CN207828315U - 一种多功能家用发酵箱 - Google Patents

Abstract

一种多功能家用发酵箱，包括外壳，所述外壳一端开口，所述外壳内设有内腔，所述内腔外部设有过渡层，所述内腔中沿竖直方向设有网架，所述内腔两侧内壁上设有支撑网架层架，所述外壳一侧设有盖板件，所述外壳的下端板上方以封闭内腔底部的方式设有内底板，所述内底板上设有向内腔提供热辐射的辐射部，所述内底板上设有向内腔扩散湿度的加湿部，所述内腔中分别设有监控内腔温度和湿度的温度传感器和湿度传感器，以实现一种可以均匀提供温度和湿度的方便操作和效果突出的发酵箱。

Description

一种多功能家用发酵箱

技术领域

本实用新型涉及发酵箱技术领域，特别涉及一种多功能家用发酵箱。

背景技术

目前家庭用户或者小型的私人店铺在发酵食物时，都没有一个良好的载体，尤其目前烘焙食物被国内消费者普遍接受后，目前发酵箱在家用市场上一直是空白状态，因为目前发酵的载体都是不专业的，比如消费者自制一个保温容器，或者直接盖上保鲜膜放到温水里面加热，或者就是用烤箱对食物发酵，这些都存在一个突出的问题，这些载体都不能给食物的发酵提供一个稳定的温度和湿度条件，而稳定的温度和湿度条件是发酵成功与否的关键和核心。

目前国内市场上，国内厂家在家用发酵箱(用于给食物提供稳定和适宜的环境温度和湿度，使得食物发酵可以更稳定进行发酵的一种家用电器，其可以用于面包的发酵，酸奶的发酵，红酒的发酵，纳豆的发酵等等只要温度在20～50度区间，湿度60～95％RH的食物都可以进行发酵)产品类别几乎为零。

发酵遍布很多的食物类别，如面包的发酵，纳豆的制作，红酒的酿造，酸奶的制作等等，都需要发酵的过程，最适宜发酵的温度往往自然环境温度提供不了，或者说会受大自然春夏秋冬温度的影响，比如以发酵面包为例，发酵面包需要两个过程，一个是一次发酵，温度需要28度，湿度85％RH,这个温度夏天一般可以达到，但是面包最核心的发酵过程为二次发酵，所需的温度是38度，85％RH的湿度，这个温度和湿度环境条件很难提供，而且发酵过程对温度和湿度的变化幅度越小越好，因此，现有的发酵箱已不能满足家庭用户对发酵箱更高的要求。

现有技术中，如中国专利CN 205329011U,公开了一种发酵箱，包括箱体和密封门，所述箱体与密封门活动连接，所述箱体包括不锈钢制成的外壳与聚氨酯发泡材料制成的内胆，内胆内设置有发热装置，所述密封门包括内门和外门，所述内门和外门之间设有间隔空间，所述内门和外门均由钢化玻璃制成，但是，该专利公布的技术方案缺乏对温度和湿度的控制，并且，该篇现有技术中也缺乏保持温度和湿度变化的技术方案，导致一方面不能方便的为用户提供需要的发酵条件，另一方面，内腔内部不能均匀平稳的产生热量和湿度、不能均匀的保持相应的环境条件。

发明内容

本实用新型是鉴于上述问题作出的，通过改变发酵箱内部结构，从而提供一种发酵箱，一方面能方便快捷的提供内腔所需的温度和湿度，使用户更方便的发酵相应的食物，另一方面可以通过内部的特殊结构平稳的输出和保持内腔的内部环境，避免大幅度波动，提升食物发酵的效果。

具体的，包括外壳，所述外壳一端开口，所述外壳内设有与外壳间具有固定间隙的内腔，所述内腔外部设有过渡层，所述过渡层以增加内腔与外壳之间的密封性、降低内腔与外壳之间热传递的方式填充在所述固定间隙中，所述内腔中沿竖直方向设有至少一层网架，所述内腔两侧内壁上以网架水平固定在内腔中的方式设有层架，所述层架沿竖直方向依次排列在内腔的两侧壁上，所述外壳一侧以敞开或盖合内腔的方式转动连接可观察内腔的盖板件；

