CN209694859U - 一种可检测食材烹煮程度的烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种可检测食材烹煮程度的烹饪器具，属于炊具技术领域，包括盖体和烹饪主体，所述盖体扣合在所述烹饪主体，所述盖体包括外盖、中盖和内盖，所述温度传感器安装在所述外盖的中部，所述中盖和所述内盖从上到下依次串接固定在所述温度传感器的外侧壁，使得所述盖体扣合在所述烹饪主体时，所述外盖的外径与所述烹饪主体的外沿大小一致，所述内盖的边缘与所述烹饪主体内用于盛放食材的烹饪锅的上边缘紧密贴合，且所述温度传感器的下端悬空于所述烹饪锅的上方；所述中盖的外径大于所述内盖的直径，且小于所述外盖的直径；所述中盖的边缘与所述烹饪主体的内侧边缘贴合；所述内盖和所述外盖都设有透气通孔。

Description

一种可检测食材烹煮程度的烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及炊具技术领域，特别是一种可检测食材烹煮程度的烹饪器具。

背景技术

传统的煲煮炊具在对食材进行煲煮时，存在着以下不足:

1、传统煲煮炊具内部加热空间多为单一密封结构，无法保证水蒸气与食材本身所产生热能量的储积，从而导致在烹煮过程中水沸腾的水蒸气与食材周遭温度环境间相互作用串流，其热量受冷热环境的交替而使得锅内空间温度慢慢平衡，加热效率不高且热量难以聚集；

2、传统煲煮炊具仅能完成烹煮作用，无法获取炊具内各个环境所处的温度及热量，不便于厨师根据热量与温度分布构成，来进行火候与烹煮速度的控制；

在自动化、智能化的建设背景下，基于以上几点存在的问题，需要研究当今时代应用适合烹煮食材、检测烹煮过程的装置。现有技术的炊具无法很好储积锅内所产生热量，从而导致加热效率与能量利用率不高，且无法对锅内温度环境与热量进行测量，其适用范围有限，一定程度上也限制了炊具的泛用性。

实用新型内容

本实用新型的目的是，针对上述问题，提供一种食材烹煮程度的检测装置，其利用分层式的锅体与锅盖结构，使得在进行烹煮时产生分层的热量分布，避免冷热环境间热量串流导致温度平衡降低，提高了加热效率，同时可通过温感元件对锅体内各个分层结构内温度进行测量，便于厨师结合温度把控火候与烹煮过程。

为达到上述目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种可检测食材烹煮程度的烹饪器具，包括盖体和烹饪主体，所述盖体扣合在所述烹饪主体；

所述盖体包括外盖、中盖和内盖，所述温度传感器安装在所述外盖的中部，所述中盖和所述内盖从上到下依次串接固定在所述温度传感器的外侧壁，使得所述盖体扣合在所述烹饪主体时，所述外盖的外径与所述烹饪主体的外沿大小一致，所述内盖的边缘与所述烹饪主体内用于盛放食材的烹饪锅的上边缘紧密贴合，且所述温度传感器的下端悬空于所述烹饪锅的上方；

所述中盖的外径大于所述内盖的直径，且小于所述外盖的直径；所述中盖的边缘与所述烹饪主体的内侧边缘贴合；

所述内盖和所述外盖都设有透气通孔。

优选的，所述烹饪主体包括外锅体、发热盘、脚座和所述烹饪锅；

所述发热盘的上端设有可包裹所述烹饪锅的外壁面的凹槽结构，其设置于所述外锅体的内部；所述脚座支撑设置于所述发热盘的底部，其下端与所述外锅体的底壁面固定连接。

优选的，所述外锅体的上边沿呈外翻圆弧状。

优选的，所述中盖和内盖的边缘套装有密封环。

优选的，所述烹饪主体的底部设有第二温度传感器，所述第二温度传感器的上端与所述烹饪锅的外侧底壁面接触。

优选的，所述温度传感器为热敏电阻传感器或热电偶温控元件或磁性温控元件或热双金属温控元件。

由于采用上述技术方案，本实用新型具有以下有益效果：

在利用烹饪器具对食材进行烹煮时，将盖体盖合于烹饪主体，通过内盖与烹饪锅的盖合，来将烹饪锅的空间密闭，保证热量集中于烹饪锅中，避免热量扩散，中盖的边缘与所述烹饪主体的内侧边缘贴合，进一步避免热量扩散流失，方便烹煮结构存储热量，提高加热效率。而部分溢出的热量和气泡则穿过外盖和中盖之间的空间，从外盖上的透气通孔排出。所述中盖和内盖的边缘套装有密封环。

烹煮前，可通过电导线与煲仔炉控制面板、测温仪表等电设备相连，在烹煮过程中，将之盖体盖合于烹饪主体上端后，通过温度传感器悬空于所述烹饪锅的上方，来依照热电效应获取烹饪锅上端食材所处环境温度，并将之数据输出至连接有的电设备，方便厨师获取膨胀食材的具体烹煮程度。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。

图1是本实用新型整体结构示意图。

图2是本实用新型中盖体打开的结构示意图。

附图中，1-盖体，11-外盖，12-中盖，13-内盖；2-烹饪主体，21-烹饪锅， 22-发热盘，23-脚座，24-外锅体；3-温度传感器、4-第二温度传感器。

本实用新型目的的实现、功能特点及可点将结合实施例，参照附图做进一步说明。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

