CN208776698U - 一种紫薯酒陈酿装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及酒类制造设备领域，提供了一种紫薯酒陈酿装置。包括酒桶、进液口、活塞推杆、出液口、过滤口。酒桶包括顶板、底板、侧壁、玻璃窗，所述侧壁从左到右均匀开有一个进液口、两个出液口、一个玻璃窗、和三个过滤口，出液口内固定有水管，水管一端与酒桶内部连通，另一端延伸出酒桶外，在水管位于酒桶外的部分设有阀门；玻璃窗设置在酒桶中央，连接酒桶顶部与底部；过滤口内固定有水管，水管一端与酒桶内部连通，延伸出酒桶外的水管部分设有阀门并设置有过滤器，本实用新型取酒方便和过滤方便，避免了紫薯酒过度氧化与震荡，提高陈酿与澄清效果，减少对紫薯酒品质的影响。

Description

一种紫薯酒陈酿装置

技术领域

本实用新型涉及酒类制造设备领域，具体涉及一种紫薯酒陈酿装置。

背景技术

紫薯富含硒元素和花青素，还含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，总体来说，紫薯营养价值极高。紫薯酒是以紫薯原料而发酵的酒，但刚刚完成主发酵后的紫薯酒，含有二氧化碳和酵母的臭味、生酒味、苦涩味和很重的酸味，并且混有很多的小颗粒等悬浮物。因此要经过陈酿和澄清阶段，使酒中的不良物质减少，酒中的物质继续反应生成新的芳香物质，使酒质风味醇和芳香，酒液清澈，达到稳定最佳的状态。

紫薯酒与白酒的的陈酿时间大体一致，由于陈酿的条件不同，陈酿时间通常在几个月到几年不等，是一个比较漫长的过程，在陈酿过程中，有时会对陈酿的紫薯酒进行品尝或者是成分和香气的鉴定，然而在对紫薯酒进行品尝和鉴定时，需要打开陈酿的容器才能取出紫薯酒，在这个过程中难免让空气进入和造成容器底部沉淀的震荡，不利于品尝和鉴定，还不利用紫薯酒的陈酿与澄清。

紫薯酒在陈酿过程中由于酒度低，蛋白质、纤维素等极易受条件变化，紫薯酒存放一段时间后，会出现一些的沉淀物，并且较于其它酒更易产生沉淀，这些沉淀物颜色较深并且部分呈结晶状，这是由于条件变化析出的一种沉淀，属于正常现象。然而这些沉淀会引起酒体的口感与香味的不适，并且取酒时容易造成震荡而影响酒体的澄清，还会影响后续的鉴定。

为了拓宽和研究紫薯酒的更多种类，通常需要进行前期的探索阶段，现在市面上所售的陈酿装置用材大多是玻璃或者塑料，玻璃易碎，塑料中有害物质在酒精的长时间作用下会溶出，有害健康。并且这些装置都没有过滤器，现今大多采用直接过滤的方法去除沉淀，使得紫薯酒直接暴露于空气中，会发生氧化变质，出现酒体pH下降等影响，降低了紫薯酒的品质。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型公开一种紫薯酒陈酿装置，其取酒方便，过滤沉淀方便而不与空气直接接触，并且通过玻璃窗可以清楚观察酒体的陈酿与澄清情况，通过以上可知，有效避免了酒体与空气的接触和减少沉淀的震荡，利于对酒体陈酿过程的控制，利于酒体的陈酿与澄清，提高酒体的品质。

本实用新型通过下述技术方案实现：

一种用于紫薯酒的陈酿装置，包括酒桶、进液口、阀门、出液口、玻璃窗、过滤口、四通水管接头、阻气橡胶吸盘、水管，酒桶包括底板、侧壁、顶板、玻璃窗，所述侧壁从左到右均匀开有一个所述进液口、两个所述出液口、一个所述玻璃窗、和三个所述过滤口，出液口内固定有水管，水管一端与酒桶内部连通，另一端延伸出酒桶外，在水管位于酒桶外的部分设有所述阀门；玻璃窗设置在酒桶中央，通过玻璃胶连接酒桶顶部与底部；过滤口内固定有水管，水管一端与酒桶内部连通，延伸出酒桶外的另一端设置有过滤膜，在水管位于酒桶外的部分设有阀门。

通过采用上述方案，通过玻璃窗可以大致观察酒体陈酿与澄清情况，出液口的作用是取酒，用于品尝或者是鉴定，设置成两个出液口并配有阀门，取酒时根据酒体体积选择适合的出液口，使得取酒时不会造成酒体震荡，利于陈酿与澄清，酒体从出液口自动流出，取后关闭阀门，省时省力。当取酒完毕，关闭阀门，保证了酒体不被空气过度氧化，避免降低酒体的品质，本装置可以用于多次取酒而能保持酒体原有的品质。