所述外壳的下端板上方以封闭内腔底部的方式设有内底板，所述内底板上设有向内腔提供热辐射的辐射部，所述内底板上设有向内腔扩散湿度的加湿部，所述内腔中分别设有监控内腔温度和湿度的温度传感器和湿度传感器。

优选的，所述盖板件包括连接架、操作板和观察板，所述连接架与所述外壳的开口同侧的一端边缘转动连接，以连接侧为支点向靠近或远离外壳的方式盖合或敞开内腔，所述连接架靠近内腔的一侧表面设有与所述外壳开口位置对应的密封圈，用以密封内腔；

所述连接架中部设有至少一层观察板，所述操作板设在所述观察板上方，同时与所述连接架和观察板连接。

优选的，所述观察板包括沿连接架厚度方向依次排列的外玻璃板和内玻璃板。

具体的，上述结构的盖板件，一方面提供了牢固的结构和多次开合的稳定性，保证了设备的长期使用，同时密封结构提高了发酵箱的密封性，给食物发酵提供了稳定的环境，另一方面，观察板不仅能观察到内腔中食物的状态，也能为盖板件提供良好的密封，保证发酵箱的工作效率，而操作板的位置使用户在通过观察窗观察后，直接调节相应的温度和湿度条件，提高了家用发酵箱一体性的概念，便于用户使用。

优选的，所述操作板内置有电子控制板，所述电子控制板分别与辐射体和加湿部连接，所述操作板上设有多个与电子控制板连接的触摸按键，所述触摸按键周围的操作板上设有至少一块显示屏，至少一块所述显示屏与所述电子控制板连接。

具体的，上述结构的操作板，一方面便于用户操作，简单明了，提升了使用体验，另一方面该结构与盖板件一体连接，既美观，又实用，与盖板件的结合方式，形成了良好的密封关系，保证了盖板件对内腔的整体密封。

优选的，所述触摸按键包括开关键、+键、-键和功能切换键，所述开关键、+键、-键和功能切换键沿操作板长度方向依次设置，所述显示屏设在所述+键和-键之间，所述显示屏上设有与所述显示屏显示内容对应的标识。

具体的，上述结构的触摸键，利用简单的按键达到了控制发酵箱的效果，实现了便捷高效的控制方式，同时配合直观的显示屏，满足了不同用户的需求。

优选的，所述外壳的下端板与内腔的间距大于外壳上端板、侧端板与内腔之间的间距，所述下端板的上方设有内底板，所述内底板的中部设有向内腔方向延伸的辐射部，所述辐射部内侧的内底板上形成有加湿部。

具体的，上述结构一方面保证了内底板的空间厚度，便于其安装发热体，另一方面内底板以外的其他内腔的面与外壳的间隙较小，实现了良好的保温性能，极大地放置热量散发，保证了内腔中温度和湿度的均衡。

同时向上延伸的辐射部，形成了均匀的热辐射，为内腔提供了稳定的热量，使热量均匀辐射至内腔中，保证食物的发酵的质量和效果，同时配合辐射部内侧的加湿部，为内腔均匀地提供湿度，提升了发酵的质量，避免了因热量和湿度不均衡，导致食物口感变差的问题，同时，该结构保证了内腔中的温度和湿度可以均匀的保持，提升发酵效果。

优选的，所述辐射部包括至少一个辐射板和第一发热体，所述辐射板形成为向远离内底板的方向延伸的环形辐射板，所述辐射板的板壁形成为环壁，所述环壁的上端边缘在远离内底板的方向上逐渐向外壳方向靠近，形成喇叭口状的环壁；

所述第一发热体以辐射板向内腔中辐射热量的方式设在内底板的底部。

具体的，上述结构的环形辐射板，保证了在前期加热中，可以均匀的为发酵箱提供热量，保证热量均匀地辐射至内腔中，提升发酵的效果，同时在后期加热中，该结构使内腔中的温度均匀保持，避免大幅度的变动。

