CN207493315U - 一种锅巴滤油回收再利用装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供的一种锅巴滤油回收再利用装置，包括滤油池、滤油装置、抽油装置、操作控制器和煎炸装置，滤油池两端设置有移动导轨，工作人员通过滤油装置对使用过的煎炸油进行过滤除渣，吸附煎炸油中的高分子聚合物，保持煎炸油原有色泽，将过滤完成后的锅巴转移进行下道工序，工作人员通过操作控制器开启抽油装置，抽油装置将滤油池中过滤完成后的煎炸油抽取转移到煎炸装置中进行再利用，减少工作人员工作量，提高工作人员工作效率，过滤完成后的煎炸油保证了原有的煎炸油色泽，性质稳定，重新利用减少成本提高了资源利用率。

Description

一种锅巴滤油回收再利用装置

技术领域

本实用新型涉及一种滤油器，特别涉及一种锅巴滤油回收再利用装置，属于油炸食品生产技术领域。

背景技术

煎炸油在油炸食品生产过程中会产生游离脂肪酸、高分子聚合物、过氧化物等物质。而劣变产物导致油脂肪酸价升高，产品色泽加深等效果，长时间使用煎炸油不仅会导致油炸食品质量得不到保证，影响客户对食品的感觉，同时会产生生产卫生问题。悬浮微粒是油脂劣变得六大原因之一。

油炸锅巴一直是人们喜爱的生活食品，油炸锅巴在生产过程中需要进行油炸变熟，锅巴油炸变熟后需要进行一次快速滤油工序，可以有效吸附油脂中的高分子聚合物，同时过滤除掉煎炸油中的悬浮微粒，延迟煎炸油的使用时间，降低生产成本，并且有效的保持煎炸油的色泽状态，降低煎炸油的卫生问题。经过放置过滤的煎炸锅巴内部含油量降低，油腻感减轻，提升产品口感。

现有技术的煎炸油过滤装置，包括箱式滤油装置和桶式滤油装置两种产品，在进行滤油工作过程中操作方便、滤油效率高、滤油效果好，并且可以根据需要移动到滤油工作地点，但现有技术的箱式滤油装置和桶式滤油装置，滤油容量小，比较适合餐馆、酒店等小型食品制作的滤油工作，煎炸锅巴生产过程生产量比较大，需要较大的过滤装置；现有技术的煎炸油过滤装置通常只具有煎炸油过滤装置，没有进行过滤与重新利用进行一体化设计，在食品生产过程中，过滤完成后的煎炸油需要重新进行油炸工作，需要多人操作将过滤完成后的煎炸油转移抽取到煎炸设备上去，转移操作过程比较繁琐，操作劳动力需求量大；并且煎炸油过滤装置不具有过滤帆布，进行过滤煎炸油时，煎炸油中的油炸残渣容易堵塞立体滤油网上的孔，不方便对立体滤油网进行清洗；现有技术的煎炸油过滤装置没有设置过滤网篮，锅巴煎炸完成后需要进行过滤去油，过滤网篮方便工作人员对煎炸完成后的锅巴进行滤油操作；现有技术煎炸油过滤装置的滤油槽和过滤网篮没有设置吊耳，工作人员在进行锅巴过滤去油工作、清洗滤油槽和更换立体滤油网时不易于操作，效率低下；过滤装置不具有移动卡轮、滤油池没有设置移动导轨，过滤装置不能在滤油池进行来回移动，不方便工作人员进行锅巴过滤工作和锅巴收集工作。

综合看来，现有技术主要存在以下缺陷：一是现有技术的箱式滤油装置和桶式滤油装置滤油容量小，比较适合餐馆与酒店等小型食品制作的滤油工作，煎炸锅巴生产量大，在进行滤油工作时需要较大的过滤装置来满足生产需求；二是煎炸油过滤装置通常只设计有过滤装置，没有将过滤装置与重新利用装置进行一体化设计，在生产再利用过程中需要对过滤完成后的煎炸油进行转移操作，转移过程繁琐，工作任务量大；三是煎炸油过滤装置不具有过滤帆布，煎炸油进行过滤工作时容易在过滤槽上残留油炸堵塞立体滤油网，工作人员需要对立体滤油网不断进行清洗更换，浪费立体滤油网的过滤层，增加工作难度；四是没有过滤网篮，锅巴在煎炸完成后需要对锅巴进行滤油工作，防止锅巴含油太多影响口感，过滤网篮方便工作人员对煎炸完后的锅巴进行过滤去油工作；五是煎炸油过滤装置的滤油槽和过滤网篮没有设置吊耳，工作人员在进行锅巴过滤去油工作、清洗滤油槽和更换立体滤油网时不易于进行操作，效率低下；六是过滤装置没有设置移动卡轮、滤油池没有设置移动导轨，过滤装置不能在滤油池进行来回移动，不方便工作人员进行锅巴过滤工作和锅巴收集工作。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供的一种锅巴滤油回收再利用装置，包括滤油池、滤油装置、抽油装置、操作控制器和煎炸装置，滤油池两端设置有移动导轨，滤油装置放置在滤油池上进行滤油工作，工作人员通过操作控制器开启抽油装置，抽油装置将滤油池中过滤完成后的煎炸油抽取转移到煎炸装置中进行再利用，减少工作人员工作量，提高工作人员工作效率，过滤完成后的煎炸油保证了原有的煎炸油色泽，性质稳定，重新利用减少成本提高了资源利用率。

