CN2086525U

CN2086525U - 有限度均匀瞬间爆胀式压力锅

Info

Publication number: CN2086525U
Application number: CN90217309U
Authority: CN
Inventors: 马绍乾
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1990-07-31
Filing date: 1990-07-31
Publication date: 1991-10-16

Abstract

一种有限度均匀瞬间爆胀式压力锅，它包括具有环形散热、吸热片的外锅、支承在外锅上的多孔内锅、盖、压力控制装置、固定在外锅上的外夹套、使内锅转动的驱动装置和抽空装置，内锅中央设置排汽管通过设在盖上的排汽通道与压力控制装置相通。本实用新型的优点是传热性能好、节省操作时间；可调节的压力控制装置可使物料产生瞬间爆胀，并能根据不同的物料而使其有限度的爆胀；内锅的转动使物料受热更加均匀。

Description

本实用新型涉及一种压力锅，尤其是涉及一种有限度均匀瞬间爆胀式压力锅。

现在经常使用的压力锅有二种：一种是供家庭使用的，一般用于煮饭，它不具有爆胀的功能；另一种是工厂中使用的，如爆玉米花机，但这种压力锅的爆胀性能太大，不适于制造具有常规煮制食品口味的速食品，如方便面、方面饭等。

本实用新型的一个目的是通过设置抽空管和散热、吸热片，使所加工的食品能在瞬间产生爆胀。

本实用新型的另一目的是通过使用一套传动装置，使锅体能绕其中心回转，从而使其内的食品膨胀更均匀。

本实用新型的又一目的是通过使用压力可调的压力控制装置，使锅内压力可以任意调节，从而使其内食品达到有限度的膨胀。

本实用新型是一种有限度均匀瞬间爆胀式压力锅，它包括一锅体、一可与所述锅体密封的盖和一设置在所述盖上的压力控制装置，它还包括一具有液体热媒进、出口的外夹套；所述锅体由一周壁具有许多小孔的内锅和一周壁内、外具有许多环形散热、吸热片的外锅组成，所述内锅支承在所述外锅上且其中央轴向设有一周壁具有许多小孔的排汽管；所述盖中央轴向开设一将所述排汽管与所述压力控制装置连通的排汽通道；所述外夹套罩在所述吸热片上且固定在所述外锅上。

本实用新型的压力锅，还有一用聚四氟乙烯塑料制成的、管状的且一端封闭的端支件固定在所述外锅的底部内侧中央，一周缘凸出的盘形磁性块通过一轴可转动地支承在所述端支件上，在所述磁性块的另一侧固定一同样大小隔热块，所述隔热块上圆周间隔开有若干凹坑与安装在所述内锅底部外侧上的若干嵌块相配合；在所述外锅底部外侧相对应所述磁性块安装一由常用的传动装置带动的电磁铁，所述磁性块和所述电磁铁与所述外锅内、外侧分别具有一微小间隙；在外锅周壁内侧下部圆周间隔地固定安装三排沿轴向延伸的内锅支承件，所述支承件具有一凹槽形的基座，在所述凹槽内放置一用聚四氟乙烯塑料制成的、其表面具有弧形凹槽的支座，一不锈钢管放在所述支座内。

本实用新型的压力控制装置包括一压力阀和一压力调节装置。

本实用新型的优点是由于外锅内、外均装有大量的散热、吸热片，使单位时间内有大量的热量能为锅内蒸汽所吸收，蒸汽透过内锅上的小孔迅速将热能传给所需加工的物料，这样操作时间大为缩短；当锅内蒸汽达到预定压力时，将自动冲开压力阀，使物料产生瞬间爆胀；由于内锅在工作时能绕其中心缓缓回转，从而使其内的物料受热更均匀，导致物料更均匀地膨胀；对于不同的物料，由于使用了压力调节部件，使预定压力可以根据物料的特性而进行适当调节，以便物料能产生有限度的爆胀，从而达到最佳的状态。

下面将结合附图对本实用新型的最佳实施例进行详细地描述，从中可以看到本实用新型更多的优点。

图1是本实用新型的半剖视图；

图2是图1中“A－A”线的剖视图；

图3是本实用新型的内锅支承件的剖视图。

现参见图1和图2，本实用新型包括圆筒状锅体1、盖2和压力控制装置3。锅体1由内锅4和外锅5组成。内锅4的周壁6与底板7制成可分离的结构，周壁6用二块半圆形的、内衬丝网8的多孔不锈钢板通过二夹持件9的夹持固定而制成，在周壁6两端内侧分别焊接沿圆周均布的四个T形插件10和四个L形扣件11。在底板7的边缘沿圆周具有带凹槽的凸起环12，T形插件10可以插入其中的槽内，从而将周壁6与底板7相连；在底板7的中央还焊有一沿轴向延伸的排汽管13，它是用多孔不锈钢板制成且其外侧衬有丝网14。在内锅4一端盖有一内盖15，内盖15的中央开有一孔，以便排汽管13可以从其中穿过，且其内缘向上翻折，用二个销16分别在相对位置上穿过内盖15的折边和排汽管13而将内盖15可拆卸地固定，而在内盖15的下表面近外缘处沿圆周有一凸缘环17，凸缘环17可嵌入扣件11内，这样当内锅4中的物料膨胀时不会将周壁6上部撑开。

