CN211420165U - 食品生产用固体发酵箱 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种食品生产用固体发酵箱，包括箱体、散热孔和电热丝，所述箱体由粉碎室、发酵室和烘干室组成，所述粉碎室内部中部设有转轴，所述转轴表面均匀焊接有若干刀片，所述发酵室内部一侧内壁上设有温度计和湿度计，所述发酵室外部一侧外壁上设有散热孔，所述散热孔另一侧设有接种口，所述烘干室外壳内部镶嵌有电热丝，所述烘干室一侧连接有抽风管，抽风管另一端设有抽风机，所述抽风机另一端设有出风管，所述粉碎室和发酵室中部设有抽拉隔板，所述发酵室和烘干室中部设有抽拉隔板。本实用新型形成了粉碎、发酵和烘干的生产流程，功能更加齐全。可使发酵室内一直保持在适宜的温湿度，发酵效果更好、发酵效率更高。
Description
技术领域
本实用新型涉及固体发酵技术领域，尤其涉及一种食品生产用固体发酵箱。
背景技术
固体发酵是在不含或仅含少量游离水的固体基质上进行的生物反应过程，其单位容积产量大、产品浓度高，应用领域广泛，涉及到酶制剂、有机酸、食品添加剂、生物农药和生物肥料、饲料等产业。
现有的食品生产用发酵箱只具有发酵功能，不能对发酵原材料进行处理，也不能对发酵完成的食品进行烘干，功能较为单一；且现有的食品生产用发酵箱在发酵过程中不能降低发酵箱内的温湿度，不能使发酵箱内的温湿度一直保持在菌种适宜的发酵条件，因此发酵效果不好、发酵效率低。
针对相关技术中的问题，目前尚未提出有效的解决方案。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种食品生产用固体发酵箱。
为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：
一种食品生产用固体发酵箱，包括箱体、散热孔和电热丝，所述箱体由粉碎室、发酵室和烘干室组成，所述粉碎室内部中部设有转轴，所述转轴表面均匀焊接有若干刀片，所述发酵室内部一侧内壁上设有温度计，所述温度计底部设有湿度计，所述发酵室外部一侧外壁上设有散热孔，所述散热孔另一侧设有接种口，所述烘干室外壳内部中空，所述烘干室外壳内部镶嵌有电热丝，所述烘干室一侧连接有抽风管，且抽风管伸出烘干室内部，抽风管另一端设有抽风机，所述抽风机另一端设有出风管，所述粉碎室和发酵室中部设有抽拉隔板，所述发酵室和烘干室中部设有抽拉隔板，所述箱体内壁设有一圈凹槽，所述抽拉隔板边沿位于凹槽内部，且所述抽拉隔板和凹槽滑动连接，所述抽拉隔板上焊接有把手。
优选的，所述粉碎室位于箱体内部的顶部，所述发酵室位于箱体内部的中部，所述烘干室位于箱体内部的底部。
优选的，所述转轴和旋转电机的输出轴焊接连接，所述旋转电机位于粉碎室外部，所述旋转电机底部焊接有支撑板，支撑板和粉碎室外壁焊接，所述旋转电机的输出轴伸入粉碎室内部且和粉碎室转动连接。
优选的，所述散热孔和接种口外侧均设有盖板，盖板通过铰链与散热孔和接种口连接，所述散热孔表面卡接有防尘网。
优选的，所述抽风机底部焊接有支撑板，支撑板和烘干室外壁焊接，抽风管上设有气体止回阀。
优选的，所述粉碎室顶部的中部设有进料口，进料口顶部设有顶盖，顶盖通过铰链和进料口顶部连接，顶盖顶部焊接有把手，所述烘干室外部一侧设有箱门，箱门通过铰链和烘干室连接，箱门上焊接有把手。
优选的，所述发酵室外部与接种口相邻一侧中部设有显示屏，所述显示屏和发酵室镶嵌连接，所述显示屏与温度计和湿度计电性连接。
本实用新型的有益效果为：
1.本实用新型设置了粉碎室，转轴带动刀片转动可对食品原材料进行粉碎方便发酵；设置了烘干室，发酵好的食品进入烘干室，通过抽风机抽成真空环境，电热丝对烘干室内部进行加热对食品进行烘干；形成了粉碎、发酵和烘干的生产流程，功能更加齐全。