需要说明，若本实用新型实施例中有涉及方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后……)，则该方向性指示仅用于解释在某一特定姿态(如附图所示)下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。

另外，若本实用新型实施例中有涉及“第一”、“第二”等的描述，则该“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本实用新型要求的保护范围之内。

如图1及图2所示，一种可检测食材烹煮程度的烹饪器具，包括盖体1 和烹饪主体2，所述盖体1扣合在所述烹饪主体2，

所述盖体1包括外盖11、中盖12和内盖13，所述温度传感器3安装在所述外盖11的中部，所述中盖12和所述内盖13从上到下依次串接固定在所述温度传感器3的外侧壁，使得所述盖体1扣合在所述烹饪主体2时，所述外盖11的外径与所述烹饪主体2的外沿大小一致，所述内盖13的边缘与所述烹饪主体2内用于盛放食材的烹饪锅21的上边缘紧密贴合，且所述温度传感器3的下端悬空于所述烹饪锅21的上方；

所述中盖12的外径大于所述内盖13的直径，且小于所述外盖11的直径；所述中盖12的边缘与所述烹饪主体2的内侧边缘贴合；

所述内盖13和所述外盖11都设有透气通孔。

在利用烹饪器具对食材进行烹煮时，将盖体1盖合于烹饪主体2，通过内盖13与烹饪锅21的盖合，来将烹饪锅21的空间密闭，保证热量集中于烹饪锅21中，避免热量扩散，中盖12的边缘与所述烹饪主体2的内侧边缘贴合，进一步避免热量扩散流失，方便烹煮结构存储热量，提高加热效率。而部分溢出的热量和气泡则穿过外盖11和中盖12之间的空间，从外盖11上的透气通孔排出。优选的，所述中盖12和内盖13的边缘套装有密封环。

烹煮前，可通过电导线与煲仔炉控制面板、测温仪表等电设备相连，在烹煮过程中，将之盖体1盖合于烹饪主体2上端后，通过温度传感器3悬空于所述烹饪锅21的上方，来依照热电效应获取烹饪锅21上端食材所处环境温度，并将之数据输出至连接有的电设备，方便厨师获取膨胀食材的具体烹煮程度。

优选的，所述烹饪主体2包括外锅体24、发热盘22、脚座23和所述烹饪锅21；

所述发热盘22的上端设有可包裹烹饪锅21的外壁面的凹槽结构，其设置于所述外锅体24的内部；所述脚座23支撑设置于所述发热盘22的底部，其下端与所述外锅体24的底壁面固定连接。

在烹煮时可包裹烹饪锅21的发热盘22，发热盘22与烹饪锅21接触均匀，其中，烹饪锅21具有上宽下窄的斜边结构，能保证蒸汽在上升时充分与蒸汽接触。

优选的，所述外锅体24的上边沿呈外翻圆弧状。

优选的，所述烹饪主体2的底部设有第二温度传感器3，所述第二温度传感器3的上端与所述烹饪锅21的外侧底壁面接触。

第二温度传感器4检测烹饪锅21的外侧底壁面的温度，在烹饪锅21的温度超过一定限度之后作出制止情况恶化的动作，避免烹饪锅21发生干烧而引起整个烹饪器具爆炸带来安全问题。

优选的，所述温度传感器3为热敏电阻传感器或热电偶温控元件或磁性温控元件或热双金属温控元件。

以上所述仅为本实用新型的可选实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是在本实用新型的实用新型构思下，利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构变换，或直接/间接运用在其他相关的技术领域均包括在本实用新型的专利保护范围内。

Claims (6)

1.一种可检测食材烹煮程度的烹饪器具，包括盖体和烹饪主体，所述盖体扣合在所述烹饪主体，其特征在于：

所述盖体包括外盖、中盖和内盖，温度传感器安装在所述外盖的中部，所述中盖和所述内盖从上到下依次串接固定在所述温度传感器的外侧壁，使得所述盖体扣合在所述烹饪主体时，所述外盖的外径与所述烹饪主体的外沿大小一致，所述内盖的边缘与所述烹饪主体内用于盛放食材的烹饪锅的上边缘紧密贴合，且所述温度传感器的下端悬空于所述烹饪锅的上方；

所述中盖的外径大于所述内盖的直径，且小于所述外盖的直径；所述中盖的边缘与所述烹饪主体的内侧边缘贴合；

所述内盖和所述外盖都设有透气通孔。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于：所述烹饪主体包括外锅体、发热盘、脚座和所述烹饪锅；

所述发热盘的上端设有可包裹所述烹饪锅的外壁面的凹槽结构，其设置于所述外锅体的内部；所述脚座支撑设置于所述发热盘的底部，其下端与所述外锅体的底壁面固定连接。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于：所述外锅体的上边沿呈外翻圆弧状。

4.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于：所述中盖和内盖的边缘套装有密封环。

5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于：所述烹饪主体的底部设有第二温度传感器，所述第二温度传感器的上端与所述烹饪锅的外侧底壁面接触。

6.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于：所述温度传感器为热敏电阻传感器或热电偶温控元件或磁性温控元件或热双金属温控元件。