CN206751844U - 一种谷氨酸发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种谷氨酸发酵装置，包括发酵罐、超声波发生器和隔膜泵循环系统，所述超声波发生器通过隔膜泵与发酵罐的罐体偶联；所述谷氨酸发酵装置通过将发酵罐中的发酵液连续打入超声波发生器中，在不同强度下对发酵液进行连续超声处理，然后打入发酵罐实现循环，提高细胞膜的通透性，进而提高了谷氨酸产酸速率和糖酸转化率。

Description

一种谷氨酸发酵装置

技术领域

本实用新型涉及一种氨基酸发酵装置，尤其是一种谷氨酸发酵装置。

背景技术

谷氨酸是动物和人体中重要的必需氨基酸，已广泛应用于饲料、食品、医药等领域。目前，对于传统的谷氨酸发酵，主要应用谷氨酸棒状杆菌，包括温度敏感型和生物素亚适量。在发酵过程，细胞膜通透性的大小，已经成为提高谷氨酸产量的主要限制因素。细胞膜通透性低，使得菌体内的产物不能及时有效地分泌到细胞外面，这样会形成胞内高浓度产物的反馈抑制作用，降低相关酶的生物活性，进一步使得产物的产量受到抑制。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种谷氨酸发酵装置，可大大提升谷氨酸产酸速率和糖酸转化率。

为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：

一种谷氨酸发酵装置，包括发酵罐、超声波发生器和隔膜泵，所述超声波发生器通过隔膜泵与发酵罐的罐体偶联。

优选的，上述谷氨酸发酵装置，所述超声波发生器的底部连接管道经由隔膜泵与发酵罐罐体底部连接；所述超声波发生器上方由另一连接管道与发酵罐罐体中部连接。

优选的，上述谷氨酸发酵装置，所述连接超声波发生器底部与发酵罐罐体底部的连接管道上设有高压蒸汽入口；所述连接超声波发生器上方与发酵罐罐体中部的另一连接管道上设有蒸汽排放口。

优选的，上述谷氨酸发酵装置，所述超声波发生器顶部设有无菌空气进入口。

本实用新型结构有如下有益效果：

上述谷氨酸发酵装置，设计简单巧妙，通过将发酵罐中的发酵液连续打入超声波发生器中，在不同强度下对发酵液进行连续超声处理，然后打入发酵罐实现循环，提高了细胞膜的通透性，使得谷氨酸产酸速率和糖酸转化率得以提高。

附图说明

图1是本实用新型所述谷氨酸发酵装置的结构示意图。

图中：1-发酵罐 2-超声波发生器 3-隔膜泵

具体实施方式

为进一步说明本实用新型，现配合附图进行详细阐述：

如图1所示，所述谷氨酸发酵装置，包括发酵罐1、超声波发生器2和隔膜泵3，所述超声波发生器位于发酵罐的一侧，超声波发生器通过隔膜泵与发酵罐的罐体偶联，其中，所述超声波发生器的底部连接管道经由隔膜泵与发酵罐罐体底部连接，用于将发酵罐中的发酵液泵入超声波发生器；所述超声波发生器上方由另一连接管道与发酵罐罐体中部连接，用于将超声波发生器处理后的发酵液打入发酵罐，从而通过对发酵液进行超声处理以改变菌体细胞膜的通透性；另外，所述连接超声波发生器底部与发酵罐罐体底部的连接管道上设有高压蒸汽入口，用于对装置进行灭菌处理，所述连接超声波发生器上方与发酵罐罐体中部的另一连接管道上设有蒸汽排放口，所述超声波发生器顶部还设有用于提供氧气的无菌空气进入口。

由于超声波的穿透能力强，在所述超声波发生器的超声作用下，液体中的微小泡核在超声的作用下被激活，这些泡核即空化泡，空化泡震荡、生长、收缩、崩溃，在崩溃瞬间产生高温高压和激流，改变细胞膜的脂质双分子层结构，使细胞膜穿孔，从而增加细胞膜的通透性，通过超声处理后，谷氨酸最高产酸速率提高12.0％以上，糖酸转化率提高3.4％。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (4)

1.一种谷氨酸发酵装置，其特征在于：包括发酵罐、超声波发生器和隔膜泵，所述超声波发生器通过隔膜泵与发酵罐的罐体偶联。

2.根据权利要求1所述的谷氨酸发酵装置，其特征在于：所述超声波发生器的底部连接管道经由隔膜泵与发酵罐罐体底部连接；所述超声波发生器上方由另一连接管道与发酵罐罐体中部连接。

3.根据权利要求2所述的谷氨酸发酵装置，其特征在于：所述连接超声波发生器底部与发酵罐罐体底部的连接管道上设有高压蒸汽入口；所述连接超声波发生器上方与发酵罐罐体中部的另一连接管道上设有蒸汽排放口。

4.根据权利要求1所述的谷氨酸发酵装置，其特征在于：所述超声波发生器顶部设有无菌空气进入口。