CN207167662U - 一种带有泡沫捕捉装置的卤制罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品加工领域，提供一种带有泡沫捕捉装置的卤制罐，包括卤制罐、泡沫捕捉器，所述卤制罐的罐体顶部设有泡沫捕捉器，所述泡沫捕捉器包括捕捉筒、溢流管和收集盒，所述捕捉筒为一端开口，一端封闭的柱状结构，其开口端与卤制罐的罐体连通，所述溢流管倾斜设置，溢流管上端与捕捉筒连通，溢流管下端与收集盒连通。本实用新型结构简单、使用方便，能有效去除卤水表面的气泡和浮沫，保证卤制产品质量。

Description

一种带有泡沫捕捉装置的卤制罐

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，具体的说是一种带有泡沫捕捉装置的卤制罐。

背景技术

在传统的卤制品加工过程中，使用开口锅进行卤制加工，需要在100℃温度下原料焯水，卤制时卤水沸腾，产生的水蒸汽弥漫加工车间，卤制车间环境温度高，员工生命安全受到威胁，能耗大、卤水损耗大、香味物质挥发损失一部分，营养成分和口感难以保持。因此，越来越多的卤制品加工企业选择使用封闭式结构的卤制罐进行生产。但封闭式卤制罐在卤水沸腾时产生的浮在卤水表面的气泡和浮沫往往没法去除，影响卤制产品质量和生产。

发明内容

本实用新型的目的就是为了克服上述现有技术的不足之处，而提供一种带有泡沫捕捉装置的卤制罐，其结构简单、使用方便，能有效去除卤水表面的气泡和浮沫，保证卤制产品质量。

本实用新型的目的是通过如下技术措施来实现的：一种带有泡沫捕捉装置的卤制罐，包括卤制罐、泡沫捕捉器，所述卤制罐的罐体顶部设有泡沫捕捉器，所述泡沫捕捉器包括捕捉筒、溢流管和收集盒，所述捕捉筒为一端开口，一端封闭的柱状结构，其开口端与卤制罐的罐体连通，所述溢流管倾斜设置，溢流管上端与捕捉筒连通，溢流管下端与收集盒连通。

在上述技术方案中，所述收集盒与溢流管的连接处设有海绵，收集盒与所述溢流管活动连接。

在上述技术方案中，所述收集盒与所述溢流管通过螺纹连接。

在上述技术方案中，所述收集盒盒身上设有观察窗，收集盒底部设有排液口。

本实用新型带有泡沫捕捉装置的卤制罐，其结构简单、使用方便，能有效去除卤水表面的气泡和浮沫，保证卤制产品质量。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

其中：1.卤制罐、2.捕捉筒、3.溢流管、4.收集盒、5.海绵。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的描述。

如图1所示，本实用新型实施例提供一种带有泡沫捕捉装置的卤制罐，包括卤制罐1、泡沫捕捉器，所述卤制罐的罐体顶部设有泡沫捕捉器，所述泡沫捕捉器包括捕捉筒2、溢流管3和收集盒4，所述捕捉筒2为一端开口，一端封闭的柱状结构，其开口端与卤制罐1的罐体连通，所述溢流管3倾斜设置，溢流管3上端与捕捉筒2连通，溢流管3下端与收集盒4连通。

在上述实施例中，所述收集盒4与溢流管3的连接处设有海绵5，海绵5可更换清洗，重复使用。所述收集盒4与所述溢流管3通过螺纹连接，所述收集盒4盒身上设有观察窗，收集盒4底部设有排液口。

在上述实施例中，所述卤制罐1的罐体顶部设有捕捉筒，所述捕捉筒为一端开口，一端封闭的柱状结构，其开口端与卤制罐的罐体连通，主要目的是给以一个空间，捕捉卤制沸腾时浮在卤水表面的气泡和浮沫。

当卤制品加工过程中，卤水沸腾时，会产生大量气泡和浮沫，随着浮在卤水表面的气泡和浮沫的增多，通过其自身的膨胀，气泡和浮沫会进入罐体顶部的泡沫捕捉器的捕捉筒2内，再经溢流管3导流、经海绵5过滤成液体进入收集盒4。当通过观察窗观察到收集盒4内液体较多时，可以打开排液口，排除液体。当整个卤制加工过程结束后可以从溢流管3上取下收集盒4进行排液、清洗，同时更换清洗其中的海绵5，待下次生产使用。

本说明书中未作详细描述的内容，属于本专业技术人员公知的现有技术。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种带有泡沫捕捉装置的卤制罐，其特征是：包括卤制罐、泡沫捕捉器，所述卤制罐的罐体顶部设有泡沫捕捉器，所述泡沫捕捉器包括捕捉筒、溢流管和收集盒，所述捕捉筒为一端开口，一端封闭的柱状结构，其开口端与卤制罐的罐体连通，所述溢流管倾斜设置，溢流管上端与捕捉筒连通，溢流管下端与收集盒连通。

2.根据权利要求1所述的带有泡沫捕捉装置的卤制罐，其特征是：所述收集盒与溢流管的连接处设有海绵，收集盒与所述溢流管活动连接。

3.根据权利要求1或2所述的带有泡沫捕捉装置的卤制罐，其特征是：所述收集盒与所述溢流管通过螺纹连接。

4.根据权利要求1所述的带有泡沫捕捉装置的卤制罐，其特征是：所述收集盒盒身上设有观察窗，收集盒底部设有排液口。