CN206760623U - 一种小型低温高湿变温空气解冻装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种小型低温高湿变温空气解冻装置；其特征在于，包括循环空气处理室、解冻室、散热室和控制系统；散热室设有制冷压缩机、冷凝器与冷凝器风机；解冻室和循环空气处理室在上下端分别通过空气处理室出风口和空气处理室回风口连通；送风机、电加热器和湿帘设置在空气处理室出风口处；蒸发器和蒸发器风机设置在空气处理室回风口处；在水箱中放置有潜水泵和水位控制器；潜水泵通过湿帘供水管与喷淋管连通；喷淋管设置在湿帘上方，湿帘接水盘设置在湿帘的下端；本实用新型可在5℃～10℃温度范围内实现变温解冻，能保障湿度要求和运行稳定，可用于冷冻食品的解冻加工。

Description

一种小型低温高湿变温空气解冻装置

技术领域

本实用新型涉及一种冷冻食品解冻设备，特别是涉及一种小型低温高湿变温空气解冻装置，该装置尤其适合于小量的冷冻的水产品与肉类的解冻加工。

背景技术

随着经济和社会的不断发展，冷冻食品(水产品与肉制品)在人们的日常生活越来越常见。低温贮藏对抑制大部分微生物生长、延长保质期都有重要作用。冷冻食品相对安全卫生、货架期较长。然而，相关的研究发现，食品在冷冻贮藏的过程中其内部会产生较大的结构变化，形成大小不同的冰晶。冰晶的大小和不均匀分布等因素会使食品在解冻的过程中流出大量汁液，严重影响食品的质量。冷冻食品在解冻过程中会出现风味的改变、汁液的损失、脂质氧化、色泽与嫩度变化和微生物快速繁殖等现象，使得食品的质量降低，因此控制解冻过程与工艺条件是保证冷冻食品质量的技术关键。

当前，我国解冻冷冻食品最常见的方法是空气和水解冻。空气解冻是以空气为解冻介质，以热对流的形式对食品进行解冻，它通过控制空气的温湿度而达到对不同食品的解冻工艺要求。作为空气解冻，空气的相对湿度要求在95％以上。

实用新型内容

本实用新型提供了一种小型低温高湿变温空气解冻装置，同时可在技术上满足不同冷冻食品对变温解冻温度与湿度的要求。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种小型低温高湿变温空气解冻装置；包括循环空气处理室、解冻室、散热室和控制系统；

所述散热室设有制冷压缩机、冷凝器与冷凝器风机；在散热室的箱体壳体上开有散热用室外空气进风口；

所述解冻室和循环空气处理室在上下端分别通过空气处理室出风口和空气处理室回风口连通；所述循环空气处理室设有送风机、电加热器、蒸发器、蒸发器风机和湿帘水喷淋系统；所述湿帘水喷淋系统主要由水箱、潜水泵、喷淋管、湿帘、湿帘接水盘、湿帘供水管和湿帘接水盘回水管构成；送风机、电加热器和湿帘设置在空气处理室出风口处；蒸发器和蒸发器风机设置在空气处理室回风口处；在水箱中放置有潜水泵和水位控制器；潜水泵通过湿帘供水管与喷淋管连通；喷淋管设置在湿帘上方，湿帘接水盘设置在湿帘的下端；湿帘接水盘通过湿帘接水盘回水管与水箱连通；

所述制冷压缩机通过管道与冷凝器相连；在冷凝器出口管路上装有干燥过滤器和热力膨胀阀，热力膨胀阀通过管道与蒸发器相连，蒸发器出口用管道与制冷压缩机相连接；制冷压缩机与冷凝器通过管道连接；蒸发器下端设有接水盘；

所述控制系统包括温度传感器、温度显示器与控制器；有温度传感器设在解冻室中；温度显示器与控制器包括温度显示器和控制器；控制器分别与电加热器、制冷压缩机和冷凝器风机的控制电路相连。

为进一步实现本实用新型目的，优选地，所述温度显示器与控制器设置在解冻室靠门一侧的保温箱体顶板上。

优选地，所述水箱放置在空气处理室的底部。

优选地，所述解冻室和散热室都由保温箱体分隔形成。

优选地，所述解冻室设有解冻室箱门。

优选地，所述电加热器放置在湿帘前。

优选地，所述室外空气进风口开在散热室的机箱壳体顶部与两侧。

优选地，所述接水盘通过排水管连通到空气处理室箱体外。

本实用新型具有如下优点：

1、可在5℃～10℃温度范围内变温解冻：本实用新型可以通过电加热器将解冻室温度从5℃加热到10℃，然后电加热器停止工作，开启制冷机组将解冻室温度从10℃降到5℃，如此实现5℃→10℃→5℃的变温解冻。

