CN208693039U - 无烟食品烧烤炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种无烟食品烧烤炉，包括加热源，至少在所述加热源一侧设有烧烤架，在所述烧烤架一端设有多个沿高度方向排列且可通过电机驱动同步转动的齿轮，齿轮一侧安装夹持器，在所述烧烤架另一端设有与夹持器相对应的定位槽，由定位槽和夹持器配合实现烧烤钎的夹持。本实用新型是一种可以使食物受热均匀，减少食物被烤糊烤焦的几率，同时烧烤过程不会产生油烟且便于烧烤钎取放的无烟食品烧烤炉。

Description

无烟食品烧烤炉

技术领域

本实用新型主要涉及一种可用于室内、室外等场所的烧烤设备，具体是一种无烟食品烧烤炉。

背景技术

烧烤是比较古老的烹调方法之一，它可以杀菌消毒、降解原料中的化学污染物、延长食物的保存期、改善风味。因为其奇特的味道及烹制的方式备受人们的喜欢，同时随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，烧烤食物在所有烹调食物中所占的比重越来越大。烧烤本身也成为了一种多人聚会休闲娱乐方式或者谈生意交流的方式，烧烤摊现在已经成了年轻人夜生活必去的场所之一。

现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉，有传统烧烤炉(架)、火(热)源偏置烤炉、可自动翻转烧烤炉、立式旋转烤炉、闷烤炉等。传统的烧烤炉下面是炭火盒，上面是烧烤支架，是最简单的一种烧烤炉，使用中需要靠人不断地翻转上面的食物，以使食物受热均匀，不至于烤焦。火源偏置式烧烤炉加热的炭火不在正下方，正下方是一个加了一些水的集油盒，加热炭火是在集油盒两侧。可自动翻转的烧烤炉就是在前两种烧烤炉上加装上传动链条，由链条带动固定有小链轮的特制钢钎转动，从而代替人工翻转，使烤制更加均匀，减轻劳动强度。立式旋转烤炉一般做成圆形，加热炭火盒放在中间，烧烤钎围绕炭火圆周阵列竖向放置，每一个烧烤钎都可以由齿轮或者链条带动做旋转运动，以使加热均匀。闷烤炉就是把炭火和食物放置到一个相对密闭的空间，主要用高温空气对流传导进行比较均匀的加热。

传统的烧烤炉，由于食物直接在高温的炭火上进行烧烤，肉类食物被分解的脂肪和烤制过程中喷刷在食物上的油会滴落在炭火上，部分调味料也会掉落在炭火上，脂肪和调味料焦化产生的浓烟会部分附着于食物表面与食物里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质。而且这种浓烟中，含有污染大气环境的微细颗粒，对这种微细颗粒还没有很好的办法能够完全去除，严重影响环境景观、空气能见度和人们身体健康，不仅危害食用者，而且危害过往人群。传统的烧烤炉都需要专人值守，不断翻转穿着食物的钢钎或者竹签，劳动强度高且容易烤焦而产生致癌物。多数的自动翻转烤炉是在传统烧烤炉的上的改进，需要特制的烧烤钢钎，或者钎子上需要一一套上传动部件，烧烤完毕再一一取下，对使用的钎子规格要求高，使用不便。立式旋转烧烤炉因为一些蔬菜类食品在烤制过程会受重力影响自动滑落而不能常规烤制，而且烤制过程不容易喷刷调料和油。焖烤炉多数也有油烟问题，需要特制的钎子，焖烤的食品一般还都有烟熏的味道，不适应所有人的口味。

实用新型内容

为解决目前技术的不足，本实用新型结合现有技术，从实际应用出发，提供一种可以使食物受热均匀，减少食物被烤糊烤焦的几率，同时烧烤过程不会产生油烟的无烟食品烧烤炉。

本实用新型的技术方案如下：

无烟食品烧烤炉，包括加热源，至少在所述加热源一侧设有烧烤架，在所述烧烤架一端设有多个沿高度方向排列且可通过电机驱动同步转动的齿轮，齿轮一侧安装夹持器，在所述烧烤架另一端设有与夹持器相对应的定位槽，由定位槽和夹持器配合实现烧烤钎的夹持。

在所述加热源四面均设有烧烤架，烧烤架以加热源为中心四面围绕设置。

所述夹持器包括夹持器本体和设置在夹持器本体内部用于对烧烤钎进行夹持的弹性体。

所述弹性体为弹簧，且设置在所述夹持器本体内的弹簧至少为两根，烧烤钎插入相邻弹簧之间通过弹簧的弹力进行夹持。

设置在所述夹持器本体内的弹簧至少为四根，四根弹簧在所述夹持器本体内部形成一个用于夹持烧烤钎的弹性插孔。

在所述夹持器本体一侧设置导向锥孔，烧烤钎插入时由导向锥孔导向后插入至弹性体内。

烧烤架上沿高度方向排列的多个齿轮依次啮合配合，最底部的齿轮连接电机的输出轴。

在所述烧烤架底部设有底座，烧烤架和底座之间设置集油盒。

在所述烧烤架外侧面设有可以向侧面开启的玻璃门。

所述烧烤架上方可放置锅和焖盖。

本实用新型的有益效果：

1、本实用新型可以使食物受热均匀，减少食物被烤糊烤焦的几率，烤制过程中可以喷刷调料和油而且不必把食物取下，烧烤过程不会产生油烟，真正实现无烟烧烤，从而减少致癌物质的产生。

