CN209851018U - 一种鱼肉切片装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种鱼肉切片装置，包括鱼肉固定单元、鱼肉切片单元和操作台，其中，鱼肉固定单元包括固定盘和固定框架，固定框架具有容置槽，容置槽能够容纳固定盘，固定框架的顶部设置U型开口，U型开口贯穿固定框架的顶面并延伸至侧立面，U型开口的高度较固定框架和固定盘的高度差大；切片时，鱼肉固定单元中的固定盘和固定框架相扣合时，能够将鱼类固定在固定盘上，固定框架的顶部开设U型开口，底座带着固定框架和固定盘朝着切片刀的方向推进，转动的切片刀在U型开口中通过，将鱼肉切成均匀的片状，本实用新型的鱼肉切片装置结构简单，适用于各种场合，大大提升了鱼肉切片的均匀性，且省时省力。

Description

一种鱼肉切片装置

技术领域

本实用新型涉及鱼类加工设备技术领域，特别是涉及一种鱼肉切片装置。

背景技术

鱼具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克，即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源，鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等，鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜，对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。同时，鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡，鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟，每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病，镁也是人体所不可缺少的，当人体内的镁不足时，就会感到抑郁，这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。

食用鱼肉对人有诸多好处，正因如此，市场供应的鱼类也多种多样，鱼肉制品也品类繁多，现代人们生活节奏较快，与活鱼相比较，冰冻好的鱼肉越来越受到人们的青睐，处理好的鱼肉冰冻储存，使用时只需简单解冻，省时省力，对于一些大型鱼类，需要进行切片处理，分开售卖，食用时也更容易掌握用量，但是目前市场上的鱼肉切片机结构复杂，切片过程繁琐，适应性较低。

因此，如何改变现有技术中，鱼肉切片机结构复杂，适应性较低的现状，是本领域技术人员亟待解决的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种鱼肉切片装置，以解决上述现有技术存在的问题，使鱼肉切片机结构简单，提高鱼肉切片装置适应性。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下方案：本实用新型提供一种鱼肉切片装置，包括：

鱼肉固定单元，所述鱼肉固定单元包括底座、固定盘和固定框架，所述固定盘设置于所述底座上，所述底座上还设置支杆，所述固定框架具有容置槽，所述固定框架与所述支杆滑动连接，所述支杆的轴线垂直于所述底座，所述固定框架与所述固定盘同轴并对正设置，所述固定框架和所述固定盘的长宽比相同，所述容置槽能够容纳所述固定盘，所述固定框架的顶部开设U型开口，所述U型开口贯穿所述固定框架的顶面并延伸至侧立面，所述U型开口的高度较所述固定框架和所述固定盘的高度差大；

鱼肉切片单元，所述鱼肉切片单元包括第一驱动机构、转动轴和切片刀，所述切片刀与所述转动轴相连，所述第一驱动机构与所述转动轴传动相连，所述切片刀的厚度较所述U型开口的宽度小，所述切片刀正对所述U型开口设置；

操作台，所述鱼肉固定单元和所述鱼肉切片单元均设置于所述操作台上，所述底座与所述操作台滑动连接，所述底座与第二驱动机构传动相连，所述第二驱动机构能够带动所述底座朝着所述切片刀的方向滑动，所述切片刀的最低点与所述固定盘的顶面之间具有间隙。

优选地，所述固定盘的一端设置挂刀，所述挂刀的刀尖向着远离所述固定盘的一侧弯曲。

优选地，所述固定盘上设置导流槽。

优选地，所述支杆的数量为两个，两个所述支杆分别位于所述固定框架的两侧，滑动座与所述支杆滑动相连，所述滑动座连接有第三驱动机构，所述第三驱动机构能够带动所述滑动座沿着所述支杆来回移动。

