CN207663666U - 一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签 - Google Patents

一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签 Download PDF

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王桂英
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  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
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Abstract

一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，它属于食品智能包装领域。本实用新型从上向下包括六层依次叠加，第一层为第一透明基材层，第二层为第一表面膜层，第三层为pH敏感剂载体层，第四层为第一pH敏感剂涂层、第五层为第二pH敏感剂涂层，第六层为第二表面膜层，所述第二表面膜层底部两侧设置有双面胶条。本实用新型将其粘贴在包装内使用，不与食品直接接触，根据其颜色变化对新鲜度进行实时的监测，能够识别白花鱼鱼肉的新鲜度，当智能标签颜色为粉红色表示新鲜，蓝紫色表示次新鲜，黄色表示不新鲜，指示剂安全无毒，价格低廉。

Description

一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签
技术领域
本实用新型属于食品智能包装领域，具体涉及一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签。
背景技术
鱼肉肉质细腻富含丰富的蛋白，属优质蛋白，经济价值极高，但由于其含水量高、鱼肉的组织较为脆弱和不饱和脂肪易被氧化等特点，有利于细菌的繁殖而导致腐败，从而影响营养价值、市场价值。鱼类水产品上市集中，短期内供大于求，加之我国低温保藏技术仍不完善，鱼肉易发生腐败，经济损失较为严重，加强鱼类水产品新鲜度综合评价体系的研究具有重要的社会经济效益。鱼肉中含有大量的游离氨基酸和可溶性氮，其腐败过程往往伴随着大量挥发性盐基氮的产生。因此，鱼肉的新鲜度与其包装内的挥发性盐基氮浓度具有一定的相关性。
食品智能包装，是指对周围环境具有控制、判断和指示功能的包装，它可以监测食品卫生情况，具有监测数据不可逆，与食品质量状况响应良好等特点。与传统包装相比，智能包装能使生产者、销售者和消费者与食品的质量和安全性进行主动沟通，该技术对食品安全和营养价值都具有十分重要的意义。智能包装的指示功能大部分通过包装环境中的温度、湿度、光照强度、pH、挥发性物质、微生物等信息的变化来实现的，这些变化通常由包装内置物的指示剂来反映。
挥发性盐基氮的测定，是评价鱼肉新鲜度的经典方法。挥发性盐基氮对密闭环境下pH值的影响较大，基于挥发性盐基氮的新鲜度指示剂在鱼类产品中具有潜在利用价值。现有的新鲜度显示型智能包装多数采用pH显色材料作为指示剂，对pH敏感型新鲜度指示标签所用的的染色液，常用的有溴甲酚绿、溴甲酚紫、溴百里酚蓝、甲基红等，但没有将挥发性盐基氮的测定技术应用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签领域。
发明内容
本实用新型的目的是提供一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签。
本实用新型通过以下技术方案实现：
一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签从上向下包括六层依次叠加，第一层为第一透明基材层，第二层为第一表面膜层，第三层为pH敏感剂载体层，第四层为第一pH敏感剂涂层、第五层为第二pH敏感剂涂层，第六层为第二表面膜层，所述第二表面膜层底部两侧设置有双面胶条。
本实用新型所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的第一透明基材层的厚度为0.01～0.03mm。
本实用新型所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的第一表面膜层的厚度为0.02～0.05mm。
本实用新型所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的pH敏感剂载体层的厚度为0.04～0.07mm。
本实用新型所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的第一pH敏感剂涂层的厚度为0.1～0.3mm。
本实用新型所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的第二pH敏感剂涂层的厚度为0.1～0.3mm。
本实用新型所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的第二表面膜层的厚度为0.02～0.05mm。
本实用新型所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的双面胶条的宽度为1～2mm。
本实用新型所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的第一pH敏感剂涂层、所述的第二pH敏感剂涂层的颜色根据鲜白花鱼新鲜度从粉红色调整到蓝紫色，从蓝紫色调整到黄色。
本实用新型所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述pH敏感剂的载体层采用的指示剂是玫瑰茄色素过滤液，所述第一pH敏感剂涂层、所述的第二pH敏感剂涂层是选用壳聚糖/玉米淀粉溶液和甘油、三磷酸钠流延而成，所以本实用新型所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签是采用天然植物色素作为显色液，较一般pH试纸更安全。
本实用新型所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，将其粘贴在包装内使用，不与食品直接接触，根据其颜色变化对新鲜度进行实时的监测，能够识别白花鱼鱼肉的新鲜度，当智能标签颜色为粉红色表示新鲜，蓝紫色表示次新鲜，黄色表示不新鲜。
本实用新型所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，使用方法简单，只需要将所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签贴于包装袋内即可，且指示剂安全无毒，价格低廉，标签制备工艺简单。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
具体实施方式一：
一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签从上向下包括六层依次叠加，第一层为第一透明基材层1，第二层为第一表面膜层2，第三层为pH敏感剂载体层3，第四层为第一pH敏感剂涂层4、第五层为第二pH敏感剂涂层5，第六层为第二表面膜层6，所述第二表面膜层底部两侧设置有双面胶条7。
具体实施方式二：
根据具体实施方式一所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的第一透明基材层的厚度为0.01～0.03mm。
具体实施方式三：
根据具体实施方式一所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的第一表面膜层的厚度为0.02～0.05mm。
具体实施方式四：
根据具体实施方式一所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的pH敏感剂载体层的厚度为0.04～0.07mm。
具体实施方式五：
根据具体实施方式一所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的第一pH敏感剂涂层的厚度为0.1～0.3mm。
具体实施方式六：
根据具体实施方式一所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的第二pH敏感剂涂层的厚度为0.1～0.3mm。
具体实施方式七：
根据具体实施方式一所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的第二表面膜层的厚度为0.02～0.05mm。
具体实施方式八：
根据具体实施方式一所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的双面胶条的宽度为1～2mm。
具体实施方式九：
根据具体实施方式一所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，所述的第一pH敏感剂涂层、所述的第二pH敏感剂涂层的颜色根据鲜白花鱼新鲜度从粉红色调整到蓝紫色，从蓝紫色调整到黄色。

