CN210782821U - 一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供的一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置，通过将原有榨汁生产线进行改装，增加烘干机等设备，对榨汁机生产的果蔬残渣再进一步烘干，得到果蔬干粉，可以减少废料，提高果蔬原料的利用率；整个工艺装置采用的烘干、干粉磨加工设备，结构简单，容易实现，且生产成本较低；在榨汁机前端加入切丁机，并在榨汁机中加装粉碎刀板和超细粉碎机，对果蔬原料进一步切碎，最终保证残渣被烘干后得到的干粉的颗粒度较小，在残渣烘干过程中，可以提高烘干的均匀性以及缩短烘干时间。

Description

一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置

技术领域

本发明属于果蔬汁生产技术领域，具体涉及一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置。

背景技术

果蔬中富含对人体有益的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及钙、铁、锌、钾等矿物质。因此，对果蔬的深加工、提取有益成分尤为重要。目前，现有的果蔬汁工艺流程是：原料选择——清洗——切丁——压榨取汁——粗滤——澄清和精滤——均质与脱气——浓缩——调整与混合——包装与杀菌等环节，其自动化生产线如图1所示；现有生产线成本较高，一般在30万以上，甚至高达百万。而且营养价值较高的果蔬渣并没有加以利用，而是作为残渣废弃，实在可惜。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置，可以将果蔬汁残渣进一步进行烘干，得到果蔬干粉。

一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置，按照工艺流程顺序，包括：

用于清洗果蔬的清洗机(1)；

用于供人工挑选残果的挑选平台(2)；

用于将果蔬进行切块的切丁机(3)；

用于对切块后果蔬进行榨汁的榨汁机(7)；

用于对榨汁机(7)输出的果蔬残渣进行烘干处理的烘干机(4)。

较佳的，所述烘干机(4)至少包括2台，相邻两台烘干机(4)之间设置有一台提升机(6)，用于将前一台烘干机(4)出料口的果蔬残渣提升到下下一台烘干机(4)的进料口。

进一步的，所述榨汁机(7)的残渣出料口接有一台提升机(6)和一台振动筛(5)；提升机(6)将所述残渣出料口的果蔬残渣提升到振动筛(5)的平台上，振动筛(5)对果蔬残渣进行打散后送入所述烘干机(4)。

进一步的，所述榨汁机(7)上加装有粉碎机(71)；在粉碎机(71)的投料斗加装有挡料板(72)。

较佳的，所述榨汁机(7)采用螺旋榨汁机。

进一步的，所述清洗机(1)、挑选平台(2)以及切丁机(3)之前均安装有一台提升机(6)。

本发明具有如下有益效果：

本实用新型提供的一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置，通过将原有榨汁生产线进行改装，增加烘干机等设备，对榨汁机生产的果蔬残渣再进一步烘干，得到果蔬干粉，可以减少废料，提高果蔬原料的利用率；整个工艺装置采用的烘干、干粉磨加工设备，结构简单，容易实现，且生产成本较低；在榨汁机前端加入切丁机，并在榨汁机中加装粉碎刀板和超细粉碎机，对果蔬原料进一步切碎，最终保证残渣被烘干后得到的干粉的颗粒度较小，在残渣烘干过程中，可以提高烘干的均匀性以及缩短烘干时间。

附图说明

图1为现有的果汁生产线示意图；

图2为本实用新型的果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置示意图；

图3为改装后的榨汁机的结构示意图；

其中，1-清洗机，2-挑选平台，3-切丁机，4-烘干机，5-振动筛，6-提升机，7-榨汁机，71-挡料板，72-粉碎机。

具体实施方式

下面结合附图并举实施例，对本发明进行详细描述。

如图2所示，本实用新型的工艺装置，按照加工流程，顺次包括清洗机1、挑选平台2、切丁机3、榨汁机7以及烘干机4；果蔬经过清洗机1清洗和挑选平台2的挑选后，进入切丁机3，将果蔬切成利于榨汁的小块；经榨汁机7榨取果蔬汁后，果蔬汁送到装瓶流程，果蔬残渣送到烘干机进行两次烘干，得到果蔬干粉，作为药片、保健品片(粉)或有机挂面的主要原料，变废为宝，达到开发新的附加产品，创造附加价值的目的。

