CN209028003U - 一种畜禽产品中亚硝酸盐的检测装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种畜禽产品中亚硝酸盐的检测装置，由搅拌刀具、桶体、支撑杆及底座组成；所述搅拌刀具由电机、刀具连接轴和刀片组件组成，刀具连接轴一端与电机连接，另一端连接刀片组件，所述刀片组件为若干刀片组成；所述桶体包括内筒体和外筒体，外筒体与内筒体之间有空腔，内筒体侧壁的中部及上部均设有若干通孔，所述外筒体上部的外壁连接检测容器，检测容器内设有亚硝酸盐试纸，检测容器底部与外筒体侧壁底部通过连接管连通；所述支撑杆竖直设置在底座上，桶体安装在底座上，搅拌刀具通过刀具连接杆连接在支撑杆上，刀具组件伸入至内筒体中。本实用新型能够解决检测畜禽产品的亚硝酸盐过程中电机易进水、绞碎后的肉末容易堆积等问题。

Description

一种畜禽产品中亚硝酸盐的检测装置

技术领域

本实用新型涉及食品检测装置领域，具体涉及一种畜禽产品中亚硝酸盐的检测装置。

背景技术

畜禽指可供发展畜牧业的牲畜、家禽等，是人类主要的动物蛋白来源。畜禽产品主要指畜禽的肉类产品。肉类产品包括生鲜制品和熟食制品。在制作熟食制品的过程中需要添加防腐剂、色素、亚硝酸盐等食品添加剂。

亚硝酸盐可与肉制品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽，还可增进肉的风味和防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的货架期。然而，亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2～0.5克即可引起中毒，3克即可致死。同时，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐在2A类致癌物清单中。

为了防止亚硝酸盐中毒，肉类食物中，亚硝酸盐的含量要严格控制在一定范围内，需要对畜禽肉类产品中亚硝酸盐进行检测。

现有的对亚硝酸盐检测装置的原理大体上为：采用电机带动刀具将畜禽肉类产品绞碎后提取溶液，然后采用亚硝酸盐试纸进行检测。例如CN201721286744.X，公开了一种食品中亚硝酸盐含量的检测装置，该装置通过电机直接带动旋转刀具进行旋转，然而由于需要向装置中添加水，由电机直接带动旋转刀具会导致少量水通过旋转刀具的连接轴进入电机中，影响电机的使用寿命。

实用新型内容

为了解决现有技术的不足，本实用新型的目的之一是提供一种畜禽产品中亚硝酸盐的检测装置，能够防止水进入电机中，从而提升装置的使用寿命。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案为：

一种畜禽产品中亚硝酸盐的检测装置，由搅拌刀具、桶体、支撑杆及底座组成；

所述搅拌刀具由电机、刀具连接轴和刀片组件组成，刀具连接轴一端与电机连接，另一端连接刀片组件，所述刀片组件为若干刀片组成；

所述桶体包括内筒体和外筒体，外筒体与内筒体之间有空腔，内筒体侧壁的中部及上部均设有若干通孔，所述外筒体上部的外壁连接检测容器，检测容器内设有亚硝酸盐试纸，检测容器底部与外筒体侧壁底部通过连接管连通；

所述支撑杆竖直设置在底座上，桶体安装在底座上，搅拌刀具通过刀具连接杆连接在支撑杆上，刀具组件伸入至内筒体中。

本实用新型将电机设置在顶部，能够防止液体进入电机内。但是，当绞碎畜禽肉类产品后发现，绞碎后的肉末难以溶于水，导致沉积后难以清理且在清理过程中需要大量的水冲洗。本实用新型设计内外筒体，外筒体加水，内筒体加入绞碎畜禽肉类产品，水可以从内筒体侧壁的通孔流入至内筒体，在搅拌刀具绞碎畜禽肉类产品的过程中，内外筒体的水通过通孔进行交换，使得内外筒体中水分中存在的亚硝酸盐的浓度一致，而肉末仍存在与内筒体中。然而，仍然会有部分肉末会存在于外筒体内，传统的手段是采用滤膜进行过滤，本实用新型通过连通器原理，将水通入至检测容器进行亚硝酸盐的检测，在水通过连接管上升至检测容器的过程中，由于肉末的重力沉积至外筒体底，难以上升进入检测容器，从而降低了肉末影响检测结果，同时省略了滤膜的使用。

