CN211407463U - 一种恒温恒湿的醒发箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种恒温恒湿的醒发箱，包括箱体、转动连接于所述箱体上的箱门，所述箱体内设置有恒温装置和水箱，所述水箱底部设置有加热装置，所述水箱设置于所述箱体底部，所述箱体内还设有提示所述水箱内水位的水位提示装置，所述水位提示装置包括用于阻止箱门关闭的阻挡件、驱动所述阻挡件升降的驱动装置，所述驱动装置通过水箱内水位的升降驱动。通过上述设置，可以在醒发开始前，通过阻挡箱门关闭提示操作人员水箱内水量不够，避免水箱内水量不足而影响醒发箱内的湿度，进而影响面团醒发的效果。

Description

一种恒温恒湿的醒发箱

技术领域

本实用新型设计食品加工设备技术领域，特别涉及一种恒温恒湿的醒发箱。

背景技术

在面包的制作过程中，面团的醒发是非常重要的一步，直接影响后期烤制成的面包的质量和口感。面团醒发一般是在醒发箱中进行的，醒发箱是根据面包的发酵原理设计的一种设备，它利用电热管通过温度控制电路加热水箱内的水，使醒发箱内产生相对湿度为80-85%、温度35-40℃的最适发酵环境，使面团醒发效果好，能够显著提高面包的质量。

专利公告号为CN205756927U的中国专利，提供了一种新型醒发箱，包括箱体、转动安装在箱体上的箱门、设置于箱体底部的热风机、安装在箱体内的水箱、设置于水箱底部的加热装置、安装在箱体内的托盘以及安装在所述箱体上端的温度感应器和湿度传感器，所述热风机包括空气输出管和空气输入管，箱体内还设有分布于箱体两侧内壁上的分流支管，分流支管上开设有多个出风口，箱体上端安装有集气头，集气头连接有回流罐，回流管自由端连接在空气输出管上，回流管上设有回流阀。该技术方案通过设置热风机使热封能够均匀传送至箱体各层，使箱体内温度更均匀，通过加热器加热水箱，使水箱内的水蒸发扩散入箱体内，实现箱体内湿度的控制。

在实际使用时，每次进行发酵前，需要向水箱中加入充足的水，以保证发酵过程中箱体内的湿度始终能保持最适范围，而由于面包制作时工序较多，操作人员可能会忘记向水箱内加水，水箱内的水量可能不够一次醒发所需要的最小水量，从而会影响面团醒发效果，进一步影响面包的质量。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种恒温恒湿的醒发箱，在水箱内水位不足时，通关阻挡箱门关闭提醒操作人员水箱内水位较低。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种恒温恒湿的醒发箱，包括箱体、转动连接于所述箱体上的箱门，所述箱体内设置有恒温装置和水箱，所述水箱底部设置有加热装置，其特征在于：所述水箱设置于所述箱体底部，所述箱体内还设有提示所述水箱内水位的水位提示装置，所述水位提示装置包括用于阻止箱门关闭的阻挡件、驱动所述阻挡件升降的驱动装置，所述驱动装置通过水位的升降驱动。

通过采用上述技术方案，恒温装置用于控制箱体内的温度维持在最适范围，通过水箱底部的加热装置将水箱内的水蒸发弥漫在箱体内，以控制箱体内的湿度维持在最适范围；水位提示装置通过水位的升降驱动驱动装置，驱动装置再驱动阻挡件伸出箱体，从而阻挡箱门的关闭，达到提示操作人员加水的效果。

本实用新型的进一步设置为：所述阻挡件滑动设置于所述箱体靠近所述箱门的一侧内壁上，所述箱体上设有供所述阻挡件伸出的通孔，所述阻挡件包括滑动设置于所述箱体内的齿条，所述齿条上端连接有用于阻挡所述箱门关闭的挡块。

通过采用上述技术方案，阻挡件滑动设置于箱体内壁上，阻挡件包括齿条和挡块，齿条可在第一齿轮的带动下运动，从而带动挡块上下运动，挡块上升到箱体外时，位于箱体和箱门之间，即起到阻挡箱门关闭的作用。