Claims (9)

1.一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，其特征在于：所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签从上向下包括六层依次叠加，第一层为第一透明基材层(1)，第二层为第一表面膜层(2)，第三层为pH敏感剂载体层(3)，第四层为第一pH敏感剂涂层(4)、第五层为第二pH敏感剂涂层(5)，第六层为第二表面膜层(6)，所述第二表面膜层底部两侧设置有双面胶条(7)。
2.根据权利要求1所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，其特征在于：所述的第一透明基材层(1)的厚度为0.01～0.03mm。
3.根据权利要求1所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，其特征在于：所述的第一表面膜层(2)的厚度为0.02～0.05mm。
4.根据权利要求1所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，其特征在于：所述的pH敏感剂载体层(3)的厚度为0.04～0.07mm。
5.根据权利要求1所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，其特征在于：所述的第一pH敏感剂涂层(4)的厚度为0.1～0.3mm。
6.根据权利要求1所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，其特征在于：所述的第二pH敏感剂涂层(5)的厚度为0.1～0.3mm。
7.根据权利要求1所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，其特征在于：所述的第二表面膜层(6)的厚度为0.02～0.05mm。
8.根据权利要求1所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，其特征在于：所述的双面胶条(7)的宽度为1～2mm。
9.根据权利要求1所述的一种用于判断鲜白花鱼新鲜度的智能变色指示标签，其特征在于：所述的第一pH敏感剂涂层(4)、所述的第二pH敏感剂涂层(5)的颜色根据鲜白花鱼新鲜度从粉红色调整到蓝紫色，从蓝紫色调整到黄色。
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