CN207911640U - 一种用于麻糖的浸麦发芽装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于麻糖的浸麦发芽装置，包括浸麦装置和发芽装置，浸麦装置包括浸麦槽，浸麦槽下部为圆台底，圆台底呈漏斗状且底部为圆弧形，浸麦槽内设有通风管；发芽装置包括发芽箱和发芽床，所述发芽箱分为三个箱室，三个箱室并排设置，三个箱室依次为初期箱、中期箱和后期箱，发芽床可容置于发芽箱中。通过本实用新型的一种用于麻糖的浸麦发芽装置，实现浸麦槽通风均匀，及时排出CO₂等废气，精确控制麦层温度，实现对大麦发芽过程的精确控制。

Description

一种用于麻糖的浸麦发芽装置

技术领域

本实用新型涉及麦芽制备领域，尤其是一种用于麻糖的浸麦发芽装置。

背景技术

随着社会的发展，各式各样的甜品走进人们的生活，成为都市白领的最爱。但是，上个世纪七八十年代出生的人们，童年里几乎都有一段关于麻糖的记忆。那个时候，孩子的世界里没有巧克力，没有冰淇淋、没有奶油蛋糕，只有这“叮叮当”的麻糖，麻糖承载一代人的儿时回忆。尤其在四川，麻糖可谓是四川最具特色的传统小吃之一，麻糖具有形似白玉、甜如蜂蜜、甜而不腻的特点，更具有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效，而且随着生活水平的提高，人们越来越追求食品的健康，麻糖无化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色健康食品，即使现在，也深受人们的喜爱。

麻糖的生产过程中有一项很重要的原料就是麦芽，而麦芽通常是通过大麦加工出来的，大麦在加工生产过程中要经过选麦、浸麦、发芽及干燥等过程，其中浸麦是一项非常重要的环节，浸麦能提高大麦的含水量，去除表面灰尘，同时还能浸出谷皮中的有害成分。现有的浸麦设备大多数是锥底浸麦槽或平底浸麦槽，传统的浸麦槽存在通风不均匀，麦层温度不易掌握和控制，浸麦不充分，直接影响麦芽的质量。发芽的好坏直接影响最后麦芽的成品质量，发芽过程中麦芽在发芽的不同阶段所需的温度、湿度等条件完全不同，现有技术大多数是将大麦置于一个发芽箱中完成发芽全部过程，导致发芽过程不容易准确控制，从而严重影响发芽质量。

发明内容

本实用新型的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种用于麻糖的浸麦发芽装置，解决现有技术中浸麦槽结构设置不合理的技术问题；解决浸麦槽通风不均匀的技术问题；解决浸麦槽不能及时排出CO₂等废气的问题；解决浸麦槽不能及时排出浮渣等技术问题；解决浸麦槽麦层温度不均匀的问题；解决浸麦槽麦层温度不易控制的技术问题，解决解决发芽箱结构设置不合理的技术问题，解决发芽时过程不容易准确控制的技术问题。

本实用新型采用的技术方案如下：本发明采用一种用于麻糖的浸麦发芽装置，包括浸麦装置和发芽装置，所述浸麦装置包括浸麦槽，所述浸麦槽下部为圆台底，所述圆台底呈漏斗状且底部为圆弧形，浸麦槽内设有通风管；所述发芽装置包括发芽箱和发芽床，所述发芽箱分为三个箱室，所述三个箱室并排设置，所述三个箱室依次为初期箱、中期箱和后期箱，所述发芽床可容置于发芽箱中，所述三个箱室底部分别设有排水口。

进一步，所述通风管由两直管和扁S型管组成，扁S型管两端与直管连接，两直管分别穿过浸麦槽的顶部和底部，所述扁S型管位于圆台底之间，所述浸麦槽的底部固定连接有卸料管、排风管和排水管；所述通风管连有一旋转装置，所述旋转装置控制通风管绕自身轴线转动，所述旋转装置为电机驱动；所述通风管上布有通风孔，所述通风孔为椭圆形，所述通风管外设有过滤网，所述过滤网将通风管容置其中，所述过滤网设有大量通气孔。

进一步，所述初期箱、中期箱和后期箱的上部分别设有淋水管，三个淋水管与一给水装置相连，所述给水装置连有加热装置，所述淋水管上设有喷雾头；所述浸麦槽的顶部设有喷洒装置，所述喷洒装置与给水管相连，所述喷洒装置为雾化喷洒装置，所述浸麦槽的侧面设有进水口，所述进水口与给水管相连，所述给水管连有给水装置。