为达到以上技术效果，本实用新型所采用的技术方案如下：

一种锅巴滤油回收再利用装置，包括滤油池、滤油装置、抽油装置、操作控制器和煎炸装置，滤油池两端设置有移动导轨，滤油装置包括移动卡轮、滤油槽、立体滤油网、过滤帆布和过滤网篮，滤油装置通过移动卡轮与移动导轨相连接，抽油装置一端与滤油池相连接，抽油装置另一端与煎炸装置相连接。

一种锅巴滤油回收再利用装置，进一步的，滤油槽包括大吊耳，过滤网篮包括小吊耳，立体滤油网设置有多个过滤层，立体滤油网放置在滤油槽中，过滤帆布覆盖在立体滤油网上端，过滤网篮放置在过滤帆布上表面。

一种锅巴滤油回收再利用装置，进一步的，抽油装置包括抽油电机和抽油软管，抽油软管抽油输入端前端与滤油池相连接，抽油软管抽油输入端尾端与抽油电机前端相连接，抽油软管抽油输出端前端与抽油电机相连接，抽油软管抽油输出端尾端与煎炸装置相连接。

一种锅巴滤油回收再利用装置，进一步的，抽油电机通过导线与操作控制器相连接。

一种锅巴滤油回收再利用装置，进一步的，操作控制器设置有电机操作按键组。

一种锅巴滤油回收再利用装置，进一步的，煎炸装置包括煎炸油锅和加热源。

一种锅巴滤油回收再利用装置，进一步的，煎炸油锅放置在加热源上端。

与现有技术相比，本实用新型的优点在于：

1.本实用新型提供的一种锅巴滤油回收再利用装置，滤油回收装置滤油容量大，在锅巴生产过程中，可以进行大量锅巴滤油工作，滤油效率高，滤油效果好。

2.本实用新型提供的一种锅巴滤油回收再利用装置，滤油装置、抽油装置与煎炸装置相互连接，滤油装置进行滤油工作，抽油装置将滤油池中的煎炸油抽取转移到煎炸装置中进行再次利用，煎炸油转移速度快，方便工作人员进行煎炸油转移操作。

3.本实用新型提供的一种锅巴滤油回收再利用装置，过滤装置设置有过滤帆布，在煎炸油进行过滤工作时，煎炸油中的油通过过滤帆布，煎炸油中的油渣与悬浮物留在过滤帆布上，避免油渣与悬浮物堵塞立体滤油网，减少立体滤油网的更换，并且方便对滤油槽进行清洁工作。

4.本实用新型提供的一种锅巴滤油回收再利用装置，过滤装置设置有过滤网篮，在进行锅巴滤油工作时，工作人员将需要进行滤油的锅巴放置在过滤网篮中，滤油完成后，工作人员通过过滤网篮将滤油后的锅巴转移到下一道工序，方便了工作人员进行锅巴滤油，提高了锅巴滤油工作效率，减少了操作过程。

5.本实用新型提供的一种锅巴滤油回收再利用装置，煎炸油过滤装置的滤油槽与过滤网篮设置有吊耳，工作人员在进行锅巴滤油操作、滤油槽和立体滤油网进行清洗时便于操作，通过吊耳将滤油槽与过滤网进行提取移动，方便工作人员进行过滤工作，提高工作人员工作效率。

6.本实用新型提供的一种锅巴滤油回收再利用装置，过滤装置设置移动卡轮、滤油池设置移动导轨，工作人员通过移动卡轮将过滤装置在滤油池上进行来回移动，方便工作人员进行锅巴的滤油操作以及对锅巴进行转移工作，提高过滤装置的移动性，提高锅巴过滤效率。

