CN210711486U - 一种葡萄酒澄清过滤设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种葡萄酒澄清过滤设备，属于过滤领域，包括进料系统、错流膜组件系统、循环系统、清酒出料系统、浊料和清洗罐系统、清洗剂添加系统，所述进料系统包含有供料泵、供料阀和回收阀；循环系统包含有循环泵、管换单元；清酒液出料系统包含有清酒泵、清酒缓存罐、两组清酒换向阀以及清酒调节阀；浊料和清洗罐系统包含有浊液暂存罐和浊液换向阀组，清洗剂添加系统包含纯水阀和浓酸碱阀；本实用新型达到酒体澄清分离的效果。有效解决了产品“二次沉淀”、返浑、透光度差等问题，改善了葡萄酒的光泽和口感，延长了产品保质期。自动化程度高且安全可靠，有效降低了劳动强度，避免因误操作造成的停机风险；可有效的降低生产成本和投资。

Description

一种葡萄酒澄清过滤设备

技术领域

本实用新型涉及一种过滤领域，具体是一种葡萄酒澄清过滤设备。

背景技术

葡萄酒有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效。主治食欲不振，手足无力，精神困倦，失眠，小便不畅。葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，在预防心血管并中风方面的重要功能，对胖超重、患有高血压、高脂血症的人具有重要的意义。

葡萄酒传统的澄清方法有：自然沉淀、硅藻土板框过滤、下胶絮凝等。这些方法不能完全拦截葡萄酒中的杂质，如蛋白质、多糖、果胶、纤维素等，在时间、温度及电荷的影响下，溶解杂质会重新聚集成异物，导致酒体浑浊沉淀，影响感官及品质。

实用新型内容

对于现有的问题，本实用新型的目的在于提供一种葡萄酒澄清过滤设备，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种葡萄酒澄清过滤设备，包括进料系统、错流膜组件系统、循环系统、清酒出料系统、浊料和清洗罐系统、清洗剂添加系统，所述进料系统包含有供料泵、供料阀和回收阀；循环系统包含有循环泵、管换单元；清酒液出料系统包含有清酒泵、清酒缓存罐、两组清酒换向阀以及清酒调节阀；浊料和清洗罐系统包含有浊液暂存罐和浊液换向阀组，清洗剂添加系统包含纯水阀和浓酸碱阀；浊葡萄酒进管通过供料阀和供料泵进口端连接，供料泵出口端通过循环泵和错流膜组件系统连通，管换单元、错流膜组件系统、循环泵依次连接，错流膜组件系统通过清酒调节阀和清酒缓存罐连接，清酒缓存罐和清酒泵连接，清酒泵上设有两组清酒换向阀，清酒泵通过一组清酒换向阀和清葡萄酒出管连通，清酒泵清酒泵通过另一组清酒换向阀和错流膜组件系统连接，错流膜组件系统通过浊液换向阀组和浊液暂存罐连通，浊液暂存罐和供料泵连接，纯水进管通过纯水阀和浊液暂存罐连接，酸清洗剂进管、碱清洗剂进管通过浓酸碱阀和浊液暂存罐连接。

作为本实用新型进一步的方案：所述供料泵通过回收阀和回收管连接。

作为本实用新型进一步的方案：所述管换单元上设有蒸汽进管和冷凝水出管。

作为本实用新型进一步的方案：所述供料泵上安装预过滤器。

作为本实用新型进一步的方案：所述错流膜组件系统包含多片错流微滤膜，

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型设计的葡萄酒澄清过滤设备，是一种错流微滤设备，利用膜的选择筛分原理，完全拦截葡萄酒中的植物蛋白、大分子色素、果胶、细菌等，达到酒体澄清分离的效果。有效解决了产品“二次沉淀”、返浑、透光度差等问题，改善了葡萄酒的光泽和口感，延长了产品保质期。自动化程度高且安全可靠，有效降低了劳动强度，避免因误操作造成的停机风险；模块化设计先进，过滤材料更换方便，操作简单膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，可有效的降低生产成本和投资。

