机6，电机6通过电线与外界电源相连；启动电机6，锥齿轮二42转动带动锥齿轮一41转动，促使驱动杆40转动。

本实施例的实施原理为：食品的杀菌处理结束后，打开锅盖11，启动电机6，驱动驱动杆40转动带动转杆3转动，转杆3转动过程中推动杀菌框2带动食品穿过开口10移动至锅体1外，使用者即可将杀菌框2连同食品从锅体1上取下。

本具体实施方式的实施例均为本实用新型的较佳实施例，并非依此限制本实用新型的保护范围，故：凡依本实用新型的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本实用新型的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种食品用立式高压蒸汽灭菌锅，包括锅体(1)、锅盖(11)和设于锅体(1)内的杀菌框(2)，锅体(1)一侧设置为开口(10)，其特征在于：所述杀菌框(2)与锅体(1)内壁滑块(21)连接，锅体(1)内设有一转杆(3)，转杆(3)与锅体(1)侧壁转动连接且转杆(3)的一侧与杀菌框(2)远离开口(10)的一侧抵接，转杆(3)转动过程中，杀菌框(2)相对于开口(10)移动，锅体(1)上设有驱动转杆(3)转动的驱动件(4)。

2.根据权利要求1所述的食品用立式高压蒸汽灭菌锅，其特征在于：所述驱动件(4)包括两侧分别与锅体(1)内壁转动连接的驱动杆(40)，驱动杆(40)与转杆(3)远离杀菌框(2)的一侧垂直相连。

3.根据权利要求2所述的食品用立式高压蒸汽灭菌锅，其特征在于：所述驱动件(4)包括与驱动杆(40)相连的锥齿轮一(41)和与锥齿轮一(41)啮合的锥齿轮二(42)，锅体(1)上设有与锥齿轮二(42)相连的电机(6)。

4.根据权利要求3所述的食品用立式高压蒸汽灭菌锅，其特征在于：所述电机(6)为步进电机。

5.根据权利要求1所述的食品用立式高压蒸汽灭菌锅，其特征在于：所述杀菌框(2)远离开口(10)的一侧设有滑槽(22)，转杆(3)的一侧与滑槽(22)滑动连接。

6.根据权利要求5所述的食品用立式高压蒸汽灭菌锅，其特征在于：所述锅体(1)内设有位于杀菌框(2)下方且与杀菌框(2)抵接的隔水板(5)，隔水板(5)上设有与滑槽(22)平行相对的通槽(50)。

7.根据权利要求1所述的食品用立式高压蒸汽灭菌锅，其特征在于：所述杀菌框(2)靠近开口(10)的一侧设有把手(20)。

8.根据权利要求3所述的食品用立式高压蒸汽灭菌锅，其特征在于：所述锅体(1)外设有遮盖住锥齿轮一(41)和锥齿轮二(42)的防护罩(12)。

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