通过采用上述方案，过滤口设置了三个，内置的水管外端各连接一个过滤器，过滤器与水管通过旋转螺旋纹连接，并且过滤器中的过滤膜可以更换，之后接上水管再通过四通水管接头连接至另一个酒桶继续进行陈酿，使得在陈酿过程中产生的沉淀能通过过滤器有效进行过滤，并且可以通过活塞推杆，让橡胶盘挤压酒体增大压力，加快过滤速度，无缝隙的管道避免了酒体与空气的接触，而不是直接打开酒桶对其进行过滤，本实用新型避免了酒体过度氧化，影响酒体的品质。

优选的，所述装置高为0.5米，直径为0.5米的圆柱桶，厚0.4厘米。

优选的，所述进液口位于酒桶侧壁8厘米处。并且进液口水龙头可以旋转，当取酒完成后，旋转水龙头往下，防止空气进入和灰尘在水管里堆积。

优选的，所述出液口位于酒桶的1/2处和1/4处，且所述出液口为圆孔，圆孔的数目与水管数目一致为两个，出液口设置在酒桶下方，当陈酿酒体过少时，利于酒体取出。

优选的，所述过滤口位于酒桶1/2处、1/4处和底部，延伸出酒桶外的水管部分设有阀门并设置有过滤器，过滤器中过滤膜孔径为0.45μm-0.8μm，过滤膜孔的孔径能有效的过滤酒体的大分子物质。过滤器与水管通过旋转螺旋纹连接。其中过滤膜放置在有孔托膜板上，并且过滤膜可以更换，防止过滤膜孔被沉淀物质堵塞，影响过滤速度。

优选的，所述酒桶中设置的玻璃窗的宽度为2cm。玻璃窗通过玻璃胶与酒桶在桶外连接。

优选的，所述酒桶为不锈钢材料。密封性好不易碎易移动。

优选的，所述酒桶顶板上还设有两根活塞推杆，两个所述活塞推杆底部安装有橡胶盘，橡胶盘直径为0.492米，厚为2厘米；活塞推杆与顶板连接处安装有阻气橡胶吸盘。通过推动活塞推杆，让橡胶盘挤压酒体增大压力，加快过滤速度。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

1、通过采用上述方案，准备进液时，推动活塞推杆置于酒桶顶部，进液口的阀门在进液完成后关闭，旋转水龙头往下，防止空气进入和灰尘在水管里堆积，通过玻璃窗可以大致观察酒体陈酿与澄清情况，出液口的作用是取酒，用于品尝或者是鉴定，设置成两个出液口并配有阀门，取酒时根据玻璃窗知晓酒体的高度选择适合的出液口，使得取酒时不会造成酒体震荡，并且不会影响下层酒体，利于陈酿与澄清，酒体从出液口自动流出，取后关闭阀门，省时省力。当取酒完毕，关闭阀门，保证了酒体不被空气过度氧化，避免降低酒体的品质，本装置可以用于多次取酒而能保持酒体原有的品质。

2、通过采用上述方案，过滤口设置了三个，内置的水管外端各连接一个过滤器，过滤器与水管通过旋转螺旋纹连接，并且过滤器中的过滤膜可以更换，之后接上水管再通过四通水管接头连接至另一个酒桶继续进行陈酿，使得在陈酿过程产生的沉淀能通过过滤器有效进行过滤，并且可以通过活塞推杆，让橡胶盘挤压酒体增大压力，加快过滤速度，活塞推杆与顶板连接处安装有阻气橡胶吸盘，防止在推动推杆时空气进入和其固定作用。无缝隙的管道避免了酒体与空气的接触，而不是直接打开酒桶对其进行过滤，本实用新型避免了酒体过度氧化，影响酒体的品质。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简要介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关附图。

图1为本实用新型实施例提供的酿酒小型装置的结构示意图。

图2为本实用新型实施例中所述过滤器结构正视示意图。

图3为本实用新型实施例中所述过滤器结构俯视示意图。

附图中标记及对应的零部件名称：

1-酒桶，底板1-1，侧壁1-2，顶板1-3，2-橡胶盘，3-活塞推杆，4- 进液口，5-阀门，6-出液口，7-玻璃窗，8-过滤口，9-过滤器，9-1-有孔托膜盘，9-2-过滤膜，9-3-螺旋纹，10-四通水管接头，11-阻气橡胶吸盘， 12-水管。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚完整的描述。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。基于本实用新型的实施例，本领域技术人员在没有创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

