CN208160022U - 一种水果罐头用抽空设备 - Google Patents

Abstract

一种水果罐头用抽空设备，包括壳体，壳体上方可拆卸连接有端盖，壳体下方固定设置有若干支撑脚，壳体内设置有凸缘和与凸缘配合的放置板，放置板上设置有若干溢流孔，壳体的底部设置有加热丝，壳体通过输液管连接气液分离器，气液分离器通过第二输气管连接真空泵，壳体的上方通过第一输气管连接第二输气管，第一输气管设置有第一电磁阀，输液管设置有第二电磁阀，壳体内设置有液位检测装置，壳体通过进液管连接一储液桶，进液管设置有第三电磁阀，所述第一电磁阀以及第三电磁阀均受控于液位检测装置工作。具有能够检测真空锅内的液位高度，当液位不足时能够自动补液，从而起到最大会提高生产效率的目的。

Description

一种水果罐头用抽空设备

技术领域

本实用新型涉及水果加工机械设备，特别涉及一种水果罐头用抽空设备。

背景技术

某些果品如黄桃、苹果等内部组织较松含空气较多。果肉组织内空气的存在不利于罐头加工，影响制成品的质量，如使制成品变色，组织疏松，装罐困难而造成开罐后固形物不足，加速罐内壁的腐蚀速度，降低罐头真空度等。采用热烫的方法驱除空气比较困难，因此空气含量较高的果品装罐前用抽真空代替热烫处理效果更好。抽真空处理即把原料在一定的介质里置于真空状态下，使内部空气释放出来，代之为糖水或无机盐水等介质。

水果抽空过程基本分为空气抽出和抽空液渗透两个阶段。在空气抽出阶段，浸泡在抽空液中的水果处于减压真空状态水果组织中的气体为维持气压平衡而膨胀向外排出。完成空气抽出阶段后，破坏真空恢复常压。抽空液和水果组织中的汁液互相渗透扩散，最终抽空液填充到水果组织中原含空气间隙位置，从而完成整个水果抽空。经抽空后，果肉中的空气被抽出而代之以抽空液，使肉质紧密，减少热膨胀，防止加热时煮融，减轻果肉的变色，使制成品的感官质量明显提高，同时有利于保证罐头的真空度和固形物含量，减轻罐内壁的腐蚀。

参照授权公告号为CN205196933U的一篇专利中公开了一种罐头生产用抽空设备，该申请文件的工作原理是先将水果放置在充满液体的抽空锅内，通过对液体加温到预设温度，然后打开第一电磁阀，进行气液分离和抽空，但是在加热和抽空的过程中，由于需要对液体进行加热势必会导致在抽空的时候会有水蒸汽跑出，为了保证正产效率，一般会在抽空锅内放入较多的水果，随着水蒸汽的流失，导致抽空锅内的液位下降，位于上方的水果便无法充分浸泡在液体内，从而无法使液体渗透到水果内，为了防止这一现象，现有技术一般都会预留出较多的空间，从而较少的生产效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种水果罐头用抽空设备，具有能够检测真空锅内的液位高度，当液位不足时能够自动补液，从而起到最大会提高生产效率的目的。

本实用新型的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种水果罐头用抽空设备，包括壳体，所述壳体上方可拆卸连接有端盖，所述壳体下方固定设置有若干支撑脚，所述壳体内设置有凸缘和与凸缘配合的放置板，所述放置板上设置有若干溢流孔，所述壳体的底部设置有加热丝，所述壳体通过输液管连接气液分离器，所述气液分离器通过第二输气管连接真空泵，所述壳体的上方通过第一输气管连接第二输气管，所述第一输气管设置有第一电磁阀，所述输液管设置有第二电磁阀，所述壳体内设置有液位检测装置，所述壳体通过进液管连接一储液桶，所述进液管设置有第三电磁阀，所述第一电磁阀以及第三电磁阀均受控于液位检测装置工作。

通过采用上述技术方案，放置板的设置方便工作人员取出放置在放置板上的水果，当加热时可以通过溢流孔实现放置板上下两边的液体的热交换，从而起到对水果的加热效果，当开始抽空时，同时启动第一电磁阀和加热丝，通过真空泵对壳体内抽空，此时，浸泡在抽空液中的水果处于减压真空状态水果组织中的气体为维持气压平衡而膨胀向外排出，同时由于温度升高在热胀冷缩的原理下，水果内的空气也会膨胀向外排出，而当液体不足时，第三电磁阀打开对壳体内进行补液，同时第一电磁阀关闭使抽正空工作暂停，当液位补充到基准值以上时，第三电磁阀关闭停止补液，第一电磁阀打开，继续对壳体内进行抽真空。第一电磁阀工作一段时间后，打开第二电磁阀，通过气液分离器将壳体内的液体排出，这样便能保证壳体内可以容放更多的水果，并且均能够保证水果被液体渗透。

