CN208807469U - 面团分割滚圆装置 - Google Patents

Abstract

一种面团分割滚圆装置，属于食品加工技术领域，本装置设置有工作台、面板、切割装置、固定装置、驱动装置和滚圆装置，工作台为下端开口的圆柱形中空结构，工作台的上端面封闭，面板设置在工作台的上端面上，用来盛放面团，切块装置通过固定装置设置在工作台的上方对面团进行切块，固定机构包括U型固定卡，U型固定卡开口向下将切块装置与工作台固定连接，驱动装置包括液压马达，液压马达设置在U型固定卡的上端中心且与切割装置传动连接，以驱动切割装置上下升降对面团进行切块，本装置通过液压马达驱动切割机构上下升降以对面团切割，省去现有结构中的长施力杆，使用方便、安全。

Description

面团分割滚圆装置

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及一种面团分割滚圆装置。

背景技术

在制作面包、糕饼时需要利用面团分割滚圆装置协助，将面团分割成适当重量并滚圆后使用，达到省力、质量及效率的目的。

现有的面团分割装置包括一伸缩轴，末端得连接一施力杆；现有的施力杆太长，在切割过程中容易打到人，同时在切割过程中需要上下抬压，操作不方便。

发明内容

有鉴于此，有必要提供一种便于切割同时使用安全的面团分割滚圆装置。

一种面团分割滚圆装置，包括工作台、面板、切块装置、固定装置、驱动装置和滚圆装置，工作台为下端开口的圆柱形中空结构，工作台的上端面封闭，面板设置在工作台的上端面上，用来盛放面团，切块装置通过固定装置设置在工作台的上方对面团进行切块，切块装置包括刀座、切刀、限位环、保护罩和传动轴，刀座为圆环形设置在工作台的上方，切刀均匀的布设在刀座的圆环形空腔内，限位环设置在圆环形刀座的最外侧，对刀座内的切刀起到固定作用，避免切刀在面团切块过程中产生晃动，保护罩设置在刀座的上端对刀座上方对刀座和切刀起到封闭作用，避免灰尘落入切块装置中，传动轴从保护罩的上端中心穿过固定在刀座上，传动轴的上端与驱动装置传动连接，以通过驱动装置带动切块装置的传动轴上下升降，进而带动刀座和切刀上下升降，固定装置包括U型固定卡，U型固定卡开口向下将切块装置与工作台固定连接，驱动装置包括液压马达，液压马达设置在U型固定卡的上端中心且与切块装置的传动轴传动连接，以驱动传动轴上下升降进而通过传动轴带动刀座和切刀上下升降以对面团进行切块，滚圆装置包括由下到上依次连接的驱动电机、偏心轴、偏心轮和摆盘，驱动电机、偏心轴、偏心轮依次连接设置于摆盘下方，同时面板平铺在摆盘的上方，进而通过摆盘带动面板振动晃动从而带动面板内的面团起到振动滚圆的作用。

优选的，所述切块装置还设置有润滑层，在切块装置的保护罩的上方设置有金属罩，金属罩与保护罩围成中空夹层为润滑层，在润滑层内盛装有食用油，在金属罩的上端设置有进油孔，便于向润滑层灌油，在保护罩上开设有下油槽，下油槽的设置位置与切刀的安装位置对应，以将润滑层内的食用油导流至切刀上，对切刀起到润滑作用，避免与面团粘黏。

本实用新型采用上述技术方案，其有益效果在于：本装置设置有工作台、面板、切块装置、固定装置、驱动装置和滚圆装置，工作台为下端开口的圆柱形中空结构，工作台的上端面封闭，面板设置在工作台的上端面上，用来盛放面团，切块装置通过固定装置设置在工作台的上方对面团进行切块，固定装置包括U型固定卡，U型固定卡开口向下将切块装置与工作台固定连接，驱动装置包括液压马达，液压马达设置在U型固定卡的上端中心且与切块装置传动连接，以驱动切块装置上下升降对面团进行切块，本装置通过液压马达驱动切块装置上下升降以对面团切割，省去现有结构中的长施力杆，使用方便、安全。

附图说明

图1为一较佳实施方式的面团分割滚圆装置的结构示意图。

图2为图1中面团分割滚圆装置的剖视图。

图3为图2中面团分割滚圆装置的局部放大图。

图4为切块装置的结构示意图。

图中：面团分割滚圆装置10、工作台20、面板30、切块装置40、刀座41、切刀42、限位环43、保护罩44、下油槽441、传动轴45、金属罩46、进油孔461、固定装置50、驱动装置60、滚圆装置70、驱动电机71、偏心轴72、偏心轮73、摆盘74。