优选地，所述固定框架通过连杆与滑动座相连，所述固定框架与所述连杆可拆卸连接。

优选地，所述鱼肉切片单元还包括支板，所述转动轴穿过所述支板与所述第一驱动机构相连，所述转动轴与所述支板之间设置轴承。

优选地，所述操作台上设置滑轨，所述底座上设置有与所述滑轨相匹配的滑槽，所述滑轨与所述切片刀的轴线相垂直，所述滑槽为燕尾槽。

优选地，所述固定盘与所述底座可拆卸连接，所述固定盘与所述固定框架均为食品级材料制成。

本实用新型相对于现有技术取得了以下技术效果：本实用新型的鱼肉切片装置，包括：鱼肉固定单元，鱼肉固定单元包括底座、固定盘和固定框架，固定盘设置于底座上，底座上还设置支杆，固定框架具有容置槽，固定框架与支杆滑动连接，支杆的轴线垂直于底座，固定框架与固定盘同轴并对正设置，固定框架和固定盘的长宽比相同，容置槽能够容纳固定盘，固定框架的顶部设置 U型开口，U型开口贯穿固定框架的顶面并延伸至侧立面，U型开口的高度较固定框架和固定盘的高度差大；鱼肉切片单元，鱼肉切片单元包括第一驱动机构、转动轴和切片刀，切片刀与转动轴相连，第一驱动机构与转动轴传动相连，切片刀的厚度较U型开口的宽度小，切片刀正对U型开口设置；操作台，鱼肉固定单元和鱼肉切片单元均设置于操作台上，底座与操作台滑动连接，底座与第二驱动机构传动相连，第二驱动机构能够带动底座朝着切片刀的方向滑动，切片刀的最低点与固定盘的顶面之间具有间隙。鱼肉固定单元中的固定盘和固定框架相扣合时，能够将鱼类固定在固定盘上，固定框架的顶部开设U 型开口，底座带着固定框架和固定盘朝着切片刀的方向推进，转动的切片刀在 U型开口中通过，将鱼肉切成均匀的片状，本实用新型的鱼肉切片装置结构简单，适用于各种场合，大大提升了鱼肉切片的均匀性，且省时省力。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的鱼肉切片装置的结构示意图；

图2为本实用新型的鱼肉切片装置的鱼肉固定单元的结构示意图；

图3为本实用新型的鱼肉切片装置的固定盘的结构示意图；

其中，1为底座，2为固定盘，201为挂刀，202为导流槽，3为固定框架，301为U型开口，4为支杆，5为转动轴，6为切片刀，7为操作台，8为连杆， 9为支板。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

本实用新型的目的是提供一种鱼肉切片装置，以解决上述现有技术存在的问题，使鱼肉切片机结构简单，提高鱼肉切片装置适应性。

为使本实用新型的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

请参考图1-3，其中，图1为本实用新型的鱼肉切片装置的结构示意图，图2为本实用新型的鱼肉切片装置的鱼肉固定单元的结构示意图，图3为本实用新型的鱼肉切片装置的固定盘的结构示意图。

本实用新型提供一种鱼肉切片装置，包括：

鱼肉固定单元，鱼肉固定单元包括底座1、固定盘2和固定框架3，固定盘2设置于底座1上，底座1上还设置支杆4，固定框架3具有容置槽，且容置槽的开口朝向固定盘2，固定框架3与支杆4滑动连接，支杆4的轴线垂直于底座1，固定框架3与固定盘2同轴并对正设置，固定框架3和固定盘2的长宽比相同，容置槽能够容纳固定盘2，当固定框架3扣合在固定盘2上时，将鱼类固定在容置槽内，防止鱼类滑动，给切片造成困难。固定框架3的顶部开设U型开口301，U型开口301贯穿固定框架3的顶面并延伸至侧立面，沿着U型开口301将鱼肉切片，大大提升了切片均匀性，同时，U型开口301 的高度较固定框架3和固定盘2的高度差大，确保鱼肉被切后分离，避免鱼肉粘连。

鱼肉切片单元，鱼肉切片单元包括第一驱动机构、转动轴5和切片刀6，切片刀6与转动轴5相连，第一驱动机构与转动轴5传动相连，切片刀6的厚度较U型开口301的宽度小，避免切片刀6与固定框架3干涉，切片刀6正对U型开口301设置。

操作台7，鱼肉固定单元和鱼肉切片单元均设置于操作台7上，底座1与操作台7滑动连接，底座1与第二驱动机构传动相连，第二驱动机构能够带动底座1朝着切片刀6的方向滑动，切片刀6的最低点与固定盘2的顶面之间具有间隙，避免固定盘2与切片刀6干涉导致切片无法进行。

本实用新型的鱼肉切片装置，鱼肉固定单元中的固定盘2和固定框架3 相扣合时，能够将鱼类固定在固定盘2上，固定框架3的顶部开设U型开口 301，底座1带着固定框架3和固定盘2朝着切片刀6的方向推进，转动的切片刀6在U型开口301中通过，将鱼肉切成均匀的片状，本实用新型的鱼肉切片装置结构简单，适用于各种场合，大大提升了鱼肉切片的均匀性，且省时省力。在本实用新型的其他具体实施方式中，可将固定盘2与固定框架3设置成与鱼类外形相近似的形状，以更好地固定鱼类，提高切片质量。

其中，固定盘2的一端设置挂刀201，挂刀201的刀尖向着远离固定盘2 的一侧弯曲，在固定鱼类时，挂刀201能够挂在鱼类的头部，更好地固定鱼类，避免鱼类滑动错位。

为了避免鱼肉切片过程中产生的液体污染鱼肉，固定盘2上设置导流槽 202，将切片过程中产生的液体更好地导出。

具体地，支杆4的数量为两个，两个支杆4分别位于固定框架3的两侧，滑动座与支杆4滑动相连，滑动座连接有第三驱动机构，第三驱动机构能够带动滑动座沿着支杆4来回移动。设置第三驱动机构大大提升了切片自动化程度省时省力，减轻劳动者负担。

