CN209107078U - 一种食品加工双向多功能刀组件 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种食品加工双向多功能刀组件以及其加工工艺，其中，包括刀轴、刀具以及垫片，刀具包括至少一个刀片，刀片上设有至少两片呈圆周阵列分布的叶片，刀片上设有固定孔，刀轴穿过固定孔、垫片与刀具固定；叶片两侧上均设有刀口，其中一侧刀口上设有呈阵列分布的锯齿，另一侧面的刀口为钝刀口；本实用新型具有结构简单、双向旋转实现粉碎、切削、搅拌、研磨等多功能的特点。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种刀组件，具体是一种食品加工双向多功能刀组件。
背景技术
随着经济的发展，现在的人们生活水平逐日提高，使得现在的人们对于食品的加工机械的要求越来越高。比如豆浆机以及药材磨粉机，这两种机械设备内均设有刀组件，通过旋转刀组件，进行切割粉碎，使得加工的食品形成需要的状态，但是这几种设备不能通用，比如豆浆机上的刀组件无法将药材进行磨粉操作，药材磨粉机的刀组件无法将大豆榨成豆浆，两者的刀组件无法进行互换操作。
发明内容
本实用新型主要解决的技术问题是提供一种食品加工双向多功能刀组件。
本实用新型所解决其技术问题所采用的技术方案是：一种食品加工双向多功能刀组件，其中，包括刀轴、刀具以及垫片，刀具包括至少一个刀片，刀片上设有至少两片呈圆周阵列分布的叶片，刀片上设有固定孔，刀轴穿过固定孔、垫片与刀具固定；叶片两侧上均设有刀口，其中一侧刀口上设有呈阵列分布的锯齿，另一侧面的刀口为钝刀口。
通过刀轴穿过固定孔、垫片与刀具铆接固定，通过电机带动刀轴进行旋转，而叶片采用双面刀口的设置，刀具实现多功能性，如逆时针旋转时，可以通过锯齿面进行切削、粉碎、搅拌，用于制作豆浆浓汤等食品；顺时针旋转时，可以通过钝刀口用于药材磨粉、干磨、研磨等功能，实现双向双功能的效果，而叶片的数量限定，保证整体的效果，此处叶片均统一朝向，保证刀具整体的效果。
其中，叶片为抛物线型，抛物线的函数方程为Y=3*X^2/5。
叶片采用此种抛物线型设置，使得整体的流线型更强，通过旋转，产生的旋转力能够更好的带动食品仅需旋转。
其中，至少一个叶片朝上折弯，至少一个叶片朝下折弯。
两个叶片不同的朝向，增大整体切割的面积，使得切削的效果更好。
其中，向下折弯的叶片包括固定部、折弯部以及刀尖部，固定部与刀尖部平行设置且通过折弯部连接两者，固定部与折弯部的连接角度为A，130°≤A≤160°。
固定部与刀尖部平行设置，进一步保证整体粉碎的效果，同时通过折弯部进行一定角度的折弯，若叶片的数量为偶数时，两个相对的叶片连接形成拱形，进一步提高整体粉碎的效果。
其中，固定部与折弯部以及刀尖部与折弯部均为倒弧角连接。
采用倒弧角的设置，保证相邻部位之间的连接强度。
其中，锯齿侧的刀口开口比例为三分之一至二分之一。
刀口的开口比例保证了刀具的锋利度。
其中，锯齿延伸至刀口至少二分之一处，锯齿与锯齿之间形成U型齿槽。
锯齿的设置，进一步提高整体切削的效果，同时，U型齿槽的设置，形成一定的导流作用，带动搅拌的效率，若U型齿槽的数量足够，可以实现多道旋转，即产生漩涡效果，使得切削更为顺畅。
其中，钝刀口包括钝边，钝边的厚度为D，0.15≤D≤0.3mm。
钝边的设置，使得整体的打磨效果，同时钝边过薄，容易导致发生卷刃。
其中，叶片上设有通孔。