2、本实用新型所涉及的烧烤钎子夹持连接器，插拔力小，部分钎子的插拔力甚至小于旋转扭力，以极小的力就可以插入和取出，方便操作，夹持器兼容性好，可以使用不同规格型号的钎子，烧烤绝大多数的食物。

3、本实用新型体积小、便于携带、烧烤效率高，所用电机用目前多数的手机充电器或者充电宝就可以驱动，元件数量少，易于制作，故障率低。

4、本实用新型集烧、烤、煎、炸、焖、蒸、煮、炖于一身，实现一机多用，使各种食物搭配营养均衡，并适应不同口味，符合现代绿色环保，健康生活的理念。

附图说明

附图1为本实用新型主视结构示意图；

附图2为本实用新型俯视结构示意图；

附图3为本实用新型夹持器结构示意图一；

附图4为本实用新型夹持器结构示意图二。

附图中所示标号：1、焖盖；2、锅；3、烧烤钎；4、炭火盒；5、烧烤架；6、底座；7、搬运提手；8、电源开关；9、齿轮；10、夹持器；11、玻璃门；12、定位槽；13、集油盒；14、电机；15、输出轴；16、插座；17、夹持器本体；18、弹簧；19、导向锥孔。

具体实施方式

结合附图和具体实施例，对本实用新型作进一步说明。应理解，这些实施例仅用于说明本实用新型而不用于限制本实用新型的范围。此外应理解，在阅读了本实用新型讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本实用新型作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所限定的范围。

如图1～4所示，本实用新型的加热源设置在中间，加热源可采用炭火盒4或其他能够加热食物的热源，(为了便于说明，下面所述的炭火盒4等同于加热源).烧烤架5以四面围绕设置，在每面的一端设有一组相同模数竖向排列并且相互咬合的齿轮9，上部的多个齿轮9可根据需要和夹持器10连接，在另一端开设有与之对应的定位槽12，最下面的齿轮9和电机14的输出轴15相连。

齿轮9的安装方式如图1、2所示，在齿轮9两侧面都有凸起的台阶，每个齿轮9的台阶和烧烤架5上的两块固定板上的孔一一对应，齿轮9在两块固定板中间，由固定板限制齿轮9的轴向运动，齿轮9上的台阶和固定板孔间隙配合，使齿轮9可以自由转动。最底部的齿轮9和电机14的输出轴15之间可通过扁孔或螺纹或键或销等方式连接，电机14和烧烤架5之间用螺丝固定，烧烤架5底部设置底座，通过焊接的方式连接，烧烤架5下面固定电机14的部分穿过底座6，固定于底座6下面的空间内。烧烤架5上面的几个齿轮9中间做内螺纹，夹持器10一端设外螺纹与其配合固定，夹持器10和齿轮9之间也可采用螺丝或销等固定连接。

在本实用新型中，烧烤架5的外侧面设有一个装有把手的玻璃门11，玻璃门由门轴合页固定在烧烤架5上，可以向侧面开启，炭火盒4通过挂钩或者弯板悬挂于烧烤架5上，炭火盒4设计有通空气和散热的孔。

在底座6上开设有散热孔，底座6两侧设置搬运提手7、电源输入插座16和开关8用于控制电机14的运动，烧烤架5和底座6之间设置集油盒13.

在本实用新型使用时，把烧烤架放置于平坦的桌面或者地面，集油盒13里加适量清水，将装有燃烧炭火的炭火盒4，悬挂在烧烤架5的中间，将电源插头连接到本机插座16，打开电源开关8，电机14就会驱动输出轴15上的齿轮9转动，因为多个齿轮9都是相互咬合的，这样齿轮9进而带动相连的夹持器10就都转动起来。把穿有食物的烧烤钎3尖端从夹持器10的导向锥孔19处插入，柄端放置到对应的定位槽12中。这样所有插入夹持器10的烧烤钎3就在电机14的带动下转动起来。根据需要关上烧烤架5外侧的玻璃门11，可以保温和防风，打开玻璃门可以喷刷调料、油和放取食物。

因为在烧烤时，穿有食物的烧烤钎3不停的转动，让食物被加热面不断变化，使食物加热均匀，透明的玻璃门11可以非常直观的掌握烧烤情况，从而减少食物烤糊烤焦的几率。滴落的油脂和掉落的调料都会在重力的作用下落入下方的集油盒13内，而不会落到炭火和其他温度高的部位，避免了油烟的产生，从而实现无烟烧烤，减少致癌物质的产生。

