CN207665897U - 一种和面机以及食品加工设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种和面机以及食品加工设备。所述和面机包括壳体、搅拌桨、第一驱动装置、传动轴和料位仪；壳体上端设有面粉进料口、清水进料口、辅料进料口、蘑菇粉进料口和蘑菇胶体进料口，料位仪位于壳体上方，料位仪检测壳体内物料高度；搅拌桨位于壳体内部的下方，第一驱动装置位于壳体下方；传动轴一端与第一驱动装置连接，另一端穿过壳体与搅拌桨连接。本实用新型通过设置各种物料的专门进料口以及料位仪，可以此现有技术中的和面机更加准确地控制加入各种物料的量，提高蘑菇挂面的加工水平和产品的质量。

Description

一种和面机以及食品加工设备

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种和面机以及食品加工设备。

背景技术

面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单，随着人们生活质量的不断提高，保健意识的不断增强，各种各样的营养面条也应运而生，成为了消费者的宠儿。

蘑菇由于其营养丰富、味道好，深受人民群众的喜爱；挂面作为一种面条，是人民日常生活的一种便捷食品，可以快速烹饪，是人们日常生活不可缺少的食品。将蘑菇与挂面结合起来加工，可以提高挂面的营养价值及口感，有着广阔的市场前景。在制作蘑菇挂面的过程中需要进行和面，但是目前的和面机无法准确地控制加入各种物料的量，蘑菇挂面的加工水平不高，影响产品的质量。

实用新型内容

本实用新型为了解决上述技术问题，提供一种和面机以及食品加工设备，解决目前和面机无法准确地控制加入各种物料的量的问题。

为了达到上述技术效果，本实用新型包括以下技术方案：

第一方面，本实用新型实施例提供了一种和面机，包括壳体、搅拌桨、第一驱动装置、传动轴和料位仪；

所述壳体上端设有面粉进料口、清水进料口、辅料进料口、蘑菇粉进料口和蘑菇胶体进料口，所述料位仪位于壳体上方，所述料位仪检测壳体内物料高度；

所述搅拌桨位于壳体内部的下方，所述第一驱动装置位于所述壳体下方；所述传动轴一端与所述第一驱动装置连接，另一端穿过壳体与搅拌桨连接，工作时，所述第一驱动装置驱动传动轴旋转，所述传动轴带动搅拌桨旋转。

可选地，所述和面机还包括加热器；所述加热器安装在所述壳体上，工作时，所述加热器对壳体内部进行加热。

可选地，所述和面机还包括测温仪；所述测温仪安装在壳体上方，所述测温仪检测壳体内部温度。

可选地，所述和面机还包括活动门，所述活动门安装在所述壳体上方，所述活动门在闭合时，所述活动门隔绝壳体内部与外界的连通。

可选地，所述和面机还包括控制器，所述第一驱动装置、所述料位仪、所述加热器和所述测温仪均与所述控制器建立有通讯连接。

可选地，所述和面机还包括第一流量计和第一阀门，所述第一流量计和第一阀门均安装在所述清水进料口上，所述第一流量计和第一阀门均与所述控制器建立有通讯连接。

可选地，所述和面机还包括筒体、活塞、第一连接管、第二驱动装置和第二阀门；

所述第一连接管的一端与所述筒体的下端连接，所述第一连接管的另一端与所述壳体的上端连接，所述第二阀门安装在所述第一连接管上，所述活塞位于所述筒体内，所述第二驱动装置与所述活塞连接，所述第二驱动装置和第二阀门均与所述控制器建立有通讯连接；