附图说明

图1为葡萄酒澄清过滤设备的结构示意图。

图中：1、错流膜组件系统，2、循环泵，3、供料泵，4、清酒泵，5、浊液暂存罐，6、清酒缓存罐，7、管换单元，8、清酒换向阀，9、浊液换向阀组，10、清酒调节阀，11、供料阀，12、回收阀，13、纯水阀，14、浓酸碱阀，15、回收管，16、浊葡萄酒进管，17，清葡萄酒出管，18、纯水进管，19、酸清洗剂进管，20、碱清洗剂进管，21、蒸汽进管， 22、冷凝水出管。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设有”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

实施例一：请参阅图1，一种葡萄酒澄清过滤设备，包括进料系统、错流膜组件系统1、循环系统、清酒出料系统、浊料和清洗罐系统、清洗剂添加系统。，进料系统包含有供料泵3、供料阀11和回收阀12；循环系统包含有循环泵2、管换单元7；清酒液出料系统包含有清酒泵4、清酒缓存罐6、两组清酒换向阀8以及清酒调节阀10；浊料和清洗罐系统包含有浊液暂存罐5和浊液换向阀组9，清洗剂添加系统包含纯水阀13和浓酸碱阀 14。

浊葡萄酒进管16通过供料阀11和供料泵3进口端连接，供料泵3出口端通过循环泵2和错流膜组件系统1连通，管换单元7、错流膜组件系统1、循环泵2依次连接，错流膜组件系统1通过清酒调节阀10和清酒缓存罐6连接。产品经供料阀11进入设备，供料泵 3将产品打入膜组件系统1，循环泵2产生较大的循环流量流经纤维膜的表面，使产品在膜表面的流速达到5-6m/s，足够的剪切力延缓了污染物对过滤膜的污染。产品在循环过程中，颗粒大于0.3um的冷浑浊物被膜截留，浓度逐步提高，而清酒则透过纤维微滤膜，持续的排出错流膜组件系统1，经过调节阀10以设定的流速流出，进入到清酒缓存罐6。

清酒缓存罐6和清酒泵4连接，清酒泵4上设有两组清酒换向阀8，清酒泵4通过一组清酒换向阀8和清葡萄酒出管17连通，清酒泵4清酒泵4通过另一组清酒换向阀8和错流膜组件系统1连接。清酒泵4将缓冲罐6中的产品泵送到目标储罐，同时两组清酒换向阀8短时脉冲动作，将澄清葡萄酒泵送到膜系统1的清酒侧，对膜产生反冲作用，将膜表面附着的污染物冲击脱落，避免堵塞，提升了微滤膜的过滤通透性能，同时设备可以进行自循环清洗杀菌，节省清洗时间，保障设备正常高效的运行。可以按照设定好的压力范围来控制出口的流量，以达到澄清的目的。

错流膜组件系统1通过浊液换向阀组9和浊液暂存罐5连通，浊液暂存罐5和供料泵3连接，供料泵3通过回收阀12和回收管15连接，循环回路系统中的浊液则由切换阀9 定时开关，分批泵送进浊液暂存罐5。生产结束前，浊液暂存罐5里的浊酒被供料泵3送入微滤膜组件进行澄清过滤，最大程度的回收清酒，最后残存设备内的浊液从回收阀12 和回收管15泵出或者排地，完成设备的整个生产过程。

纯水进管18通过纯水阀13和浊液暂存罐5连接，酸清洗剂进管19、碱清洗剂进管20通过浓酸碱阀14和浊液暂存罐5连接，浓酸碱阀14可以通过程序设定特定的清洗配方，清洗配方中包括了清洗剂品种、添加量、清洗温度。清洗时间，纯水阀13的水冲时间等信息。不断优化的清洗配方，可以确保设备清洗干净的前提下，节省清洗时间和清洗剂用量，降低清洗成本。