通孔的设置，防止食品在工作过程中，有未切割的食品停留在叶片上，通过通孔可以漏到叶片下方。
其中，通孔为水滴形，且水滴朝向叶片外侧。
水滴形的设置，通孔朝向内侧的开口较大，保证未切割的食品不会停留在叶片上，同时通孔朝向叶片外侧，使得整体的强度提高，保证在冲压过程中整体的强度。
其中，固定孔为正方形，固定孔的中心假想线L1与叶片的中心假想线L2呈45°夹角。
固定孔的角度设置，防止在使用过程中，起到一定的定位作用，同时保证整体的强度，保证在冲压或者使用过程中，发生断裂。
其中，刀具的材质为SUS301不锈钢。
采用SUS301不锈钢的设置，保证在使用过程中，整体的使用寿命以及耐磨性，此处具体为食品级SUS301不锈钢。
附图说明
图1是本实用新型实施例1的结构示意图；
图2是本实用新型实施例1中刀具的侧视图；
图3是本实用新型实施例1中刀具的展开示意图；
图4是本发明实施例1中刀具锯齿侧的侧视图；
图5是本发明实施例1中刀具钝边口侧的侧视图。
具体实施方式
实施例1：
参照附图1-5所示，一种食品加工双向多功能刀组件，包括刀轴1、刀具2以及垫片3，刀具2包括至少一个刀片21，刀片21的数量可以为多个，刀片21上设有至少两片呈圆周阵列分布的叶片4，叶片4的数量可以为多片，可以为两片、三片、四片、六片、八片等等，此处仅以一个带有四个叶片4的刀片21为例，叶片4包括两片下叶片5以及两片中叶片6，两片下叶片5的连线与两片中叶片6的连线为垂直设置，下叶片5为向下折弯，中叶片6为向上折弯，进一步为了提高整体的切削效果，还可以增设上叶片，上叶片也向上折弯，但是其折弯的角度大于中叶片6折弯的角度。进一步，叶片4的数量可以通过多个刀片21组合而成，例如叶片4数量为八片时，可以通过三个刀片21组成形成，即底下的刀片21上设有两片叶片4形成下叶片5、中间的刀片上设有四片叶片4形成中叶片6、顶上的刀片21上设有两片叶片4形成上叶片。
刀片21为正方形设置，刀片21的四个角上设有向内的凹槽212。刀片21的中心上设有固定孔211，固定孔211具体为正方形，固定孔211的中心假想线L1与叶片4的中心假想线L2呈45°夹角，固定方便的同时，保证整体的强度，防止在冲压或者使用过程中发生断裂。叶片4与刀片21连接固定，此处叶片4与刀片21为一体成型设置，保证整体的强度，此处刀具2的材质为食品级SUS301不锈钢。
刀轴1穿过固定孔211、垫片3与刀具2铆接固定，使得刀轴1与刀具2固定，此处垫片3为圆环设置，中间设有过孔31，供刀轴1穿过，垫片3的材质为食品级SUS301不锈钢。刀轴1为圆柱形，一端上设有与固定孔211适配的凸起11，凸起11同样为正方形设置，凸起11穿过固定孔211、过孔31，使得刀轴1与刀具2形成固定，此处刀轴1的材质为SUS304不锈钢。
叶片4为抛物线型，抛物线的函数方程为Y=3*X^2/5。叶片4两侧上均设有刀口41，其中一侧刀口41上设有呈阵列分布的锯齿42，另一侧面的刀口41为钝刀口43，锯齿42侧的刀口41开口比例为三分之一至二分之一，此处最优的为七分之三，此处开口比例具体是指叶片的厚度H与刀口的斜面长度L3的比例。锯齿延伸至刀口至少二分之一处，锯齿与锯齿之间形成U型齿槽，形成一定的引流作用，加速食品的旋转，此处优选的锯齿延伸至刀口的三分之二处。钝刀口43侧的刀口41开口比例与锯齿42侧相同，两者为对称设计。钝刀口43包括钝边431，钝边431的厚度为D，0.15≤D≤0.3mm，此处最优为0.2mm。此处需注意的是所有叶片4的锯齿42侧的朝向均为一致，钝刀口43侧的朝向均为一致，保证在使用过程中粉碎与研磨两种方式能够进行切换。