工作时，所述第二驱动装置驱动所述活塞在所述筒体移动，所述筒体内在所述活塞和所述第一连接管之间存储有蘑菇胶体。

可选地，所述和面机还包括第二流量计，所述第二流量计安装在所述第一连接管上；所述第二流量计与所述控制器建立有通讯连接。

可选地，所述和面机还包括蘑菇胶体料仓和第二连接管；

所述第二连接管的一端与所述蘑菇胶体料仓连接，所述第二连接管的另一端与所述筒体连接，所述第二连接管在所述筒体上的连接位置位于所述活塞的下方。

第二方面，本实用新型实施例提供了食品加工设备，包括上述的和面机。

采用上述技术方案，包括以下有益效果：一种和面机，通过设置各种物料的专门进料口以及料位仪，可以比现有技术中的和面机更加准确地控制加入各种物料的量，提高蘑菇挂面的加工水平和产品的质量。

附图说明

图1为本实用新型提供的一种和面机的一种实施方式的结构示意图；

图2为本实用新型提供的一种和面机的一种实施方式的工作原理示意图；

图中，

1、壳体；2、搅拌桨；3、第一驱动装置；4、传动轴；5、料位仪；6、面粉进料口；7、清水进料口；8、辅料进料口；9、蘑菇粉进料口；10、蘑菇胶体进料口；11、加热器；12、测温仪；13、活动门；14、控制器；15、第一流量计；16、第一阀门；17、筒体；18、活塞；19、第一连接管；20、第二驱动装置；21、第二阀门；22、第二流量计；23、蘑菇胶体料仓；24、第二连接管。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型中，术语“上”、“下”、“左”、“右”、“前”、“后”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“中”、“竖直”、“水平”、“横向”、“纵向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系。这些术语主要是为了更好地描述本实用新型及其实施例，并非用于限定所指示的装置、元件或组成部分必须具有特定方位，或以特定方位进行构造和操作。

并且，上述部分术语除了可以用于表示方位或位置关系以外，还可能用于表示其他含义，例如术语“上”在某些情况下也可能用于表示某种依附关系或连接关系。对于本领域普通技术人员而言，可以根据具体情况理解这些术语在本实用新型中的具体含义。

此外，术语“设置”、“设有”、“连接”、“贴合”应做广义理解。例如，“连接”可以是固定连接，可拆卸连接，或整体式构造；可以是机械连接，或电连接；可以是直接相连，或者是通过中间媒介间接相连，又或者是两个装置、元件或组成部分之间内部的连通。对于本领域普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

除非另有说明，“多个”的含义为两个或两个以上。

下面通过具体的实施例并结合附图对本实用新型做进一步的详细描述。

实施例1：

本实施例提供一种和面机，如图1和图2所示，包括壳体1、搅拌桨2、第一驱动装置3、传动轴4和料位仪5；

所述壳体1上端设有面粉进料口6、清水进料口7、辅料进料口8、蘑菇粉进料口9和蘑菇胶体进料口10，所述料位仪5位于壳体1上方，所述料位仪5检测壳体1内物料高度；

所述搅拌桨2位于壳体1内部的下方，所述第一驱动装置3位于所述壳体1下方；所述传动轴4一端与所述第一驱动装置3连接，另一端穿过壳体1与搅拌桨2连接，工作时，所述第一驱动装置3驱动传动轴4旋转，所述传动轴4带动搅拌桨2旋转。

在本实施例中，通过设置各种物料的专门进料口以及料位仪5，可以比现有技术中的和面机更加准确地控制加入各种物料的量，提高蘑菇挂面的加工水平和产品的质量。

其中，在工作过程中，可以通过物料秤对面粉进行称重定量，将定量的面粉通过面粉进料口6加入壳体1内，可以通过物料秤对辅料(例如盐和碱等)进行称重定量，将定量的辅料通过辅料进料口8加入壳体1内，可以通过物料秤对蘑菇粉进行称重定量，将定量的蘑菇粉通过蘑菇粉进料口9加入壳体1内。