进一步，所述圆台底侧面设有筛板，所述筛板与浸麦槽内壁之间形成排风腔，所述筛板上设有若干筛孔，所述筛孔由大小不一的两椭圆孔组成且两椭圆孔的焦点位于同一直线上，所述排风腔与排风管相连。

进一步，所述浸麦槽的底部设有喷头，所述喷头均匀分布于浸麦槽的底部。

进一步，所述发芽床还包括翻拌装置，所述翻拌装置包括转动轴，转动轴上分布有螺旋叶片，所述转动轴连有一动力机构；所述翻拌装置设置在发芽床本体上部，所述发芽床本体两侧部位对称设置有两个滑轨，所述翻拌装置设有与所述滑轨相配合的滑动部。

进一步，所述发芽床上部设有挂绳，所述三个箱室上部分别设有与挂绳相匹配的挂钩；所述发芽箱底部设有移动输送带，所述移动输送带上设有升降机构，所述升降机构实现将发芽床升起或下降。

进一步，所述喷头通过通风管与风机相连；所述初期箱、中期箱和后期箱的上部设有进风口，所述初期箱、中期箱和后期箱的下部设有通风口，所述进风口连有进风管，所述进风管与风机相连。

进一步，所述浸麦槽的上部设有排渣口，所述排渣口实现将水面浮渣排出浸麦筒体；所述发芽箱为透明材质制成。

由于上述结构的设置，浸麦槽筒体下部圆台底的设计可有效避免锥形槽死角的问题，使得整个筒体内无死角，通风管可直接向浸麦槽筒体内进行通风，保证浸麦槽筒体内的氧气含量，通风管扁S型管的独特设计可使通风管在浸麦槽内通风均匀，保证大面积的麦层能及时进行通风，避免只有小面积麦层通风的缺陷，排风管的设计能及时排出浸麦槽筒体内的CO₂等废气。旋转装置的设置可使通风管转动，通过通风管的转动，进一步保证麦层各个部位能够通风，同时起到翻转麦层的作用，避免麦层局部堆积通风不及时造成局部温度过高，影响浸麦质量。通风管外布置过滤网，能有效避免杂质堵住通风孔甚至进入通风管，影响通风质量，同时过滤网上大量的通气孔也能保证过滤网的通气性能。筛板上筛孔的设计既能保证透气性，又能避免大麦从筛孔通过，排风腔可通过排风管向外排气，浸麦槽筒体内产生的CO₂等废气可通过筛板快速排出，同时也能改善麦层温度的均匀性。浮于水面的空壳、杂质等很难通过底部的筛板或排水管排出，而排渣口的设置可将浮于水面的空壳、杂质等通过排渣口排出，进一步减少大麦中的杂质含量。将发芽箱分为3个箱室，分别为初期箱、中期箱和后期箱，主要是依据大麦发芽过程来设置，大麦发芽一般分为三个阶段，包括萌发、发芽中期、以及发芽后期，萌发时，呼吸强度增加不明显，麦温上升不明显，因此只需适当的通风，不必过多搅拌，发芽中期，大麦出现呼吸高峰，呼吸强度显著增强，麦温明显增高，需加强通风，增加翻拌次数，发芽后期，根芽开始萎缩，呼吸强度下降，翻拌次数又要减少，通风也要适当降低。因此发芽过程所需条件完全不同，根据发芽三个过程设置三个箱室进行精确控制，从而确保大麦发芽质量。利用移动输送带和升降机构可将大麦送至不同箱室进，完成发芽全部过程。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：本实用新型的一种用于麻糖的浸麦发芽装置，实现浸麦槽的结构设置更加合理，浸麦槽通风更加均匀，并且通风与翻转同时作用，进一步增加浸麦槽的通风性能，避免局部温度过高，同时也有利于热量及废弃的散发，能实现对麦层底部进行通风，同时改善中下部温度的均匀性，排风腔可及时将废弃排出，改善麦层温度的均匀性，实现依据发芽的三个过程设置三个箱室，再对三个箱室进行精确控制，从而确保大麦发芽质量，进而保证了成品质量。

附图说明

本实用新型将通过例子并参照附图的方式说明，其中：

图1是浸麦发芽装置的结构示意图；

图2为筛板结构示意图;