外锅5的周壁18的内、外侧且在与内锅4高度相对应的高度上装有许多环形的散热片19和吸热片20，其中散热片19之间的间距最好为1毫米，吸热片20之间的间距最好为2毫米。在周壁18的下部内侧圆周间隔地固定安装三排沿轴向延伸的内锅支承件21，每排支承件21最好具有12个，用以可转动地支承内锅4。支承件21具有一凹槽形的基座22，在槽内放置一用聚四氟乙烯塑料制成的、其表面具有弧形凹槽的支座23，将一不锈钢管24放在支座23的凹槽内即可支承内锅。内锅4与外锅5的底部之间有一定的间距，在外锅5的底部外缘固定一隔热环25，外锅5的底部中央向外凸出，以形成一空腔26，以供放置一用聚四氟乙烯塑料制成的、管状的且一端封闭的端支件27，一周缘凸出的盘形磁性块28通过一空心轴29可转动地支承在端支件27上，在磁性块28的另一侧固定一同样大小的隔热块30。隔热块30上圆周间隔开有4个凹坑31，与安装在内锅4的底板7上的嵌块32相配合，从而使它们可一起转动。外锅5安装在支架33上。

在外锅5的底部（从图1中看为左侧）外的支架（图1中未画出）上安装电动机34，通过一套常用的齿轮变速系统传动轴35。在轴35上径向向外相对地伸出一对L形或倒L形的外伸臂36、36′，外伸臂36、36′端部装有一电磁铁37、37′，他们与外锅5内的磁性块28的凸缘相对且相互靠得很近，中间仅隔一层外锅5的底板。在电磁铁37、37′通电后与磁性块28之间产生磁力，这样当电动机34开动时，通过磁力带动内锅4转动，达到在不漏气的情况下传动的目的。

在吸热片20外用一固定在外锅5上的外夹套38将吸热片20包围住，在外夹套38圆周相对位置上沿轴向装设一与外夹套38连通过的分配入管39、分配出管39′，在分配入管和出管39、39′中部分别装有导入管40和导出管40′（图1中未画出），这样加热过的液态热媒，如可以是石蜡，经导入管40输入，通过分配入管39沿外夹套38的轴向导入其中，液态热媒与吸热片20接触而将热量传给吸热片20，再经分配出管39′和导出管40′排出，重新加热后回流至导入管40，如此循环使用。

盖2用软木等隔热材料制成且在其外表面上覆有一不锈钢板41，以增强盖2的强度且可用一常用的枢轴部件42将盖2与外锅5连接起来，由此盖2可方便地打开和闭合。在盖2的中央轴向开有一排汽通道43，使排汽管13可与大气相通。在盖2和外锅5上还装有若干对习用的锁扣部件，这里不再详述。

压力控制装置3包括一压力阀44和一压力调节部件45。压力阀44的罩筒46固定罩盖在排汽通道43上，在罩筒46的一端（从图1中看为左端）沿圆周等间隔开有6个排汽孔47；一活塞48安装在罩筒46中，可左右滑动，在活塞48的两端环向各装设一O形密封圈49；在盖2的钢板41上沿排汽通道43处设有一密封圈50，这样当活塞48向左运动与密封垫圈50接触时，锅内的蒸汽不会逸出，从而在锅内产生一定的压力。在压力阀44一侧的盖2上还安装一压力调节部件45，调节部件45具有一高压空气输入通道51、一调压腔52和一排气腔53。调压腔52通过一开设在盖2上的排汽支管54与排汽通道43相通。在调压腔52内从排汽支管54出口处起依次设有与调压腔52滑动密封的滑动55、弹簧56、挡板57，用螺钉58从压力调节部件45和侧面拧入调压腔52抵住挡板57，这样通过调节螺钉58可以调节弹簧56的弹力，由此控制锅内蒸汽的压力。在滑块55外开有一通道将调压腔52与排气腔53相通，排气腔53内设有一其上开有倒L形放气通道59的柱塞60和一弹簧61，由于弹簧61的作用使柱塞60处于排气腔53的最上方（从图1中看），在排气腔53一侧近放气通道59一端开设一高压空气支流管62，它与高压气输入通道51相通并通过一与其一端相连的导管63接到罩筒46的另一端（从图1看为右端）上，使高压空气对活塞48产生压力，这样可使活塞48将排汽通道43封住，由此在锅内产生高压。但当锅内蒸汽的压力高于所设定的压力取决于所需加工的物料时，将通过排汽支管54顶开滑块55，而推动柱塞60使放气通道59与高压空气支流管62相通，这时高压空气将通过放气通道59经放气孔64排出，这样高压空气施加在活塞48上的压力将消除，从而蒸汽将活塞48推开并经排汽孔47排出。在盖2上还装有一抽气管65，它穿过盖2与排汽通道43相通，以便在物料加热前对锅内抽真空，然后关闭阀，这样锅内由待加工物料升华的蒸汽所充满，使所加工的物料更易膨胀。