本实用新型的进一步设置为：所述驱动装置包括设置于所述水箱内的浮动件、转动连接于所述箱体内壁上的转轴，所述浮动件通过连接杆固定连接于所述转轴上，所述浮动件可随水位的升降而上下浮动，所述浮动件上下浮动带动所述转轴转动，所述转轴上同轴固定设置有第一齿轮，所述第一齿轮与所述齿条啮合。

通过采用上述技术方案，浮动件设置于水箱中，浮动件随水位的升降上下浮动，带动转轴转动，转轴带动第一齿轮转动，而第一齿轮与齿条啮合，第一齿轮带动齿条上下滑动，从而达到驱动阻挡件升降的效果。

本实用新型的进一步设置为：所述挡块与所述齿条之间设有弹簧，所述弹簧的两端分别固定连接于所述挡块与所述齿条上。

通过采用上述技术方案，挡块与齿条通过弹簧连接，在箱门关闭时，水位下降到驱动装置驱动挡块伸出所述箱体时，挡块抵接于箱门底部，弹簧被压缩，使齿条可以继续上升，再打开箱门时，弹簧将挡块弹出，使箱体无法关上。

本实用新型的进一步设置为：所述箱体内还设有向水箱内加水的进水装置，所述进水装置包括与所述水箱连接的进水管，所述进水管设置有第一阀门和第二阀门，所述第一阀门上设置有控制所述第一阀门开关的第一锥齿轮，所述第二阀门上设置有控制所述第二阀门开关的控制杆。

通过采用上述技术方案，通过进水管向水箱内加水，第一锥齿轮控制第一阀门的打开和关闭，控制杆控制第二阀门的开启和关闭，只有当第一阀门和第二阀门同时打开时才会有水进入水箱内。

本实用新型的进一步设置为：所述转轴远离所述第一齿轮的一端同轴固定设置有第二锥齿轮，所述第二锥齿轮与所述第一锥齿轮啮合；当所述浮动件下降时，所述第二锥齿轮带动所述第一锥齿轮转动将所述第一阀门打开。

通过采用上述技术方案，水箱内水位下降到时，浮动件带动转轴转动，转轴带动第二锥齿轮转动，第二锥齿轮带动第一锥齿轮转动将第一阀门打开，实现水箱内水位较低时，第一阀门打开的效果。

本实用新型的进一步设置为：所致箱门与所述控制杆之间设置有连接杆二，所述连接杆二两端分别转动连接于所述箱门和所述控制杆上。

通过采用上述技术方案，箱门开启时通过连接杆二带动控制杆转动，第二阀打开，实现开门时第二阀门打开的效果。

本实用新型的进一步设置为：所述箱门靠近所述箱体一侧的设有一圈橡胶垫。

通过采用上述技术方案，橡胶垫使箱体内环境保持密封，方便控制恒温和恒湿条件。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：箱门打开时，当水箱内水位较低时，通过挡块使箱门无法关闭，从而达到提醒操作人员水箱内水位较低的效果，且箱门打开时，时如果水位较低，可以自动向水箱内加水，减少人工操作步骤，提高生产效率。

附图说明

图1为本实施例立体结构示意图；

图2为水位提示装置结构示意图；

图3为阻挡件结构示意图；

图4为进水装置示意图。

附图标记：1、箱体；2、箱门；3、水箱；4、阻挡件；5、浮球；6、转轴；7、连接杆一；8、第一齿轮；9、进水管；41、齿条；42、滑槽；43、挡块；44、弹簧；91、第一阀门；92、第二阀门；911、第一锥齿轮；912、控制杆；913、第二锥齿轮；914、连接杆二。