优选的，桶体通过剪切式升降机构连接底座。能使桶体上升或下降，方便内筒体的拆卸清理。

优选的，外筒体内壁上部设有环形支撑板，内筒体外壁上部设有与环形支撑板配合的环形凸缘。方便内筒体的固定在外筒体内。同时防止内外筒体之间的空腔溅出。

优选的，连接管设有阀门。防止水提前进入至检测容器内，影响检测结果。

优选的，内筒体设有内筒盖。防止电机转动过程中，内筒体水或肉末溅出。

优选的，检测容器顶部为容器盖，容器盖设有用于固定亚硝酸盐试纸的卡扣。方便亚硝酸盐试纸的更换。

优选的，刀具组件中刀片为4～6个。

进一步优选的，每个刀片的刀面与水平的夹角为锐角。不仅能够绞碎畜禽肉类产品，而且能够对水搅拌的效率较高，加快亚硝酸盐的溶解。

优选的，外筒体的底部设有出料口。方便外筒体的液体排出以及外筒体的清理。

优选的，桶体底部设有若干支撑腿。方便桶体的安装。

本实用新型的有益效果为：

1.本实用新型将电机设置在顶部，能够有效防止液体进入电机内，从而增加装置的使用寿命。

2.本实用新型设计内外筒体，外筒体加水，内筒体加入绞碎畜禽肉类产品，水可以从内筒体侧壁的通孔流入至内筒体，在搅拌刀具绞碎畜禽肉类产品的过程中，内外筒体的水通过通孔进行交换，解决了检测水溶液与肉末的分离，防止肉末堆积清理困难。

3.本实用新型采用连通器原理，省略了滤膜的使用。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本申请的进一步理解，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1的A部分的放大图；

其中，1.搅拌刀具，2.支撑杆，3.底座，4.电机，5.刀具连接轴，6.刀片，7.内筒体，8.外筒体，9.空腔，10.检测容器，11.亚硝酸盐试纸，12.连接管，13.阀门，14.环形支撑板，15.环形凸缘，16.内筒盖，17.出料口，18.支撑腿，19.剪切式升降机构，20.刀具连接杆。

具体实施方式

应该指出，以下详细说明都是示例性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。

正如背景技术所介绍的，现有技术中存在电机易进水、绞碎后的肉末容易堆积等不足，为了解决如上的技术问题，本申请提出了一种畜禽产品中亚硝酸盐的检测装置。

本申请的一种典型实施方式，提供了一种畜禽产品中亚硝酸盐的检测装置，由搅拌刀具、桶体、支撑杆及底座组成；

所述搅拌刀具由电机、刀具连接轴和刀片组件组成，刀具连接轴一端与电机连接，另一端连接刀片组件，所述刀片组件为若干刀片组成；

所述桶体包括内筒体和外筒体，外筒体与内筒体之间有空腔，内筒体侧壁的中部及上部均设有若干通孔，所述外筒体上部的外壁连接检测容器，检测容器内设有亚硝酸盐试纸，检测容器底部与外筒体侧壁底部通过连接管连通；

所述支撑杆竖直设置在底座上，桶体安装在底座上，搅拌刀具通过刀具连接杆连接在支撑杆上，刀具组件伸入至内筒体中。

本申请将电机设置在顶部，能够防止液体进入电机内。但是，当绞碎畜禽肉类产品后发现，绞碎后的肉末难以溶于水，导致沉积后难以清理且在清理过程中需要大量的水冲洗。本申请设计内外筒体，外筒体加水，内筒体加入绞碎畜禽肉类产品，水可以从内筒体侧壁的通孔流入至内筒体，在搅拌刀具绞碎畜禽肉类产品的过程中，内外筒体的水通过通孔进行交换，使得内外筒体中水分中存在的亚硝酸盐的浓度一致，而肉末仍存在与内筒体中。然而，仍然会有部分肉末会存在于外筒体内，传统的手段是采用滤膜进行过滤，本申请通过连通器原理，将水通入至检测容器进行亚硝酸盐的检测，在水通过连接管上升至检测容器的过程中，由于肉末的重力沉积至外筒体底，难以上升进入检测容器，从而降低了肉末影响检测结果，同时省略了滤膜的使用。

由于绞碎畜禽肉类产品后，肉末沉积到内筒体底部，为了方便内筒体的拆卸清理，本申请的一种或多种实施方式中，桶体通过剪切式升降机构连接底座。能使桶体上升或下降。同时升降桶体，还能够方便水的添加。

为了方便将内筒体套入外筒体内，本申请的一种或多种实施方式中，外筒体内壁上部设有环形支撑板，内筒体外壁上部设有与环形支撑板配合的环形凸缘。方便内筒体的固定在外筒体内。同时防止内外筒体之间的空腔溅出。

由于未绞碎畜禽肉类产品之前，仅有部分绞碎畜禽肉类产品表面的亚硝酸盐溶解于水中，仍然有部分浸渍至畜禽肉类产品内的亚硝酸盐仍未溶解于水中，此时，进入检测容器中的水中亚硝酸盐含量较少，从而影响亚硝酸盐的检测结构，为此，本申请的一种或多种实施方式中，连接管设有阀门。防止水提前进入至检测容器内，影响检测结果。