如图1和图2所示，可选地，所述和面机还包括加热器11；所述加热器11安装在所述壳体1上，工作时，所述加热器11对壳体1内部进行加热。

在本实施例中，通过加热器11可以实现对壳体1内部进行加热，在和面完成后，可以在本和面机中进行面团的熟化，更好的完成和面过程，并加快了制作蘑菇挂面的制作时间。

如图1和图2所示，可选地，所述和面机还包括测温仪12；所述测温仪12安装在壳体1上方，所述测温仪12检测壳体1内部温度。

在本实施例中，通过测温仪12检测壳体1内部温度，在本和面机中进行面团的熟化时，用于保证面团熟化的温度，当壳体1内部温度过高时，控制加热器11的工作，当壳体1内部温度低时，控制加热器11继续对壳体1内部进行加热。

其中，加热器11可以为设置在壳体1内部的电阻丝，通过对电阻丝进行通电，用于加热壳体1内部。

如图1所示，可选地，所述和面机还包括活动门13，所述活动门13安装在所述壳体1上方，所述活动门13在闭合时，所述活动门13隔绝壳体1内部与外界的连通。

在本实施例中，在进行加料过程中，需要将活动门13闭合，隔绝壳体1内部与外界的连通，防止面粉等粉尘飞扬，并外溢至壳体1外部，污染环境并造成安全隐患；而且，在进行面团熟化过程中，可以保持壳体1内部温度。

可选地，所述料位仪5和所述测温仪12均安装在所述活动门13的下端面。

在本实施例中，所述料位仪5和所述测温仪12可以安装在活动门13的下端面，便于在本和面机各生产环节中对壳体1内部情况进行监测。

如图2所示，可选地，所述和面机还包括控制器14，所述第一驱动装置3、所述料位仪5、加热器11和所述测温仪12均与所述控制器14建立有通讯连接。

在本实施例中，通过设置控制器14可以实现自动化控制各生产流程，在面团熟化过程中，控制器14控制第一驱动装置3停止工作，并控制加热器11开始工作，并根据测温仪12的数据，控制加热器11的工作，保证在面团熟化过程中壳体1内部的温度。在和面过程中，当物料加入完成后，可以控制第一驱动装置3启动，进行和面。

如图1和图2所示，可选地，所述和面机还包括第一流量计15和第一阀门16，所述第一流量计15和第一阀门16均安装在所述清水进料口7上，所述第一流量计15和第一阀门16均与所述控制器14建立有通讯连接。

在本实施例中，控制器14可以根据第一流量计15的数据，通过控制第一阀门16的开启或关闭，实现精准地控制进入壳体1内部的清水的重量。

如图1和图2所示，可选地，所述和面机还包括筒体17、活塞18、第一连接管19、第二驱动装置20和第二阀门21；

所述第一连接管19的一端与所述筒体17的下端连接，所述第一连接管19的另一端与所述壳体1的上端连接，所述第二阀门21安装在所述第一连接管19上，所述活塞18位于所述筒体17内，所述第二驱动装置20与所述活塞18连接，所述第二驱动装置20和第二阀门21均与所述控制器14建立有通讯连接；

工作时，所述第二驱动装置20驱动所述活塞18在所述筒体17移动，所述筒体17内在所述活塞18和所述第一连接管19之间存储有蘑菇胶体。

在本实施例中，通过控制器14通过控制第二驱动装置20、第二阀门21的开启或关闭，可实现将筒体17内的蘑菇胶体加入壳体1内部。

如图1和图2所示，可选地，所述和面机还包括第二流量计22，所述第二流量计22安装在所述第一连接管19上；所述第二流量计22与所述控制器14建立有通讯连接。

在本实施例中，控制器14可以根据第二流量计22的数据，通过控制第二驱动装置20、第二阀门21的开启或关闭，实现精准地控制进入壳体1内部的蘑菇胶体的重量。

如图1所示，可选地，所述和面机还包括蘑菇胶体料仓23和第二连接管24；

所述第二连接管24的一端与所述蘑菇胶体料仓23连接，所述第二连接管24的另一端与所述筒体17连接，所述第二连接管24在所述筒体17上的连接位置位于所述活塞18的下方。