如图1至图3所示，本实用新型用于实验室紫薯酒陈酿的小型装置，包括酒桶1、橡胶盘2、活塞推杆3、进液口4、阀门5、出液口6、玻璃窗 7、过滤口8、过滤器9、四通水管接头10、阻气橡胶吸盘11、水管12。酒桶包括底板1-1、侧壁1-2、顶板1-3、9-1有孔托膜盘、9-2过滤膜、9-3 螺旋纹。

当需要进行取酒时：准备进液时，推动活塞推杆3置于酒桶顶部，进液口4的阀门5在进液完成后关闭，旋转水管往下，防止空气进入和灰尘在水管里，通过玻璃窗7可以大致观察酒体陈酿与澄清情况，出液口6的作用是取酒，用于品尝或者是鉴定，设置成两个出液口6并配有阀门5，取酒时根据玻璃窗7知晓酒体的高度选择适合的出液口6，使得取酒时不会造成酒体震荡，并且不会影响下层酒体，利于陈酿与澄清，酒体从出液口自动流出，取后关闭阀门5，省时省力。当取酒完毕。

当需要进行过滤时：过滤口8设置了三个，内置的水管外端各连接一个过滤器9，过滤器9与水管12通过旋转螺旋纹9-3连接，并且过滤器9 中的过滤膜9-2可以更换，之后通过四通水管接头10连接至另一个相同的酒桶继续进行陈酿，使得在陈酿过程产生的沉淀能通过过滤器9有效进行过滤，并且可以通过活塞推杆3，让橡胶盘2挤压酒体增大压力，加快过滤速度，无缝隙的管道避免了酒体与空气的接触，而不是直接打开酒桶对其进行过滤，本实用新型避免了酒体过度氧化，影响酒体的品质。

应当理解的，本实用新型所提供的酿酒装置也适用于其他酒类，并不局限于紫薯酒。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员，在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应该涵盖在本实用新型的保护范围内。

Claims (8)

1.一种紫薯酒陈酿装置，包括酒桶(1)、进液口(4)、阀门(5)、出液口(6)、玻璃窗(7)、过滤口(8)、四通水管接头(10)、阻气橡胶吸盘(11)、水管(12)，酒桶包括底板(1-1)、侧壁(1-2)、顶板(1-3)、玻璃窗(7)，其特征在于，所述侧壁(1-2)从左到右均匀开有一个所述进液口(4)、两个所述出液口(6)、一个所述玻璃窗(7)、三个所述过滤口(8)，出液口(6)内固定有水管，水管一端与酒桶(1)内部连通，另一端延伸出酒桶(1)外，在水管位于酒桶(1)外的部分设有所述阀门(5)；玻璃窗(7)设置在酒桶(1)中央，通过玻璃胶连接酒桶(1)顶部与底部；过滤口(8)内固定有水管，水管一端与酒桶(1)内部连通，延伸出酒桶(1)外的另一端设置有过滤膜，在水管位于酒桶外的部分设有所述阀门(5)。

2.根据权利要求1所述的紫薯酒陈酿装置，其特征在于，所述紫薯酒陈酿装置是高为0.5米，直径为0.5米的圆柱桶，厚0.4厘米。

3.根据权利要求1所述的紫薯酒陈酿装置，其特征在于，所述进液口(4)位于酒桶侧壁(1-2)8厘米处。

4.根据权利要求1所述的紫薯酒陈酿装置，其特征在于，所述出液口(6)位于酒桶(1)的1/2处和1/4处，且所述出液口为圆孔，圆孔的数目与水管数目一致为两个。

5.根据权利要求1所述的紫薯酒陈酿装置，其特征在于，所述过滤口(8)位于酒桶1/2处、1/4处和底部，延伸出酒桶外的水管设有阀门并设置有过滤器(9)，所述过滤器(9)中过滤膜孔径为0.45μm-0.8μm。

6.根据权利要求1所述的紫薯酒陈酿装置，其特征在于，所述酒桶中设置的玻璃窗(7)的宽度为2厘米。

7.根据权利要求1所述的紫薯酒陈酿装置，其特征在于，所述酒桶(1)为不锈钢材料。

8.根据权利要求1所述的紫薯酒陈酿装置，其特征在于，所述酒桶顶板(1-3)上还设有两根活塞推杆(3)，两个所述活塞推杆(3)底部安装有橡胶盘(2)，橡胶盘(2)直径为0.492米，厚为2厘米；活塞推杆(3)与顶板(1-3)连接处安装有阻气橡胶吸盘(11)。