下叶片5包括固定部51、折弯部52以及刀尖部53，固定部51与刀尖部53平行设置且通过折弯部52连接两者，固定部51用于与刀片21连接固定，刀口41从固定部51一直延伸至刀尖部53，此处并未延伸至刀尖部53的顶端，刀尖部53的顶端为抛物线的底端弧面，此处锯齿42并未一直延伸至刀尖部53顶端，保证叶片4整体的强度。钝边431一直延伸至刀尖部53顶端。此处刀尖为圆弧设置。
固定部51与折弯部52的连接角度为A，130°≤A≤160°，此处最优的是为150°，由于固定部51与折弯部52平行设置，则刀尖部53与折弯部52的连接角度与A相等，此为基本的数学常识，故不多加赘述。
进一步，固定部51与折弯部52以及刀尖部53与折弯部52均为倒弧角连接。
叶片4上设有通孔47，通孔47为水滴形，且水滴顶端朝向叶片4外侧，即通孔47朝向刀片21一侧的尺寸大于朝向外侧的尺寸，主要防止食品在切割工作过程中有未切割的食品停留在叶片4上，通过通孔47可以漏到叶片4下方，否则会影响切割效果。
通过刀轴1穿过固定孔、垫片3与刀具2铆接固定，通过电机带动刀轴1进行旋转，而叶片采用双面刀口的设置，刀具2实现多功能性，如逆时针旋转时，可以通过锯齿面进行切削、粉碎、搅拌，用于制作豆浆浓汤等食品；顺时针旋转时，可以通过钝刀口用于药材磨粉、干磨研磨等功能，实现双向双功能的效果，而叶片的数量限定，保证整体的效果，此处叶片均统一朝向，保证刀具2整体的效果。
Claims (10)
1.一种食品加工双向多功能刀组件，其特征在于：包括刀轴、刀具以及垫片，刀具包括至少一个刀片，刀片上设有至少两片呈圆周阵列分布的叶片，刀片上设有固定孔，刀轴穿过固定孔、垫片与刀具固定；叶片两侧上均设有刀口，其中一侧刀口上设有呈阵列分布的锯齿，另一侧面的刀口为钝刀口。
2.如权利要求1所述的一种食品加工双向多功能刀组件，其特征在于：叶片为抛物线型，抛物线的函数方程为Y=3*X^2/5。
3.如权利要求1所述的一种食品加工双向多功能刀组件，其特征在于：至少一个叶片朝上折弯，至少一个叶片朝下折弯。
4.如权利要求3所述的一种食品加工双向多功能刀组件，其特征在于：向下折弯的叶片包括固定部、折弯部以及刀尖部，固定部与刀尖部平行设置且通过折弯部连接两者，固定部与折弯部的连接角度为A，130°≤A≤160°。
5.如权利要求1所述的一种食品加工双向多功能刀组件，其特征在于：锯齿侧的刀口开口比例为三分之一至二分之一。
6.如权利要求1所述的一种食品加工双向多功能刀组件，其特征在于：锯齿延伸至刀口至少二分之一处，锯齿与锯齿之间形成U型齿槽。
7.如权利要求1所述的一种食品加工双向多功能刀组件，其特征在于：钝刀口包括钝边，钝边的厚度为D，0.15≤D≤0.3mm。
8.如权利要求1所述的一种食品加工双向多功能刀组件，其特征在于：叶片上设有通孔，通孔为水滴形，且水滴朝向叶片外侧。
9.如权利要求1所述的一种食品加工双向多功能刀组件，其特征在于：固定孔为正方形，固定孔的中心假想线L1与叶片的中心假想线L2呈45°夹角。
10.如权利要求1所述的一种食品加工双向多功能刀组件，其特征在于：刀具的材质为不锈钢SUS301。
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