作为本实用新型的改进，其特征在于：所述放置板上设置有把手。

通过采用上述技术方案，把手的设置方便使用人员取放放置板。

作为本实用新型的改进，其特征在于：该抽空设备还包括联动的常开触点和常闭触点，所述常开触点与所述第一电磁阀串联，所述常闭触点与所述第三电磁阀串联。

通过采用上述技术方案，常开触点和常闭触点联动，能够保证在第一电磁阀在开启时，第三电磁阀处于关闭状态。

作为本实用新型的改进，其特征在于：所述液位检测装置包括

液位传感器，耦接于常闭触点，用于检测壳体内的水位高度，并输出采样电压；

基准单元，耦接于常闭触点，用于输出基准电压；

比较单元，耦接于液位传感器和基准单元，用于比较采样电压和基准电压，当所述采样电压小于基准电压时输出启动信号；

执行单元，耦接于比较单元，响应于启动信号控制所述第三电磁阀打开同时控制第一电磁阀关闭。

通过采用上述技术方案，可以增加检测装置的检测精度，通过液位传感器将液位高度转换为电信号，并通过比较单元比较采样电压和基准电压，从而感应当前的液位高度是否低于预设值，当低时，执行单元控制第三电磁阀启动对壳体内进行补液。

作为本实用新型的改进，其特征在于：所述基准单元包括串联设置的第一电阻和第二电阻，所述第一电阻和第二电阻耦接的节点输出基准电压。

通过采用上述技术方案，利用电阻的分压原理，通过第一电阻和第二电阻分压以取得基准电压。

作为本实用新型的改进，其特征在于：所述第二电阻为电位器。

通过采用上述技术方案，电位器的设置可以根据实时情况调节基准电压的取值。

作为本实用新型的改进，其特征在于：所述储液桶设置在所述壳体上方。

通过采用上述技术方案，将储液桶设置在壳体的上方，使储液桶内的液体能够流入壳体内，节约成本。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

放置板的设置方便工作人员取出放置在放置板上的水果，当加热时可以通过溢流孔实现放置板上下两边的液体的热交换，从而起到对水果的加热效果，当开始抽空时，同时启动第一电磁阀和加热丝，通过真空泵对壳体内抽空，此时，浸泡在抽空液中的水果处于减压真空状态水果组织中的气体为维持气压平衡而膨胀向外排出，同时由于温度升高在热胀冷缩的原理下，水果内的空气也会膨胀向外排出，而当液体不足时，第三电磁阀打开对壳体内进行补液，同时第一电磁阀关闭，暂时停止对壳体抽真空，当液体补充到基准值以上时，第三电磁阀关闭第一电磁阀打开，继续抽真空；工作一段时间后手动打开第二电磁阀，通过气液分离器将壳体内的液体排出，此时第一电磁阀处于开启状态，保持壳体内处于真空状态，这样便能保证壳体内可以容放更多的水果，并且均能够保证水果被液体渗透。

附图说明

图1是抽空设备的轴测图；

图2是抽空设备的部分爆炸视图；

图3是壳体的部分剖视图；

图4是液位检测装置电路图。

图中，1、壳体；11、端盖；111、测压仪；112、出气阀；12、支撑脚；13、密封垫；14、紧固装置；15、加热丝；16、凸缘；17、放置板；171、把手；172、溢流孔；2、气液分离器；3、真空泵；4、储液桶；5、输液管；51、第二电磁阀；6、进液管；61、第三电磁阀；7、第二输气管；8、第一输气管；81、第一电磁阀；9、液位检测装置；91、液位传感器；92、基准单元；93、比较单元；94、执行单元。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

如图1所示，一种水果罐头用抽空设备，包括柱形壳体1、气液分离器2、真空泵3、储液桶4、连接壳体1与气液分离器2的输液管5、连接壳体1与储液桶4的进液管6、连接气液分离器2与真空泵3的第二输液管5以及连通壳体1与第二输液管5的第一输液管5。其中壳体1上设置有与壳体1可拆卸连接的端盖11，壳体1下方固定设置三个支撑脚12。当使用该抽空设备时，可通过真空泵3将壳体1内的气体抽出，储液桶4用于为壳体1内补液并且位于壳体1上方。

如图2所示，壳体1的顶部敞口设置，并且，壳体1顶部的开口的边上设置有一圈密封垫13，密封垫13为橡胶材质。壳体1的顶部的四周均匀设置有四个紧固装置14，紧固装置14设置为搭扣。上述端盖11上设置有测压仪111以及出气阀112。紧固装置14和密封垫13的设置可以增加端盖11与壳体1之间的连接的密封性，测压仪111的设置可以使工作人员实时的检测壳体1内的气压，出气阀112的设置可以适当的调节壳体1内的气压，增加打开端盖11时或使用该抽空设备时的安全性。

第一输气管8上设置有第一电磁阀81，输液管5上设置有第二电磁阀51，进液上管设置有第三电磁阀61，初始状态时第一电磁阀81、第二电磁阀51和第三电磁阀61为闭合状态。

如图3所示，上述壳体1的底部设置有加热丝15，壳体1的内壁上设置有一圈凸缘16，壳体1内设置有与凸缘16适配的放置板17，放置板17上设置有若干个溢流孔172，放置板17的中间位置上设置有把手171。当使用该抽空设备时，可将需要抽空的罐头放置在放置板17上，把手171的设置可方便工作人员取放放置板17，加热丝15用于对放置在壳体1内的罐头加热。