2、环保：采用环保制冷剂和环保保温材料对环境无影响；

3、结构合理：装置设计结构紧凑、合理，占地面积小；

4、保证湿度：采用湿帘水喷淋系统使得进入解冻室空气的相对湿度始终保持在大于95％以上，满足解冻工艺的要求。

附图说明

图1为本实用新型一种小型低温高湿变温空气解冻装置的结构示意图。

图中示出：机箱壳体1、室外空气进风口2、保温箱体3、循环空气处理室4、送风机5、电加热器6、喷淋管7、湿帘8、温度显示器与控制器9、解冻室箱门10、解冻室11、空气处理室出风口12、湿帘接水盘13、湿帘接水盘回水管14、湿帘供水管15、干燥过滤器16、热力膨胀阀17、空气处理室回风口18、蒸发器19、接水盘20、排水管21、蒸发器风机22、水箱23、潜水泵24、水位控制器25、制冷压缩机26、散热室27、冷凝器28、冷凝器风机29。

具体实施方式

为更好地理解本实用新型，下面结合附图对本实用新型作进一步的说明，但是本实用新型要求保护的范围并不局限于实施方式表述的范围。

如图1所示，一种小型低温高湿变温空气解冻装置，包括循环空气处理室4、解冻室11、散热室27和控制系统；

散热室27设有制冷压缩机26、冷凝器28与冷凝器风机29；在散热室27的箱体壳体1上开有散热用室外空气进风口2；室外空气进风口2优选开在散热室27的机箱壳体顶部与两侧。

解冻室11和循环空气处理室4在上下端分别通过空气处理室出风口12和空气处理室回风口18连通；循环空气处理室4设有送风机5、电加热器6、蒸发器19、蒸发器风机22和湿帘水喷淋系统；湿帘水喷淋系统主要由水箱23、潜水泵24、喷淋管7、湿帘8、湿帘接水盘13、湿帘供水管15和湿帘接水盘回水管14构成；送风机5、电加热器6和湿帘8设置在空气处理室出风口12处；电加热器6放置在湿帘8前。蒸发器19和蒸发器风机22设置在空气处理室回风口18处；水箱23放置在空气处理室4的底部，在水箱23中放置有潜水泵24和水位控制器25；潜水泵24通过湿帘供水管15与喷淋管7连通；喷淋管7设置在湿帘8上方，湿帘接水盘13设置在湿帘8的下端；湿帘接水盘13通过湿帘接水盘回水管14与水箱23连通；

制冷压缩机26通过管道与冷凝器28相连；在冷凝器28出口管路上装有干燥过滤器16和热力膨胀阀17，热力膨胀阀17通过管道与蒸发器19相连，蒸发器19出口用管道与制冷压缩机26相连接；制冷压缩机26与冷凝器28通过管道连接；蒸发器19下端设有接水盘20，接水盘20通过排水管21连通到空气处理室4箱体外。

优选解冻室11和散热室27都由保温箱体3分隔形成。解冻室11设有解冻室箱门10。

控制系统包括温度传感器、温度显示器与控制器9；有温度传感器设在解冻室11中；温度显示器与控制器9包括温度显示器和控制器；控制器分别与电加热器6、制冷压缩机26和冷凝器风机29的控制电路相连；温度显示器显示解冻室11的温度；控制器9控制电加热器6、制冷压缩机26和冷凝器风机29的开停。温度显示器与控制器9优选设置在解冻室靠门一侧的保温箱体3顶板上。

本实用新型小型低温高湿变温空气解冻装置用作为冷冻食品解冻时，例如，可将‐18℃的冷冻牛肉块放入解冻室11中，由于‐18℃的冷冻牛肉块相当于一个低温热源使得解冻室11的温度降低，当解冻室11温度低于5℃时，开启送风机5、电加热器6、蒸发器风机22和潜水泵24。

加热循环：在循环空气处理室4中，循环空气在蒸发器风机22的作用下从解冻室11流过蒸发器19进入空气处理室4中，然后，在送风机5的作用下通过电加热器6而被加热升温，流过湿帘8而被加湿，通过空气处理室出风口12进入解冻室11中，对冷冻牛肉进行解冻，随后在蒸发器风机22的作用下再次进入空气处理室4中，如此循环。