优选的，所述环壁的表面形成为斜开面，所述斜开面和与斜开面相交的竖直面的夹角0.5≤α≤70°。

具体的，上述夹角的范围，是斜开面的最佳范围，既能平稳的将温度辐射至内腔中，又能使热量均匀的辐射和保持。

优选的，所述第一发热体为柔性发热体，所述柔性发热体以最大限度与内底板底面接触的方式与内底板贴合，所述柔性发热体产生的热量通过内底板传递至所述辐射板上，以便辐射板与内底板的上表面同时向内腔中均匀地辐射热量。

优选的，所述柔性发热体以波纹状的形式设在内底板底部。

波纹状的所述柔性发热体包括上段波纹和下段波纹，所述上段波纹和下段波纹之间的内底板上表面设有辐射板，所述上段波纹和下段波纹产生的热量均匀传递至内底板，通过辐射板以扩散状均匀的辐射至内腔中。

所述柔性发热体为硅胶发热带，所述硅胶发热带的表面温度在130-170之间。

所述内底板上设有高温贴纸，所述高温贴纸以柔性发热体与内底板完全接触的方式覆盖在柔性发热体上。

具体的，柔性发热体能最大限度的与内底板接触，其本体发热，通过内底板，传递至内底板表面和辐射部上，为辐射部提供稳定的热源。

优选的，所述加湿部包括加湿水盘和第二发热体，所述环壁内部的空间形成为所述加湿水盘，所述内底板的下表面设有与所述加湿水盘位置对应的第二发热体。

具体的，上述结构的加湿水盘一方面通过第二发热体的加热，蒸发其内部的水份为内腔提供湿度，同时该结构减少了整体提供温度度和湿度零部件，便于操作和维护，另一方面，该结构使得内腔中温度和湿度可以均衡稳定的同时提供，提升内腔中发酵条件的均匀，也保证了上述结构可以稳定地保持内腔中的温度和湿度，提升整体发酵效果。

优选的，所述加湿水盘的横截面沿远离内底板的方向上逐渐变大，所述第二发热体设在所述内底板下表面的中心。所述第二发热体为PTC发热块。

具体的，上述结构一方面配合辐射部的功能，在辐射部均匀的辐射热量时，加湿水皮盘能同时为内腔提供湿度，另一方面第二发热体设在内底板的中心，可以限定加热水盘的位置和辐射部的位置，使其在整体位于内腔底部的中心，在为内腔提供温度和湿度时，可以均匀的辐射和扩散至内腔中，保证均衡地为内腔提供发酵条件。

有益效果

上述家用发酵箱，结构合理，方便实用，为用户提供了一个发酵条件可以稳定调节和保持的多功能发酵箱，加湿部与辐射部的组合设计，既方便操作、便于维护，同时也实现了提升发酵效果的目的，避免了因温度和湿度调节不均衡，保持不均衡，辐射和发散不均衡导致食物口感变差的缺陷。

附图说明

图1是表示实施例的发酵箱的立体图。

图2是表示实施例的发酵箱的立体图。

图3是表示实施例的发酵箱的主视图。

图4是表示实施例的发酵箱的A-A局部剖视图。

图5是表示实施例的发酵箱的打开盖板件后的示意图。

图6是表示实施例的发酵箱的内底板底部结构示意图。

图7是表示实施例的发酵箱的B处的放大图。

图8是表示实施例的发酵箱的辐射板与竖直面夹角的示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步说明：

实施例

如图1至8所示的一种多功能家用发酵箱，包括外壳1，所述外壳1一端开口，所述外壳1内设有与外壳1间具有固定间隙的内腔2，所述内腔2外部设有过渡层3，所述过渡层3以增加内腔2与外壳1之间的密封性、降低内腔2与外壳1之间热传递的方式填充在所述固定间隙中。所述外壳底1部设有多个支脚，固定和支撑发酵箱。