图3为发芽床结构示意图。

图中标记：1为浸麦槽、2为圆台底、3为通风管、4为发芽箱、5为发芽床、6为初期箱、7为中期箱、8为后期箱、9为排水口、10为卸料管、11为排风管、12为排水管、13为旋转装置、14为通风孔、15为过滤网、16为淋水管、17为给水装置、18为喷洒装置、19为进水口、20为筛板、21为筛孔、22为喷头、23为翻拌装置、24为转动轴、25为螺旋叶片、26为动力机构、27为滑轨、28为滑动部、29为挂绳、30为移动输送带、31为升降机构、32为风机、33为进风口、34为通风口、35为排渣口。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。

本说明书（包括任何附加权利要求、摘要）中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

如图1所示，一种用于麻糖的浸麦发芽装置，包括浸麦装置和发芽装置，所述浸麦装置包括浸麦槽1，所述浸麦槽1下部为圆台底2，所述圆台底2呈漏斗状且底部为圆弧形，浸麦槽1内设有通风管3；所述发芽装置包括发芽箱4和发芽床5，所述发芽箱4分为三个箱室，所述三个箱室并排设置，所述三个箱室依次为初期箱6、中期箱7和后期箱8，所述发芽床5可容置于发芽箱4中，所述三个箱室底部分别设有排水口9。所述通风管3由两直管和扁S型管组成，扁S型管两端与直管连接，两直管分别穿过浸麦槽1的顶部和底部，所述扁S型管位于圆台底2之间，所述浸麦槽1的底部固定连接有卸料管10、排风管11和排水管12；所述通风管3连有一旋转装置13，所述旋转装置13控制通风管3绕自身轴线转动，所述旋转装置13为电机驱动；所述通风管3上布有通风孔14，所述通风孔14为椭圆形，所述通风管3外设有过滤网15，所述过滤网15将通风管3容置其中，所述过滤网15设有大量通气孔。所述初期箱6、中期箱7和后期箱8的上部分别设有淋水管16，三个淋水管16与一给水装置17相连，所述给水装置17连有加热装置，所述淋水管17上设有喷雾头；所述浸麦槽1的顶部设有喷洒装置18，所述喷洒装置18与给水管相连，所述喷洒装置18为雾化喷洒装置，所述浸麦槽1的侧面设有进水口19，所述进水口19与给水管相连，所述给水管连有给水装置17。

进一步地说，所述圆台底2侧面设有筛板20，所述筛板20与浸麦槽1内壁之间形成排风腔，所述筛板20上设有若干筛孔21，所述筛孔21由大小不一的两椭圆孔组成且两椭圆孔的焦点位于同一直线上，所述排风腔与排风管11相连。所述浸麦槽1的底部设有喷头22，所述喷头22均匀分布于浸麦槽1的底部。

进一步地说，所述发芽床还包括翻拌装置23，所述翻拌装置23包括转动轴24，转动轴24上分布有螺旋叶片25，所述转动轴24连有一动力机构26；所述翻拌装置23设置在发芽床5本体上部，所述发芽床5本体两侧部位对称设置有两个滑轨27，所述翻拌装置23设有与所述滑轨27相配合的滑动部28。

进一步地说，所述发芽床5上部设有挂绳29，所述三个箱室上部分别设有与挂绳29相匹配的挂钩；所述发芽箱4底部设有移动输送带30，所述移动输送带30上设有升降机构31，所述升降机构31实现将发芽床升起或下降。

进一步地说，所述喷头22通过通风管与风机32相连；所述初期箱6、中期箱7和后期箱8的上部设有进风口33，所述初期箱6、中期箱7和后期箱8的下部设有通风口34，所述进风口33连有进风管，所述进风管与风机32相连。所述浸麦槽1的上部设有排渣口35，所述排渣口35实现将水面浮渣排出浸麦筒体；所述发芽箱4可为透明玻璃。

大麦首先通过浸麦装置进行浸麦，浸泡过的大麦放入发芽槽中，再通过移动输送带30将发芽床5输送至初期箱6下部，打开下部的门，通过升降机构31将发芽床升至初期箱6里挂在挂钩上，发芽床5底部是漏水通风的，将发芽床5悬挂，可保证发芽床四周通风，有利于换风和呼吸，升降机构31退出，关闭箱下部的门，发芽床进入初期箱进行发芽前期，控制初期箱6的风量、温度及搅拌速度，初期完成再通过升降机构31及移动输送带30输送至中期箱7进行发芽，中期箱7的通风量及淋水管16的喷雾量、翻拌装置23的翻转速度为最大，中期过后再进入后期箱8，直至完成整个过程。