本实施例中，其生产能力为3吨/时，选用的果蔬原料为红心甜菜根，经清洗机1清洗和挑选平台2挑选后，再经传送带传送到榨汁机7；如图3所示，榨汁机7上加装有超细粉碎机71，可将原料进一步精细粉碎；在粉碎机71的投料斗装有挡料板72，防止蹦料；榨汁机7选用螺旋榨汁机7,其螺旋直径为450mm,转速为12转/分钟，动力为8KW三相电动机，螺旋榨汁机7工作原理是：输送螺旋将进入料箱中已粉碎的物料推向压榨螺旋,通过压榨螺旋的螺距减小和轴径变化,并在筛壁和锥形体挤压的作用下,压榨出果蔬汁，汁液从筛孔中流入到在接汁斗内，经泵输送到过滤机，调节过滤密度出汁，再经灭菌后装瓶。出汁率为40％(以甜菜为例，15吨原料可出6吨甜菜汁)。

压榨后的甜菜渣,经榨汁机7筛筒末端与锥形体之间排渣口排出机外,锥形体后部装有调节弹簧,通过调节弹簧的预紧力和位置,可改变排渣阻力和出渣口的大小,用来调节出渣的干湿程度。榨汁机7排出的渣料以及过滤机排出的渣料分别经传送带传送至第一台烘干机4，经第一台烘干机4的五层烘干后，从烘干机4底部出料口送出，再经提升机6提升到第二台烘干机4的进料口进行第二次烘干；烘干后的甜菜渣经干粉磨制成干粉，装袋备用产，出品率为20％(以甜菜为例，15吨原料可出2吨干粉)。甜菜干粉可作为冲剂直接食用或按配方制成保健品药片，或作为有机挂面的主要原料。

本实用新型针对果蔬加工中的实际问题，如粉碎机进料口进料过多时易漏料，果蔬渣废弃浪费等，将生产工艺进行改进：将榨汁机7加装挡料板72，防止果蔬跳料，并加装粉碎机72，对果蔬原料进一步切碎，最终保证残渣被烘干后得到的干粉的颗粒度较小，在残渣烘干过程中，可以缩短烘干时间以及提高烘干的均匀性；并将果蔬渣通过烘干装置进行回收利用，制成果蔬干粉。果蔬干粉是用来制作药片、保健品冲剂、有机挂面的主要原料，因此可以减少废料，提高果蔬原料的利用率。

其中，榨汁机7的残渣出口设有提升机6和振动筛5，提升机6将果蔬残渣提升到振动筛5的平台，用于对残渣进行打散，避免残渣结团，影响烘干效果。

另外，清洗机1、挑选平台2以及切丁机3之前均安装有提升机6，用于传递原料并将原料提升到下一道工序的高度。

综上所述，以上仅为本发明的较佳实施例而已，并非用于限定本发明的保护范围。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置，其特征在于，按照工艺流程顺序，包括：

用于清洗果蔬的清洗机(1)；

用于供人工挑选残果的挑选平台(2)；

用于将果蔬进行切块的切丁机(3)；

用于对切块后果蔬进行榨汁的榨汁机(7)；

用于对榨汁机(7)输出的果蔬残渣进行烘干处理的烘干机(4)。

2.如权利要求1所述的一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置，其特征在于，所述烘干机(4)至少包括2台，相邻两台烘干机(4)之间设置有一台提升机(6)，用于将前一台烘干机(4)出料口的果蔬残渣提升到下下一台烘干机(4)的进料口。

3.如权利要求1所述的一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置，其特征在于，所述榨汁机(7)的残渣出料口接有一台提升机(6)和一台振动筛(5)；提升机(6)将所述残渣出料口的果蔬残渣提升到振动筛(5)的平台上，振动筛(5)对果蔬残渣进行打散后送入所述烘干机(4)。

4.如权利要求1所述的一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置，其特征在于，所述榨汁机(7)上加装有粉碎机(71)；在粉碎机(71)的投料斗加装有挡料板(72)。

5.如权利要求1所述的一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置，其特征在于，所述榨汁机(7)采用螺旋榨汁机。

6.如权利要求1所述的一种果蔬汁及果蔬渣制品的工艺装置，其特征在于，所述清洗机(1)、挑选平台(2)以及切丁机(3)之前均安装有一台提升机(6)。

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