本实施例中，外壳1的材质采用不锈钢或其他钣金材料,如冷轧板、镀锌板等，并且表面做喷涂工艺处理。

本实施例中，过渡层3为保温材质，如发泡材料或隔热棉。

本实施例中，内腔2的材质为压花铝板或不锈钢板，厚度在0.25～0.8mm之间。

所述内腔2中沿竖直方向设有三层网架4，所述内腔2两侧内壁上以网架4水平固定在内腔2中的方式设有层架5，三层所述层架5沿竖直方向依次排列在内腔2的两侧壁上。

本实施例中，网架4采用不锈钢线材，线径￠5.0～￠3.0mm不等；或采用普通碳钢线材，如Q235A加表面电镀工艺处理。

所述外壳1一侧以敞开或盖合内腔2的方式转动连接可观察内腔2的盖板件6。

所述盖板件6包括连接架61、操作板62和观察板63，所述连接架61与所述外壳1的开口同侧的一端边缘转动连接，以连接侧为支点向靠近或远离外壳1的方式盖合或敞开内腔2，所述连接架61靠近内腔2的一侧表面设有与所述外壳1开口位置对应的密封圈64，用以密封内腔2；所述密封圈64为PVC密封圈。

所述连接架61中部设有两层观察板63，所述操作板62设在所述观察板63上方，同时与所述连接架61和观察板63连接。

所述操作板6内置有电子控制板，所述电子控制板分别与辐射体21和加湿部22连接，所述操作板62上设有多个与电子控制板连接的触摸按键67，所述触摸按键67周围的操作板62上设有至少一块显示屏66，至少一块所述显示屏66与所述电子控制板连接。

所述触摸按键67包括开关键、+键、-键和功能切换键，所述开关键、+键、-键和功能切换键沿操作板62长度方向依次设置，所述显示屏66设在所述+键和-键之间，所述显示屏66上设有与所述显示屏66显示内容对应的提示标识。

所述外壳1的下端板11上方以封闭内腔2底部的方式设有内底板8，所述外壳1的下端板与内腔2的间距大于外壳1上端板、侧端板与内腔2之间的间距，所述下端板11的上方设有内底板8；

所述内底板8的中部设有向内腔2方向延伸的辐射部12，所述辐射部12包括一个辐射板21和第一发热体25，所述辐射板21形成为向远离内底板8的方向延伸的环形辐射板，所述辐射板21的板壁形成为环壁23，所述环壁23的上端边缘在远离内底板8的方向上逐渐向外壳1方向靠近，形成喇叭口状的环壁23；

所述环壁23的表面形成为斜开面24，所述斜开面24和与斜开面24相交的竖直面的夹角0.5°≤α≤70°。优选的，阿尔法为5°、10°、20°、30°、40°、50°、60°。

所述第一发热体25以加热辐射板21的方式设在内底板8的底部。

所述第一发热体25为柔性发热体，所述柔性发热体以最大限度与内底板8底面接触的方式与内底板8连接，所述柔性发热体产生的热量通过内底板8传递至所述辐射板21上，以便辐射板21与内底板8的上表面同时向内腔2中均匀地辐射热量。

所述柔性发热体以波纹状的形式设在内底板8底部。

波纹状的所述柔性发热体包括上段波纹251和下段波纹252，所述上段波纹251和下段波纹252之间的内底板8上表面设有辐射板21，所述上段波纹251和下段波纹252产生的热量均匀传递至内底板8，通过辐射板21以辐射状均匀的辐射至内腔中。

所述柔性发热体为硅胶发热带，所述硅胶发热带的表面温度在130-170℃之间。优选为，150、160℃。

所述内底板8上设有高温贴纸，所述高温贴纸以柔性发热体与内底板8完全接触的方式覆盖在柔性发热体上。

所述辐射部12内侧的内底板8上形成有加湿部13，所述加湿部13包括加湿水盘22和第二发热体26，所述环壁23内部的空间形成为所述加湿水盘22，所述内底板8的下表面设有与所述加湿水盘22位置对应的第二发热体26。