在本实用新型中，电机14设计驱动电压为DC1.5-5V，转速为每分钟5-15转，电源插座16设计为国际标准通用的MICRO USB母座，这样使用现在多数的手机充电器或充电宝就可以供电而不用单独配置电源，减少了浪费。

在烧烤架5上面根据需要可以放置各种锅2和焖盖1，种类可以是是煎锅、汤锅、蒸锅，进而实现本机的多功能使用，充分利用空间和炭火上部热量，多种食品制作实现不同的营养搭配。

如图3、4所示，本实用新型的夹持器10包括夹持器本体17和设置在夹持器本体17内部用于对烧烤钎3进行夹持的弹性体，其中在夹持器本体17一端设有和齿轮9相连接的外螺纹，一端设有便于烧烤钎3插入的导向锥孔19，该导向锥孔19和贯穿夹持器本体17的小孔连通，用于供烧烤钎3插入。弹性体优先选用弹簧18形成，每根弹簧18的两端由槽或者销等固定在夹持器本体17内，弹簧至少设置一组，每一组有两根相互接近的弹簧18，当有一组以上时，相邻的两组轴向依次设置并相切，采用如图所示的排列方式，在交叉的中间处形成一个不规则的弹性孔，当连接小直径的烧烤钎3时每组的两根弹簧18之间也可以不留间隙。当烧烤钎3到导向锥孔19插入时，弹簧18就会被撑开而包裹在烧烤钎3周围夹紧烧烤钎3后传递需要的动力使烧烤钎3转动。因为弹簧18具有很大的记忆弹性，对不同规格的烧烤钎3具有很强的容纳性，插入时，弹簧18撑开，烧烤钎3拔出后弹簧18复位。因为烧烤钎3插入时只有部分弹簧18径向变形产生的正交力和摩擦力，烧烤钎3的前端都是便于插入的尖形，因此使用很小的力就可以插拔烧烤钎，从而降低操作的劳动强度。本实用新型的夹持器10是通过弹簧18的变形夹持烧烤钎3，烧烤钎3可使用圆形或非圆形截面的钎子，所以夹持器10可以使用很大尺寸范围内任何形状规格的烧烤钎3，并可通过更换夹持器10的规格，从而扩大夹持范围，所以本烧烤架可以加工的烧烤食物范围只受整机的设计尺寸限制，能够满足多种食物自动烤制。

Claims (10)

1.无烟食品烧烤炉，包括加热源，其特征在于：至少在所述加热源一侧设有烧烤架(5)，在所述烧烤架(5)一端设有多个沿高度方向排列且可通过电机(14)驱动同步转动的齿轮(9)，齿轮(9)一侧安装夹持器(10)，在所述烧烤架(5)另一端设有与夹持器(10)相对应的定位槽(12)，由定位槽(12)和夹持器(10)配合实现烧烤钎(3)的夹持。

2.如权利要求1所述的无烟食品烧烤炉，其特征在于：在所述加热源四面均设有烧烤架(5)，烧烤架(5)以加热源为中心四面围绕设置。

3.如权利要求1所述的无烟食品烧烤炉，其特征在于：所述夹持器(10)包括夹持器本体(17)和设置在夹持器本体(17)内部用于对烧烤钎(3)进行夹持的弹性体。

4.如权利要求3所述的无烟食品烧烤炉，其特征在于：所述弹性体为弹簧(18)，且设置在所述夹持器本体(17)内的弹簧(18)至少为两根，烧烤钎(3)插入相邻弹簧(18)之间通过弹簧(18)的弹力进行夹持。

5.如权利要求4所述的无烟食品烧烤炉，其特征在于：设置在所述夹持器本体(17)内的弹簧(18)至少为四根，四根弹簧(18)在所述夹持器本体(17)内部形成一个用于夹持烧烤钎(3)的弹性插孔。

6.如权利要求3～5任一项所述的无烟食品烧烤炉，其特征在于：在所述夹持器本体(17)一侧设置导向锥孔(19)，烧烤钎(3)插入时由导向锥孔(19)导向后插入至弹性体内。

7.如权利要求1所述的无烟食品烧烤炉，其特征在于：烧烤架(5)上沿高度方向排列的多个齿轮(9)依次啮合配合，最底部的齿轮(9)连接电机(14)的输出轴(15)。

8.如权利要求1所述的无烟食品烧烤炉，其特征在于：在所述烧烤架(5)底部设有底座(6)，烧烤架(5)和底座(6)之间设置集油盒(13)。

9.如权利要求1所述的无烟食品烧烤炉，其特征在于：在所述烧烤架(5)外侧面设有可以向侧面开启的玻璃门(11)。

10.如权利要求1所述的无烟食品烧烤炉，其特征在于：所述烧烤架(5)上方可放置锅(2)和焖盖(1)。