具体实施方式

参照图1，一种恒温恒湿的醒发箱，包括箱体1和转动连接于箱体1上的箱门2。箱体1内水平设置有多个放置架，箱体1内还设置有恒温装置和水箱3，恒温装置位于箱体1内部两侧壁上，水箱3位于箱体1底部；水箱3底部设置有加热装置，用于加热水箱3内的水使其产生水蒸气，通过通气孔扩散到箱体1内，以增加箱体1内的空气湿度。

参照图2和图3，箱体1内还设置有水位提示装置，水位提示装置包括阻挡件4和驱动阻挡件4升降的驱动装置。驱动装置包括设置于水箱3内的浮动件和转动连接于箱体1内两侧壁上的转轴6，本实施例中浮动件设置为浮球5，浮球5可以漂浮在水面上并随水位的升降而上下浮动，浮球5上固定连接有一根连接杆一7，连接杆一7的另一端通过套环同轴固定套设于转轴6上，浮球5的上下浮动能够带动转轴6转动；转轴6的一端同轴固定连接有第一齿轮8。阻挡件4包括滑动设置于箱体1上且与第一齿轮8啮合的齿条41，齿条41其长度方向开设有“T”形的滑槽42，箱体1上设有与滑槽42适配的“T”形滑条，齿条41通过滑槽42与滑条适配而滑动设置于箱体1上；齿条41上端连接有挡块43，挡块43与齿条41之间通过弹簧44连接，弹簧44的两端分别固定连接于齿条41和挡块43上，箱体1上开设有供挡块43穿出的通孔。当水位下降时，浮球5向下移动，带动转轴6转动，转轴6带动第一齿轮8转动，第一齿轮8带动齿条41向上运动，使挡块43穿过通孔伸出箱体1，此时，由于挡块43的阻挡，箱门2无法关上。

参照图2和图4，箱体1内远离第一齿轮8的一侧还设置有进水装置，进水装置包括与水箱3连接的进水管9，进水管9上设置有第一阀门91和第二阀门92，第一阀门91上设置有控制第一阀门91开关的第一锥齿轮911，第二阀门92上设置有控制第二阀门92开关的连接杆二914，第一锥齿轮911与连接杆二914均水平设置；转轴6上远离所述第一齿轮8的一端还设有第二锥齿轮913，第二锥齿轮913与第一锥齿轮911啮合，第二锥齿轮913转动可以带动第一锥齿轮911转动从而实现第一阀门91的开关，当水箱3内水位到达最高水位时，第一阀门91处于关闭状态，随着水位的下降，浮球5向下运动使第一阀门91开启。箱门2的下部还转动连接有连接杆二914，连接杆二914一端转动连接于箱门2上，另一端转动连接于控制杆912的端部；当箱门2关闭时，第二阀门92处于关闭状态，箱门2开启时通过连接杆二914带动控制杆912将第二阀门92打开。通过上述设置，只有当第一阀门91和第二阀门92都打开时，水才能通过进水管9进入水箱3，即只有当水箱3内水为低于设定水位且箱门2打开时，才会向水箱3内加水，避免在醒发过程中水位下降向水箱3里加水使水的温度下降，从而影响水蒸气的发生，影响箱体1内的空气湿度。

通过上述设置，具体操作方式为：在醒发过程中，箱门2处于关闭状态，由于水箱3内水的蒸发，水位逐渐下降，水位处于最高水位时，第一阀门91处于关闭状态；浮球5随着水位的下降向下移动从而带动转轴6转动，转轴6通过第一齿轮8带动齿条41向上移动，当水位下降至一定高度时，挡块43穿过通孔与箱门2底部抵接，水位继续下降，齿条41压缩弹簧44，弹簧44处于被压缩状态；转轴6还通过第二锥齿轮913带动第一锥齿轮911转动，从而将第一阀门91开启，此时由于第二阀门92处于关闭状态，不会有水进入水箱3。醒发完成后，打开箱门2。挡块43在弹簧44的作用向弹起，此时箱门2无法关闭，提示操作人员水箱3内水量不够；箱门2开启带动连接杆二914转动，连接杆二914带动控制杆912转动将第二阀门92打开，此时才会有水进入水箱3，水位上升带动浮球5上升，从而时挡块43向下移动至箱体1内；当水位到达最高水位时，第一阀门91关闭，且挡块43位于箱体1内，此时箱门2可以关闭。本装置可以在醒发开始前，通过阻挡箱门2关闭提示操作人员水箱3内水量不够，避免水箱3内水量不足而影响醒发箱内的湿度，进而面团醒发的效果；在箱门2打开时，如果水箱3内水位较低，可以自动向水箱3内加水，且当箱门2关闭时，即使水箱3内水位下降也不会向水箱3内加水，避免影响箱体1内的空气湿度进而影响醒发效果。