更具体地，固定框架3通过连杆8与滑动座相连，固定框架3与连杆8 可拆卸连接，便于拆卸清洗固定框架3，也可根据不同的切片需要更换固定框架3。

另外，鱼肉切片单元还包括支板9，转动轴5穿过支板9与第一驱动机构相连，转动轴5与支板9之间设置轴承。在本实用新型的其他具体实施方式中，转动轴5与支板9的连接位置可调，以便于在切片刀6磨损后对转动轴5的高度进行调节，保证切片质量。

进一步地，操作台7上设置滑轨，底座1上设置有与滑轨相匹配的滑槽，滑轨与切片刀6的轴线相垂直，滑槽为燕尾槽，滑轨的极限位置设置限位块，限定底座1的极限位置，避免底座1滑脱。

更进一步地，固定盘2与底座1可拆卸连接，便于清洗更换，固定盘2 与固定框架3均为食品级材料制成，确保鱼肉卫生安全。

本实用新型的鱼肉切片装置，包括鱼肉固定单元、鱼肉切片单元和操作台 7，鱼肉固定单元包括固定盘2和固定框架3，固定框架3具有容置槽，固定框架3与固定盘2同轴并对正设置，固定框架3和固定盘2的长宽比相同，容置槽能够容纳固定盘2，当固定框架3扣合在固定盘2上时，将鱼类固定在容置槽内，防止鱼类滑动，给切片造成困难；固定框架3的顶部开设U型开口 301，U型开口301贯穿固定框架3的顶面并延伸至侧立面，沿着U型开口301 将鱼肉切片，大大提升了切片均匀性，同时，U型开口301的高度较固定框架 3和固定盘2的高度差大，确保鱼肉被切后分离，避免鱼肉粘连。底座1带着固定框架3和固定盘2朝着切片刀6的方向推进，转动的切片刀6在U型开口301中通过，将鱼肉切成均匀的片状，本实用新型的鱼肉切片装置结构简单，适用于各种场合，大大提升了鱼肉切片的均匀性，且省时省力。

本实用新型中应用了具体个例对本实用新型的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本实用新型的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本实用新型的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处。综上所述，本说明书内容不应理解为对本实用新型的限制。

Claims (8)

1.一种鱼肉切片装置，其特征在于，包括：

鱼肉固定单元，所述鱼肉固定单元包括底座、固定盘和固定框架，所述固定盘设置于所述底座上，所述底座上还设置支杆，所述固定框架具有容置槽，所述固定框架与所述支杆滑动连接，所述支杆的轴线垂直于所述底座，所述固定框架与所述固定盘同轴并对正设置，所述固定框架和所述固定盘的长宽比相同，所述容置槽能够容纳所述固定盘，所述固定框架的顶部开设U型开口，所述U型开口贯穿所述固定框架的顶面并延伸至侧立面，所述U型开口的高度较所述固定框架和所述固定盘的高度差大；

鱼肉切片单元，所述鱼肉切片单元包括第一驱动机构、转动轴和切片刀，所述切片刀与所述转动轴相连，所述第一驱动机构与所述转动轴传动相连，所述切片刀的厚度较所述U型开口的宽度小，所述切片刀正对所述U型开口设置；

操作台，所述鱼肉固定单元和所述鱼肉切片单元均设置于所述操作台上，所述底座与所述操作台滑动连接，所述底座与第二驱动机构传动相连，所述第二驱动机构能够带动所述底座朝着所述切片刀的方向滑动，所述切片刀的最低点与所述固定盘的顶面之间具有间隙。

2.根据权利要求1所述的鱼肉切片装置，其特征在于：所述固定盘的一端设置挂刀，所述挂刀的刀尖向着远离所述固定盘的一侧弯曲。

3.根据权利要求2所述的鱼肉切片装置，其特征在于：所述固定盘上设置导流槽。

4.根据权利要求1所述的鱼肉切片装置，其特征在于：所述支杆的数量为两个，两个所述支杆分别位于所述固定框架的两侧，滑动座与所述支杆滑动相连，所述滑动座连接有第三驱动机构，所述第三驱动机构能够带动所述滑动座沿着所述支杆来回移动。

5.根据权利要求4所述的鱼肉切片装置，其特征在于：所述固定框架通过连杆与滑动座相连，所述固定框架与所述连杆可拆卸连接。

6.根据权利要求1所述的鱼肉切片装置，其特征在于：所述鱼肉切片单元还包括支板，所述转动轴穿过所述支板与所述第一驱动机构相连，所述转动轴与所述支板之间设置轴承。

7.根据权利要求1所述的鱼肉切片装置，其特征在于：所述操作台上设置滑轨，所述底座上设置有与所述滑轨相匹配的滑槽，所述滑轨与所述切片刀的轴线相垂直，所述滑槽为燕尾槽。

8.根据权利要求1-7任一项所述的鱼肉切片装置，其特征在于：所述固定盘与所述底座可拆卸连接，所述固定盘与所述固定框架均为食品级材料制成。