2.本实用新型通过温度计和湿度计测量发酵室内部的温湿度再实时显示在显示屏上，当温湿度过高时，打开散热孔上的盖板，使发酵室内部进行散热除湿，从而使发酵室内一直保持在适宜的温湿度，发酵效果更好、发酵效率更高。
附图说明
图1为本实用新型提出的一种食品生产用固体发酵箱的截面图；
图2为本实用新型提出的一种食品生产用固体发酵箱的外部结构示意图；
图3为本实用新型提出的一种食品生产用固体发酵箱的抽拉隔板安装示意图。
图中：1、箱体；2、旋转电机；3、发酵室；4、温度计；5、湿度计；6、抽风机；7、刀片；8、转轴；9、粉碎室；10、抽拉隔板；11、烘干室；12、电热丝；13、显示屏；14、散热孔；15、接种口。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。
参照图1-3，一种食品生产用固体发酵箱，包括箱体1、散热孔14和电热丝12，箱体1由粉碎室9、发酵室3和烘干室11组成，粉碎室9内部中部设有转轴8，转轴8表面均匀焊接有若干刀片7，转轴8带动刀片7旋转对食品进行粉碎，发酵室3内部一侧内壁上设有温度计4，温度计4测量发酵室3的温度，温度计4底部设有湿度计5，湿度计5测量发酵室3的湿度，发酵室3外部一侧外壁上设有散热孔14，通过散热孔14对发酵室3内部进行散热除湿，散热孔14另一侧设有接种口15，通过接种口15向发酵室3内接菌种，烘干室11外壳内部中空，烘干室11外壳内部镶嵌有电热丝12，通过电热丝12对烘干室11进行加热，烘干室11一侧连接有抽风管，且抽风管伸出烘干室11内部，抽风管另一端设有抽风机6，抽风机6另一端设有出风管，利用抽风机6将烘干室11抽成真空环境，粉碎室9和发酵室3中部设有抽拉隔板10，发酵室3和烘干室11中部设有抽拉隔板10，箱体1内壁设有一圈凹槽，抽拉隔板10边沿位于凹槽内部，且抽拉隔板10和凹槽滑动连接，抽拉隔板10上焊接有把手，可以把手将抽拉隔板10拉出。
本实用新型中，粉碎室9位于箱体1内部的顶部，发酵室3位于箱体1内部的中部，烘干室11位于箱体1内部的底部。转轴8和旋转电机2的输出轴焊接连接，旋转电机2位于粉碎室9外部，旋转电机2底部焊接有支撑板，支撑板和粉碎室9外壁焊接，支撑板对旋转电机2起支撑作用，旋转电机2的输出轴伸入粉碎室9内部且和粉碎室9转动连接。散热孔14和接种口15外侧均设有盖板，盖板通过铰链与散热孔14和接种口15连接，不用散热孔14和接种口15时将盖板盖上，散热孔14表面卡接有防尘网,防尘网防治散热除湿时灰尘进入发酵室3。抽风机6底部焊接有支撑板，支撑板和烘干室11外壁焊接，支撑板对抽风机6起支撑作用，抽风管上设有气体止回阀，气体止回阀防治气体回流至烘干室11。粉碎室9顶部的中部设有进料口，通过进料口往粉碎室9内加入食品，进料口顶部设有顶盖，顶盖通过铰链和进料口顶部连接，顶盖顶部焊接有把手，烘干室11外部一侧设有箱门，箱门通过铰链和烘干室11连接，箱门上焊接有把手。发酵室3外部与接种口15相邻一侧中部设有显示屏13，显示屏13和发酵室3镶嵌连接，显示屏13与温度计4和湿度计5电性连接，显示屏13实时显示发酵室3内部的温度和湿度。
工作原理：通过把手打开进料口上的顶盖，启动旋转电机2带动转轴8旋转，从而带动刀片7旋转，从进料口往粉碎室9内加入食品，刀片7将食品进行粉碎，粉碎完毕后关闭旋转电机2；用把手拉出粉碎室9和1发酵室3中部的抽拉隔板10，粉碎好的食品进入发酵室3，关上抽拉隔板10，打开接种口15上的盖板，从接种口15往发酵室3内接发酵用的菌种后关上盖板进行发酵，温度计4和湿度计5实时测量发酵室3内的温度和湿度后实时显示在显示屏13上，当温度湿度过高时，打开散热孔14上的盖板进行散热除湿，当温度湿度降至适宜条件时关闭盖板；发酵结束后用把手抽出发酵室3和烘干室11中部的抽拉隔板10，发酵好的食物进入烘干室11，关上抽拉隔板10，开启抽风机6将烘干室11内部抽成真空，开启气体止回阀放置气体回流，再开启电热丝12对食品进行烘干，烘干结束后用把手打开箱门取出烘干好的发酵食品。