Claims (8)

1.一种恒温恒湿的醒发箱，包括箱体(1)、转动连接于所述箱体(1)上的箱门(2)，所述箱体(1)内设置有恒温装置和水箱(3)，所述水箱(3)底部设置有加热装置，其特征在于：所述水箱(3)设置于所述箱体(1)底部，所述箱体(1)内还设有提示所述水箱(3)内水位的水位提示装置，所述水位提示装置包括用于阻止箱门(2)关闭的阻挡件(4)、驱动所述阻挡件(4)升降的驱动装置，所述驱动装置通过水箱(3)内水位的升降驱动。

2.根据权利要求1所述的一种恒温恒湿的醒发箱，其特征在于：所述阻挡件(4)滑动设置于所述箱体(1)靠近所述箱门(2)的一侧内壁上，所述箱体(1)上设有供所述阻挡件(4)伸出的通孔，所述阻挡件(4)包括滑动设置于所述箱体(1)内的齿条(41)，所述齿条(41)上端连接有用于阻挡所述箱门(2)关闭的挡块(43)。

3.根据权利要求2所述的一种恒温恒湿的醒发箱，其特征在于：所述驱动装置包括设置于所述水箱(3)内的浮动件、转动连接于所述箱体(1)内壁上的转轴(6)，所述浮动件通过所述连接杆一(7)与所述转轴(6)固定连接，所述连接杆一(7)的另一端通过套环同轴固定套设于所述转轴(6)上，所述浮动件可随水位的升降而上下浮动，所述浮动件上下浮动带动所述转轴(6)转动，所述转轴(6)上同轴固定设置有第一齿轮(8)，所述第一齿轮(8)与所述齿条(41)啮合。

4.根据权利要求3所述的一种恒温恒湿的醒发箱，其特征在于：所述挡块(43)与所述齿条(41)之间设有弹簧(44)，所述弹簧(44)的两端分别固定连接于所述挡块(43)与所述齿条(41)上。

5.根据权利要求4所述的一种恒温恒湿的醒发箱，其特征在于：所述箱体(1)内还设有向水箱(3)内加水的进水装置，所述进水装置包括与所述水箱(3)连接的进水管(9)，所述进水管(9)设置有第一阀门(91)和第二阀门(92)，所述第一阀门(91)上设置有控制所述第一阀门(91)开关的第一锥齿轮(911)，所述第二阀门(92)上设置有控制所述第二阀门(92)开关的控制杆(912)。

6.根据权利要求5所述的一种恒温恒湿的醒发箱，其特征在于：所述转轴(6)远离所述齿轮使得一端同轴固定设置有第二锥齿轮(913)，所述第二锥齿轮(913)与所述第一锥齿轮(911)啮合；当所述浮动件下降时，所述第二锥齿轮(913)带动所述第一锥齿轮(911)转动将所述第一阀门(91)打开。

7.根据权利要求6所述的一种恒温恒湿的醒发箱，其特征在于：所致箱门(2)与所述控制杆(912)之间设置有连接杆二(914)，所述连接杆二(914)两端分别转动连接于所述箱门(2)和所述控制杆(912)上。

8.根据权利要求7所述的一种恒温恒湿的醒发箱，其特征在于：所述箱门(2)靠近所述箱体(1)一侧的设有一圈橡胶垫。

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