经过一段时间后，在电加热器6的作用下，解冻室11温度不断上升。当解冻室11的温度达到10℃时，停止电加热器6工作，开启制冷压缩机26和冷凝器风机29，此时，制冷系统开始工作。

制冷循环：在工作时，制冷剂(例如R134a)在蒸发器19中吸收热量后，由液体蒸发为蒸汽，经制冷压缩机26压缩后成为高压高温的蒸汽，蒸汽进入冷凝器28中被冷凝为液体，液化后的制冷剂经过干燥过滤器16进入热力膨胀阀17节流再次回到蒸发器19吸热蒸发，如此循环。

工作时，室外空气在冷凝器风机29的作用下通过散热用室外空气进风口2进入散热室27，然后流过冷凝器28排到室外，从而将冷凝器28中的高温高压制冷剂蒸汽冷凝为液体。

降温循环：在解冻室11的降温过程中，循环空气在蒸发器风机22的作用下流过蒸发器19而被降温除湿，然后进入空气处理室4中，在送风机5的作用下经过电加热器6流过湿帘8而被加湿，通过空气处理室出风口12进入解冻室11中，对冷冻牛肉进行解冻，随后在蒸发器风机22的作用下再次进入空气处理室4中，如此循环。

当解冻室11的温度达到5℃时，停止制冷压缩机26和冷凝器风机29的工作，开启电加热器6进入工作，从而结束降温循环状态，进入加热循环状态，如此工作，即可实现5℃→10℃→5℃的变温解冻过程。

通过上述变温解冻过程，当冷冻牛肉块中心温度达到0±1℃时，解冻过程结束。

无论是加热循环或是降温循环，始终保持送风机5、蒸发器风机22和潜水泵24处于工作状态。这样可保证循环空气的风量和空气相对湿度高于95％。

Claims (8)

1.一种小型低温高湿变温空气解冻装置；其特征在于，包括循环空气处理室、解冻室、散热室和控制系统；

所述散热室设有制冷压缩机、冷凝器与冷凝器风机；在散热室的箱体壳体上开有散热用室外空气进风口；

所述解冻室和循环空气处理室在上下端分别通过空气处理室出风口和空气处理室回风口连通；所述循环空气处理室设有送风机、电加热器、蒸发器、蒸发器风机和湿帘水喷淋系统；所述湿帘水喷淋系统主要由水箱、潜水泵、喷淋管、湿帘、湿帘接水盘、湿帘供水管和湿帘接水盘回水管构成；送风机、电加热器和湿帘设置在空气处理室出风口处；蒸发器和蒸发器风机设置在空气处理室回风口处；在水箱中放置有潜水泵和水位控制器；潜水泵通过湿帘供水管与喷淋管连通；喷淋管设置在湿帘上方，湿帘接水盘设置在湿帘的下端；湿帘接水盘通过湿帘接水盘回水管与水箱连通；

所述制冷压缩机通过管道与冷凝器相连；在冷凝器出口管路上装有干燥过滤器和热力膨胀阀，热力膨胀阀通过管道与蒸发器相连，蒸发器出口用管道与制冷压缩机相连接；制冷压缩机与冷凝器通过管道连接；蒸发器下端设有接水盘；

所述控制系统包括温度传感器、温度显示器与控制器；有温度传感器设在解冻室中；温度显示器与控制器包括温度显示器和控制器；控制器分别与电加热器、制冷压缩机和冷凝器风机的控制电路相连。

2.根据权利要求1所述的小型低温高湿变温空气解冻装置，其特征在于：所述温度显示器与控制器设置在解冻室靠门一侧的保温箱体顶板上。

3.根据权利要求1所述的小型低温高湿变温空气解冻装置，其特征在于：所述水箱放置在空气处理室的底部。

4.根据权利要求1所述的小型低温高湿变温空气解冻装置，其特征在于：所述解冻室和散热室都由保温箱体分隔形成。

5.根据权利要求1所述的小型低温高湿变温空气解冻装置，其特征在于：所述解冻室设有解冻室箱门。

6.根据权利要求1所述的小型低温高湿变温空气解冻装置，其特征在于：所述电加热器放置在湿帘前。

7.根据权利要求1所述的小型低温高湿变温空气解冻装置，其特征在于：所述室外空气进风口开在散热室的机箱壳体顶部与两侧。

8.根据权利要求1所述的小型低温高湿变温空气解冻装置，其特征在于：所述接水盘通过排水管连通到空气处理室箱体外。