如图3和图4所示，上述壳体1内设置有液位检测装置9，包括液位传感器91、基准单元92、比较单元93和执行单元94。

其中，液位传感器91耦接于常闭触点，用于检测壳体1内的水位高度，并输出采样电压；

基准单元92包括串接于电源的第一电阻R1和第二电阻R2，第一电阻R1和第二电阻R2耦接耦接的节点输出基准电压，其中第二电阻R2为电位器；

比较单元93包括比较器D1，比较器D1的正向输入端用于接收采样电压，比较器D1的反向输入端用于接收基准电压，当采样电压小于基准电压时比较器D1的输出端输出启动信号；

执行单元94，包括耦接于电源的NPN型的三极管VT1和继电器KB，其中三极管VT1的集电极耦接电源正极，三极管VT1的发射极通过继电器KB的线圈耦接电源负极，三极管VT1的基极用于接收启动信号；继电器KB的常开触点KB1与第一电磁阀81串接于电源，继电器KB的常闭触点KB2与与第三电磁阀61串接于电源。当三极管VT1接收到启动信号时，即壳体1内的液位低于预设值，则三极管VT1导通，继电器KB的线圈得电，继电器KB的常闭触点KB1断开，第一电磁阀81被关闭，继电器KB的常开触点KB2闭合，第三电磁阀61被打开，从而实现对壳体1内的补液。

由以上所述可知，当使用该抽空设备时，首先将放置板17放置于壳体1内，将需要抽空的罐头放置在放置板17上，在壳体1内注入液体，并使液体的液位达到预设的位置，同时打开第一电磁阀81和加热丝15，对壳体1内的液体进行加热，在启动加热丝15的同时，通过真空泵3对壳体1内抽空，此时，浸泡在抽空液中的水果处于减压真空状态水果组织中的气体为维持气压平衡而膨胀向外排出，同时由于温度升高在热胀冷缩的原理下，水果内的空气也会膨胀向外排出。

由于水果内的气体被逐渐排出，所以罐体内的液位逐渐下降，当罐体1内的液位高于预设值时，三极管VT1输出高电平，常开触点KB1闭合，常闭触点KB2断开，第一电磁阀81得电，第三电磁阀61失电关闭，为抽真空状态；当罐体内的液位低于预设值时，三极管VT1输出低电平，常开触点KB1断开，第一电磁阀81失电断开，常闭触点KB2闭合，第三电磁阀61得电使储液桶4向壳体1内补液。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (7)

1.一种水果罐头用抽空设备，包括壳体(1)，所述壳体(1)上方可拆卸连接有端盖(11)，所述壳体(1)下方固定设置有若干支撑脚(12)，其特征在于：所述壳体(1)内设置有凸缘(16)和与凸缘(16)配合的放置板(17)，所述放置板(17)上设置有若干溢流孔(172)，所述壳体(1)的底部设置有加热丝(15)，所述壳体(1)通过输液管(5)连接气液分离器(2)，所述气液分离器(2)通过第二输气管(7)连接真空泵(3)，所述壳体(1)的上方通过第一输气管(8)连接第二输气管(7)，所述第一输气管(8)设置有第一电磁阀(81)，所述输液管(5)设置有第二电磁阀(51)，所述壳体(1)内设置有液位检测装置(9)，所述壳体(1)通过进液管(6)连接一储液桶(4)，所述进液管(6)设置有第三电磁阀(61)，所述第一电磁阀(81)以及第三电磁阀(61)均受控于液位检测装置(9)工作。

2.根据权利要求1所述的一种水果罐头用抽空设备，其特征在于：所述放置板(17)上设置有把手(171)。

3.根据权利要求1所述的一种水果罐头用抽空设备，其特征在于：该抽空设备还包括联动的常开触点和常闭触点，所述常开触点与所述第一电磁阀(81)串联，所述常闭触点与所述第三电磁阀（61）串联。

4.根据权利要求3所述的一种水果罐头用抽空设备，其特征在于：所述液位检测装置(9)包括

液位传感器(91)，耦接于常闭触点，用于检测壳体(1)内的水位高度，并输出采样电压；

基准单元(92)，耦接于常闭触点，用于输出基准电压；

比较单元(93)，耦接于液位传感器(91)和基准单元(92)，用于比较采样电压和基准电压，当所述采样电压小于基准电压时输出启动信号；

执行单元(94)，耦接于比较单元(93)，响应于启动信号控制所述第三电磁阀(61)打开同时控制第一电磁阀（81）关闭。

5.根据权利要求4所述的一种水果罐头用抽空设备，其特征在于：所述基准单元(92)包括串联设置的第一电阻和第二电阻，所述第一电阻和第二电阻耦接的节点输出基准电压。

6.根据权利要求5所述的一种水果罐头用抽空设备，其特征在于：所述第二电阻为电位器。

7.根据权利要求1所述的一种水果罐头用抽空设备，其特征在于：所述储液桶(4)设置在所述壳体(1)上方。