通过浓酸碱阀14方便控制酸清洗剂进管19、碱清洗剂进管20进入数量的多少，利于控制清洗剂的浓度及容量，清洗剂的浓度及容量根据清洗要求而定，碱清洗剂为洗掉管道及膜组件中残留的蛋白质和色素等，酸清洗剂为清洗管道和膜组件中残留的钙、盐和矿物质等。清洗剂的温度不宜太高，不能超高膜组件的最高耐热温度。清洗剂通过耐酸耐碱的隔膜泵将清洗剂打入平衡罐中。

所述错流微滤设备自动化程度高且安全可靠，有效降低了劳动强度，避免因误操作造成的停机风险；模块化设计先进，过滤材料更换方便，操作简单膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，可有效的降低生产成本和投资。

实施例二：在实施例一的基础上管换单元7上设有蒸汽进管21和冷凝水出管22，通过蒸汽进管21通入蒸汽对，将在设备清洗时给清洗液传导蒸汽的热量，以加热到设备清洗所需的温度。

供料泵3上安装预过滤器，预过滤器3采用不锈钢在线过滤器，过滤精度100微米，可有效去除浊葡萄酒中较大颗粒，避免对膜组件系统造成损伤。

错流膜组件系统1包含多片错流微滤膜，最高耐受温度可达65℃，相对于其他膜设备而言，生产温度范围较大，使用寿命也相对延长，同时可以反冲洗，提高了设备的清洗效果。错流微滤膜可以选用美国的KOCH葡萄酒专用的中空纤维膜，膜的孔径可以达到0.3 微米，生产的工艺温度在0-3℃，连续生产时间超过8小时，错流速度为5-6m/s；所有数据都是基于绝对的严格测试和计算所得；同时，该设备选用错流微滤膜，可进行反冲洗，高清洗能力可以保障膜组件清洗干净，有效降低膜组件被堵塞的风险，同时膜组件结构紧凑，易于安装。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种葡萄酒澄清过滤设备，包括进料系统、错流膜组件系统(1)、循环系统、清酒出料系统、浊料和清洗罐系统、清洗剂添加系统，其特征在于，所述进料系统包含有供料泵(3)、供料阀(11)和回收阀(12)；循环系统包含有循环泵(2)、管换单元(7)；清酒液出料系统包含有清酒泵(4)、清酒缓存罐(6)、两组清酒换向阀(8)以及清酒调节阀(10)；浊料和清洗罐系统包含有浊液暂存罐(5)和浊液换向阀组(9)，清洗剂添加系统包含纯水阀(13)和浓酸碱阀(14)；浊葡萄酒进管(16)通过供料阀(11)和供料泵(3)进口端连接，供料泵(3)出口端通过循环泵(2)和错流膜组件系统(1)连通，管换单元(7)、错流膜组件系统(1)、循环泵(2)依次连接，错流膜组件系统(1)通过清酒调节阀(10)和清酒缓存罐(6)连接，清酒缓存罐(6)和清酒泵(4)连接，清酒泵(4)上设有两组清酒换向阀(8)，清酒泵(4)通过一组清酒换向阀(8)和清葡萄酒出管(17)连通，清酒泵(4)清酒泵(4)通过另一组清酒换向阀(8)和错流膜组件系统(1)连接，错流膜组件系统(1)通过浊液换向阀组(9)和浊液暂存罐(5)连通，浊液暂存罐(5)和供料泵(3)连接，纯水进管(18)通过纯水阀(13)和浊液暂存罐(5)连接，酸清洗剂进管(19)、碱清洗剂进管(20)通过浓酸碱阀(14)和浊液暂存罐(5)连接。

2.根据权利要求1所述的葡萄酒澄清过滤设备，其特征在于，所述供料泵(3)通过回收阀(12)和回收管(15)连接。

3.根据权利要求2所述的葡萄酒澄清过滤设备，其特征在于，所述管换单元(7)上设有蒸汽进管(21)和冷凝水出管(22)。

4.根据权利要求3所述的葡萄酒澄清过滤设备，其特征在于，所述供料泵(3)上安装预过滤器。

5.根据权利要求1-4任一所述的葡萄酒澄清过滤设备，其特征在于，所述错流膜组件系统(1)包含多片错流微滤膜。

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