由于电机在启动过程中，刀具组件不仅绞碎畜禽肉类产品，还要搅拌水，会使部分水盐内筒体内壁上升，导致部分水或肉末溅出，为此，本申请的一种或多种实施方式中，内筒体设有内筒盖。防止电机转动过程中，内筒体水或肉末溅出。

由于亚硝酸盐试纸为一次性消耗件，每次检测之前需要重新更换，为了方便亚硝酸盐试纸的更换，本申请的一种或多种实施方式中，检测容器顶部为容器盖，容器盖设有用于固定亚硝酸盐试纸的卡扣。

由于刀具组件的作用不仅是绞碎畜禽肉类产品，而且要加速亚硝酸盐的溶解，为此，本申请的一种或多种实施方式中，刀具组件中刀片为4～6个。进一步的，每个刀片的刀面与水平的夹角为锐角。不仅能够绞碎畜禽肉类产品，而且能够对水搅拌的效率较高，能够进一步加快亚硝酸盐的溶解。

为了方便外筒体的液体排出以及外筒体的清理，本申请的一种或多种实施方式中，外筒体的底部设有出料口。

为了方便桶体的安装，本申请的一种或多种实施方式中，桶体底部设有若干支撑腿。

为了使得本领域技术人员能够更加清楚地了解本申请的技术方案，以下将结合具体的实施例详细说明本申请的技术方案。

实施例

一种畜禽产品中亚硝酸盐的检测装置，如图1所示，由搅拌刀具1、桶体、支撑杆2及底座3组成。

搅拌刀具1由电机4、刀具连接轴5和刀片组件组成，刀具连接轴5一端与电机1连接，另一端连接刀片组件，刀具组件中有3对刀片6，每对刀片6对称(关于刀具连接轴对称)设置，每对刀片不在同一水平面内。每个刀片6的刀面与水平的夹角为锐角。

桶体包括内筒体7和外筒体8，外筒体8与内筒体7之间有空腔9，内筒体7侧壁的中部及上部均设有若干通孔，外筒体8上部的外壁连接检测容器10，检测容器10顶部为容器盖，容器盖设有卡扣，卡扣固定亚硝酸盐试纸11。检测容器10底部与外筒体8侧壁底部通过连接管12连通。连接管12设有阀门13。外筒体8内壁上部设有环形支撑板14，内筒体7外壁上部设有与环形支撑板14配合的环形凸缘15。内筒体7设有内筒盖16。外筒体8的底部设有出料口17。桶体底部设有4个支撑腿18。

支撑杆2竖直设置在底座3上，桶体安装在剪切式升降机构19，剪切式升降机构19安装在底座3上，搅拌刀具1通过刀具连接杆20连接在支撑杆2上，刀具组件伸入至内筒体7中。

剪切式升降机构为现有升降结构，具体可以参见剪切式升降机。

以上所述仅为本申请的优选实施例而已，并不用于限制本申请，对于本领域的技术人员来说，本申请可以有各种更改和变化。凡在本申请的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本申请的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种畜禽产品中亚硝酸盐的检测装置，其特征是，由搅拌刀具、桶体、支撑杆及底座组成；

所述搅拌刀具由电机、刀具连接轴和刀片组件组成，刀具连接轴一端与电机连接，另一端连接刀片组件，所述刀片组件为若干刀片组成；

所述桶体包括内筒体和外筒体，外筒体与内筒体之间有空腔，内筒体侧壁的中部及上部均设有若干通孔，所述外筒体上部的外壁连接检测容器，检测容器内设有亚硝酸盐试纸，检测容器底部与外筒体侧壁底部通过连接管连通；

所述支撑杆竖直设置在底座上，桶体安装在底座上，搅拌刀具通过刀具连接杆连接在支撑杆上，刀具组件伸入至内筒体中。

2.如权利要求1所述的检测装置，其特征是，桶体通过剪切式升降机构连接底座。

3.如权利要求1所述的检测装置，其特征是，外筒体内壁上部设有环形支撑板，内筒体外壁上部设有与环形支撑板配合的环形凸缘。

4.如权利要求1所述的检测装置，其特征是，连接管设有阀门。

5.如权利要求1所述的检测装置，其特征是，内筒体设有内筒盖。

6.如权利要求1所述的检测装置，其特征是，检测容器顶部为容器盖，容器盖设有用于固定亚硝酸盐试纸的卡扣。

7.如权利要求1所述的检测装置，其特征是，刀具组件中刀片为4～6个。

8.如权利要求7所述的检测装置，其特征是，每个刀片的刀面与水平的夹角为锐角。

9.如权利要求1所述的检测装置，其特征是，外筒体的底部设有出料口。

10.如权利要求1所述的检测装置，其特征是，桶体底部设有若干支撑腿。