加湿水盘22的横截面沿远离内底板8的方向上逐渐变大，所述第二发热体26设在所述内底板8下表面的中心。

所述内腔2中分别设有监控内腔2温度和湿度的温度传感器9和湿度传感器10，所述温度传感器9和湿度传感器10分别设在所述内腔的上部。

根据上述说明书的揭示和教导，本实用新型所属领域的技术人员还可以对上述实施方式进行变更和修改。因此，本实用新型并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对实用新型的一些修改和变更也应当落入本实用新型的权利要求的保护范围内。此外，尽管本说明书中使用了一些特定的术语，但这些术语只是为了方便说明，并不对本实用新型构成任何限制。

Claims (10)

1.一种多功能家用发酵箱，包括外壳，所述外壳一端开口，所述外壳内设有与外壳间具有固定间隙的内腔，其特征在于：所述内腔外部设有过渡层，所述过渡层以增加内腔与外壳之间的密封性、降低内腔与外壳之间热传递的方式填充在所述固定间隙中，所述内腔中沿竖直方向设有至少一层网架，所述内腔两侧内壁上以网架水平固定在内腔中的方式设有层架，所述层架沿竖直方向依次排列在内腔的两侧壁上，所述外壳一侧以敞开或盖合内腔的方式转动连接可观察内腔的盖板件；

所述外壳的下端板上方以封闭内腔底部的方式设有内底板，所述内底板上设有向内腔提供热辐射的辐射部，所述内底板上设有向内腔扩散湿度的加湿部，所述内腔中分别设有监控内腔温度和湿度的温度传感器和湿度传感器。

2.根据权利要求1所述的发酵箱，其特征在于：所述盖板件包括连接架、操作板和观察板，所述连接架与所述外壳的开口同侧的一端边缘转动连接，以连接侧为支点向靠近或远离外壳的方式盖合或敞开内腔，所述连接架靠近内腔的一侧表面设有与所述外壳开口位置对应的密封圈，用以密封内腔；

所述连接架中部设有至少一层观察板，所述操作板设在所述观察板上方，同时与所述连接架和观察板连接。

3.根据权利要求2所述的发酵箱，其特征在于：所述操作板内置有电子控制板，所述电子控制板分别与辐射体和加湿部连接，所述操作板上设有多个与电子控制板连接的触摸按键，所述触摸按键周围的操作板上设有至少一块显示屏，至少一块所述显示屏与所述电子控制板连接。

4.根据权利要求1所述的发酵箱，其特征在于：所述温度传感器和湿度传感器分别设在所述内腔的上部。

5.根据权利要求1所述的发酵箱，其特征在于：所述外壳的下端板与内腔的间距大于外壳上端板、侧端板与内腔之间的间距，所述下端板的上方设有内底板，所述内底板的中部设有向内腔方向延伸的辐射部，所述辐射部内侧的内底板上形成有加湿部。

6.根据权利要求5所述的发酵箱，其特征在于：所述辐射部包括至少一个辐射板和第一发热体，所述辐射板形成为向远离内底板的方向延伸的环形辐射板，所述辐射板的板壁形成为环壁，所述环壁的上端边缘在远离内底板的方向上逐渐向外壳方向靠近，形成喇叭口状的环壁；

所述第一发热体以加热辐射板的方式设在内底板的底部。

7.根据权利要求6所述的发酵箱，其特征在于：所述环壁的表面形成为斜开面，所述斜开面和与斜开面相交的竖直面的夹角0.5°≤α≤70°。

8.根据权利要求7所述的发酵箱，其特征在于：所述第一发热体为柔性发热体，所述柔性发热体以最大限度与内底板底面接触的方式与内底板贴合，所述柔性发热体产生的热量通过内底板传递至所述辐射板上，以便辐射板与内底板的上表面同时向内腔中均匀地辐射热量。

9.根据权利要求6至8中任一项所述的发酵箱，其特征在于：所述加湿部包括加湿水盘和第二发热体，所述环壁内部的空间形成为所述加湿水盘，所述内底板的下表面设有与所述加湿水盘位置对应的第二发热体。

10.根据权利要求9所述的发酵箱，其特征在于：所述加湿水盘的横截面沿远离内底板的方向上逐渐变大，所述第二发热体设在所述内底板下表面的中心。