本实用新型并不局限于前述的具体实施方式。本实用新型扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。

Claims (9)

1.一种用于麻糖的浸麦发芽装置，其特征在于：包括浸麦装置和发芽装置，所述浸麦装置包括浸麦槽（1），所述浸麦槽（1）下部为圆台底（2），所述圆台底（2）呈漏斗状且底部为圆弧形，浸麦槽（1）内设有通风管（3）；所述发芽装置包括发芽箱（4）和发芽床（5），所述发芽箱（4）分为三个箱室，所述三个箱室并排设置，所述三个箱室依次为初期箱（6）、中期箱（7）和后期箱（8），所述发芽床（5）可容置于发芽箱（4）中，所述三个箱室底部分别设有排水口（9）。

2.如权利要求1所述的一种用于麻糖的浸麦发芽装置，其特征在于：所述通风管（3）由两直管和扁S型管组成，扁S型管两端与直管连接，两直管分别穿过浸麦槽（1）的顶部和底部，所述扁S型管位于圆台底（2）之间，所述浸麦槽（1）的底部固定连接有卸料管（10）、排风管（11）和排水管（12）；所述通风管（3）连有一旋转装置（13），所述旋转装置（13）控制通风管（3）绕自身轴线转动，所述旋转装置（13）为电机驱动；所述通风管（3）上布有通风孔（14），所述通风孔（14）为椭圆形，所述通风管（3）外设有过滤网（15），所述过滤网（15）将通风管（3）容置其中，所述过滤网（15）设有大量通气孔。

3.如权利要求2所述的一种用于麻糖的浸麦发芽装置，其特征在于：所述初期箱（6）、中期箱（7）和后期箱（8）的上部分别设有淋水管（16），三个淋水管（16）与一给水装置（17）相连，所述给水装置（17）连有加热装置，所述淋水管（16）上设有喷雾头；所述浸麦槽（1）的顶部设有喷洒装置（18），所述喷洒装置（18）与给水管相连，所述喷洒装置（18）为雾化喷洒装置，所述浸麦槽（1）的侧面设有进水口（19），所述进水口（19）与给水管相连，所述给水管连有给水装置（17）。

4.如权利要求3所述的一种用于麻糖的浸麦发芽装置，其特征在于：所述圆台底（2）侧面设有筛板（20），所述筛板（20）与浸麦槽（1）内壁之间形成排风腔，所述筛板（20）上设有若干筛孔（21），所述筛孔（21）由大小不一的两椭圆孔组成且两椭圆孔的焦点位于同一直线上，所述排风腔与排风管（11）相连。

5.如权利要求4所述的一种用于麻糖的浸麦发芽装置，其特征在于：所述浸麦槽（1）的底部设有喷头（22），所述喷头（22）均匀分布于浸麦槽（1）的底部。

6.如权利要求5所述的一种用于麻糖的浸麦发芽装置，其特征在于：所述发芽床还包括翻拌装置（23），所述翻拌装置（23）包括转动轴（24），转动轴（24）上分布有螺旋叶片（25），所述转动轴（24）连有一动力机构（26）；所述翻拌装置（23）设置在发芽床（5）本体上部，所述发芽床（5）本体两侧部位对称设置有两个滑轨（27），所述翻拌装置（23）设有与所述滑轨（27）相配合的滑动部（28）。

7.如权利要求6所述的一种用于麻糖的浸麦发芽装置，其特征在于：所述发芽床（5）上部设有挂绳（29），所述三个箱室上部分别设有与挂绳（29）相匹配的挂钩；所述发芽箱（4）底部设有移动输送带（30），所述移动输送带（30）上设有升降机构（31），所述升降机构（31）实现将发芽床升起或下降。

8.如权利要求7所述的一种用于麻糖的浸麦发芽装置，其特征在于：所述喷头（22）通过通风管与风机（32）相连；所述初期箱（6）、中期箱（7）和后期箱（8）的上部设有进风口（33），所述初期箱（6）、中期箱（7）和后期箱（8）的下部设有通风口（34），所述进风口（33）连有进风管，所述进风管与风机（32）相连。

9.如权利要求8所述的一种用于麻糖的浸麦发芽装置，其特征在于：所述浸麦槽（1）的上部设有排渣口（35），所述排渣口（35）实现将水面浮渣排出浸麦筒体；所述发芽箱（4）为透明材质制成。