以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点，对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型，因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内，不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (7)
1.一种食品生产用固体发酵箱，包括箱体(1)、散热孔(14)和电热丝(12)，其特征在于，所述箱体(1)由粉碎室(9)、发酵室(3)和烘干室(11)组成，所述粉碎室(9)内部中部设有转轴(8)，所述转轴(8)表面均匀焊接有若干刀片(7)，所述发酵室(3)内部一侧内壁上设有温度计(4)，所述温度计(4)底部设有湿度计(5)，所述发酵室(3)外部一侧外壁上设有散热孔(14)，所述散热孔(14)另一侧设有接种口(15)，所述烘干室(11)外壳内部中空，所述烘干室(11)外壳内部镶嵌有电热丝(12)，所述烘干室(11)一侧连接有抽风管，且抽风管伸出烘干室(11)内部，抽风管另一端设有抽风机(6)，所述抽风机(6)另一端设有出风管，所述粉碎室(9)和发酵室(3)中部设有抽拉隔板(10)，所述发酵室(3)和烘干室(11)中部设有抽拉隔板(10)，所述箱体(1)内壁设有一圈凹槽，所述抽拉隔板(10)边沿位于凹槽内部，且所述抽拉隔板(10)和凹槽滑动连接，所述抽拉隔板(10)上焊接有把手。
2.根据权利要求1所述的一种食品生产用固体发酵箱，其特征在于，所述粉碎室(9)位于箱体(1)内部的顶部，所述发酵室(3)位于箱体(1)内部的中部，所述烘干室(11)位于箱体(1)内部的底部。
3.根据权利要求1所述的一种食品生产用固体发酵箱，其特征在于，所述转轴(8)和旋转电机(2)的输出轴焊接连接，所述旋转电机(2)位于粉碎室(9)外部，所述旋转电机(2)底部焊接有支撑板，支撑板和粉碎室(9)外壁焊接，所述旋转电机(2)的输出轴伸入粉碎室(9)内部且和粉碎室(9)转动连接。
4.根据权利要求1所述的一种食品生产用固体发酵箱，其特征在于，所述散热孔(14)和接种口(15)外侧均设有盖板，盖板通过铰链与散热孔(14)和接种口(15)连接，所述散热孔(14)表面卡接有防尘网。
5.根据权利要求1所述的一种食品生产用固体发酵箱，其特征在于，所述抽风机(6)底部焊接有支撑板，支撑板和烘干室(11)外壁焊接，抽风管上设有气体止回阀。
6.根据权利要求1所述的一种食品生产用固体发酵箱，其特征在于，所述粉碎室(9)顶部的中部设有进料口，进料口顶部设有顶盖，顶盖通过铰链和进料口顶部连接，顶盖顶部焊接有把手，所述烘干室(11)外部一侧设有箱门，箱门通过铰链和烘干室(11)连接，箱门上焊接有把手。
7.根据权利要求1所述的一种食品生产用固体发酵箱，其特征在于，所述发酵室(3)外部与接种口(15)相邻一侧中部设有显示屏(13)，所述显示屏(13)和发酵室(3)镶嵌连接，所述显示屏(13)与温度计(4)和湿度计(5)电性连接。
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2019
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