具体实施方式

请参看图1至图4，本实用新型实施例提供了一种面团分割滚圆装置7010，包括工作台20、面板30、切块装置40、固定装置50、驱动装置60和滚圆装置70，工作台20为下端开口的圆柱形中空结构，工作台20的上端面封闭，面板30设置在工作台20的上端面上，用来盛放面团，切块装置40通过固定装置50设置在工作台20的上方对面团进行切块，切块装置40包括刀座41、切刀42、限位环43、保护罩44和传动轴45，刀座41为圆环形设置在工作台20的上方，切刀42均匀的布设在刀座41的圆环形空腔内，限位环43设置在圆环形刀座41的最外侧，对刀座41内的切刀42起到固定作用，避免切刀42在面团切块过程中产生晃动，保护罩44设置在刀座41的上端对刀座41上方对刀座41和切刀42起到封闭作用，避免灰尘落入切块装置40中，传动轴45从保护罩44的上端中心穿过固定在刀座41上，传动轴45的上端与液压马达传动连接，以通过驱动装置带动切块装置40的传动轴45上下升降，进而带动刀座41和切刀42上下升降，固定装置包括U型固定卡，U型固定卡开口向下将切块装置40与工作台20固定连接，驱动装置60包括液压马达，液压马达设置在U型固定卡的上端中心且与切块装置40的传动轴45传动连接，以驱动传动轴45上下升降进而通过传动轴45带动刀座41和切刀42上下升降以对面团进行切块，滚圆装置70包括由下到上依次连接的驱动电机71、偏心轴72、偏心轮73和摆盘74，驱动电机71、偏心轴72、偏心轮73依次连接设置于摆盘74下方，对摆盘74起到振动晃动的作用，同时面板30平铺在摆盘74的上方，进而通过摆盘74带动面板30振动晃动从而带动面板30内的面团起到振动滚圆的作用。

进一步的，所述切块装置40还设置有润滑层，在切块装置40的保护罩44的上方设置有金属罩46，金属罩46与保护罩44围成中空夹层为润滑层，在润滑层内盛装有食用油，在金属罩46的上端设置有进油孔461，便于向润滑层灌油，在保护罩44上开设有下油槽441，下油槽441的设置位置与切刀42的安装位置对应，以将润滑层内的食用油导流至切刀42上，对切刀42起到润滑作用，避免与面团粘黏。

本装置在使用时，先将需要切割的面块放置在面板30上，启动液压马达驱动切块装置40内的传动轴45下降，进而通过传动轴45驱动刀座41下降，以利用刀座41内的切刀42对面块进行切块，切块后，启动摆盘74装置，对面板30上的面块进行晃动滚圆，在面团切块过程中设置在切刀42上方的润滑层内的食用油通过保护罩44上方的下油槽441落下对面块起到润滑的作用，避免切刀42与面块之间粘黏。

以上所揭露的仅为本实用新型较佳实施例而已，当然不能以此来限定本实用新型之权利范围，本领域普通技术人员可以理解实现上述实施例的全部或部分流程，并依本实用新型权利要求所作的等同变化，仍属于实用新型所涵盖的范围。

Claims (2)

1.一种面团分割滚圆装置，其特征在于：包括工作台、面板、切块装置、固定装置、驱动装置和滚圆装置，工作台为下端开口的圆柱形中空结构，工作台的上端面封闭，面板设置在工作台的上端面上，用来盛放面团，切块装置通过固定装置设置在工作台的上方对面团进行切块，切块装置包括刀座、切刀、限位环、保护罩和传动轴，刀座为圆环形设置在工作台的上方，切刀均匀的布设在刀座的圆环形空腔内，限位环设置在圆环形刀座的最外侧，对刀座内的切刀起到固定作用，避免切刀在面团切块过程中产生晃动，保护罩设置在刀座的上端对刀座上方对刀座和切刀起到封闭作用，避免灰尘落入切块装置中，传动轴从保护罩的上端中心穿过固定在刀座上，传动轴的上端与驱动装置传动连接，以通过驱动装置带动切块装置的传动轴上下升降，进而带动刀座和切刀上下升降，固定装置包括U型固定卡，U型固定卡开口向下将切块装置与工作台固定连接，驱动装置包括液压马达，液压马达设置在U型固定卡的上端中心且与切块装置的传动轴传动连接，以驱动传动轴上下升降进而通过传动轴带动刀座和切刀上下升降以对面团进行切块，滚圆装置包括由下到上依次连接的驱动电机、偏心轴、偏心轮和摆盘，驱动电机、偏心轴、偏心轮依次连接设置于摆盘下方，同时面板平铺在摆盘的上方，进而通过摆盘带动面板振动晃动从而带动面板内的面团起到振动滚圆的作用。

2.如权利要求1所述的面团分割滚圆装置，其特征在于：所述切块装置还设置有润滑层，在切块装置的保护罩的上方设置有金属罩，金属罩与保护罩围成中空夹层为润滑层，在润滑层内盛装有食用油，在金属罩的上端设置有进油孔，便于向润滑层灌油，在保护罩上开设有下油槽，下油槽的设置位置与切刀的安装位置对应，以将润滑层内的食用油导流至切刀上，对切刀起到润滑作用，避免与面团粘黏。