在本实施例中，控制器14控制关闭第二阀门21，并开启第二驱动装置20将活塞18向上拉起，将蘑菇胶体料仓23内的蘑菇胶体吸入筒体17内，为下一次筒体17将蘑菇胶体加入壳体1做准备。

在本实施例中，本和面机可以精准定量，和面过程更加节能，也更加高效，采用活动门13，可以防止面粉外溢，和面过程更加环保。

实施例2：

本实用新型实施例提供了一种食品加工设备，包括实施例1所述的和面机。在本实施例中，因为本和面机与实施例1所述的和面机结构相同，本和面机的结构在本实施例中不再进行赘述。

在本实施例中，本食品加工设备还可以包括出料装置，在本和面机完成和面以及熟化后，打开活动门13，可以通过该出料装置将面团取出，进行下一步加工。

在本实施例中，本食品加工设备，包括实施例1所述的和面机，可以实现精准定量，和面过程更加节能，也更加高效，采用活动门13，可以防止面粉外溢，和面过程更加环保。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种和面机，其特征在于，包括壳体、搅拌桨、第一驱动装置、传动轴和料位仪；

所述壳体上端设有面粉进料口、清水进料口、辅料进料口、蘑菇粉进料口和蘑菇胶体进料口，所述料位仪位于壳体上方，所述料位仪检测壳体内物料高度；

所述搅拌桨位于壳体内部的下方，所述第一驱动装置位于所述壳体下方；所述传动轴一端与所述第一驱动装置连接，另一端穿过壳体与搅拌桨连接，工作时，所述第一驱动装置驱动传动轴旋转，所述传动轴带动搅拌桨旋转。

2.根据权利要求1所述的和面机，其特征在于，还包括加热器；所述加热器安装在所述壳体上，工作时，所述加热器对壳体内部进行加热。

3.根据权利要求2所述的和面机，其特征在于，还包括测温仪；所述测温仪安装在壳体上方，所述测温仪检测壳体内部温度。

4.根据权利要求3所述的和面机，其特征在于，还包括活动门，所述活动门安装在所述壳体上方，所述活动门在闭合时，所述活动门隔绝壳体内部与外界的连通。

5.根据权利要求4所述的和面机，其特征在于，还包括控制器，所述第一驱动装置、所述料位仪、所述加热器和所述测温仪均与所述控制器建立有通讯连接。

6.根据权利要求5所述的和面机，其特征在于，还包括第一流量计和第一阀门，所述第一流量计和第一阀门均安装在所述清水进料口上，所述第一流量计和第一阀门均与所述控制器建立有通讯连接。

7.根据权利要求6所述的和面机，其特征在于，还包括筒体、活塞、第一连接管、第二驱动装置和第二阀门；

所述第一连接管的一端与所述筒体的下端连接，所述第一连接管的另一端与所述壳体的上端连接，所述第二阀门安装在所述第一连接管上，所述活塞位于所述筒体内，所述第二驱动装置与所述活塞连接，所述第二驱动装置和第二阀门均与所述控制器建立有通讯连接；

工作时，所述第二驱动装置驱动所述活塞在所述筒体移动，所述筒体内在所述活塞和所述第一连接管之间存储有蘑菇胶体。

8.根据权利要求7所述的和面机，其特征在于，还包括第二流量计，所述第二流量计安装在所述第一连接管上；所述第二流量计与所述控制器建立有通讯连接。

9.根据权利要求7所述的和面机，其特征在于，还包括蘑菇胶体料仓和第二连接管；

所述第二连接管的一端与所述蘑菇胶体料仓连接，所述第二连接管的另一端与所述筒体连接，所述第二连接管在所述筒体上的连接位置位于所述活塞的下方。

10.一种食品加工设备，其特征在于，包括如权利要求1-9任一项所述的和面机。