附图说明

图1是本实用新型提供的一种锅巴滤油回收再利用装置的结构示意图。

附图标记说明：1-滤油池，2-滤油装置，3-抽油装置，4-操作控制器，5-煎炸装置，11-移动导轨，21-移动卡轮，22-滤油槽，23-立体过滤网，24-过滤帆布，25-过滤网篮，31-抽油电机，32-抽油软管，51-煎炸油锅，52-加热源。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型提供的一种锅巴滤油回收再利用装置的技术方案进行进一步的描述，使本领域的技术人员可以更好的理解本实用新型并能予以实施。

参见图1，本实用新型提供一种锅巴滤油回收再利用装置，包括滤油池1、滤油装置2、抽油装置3、操作控制器4和煎炸装置5，滤油池1两端设置有移动导轨11，滤油装置2包括移动卡轮21、滤油槽22、立体滤油网23、过滤帆布24和过滤网篮25，滤油装置2通过移动卡轮21与移动导轨11相连接，抽油装置3一端与滤油池1相连接，抽油装置3另一端与煎炸装置5相连接。

工作人员将煎炸装置5煎炸完成后的锅巴与煎炸油转移到滤油装置2进行过滤工作，滤滤油装置2的过滤网篮25对锅巴进行过滤去油，滤油装置2同时通过立体滤油网23对煎炸油进行过滤处理，过滤除去煎炸油中油渣和漂浮物，有效吸附油脂中的高分子聚合物，使得煎炸油性质稳定，降低煎炸油卫生问题，保持原有色泽状态，提高煎炸油重复再利用率，工作人员通过操作控制器4开启抽油装置3，抽油装置3将滤油池1中过滤完成后的煎炸油进行抽取转移到煎炸装置5中进行重新利用，提高煎炸油利用率。

作为一种优选方案，本实用新型提供一种锅巴滤油回收再利用装置，滤油槽22包括大吊耳26，过滤网篮25包括小吊耳27，立体滤油网23设置有多个过滤层，立体滤油网放置在滤油槽22中，过滤帆布24覆盖在立体滤油网23上端，过滤网篮25放置在过滤帆布24上表面。

在进行滤油工作之前，工作人员将滤油槽22放置在滤油池1的导轨上，将立体滤油网23放置在滤油槽22中，立体滤油网23固定放置好后，将过滤帆布24拉展放置在立体滤油网23上表面，然后工作人员将过滤网篮25放置在过滤帆布24表面，固定放置完成后，工作人员将滤油槽22通过移动卡轮21移动到靠近煎炸装置5的一侧，工作人员将煎炸装置5中的煎炸锅巴与煎炸油一起转移到过滤网篮25上，然后将滤油槽22再次通过移动卡轮21移动到另一侧，煎炸油通过过滤网篮25经过过滤帆布24出去煎炸油中的油渣与锅巴残渣，经过过滤帆布24过滤后的煎炸油通过滤油槽22中的立体滤油网23进行再次过滤，煎炸油经过立体过滤网23过滤除去油脂中的高分子聚合物，保持煎炸油原有色泽，锅巴经过滤网篮25留存在过滤网篮25中，锅巴过滤完成后，工作人员通过过滤网篮25上的小吊耳27将过滤网篮25中的锅巴转移到锅巴处理的下一道工序中。

作为一种优选方案，本实用新型提供一种锅巴滤油回收再利用装置，抽油装置3包括抽油电机31和抽油软管32，抽油软管32抽油输入端前端与滤油池1相连接，抽油软管32抽油输入端尾端与抽油电机31前端相连接，抽油软管32抽油输出端前端与抽油电机31相连接，抽油软管32抽油输出端尾端与煎炸装置5相连接。