Claims

1、一种有限度均匀瞬间爆胀式压力锅，它包括一锅体、一可与所述锅体密封的盖和一设置在所述盖上的压力控制装置，其特征在于，它还包括一具有液体热媒进、出口的外夹套；所述锅体由一周壁具有许多小孔的内锅和一周壁内、外具有许多环形散热、吸热片的外锅组成，所述内锅支承在所述外锅上且其中央轴向设有一周壁具有许多小孔的排汽管；所述盖中央轴向开设一将所述排汽管与所述压力控制装置连通的排汽通道；所述外夹套罩在所述吸热片上且固定在所述外锅上。

2、根据权利要求1所述的压力锅，其特征在于，一用聚四氟乙烯塑料制成的、管状的且一端封闭的端支件固定在所述外锅的底部内侧中央，一周缘凸出的盘形磁形块通过一轴可转动地支承在所述端支件上，在所述磁性块的另一侧固定一同样大小隔热块，所述隔热块上圆周间隔开有凹坑与安装在所述内锅底部外侧上的嵌块相配合；在所述外锅底部外侧相对应所述磁性块安装一由常用的传动装置带动的电磁铁，所述磁性块和所述电磁铁与所述外锅内、外侧分别具有一微小间隙；在外锅周壁内侧下部圆周间隔地固定安装三排沿轴向延伸的内锅支承件，所述支承件具有一凹槽形的基座，在所述凹槽内放置一用聚四氟乙烯塑料制成的、其表面具有弧形凹槽的支座，一不锈钢管放在所述支座内。

3、根据权利要求1或2所述的压力锅，其特征在于，所述压力控制装置包括一压力阀和一压力调节部件；所述压力阀的罩筒固定罩盖在所述排汽通道上，在所述罩筒的开口端沿圆周等间隔开有排汽孔，一两端环向各装有一O形密封圈的活塞安装在所述罩筒中，在所述盖上且沿所述排汽通道装设一密封垫圈；所述压力调节部件具有一高压空气输入通道、一调压部件和一排气部件，所述调压部件的调压腔一端通过一开设在所述盖上的排汽支管与所述排汽通道相通，在所述调压腔内从进口处依次设有一与所述调压腔滑动密封的滑块、一弹簧、一挡板和一螺接在所述调压部件上的螺钉；所述排气部件的排气腔一端与所述调压腔在所述滑块处相通，所述排气腔内设有一其上开有倒L形放气通道的柱塞和一弹簧，在所述排气腔一侧近所述放气通道一端开设一高压空气支流管，所述支流管与所述输入通道相通与通过一导管接到所述罩筒的另一端上。

4、根据权利要求3所述的压力锅，其特征在于，在所述盖上还装有一与所述排汽通道相通的抽气管。

5、根据权利要求1或2所述的压力锅，其特征在于，所述内锅周壁与底板是可分离的，所述周壁用二块半圆形的多孔不锈钢板通过二夹持件而固定，在所述周壁一端固定沿圆周均布的T形插件，在所述底板的边缘沿圆周具有带凹槽的凸起环，所述T形插件可以插入所述凸起环的凹槽内。

6、根据权利要求5所述的压力锅，其特征在于，还包括一中间开孔的内盖，所述内盖的下表面近外缘处沿圆周有一凸缘环，所述内锅周壁的另一端沿圆周固定L形扣件，所述内盖穿套在所述排汽管上且所述凸缘环与所述L形扣件嵌合。

7、根据权利要求6所述的压力锅，其特征在于，所述内锅周壁内侧和所述排汽管外侧衬有丝网。

8、根据权利要求1或2所述的压力锅，其特征在于，所述吸热片和散热片的间距最好分别为2毫米和1毫米。