抽油装置3是通过抽油电机31与抽油软管32将滤油池1中过滤后的煎炸油抽取到煎炸装置5中，工作人员先进行滤油工作，工作人员将滤油槽22放置在滤油池1的移动导轨11上，滤油槽22可以通过移动卡轮21在移动导轨11上来回移动，立体滤油网23放置在滤油槽22中进行固定，立体滤油网23放置固定好后，将过滤帆布24拉展放置在立体滤油网23上表面，立体滤油网23过滤吸附煎炸油中的高分子聚合物等，工作人员将过滤网篮25放置在过滤帆布24表面，工作人员可以通过过滤网篮25的小吊耳27进行转移过滤后的锅巴，工作人员将滤油槽22通过移动卡轮21在移动导轨11上进行移动，移动靠近煎炸装置5的一侧，工作人员将煎炸装置5中的煎炸锅巴与煎炸油一起转移到过滤网篮25中，转移完成后工作人员借助大吊耳26通过移动卡轮21在移动导轨11上向煎炸装置5的另一侧进行移动，过滤网篮25将煎炸锅巴与煎炸油分离，煎炸油通过过滤网篮25经过过滤帆布24出去煎炸油中的油渣与锅巴残渣，经过过滤帆布24过滤后的煎炸油通过滤油槽22中的立体滤油网23进行再次过滤，煎炸油经过立体过滤网23过滤除去油脂中的高分子聚合物，经过立体过滤网23过滤后的煎炸油保持原有色泽，锅巴经过滤网篮25留存在过滤网篮25中，锅巴过滤完成后，工作人员通过过滤网篮25上的小吊耳27将过滤网篮25中的锅巴转移到锅巴处理的下一道工序中。过滤的煎炸油留存在滤油池1中，工作人员通过操作控制器4开启抽油电机31进行工作，抽油电机31将滤油池1中过滤后的煎炸油通过抽油软管32抽取到煎炸装置5中再次进行利用。

作为一种优选方案，本实用新型提供一种锅巴滤油回收再利用装置，抽油电机31通过导线与操作控制器4相连接。

操作控制器4通过控制抽油电机31开启工作，抽油电机31工作后将滤油池1中的煎炸油通过抽油软管32抽取到煎炸装置5中。

作为一种优选方案，本实用新型提供一种锅巴滤油回收再利用装置，操作控制器4设置有电机操作按键组。

操作控制器4的电机操作按键组包括电机开启按键、电机关闭按键和急停按键，工作人员通过电机开启按键开启抽油电机31，开启抽油电机31进行抽油工作，抽油电机31将滤油池1中过滤后的煎炸油重新抽取通过抽油软管32转移到煎炸装置5中进行重新利用。

作为一种优选方案，本实用新型提供一种锅巴滤油回收再利用装置，煎炸装置5包括煎炸油锅51和加热源52。

煎炸装置5的煎炸油锅51通过加热源52进行加热进行锅巴煎炸。

作为一种优选方案，本实用新型提供一种锅巴滤油回收再利用装置，煎炸油锅51放置在加热源52上端。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和优点。尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种锅巴滤油回收再利用装置，其特征在于：包括滤油池(1)、滤油装置(2)、抽油装置(3)、操作控制器(4)和煎炸装置(5)，所述滤油池(1)两端设置有移动导轨(11)，所述滤油装置(2)包括移动卡轮(21)、滤油槽(22)、立体滤油网(23)、过滤帆布(24)和过滤网篮(25)，所述滤油装置(2)通过移动卡轮(21)与所述移动导轨(11)相连接，所述抽油装置(3)一端与所述滤油池(1)相连接，所述抽油装置(3)另一端与所述煎炸装置(5)相连接。

2.根据权利要求1所述的一种锅巴滤油回收再利用装置，其特征在于：所述滤油槽(22)包括大吊耳(26)，所述过滤网篮(25)包括小吊耳(27)，所述立体滤油网(23)设置有多个过滤层，所述立体滤油网放置在所述滤油槽(22)中，所述过滤帆布(24)覆盖在所述立体滤油网(23)上端，所述过滤网篮(25)放置在所述过滤帆布(24)上表面。

3.根据权利要求1所述的一种锅巴滤油回收再利用装置，其特征在于：所述抽油装置(3)包括抽油电机(31)和抽油软管(32)，所述抽油软管(32)抽油输入端前端与所述滤油池(1)相连接，所述抽油软管(32)抽油输入端尾端与所述抽油电机(31)前端相连接，所述抽油软管(32)抽油输出端前端与所述抽油电机(31)相连接，所述抽油软管(32)抽油输出端尾端与所述煎炸装置(5)相连接。

4.根据权利要求3所述的一种锅巴滤油回收再利用装置，其特征在于：所述抽油电机(31)通过导线与所述操作控制器(4)相连接。

5.根据权利要求1所述的一种锅巴滤油回收再利用装置，其特征在于：所述操作控制器(4)设置有电机操作按键组。

6.根据权利要求1所述的一种锅巴滤油回收再利用装置，其特征在于：所述煎炸装置(5)包括所述煎炸油锅(51)和加热源(52)。

7.根据权利要求6所述的一种锅巴滤油回收再利用装置，其特征在于：所述煎炸油锅(51)放置在所述加热源(52)上端。