CN206542873U - 一种通过蒸汽来加热食品的装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种通过蒸汽来加热食品的装置，属于机械技术领域。它解决了现有的食品蒸汽加热装置效率不佳的问题。本通过蒸汽来加热食品的装置包括带有支撑脚的桶体，桶体一侧开设有进气口和排气口，排气口处安装有减压阀，桶体底部安装有排水阀，桶体内插有熬制桶，熬制桶外底壁和桶体内底壁之间具有间隙，熬制桶外侧壁上具有呈环状凸出的挡肩，挡肩下端面以及桶体顶壁均为平面且两者贴靠并形成密封，熬制桶外侧壁和桶体内侧壁之间形成一呈环状且与间隙连通的加热腔，熬制桶内竖直设有一呈直杆状的压杆，压杆下端面与熬制桶底壁相抵，桶体外侧设有支架，支架上设有能驱动压杆沿竖直方向往复平移的驱动件。本装置具有效率高的优点。

Description

一种通过蒸汽来加热食品的装置

技术领域

本实用新型属于机械技术领域，涉及一种食品加热装置，特别是一种通过蒸汽来加热食品的装置。

背景技术

许多食品的制作工艺离不开熬制或水煮，如鸡爪需要水煮、糖类需要熬制等。传统的方法一般都是采用燃烧煤气或使用电能来对熬制锅进行加热，甚至还有燃烧煤炭对熬制锅进行加热，此类方法虽然能满足生产的需要，但是煤气或煤炭的燃烧产生的明火在食品熬制车间有安全隐患而且不容易满足食品卫生要求，而使用电能一类的电锅运行成本比较高。

对于上述的问题，人们已经意识到了不足，并加以了改进，如中国专利库公开的一种食品蒸汽加热装置[申请号：201520750804.3；授权公告号：CN 205106278 U]包括底座、进气阀、排水阀、压力控制阀、高温密封圈，所述底座呈桶状，底座的桶体内侧壁上形成一圈凸起部，所述凸起部的上部形成有一圈凹槽，高温密封圈嵌入所述凸起部的上部形成的凹槽内并与凹槽紧密贴合，所述压力控制阀与底座的内部相连通且连接口置于所述高温密封圈的下方；所述进气阀的出气口通过管道与底座相连通且连接口置于所述高温密封圈的下方；所述排水阀置于底座的下端外部并通过管道与底座相连通。

上述的加热装置使用时，食品放置在熬制锅内，接着通过蒸汽对熬制锅加热以实现对食品的加热，从而很好地解决了现有技术中存在的问题。但该加热装置还是存在一个问题：蒸汽只对熬制锅的底部进行加热，这样不仅效率低下，而且食品加热也不均与，影响食品的质量。

发明内容

本实用新型的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种加热效率高的通过蒸汽来加热食品的装置。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：一种通过蒸汽来加热食品的装置，包括带有支撑脚的桶体，桶体一侧开设有进气口和排气口，且排气口处安装有减压阀，所述的桶体的底部安装有排水阀，所述的桶体内插有熬制桶，且熬制桶的外底壁和桶体的内底壁之间具有间隙，且进气口和排气口均与间隙连通，其特征在于，熬制桶的外侧壁上具有呈环状凸出的挡肩，且挡肩、熬制桶和桶体三者的中心轴线均共线，挡肩的下端面以及桶体的顶壁均为平面且两者贴靠并形成密封，所述的熬制桶的外侧壁和桶体的内侧壁之间形成一呈环状且与所述的间隙连通的加热腔，熬制桶内竖直设有一呈直杆状的压杆，压杆和熬制桶两者的中心轴线共线，且该压杆的下端面与熬制桶的底壁相抵，所述的桶体外侧设有支架，支架上设有能驱动压杆沿竖直方向往复平移的驱动件。

安装时，进气口通过管道与蒸汽制造机相连，并通过阀门控制管道的通断；使用时，驱动件驱动压杆下移以施加给熬制桶一个向下的作用力；待加热的食品设于熬制桶内，接着蒸汽依次通过管道和进气口进入到由熬制桶和桶体形成的封闭腔体内，以对食品进行加热；当进入到上述的封闭腔体内的蒸汽过多时，多余的气体会通过减压阀排出；加热完毕后，驱动件驱动压杆上移并脱离熬制桶，此时便可轻松地拉出熬制桶并将加热好后的食品倒出，蒸汽冷凝产生的水通过排水阀放出。

通过在熬制桶的外侧壁和桶体的内侧壁之间形成一呈环状的加热腔，且该加热腔通过间隙与进气口连通，以使熬制桶完全包裹在蒸汽内，这样不仅提高加热的效率，而且还可以增加食品加热的均匀性，以提高食品加热的质量。

在驱动件和压杆的配合下，使熬制桶在加热时受到一个向下的作用力，这一作用力不仅能够将熬制桶稳定定位，而且又能使挡肩和桶体更为紧密地贴靠以形成更可靠的密封，从而有效避免蒸汽泄漏，使提高加热效率的目的稳定实现。

在上述的通过蒸汽来加热食品的装置中，所述的挡肩的下端面上设有呈环状的密封槽，且密封槽与挡肩同轴，所述的密封槽内设有耐高温的环形橡胶垫，且环形橡胶垫的两端面分别与桶体的顶壁和密封槽的底壁相抵。

设于挡肩和桶体之间的环形橡胶垫会在驱动件的作用下发生挤压形变并与挡肩和桶体更为紧密地抵靠，以使挡肩和桶体之间形成更为可靠的密封，使提高加热效率的目的更加稳定地实现。

在上述的通过蒸汽来加热食品的装置中，所述的桶体为外部铁皮、中部保温岩棉和内部铁皮所组成的夹层结构，熬制桶由导热材料制成。

保温岩棉具备较强的保温效果。桶体为内外铁皮包裹保温岩棉的夹层结构，可以有效隔绝桶体内外的温度交流，以减缓蒸汽温度下降的速度，从而提高食品加热的效率；其次，熬制桶由导热材料制成，以加快温度传播的速度，从而进一步提高食品的加热效率。

在上述的通过蒸汽来加热食品的装置中，所述的挡肩的上端面上垂直固定有两根握持杆，且两握持杆沿挡肩的周向均布，每根握持杆的侧壁上均贯穿有多个透气孔。

握持杆的作用是给使用者提供一握持点，以方便熬制桶的提拉；在握持杆的侧壁上贯穿有多个透气孔，以加快握持杆的散热，从而有效加快握持杆冷却的速度，使操作者无需等待食品冷却再将熬制桶拉出，这样便可缩短熬制下一锅食品的等待时间，从而进一步提高食品的加热效率。

在上述的通过蒸汽来加热食品的装置中，驱动件为气缸或油缸，且压杆的上端伸出熬制桶并通过焊接的方式与驱动件的活塞杆固定，所述的驱动件通过安装座与支架相固定。

与现有技术相比，本通过蒸汽来加热食品的装置具有以下优点：

1、通过在熬制桶的外侧壁和桶体的内侧壁之间形成一呈环状的加热腔，且该加热腔通过间隙与进气口连通，以使熬制桶完全包裹在蒸汽内，这样不仅提高加热的效率，而且还可以增加食品加热的均匀性，以提高食品加热的质量。

2、在驱动件和压杆的配合下，使熬制桶在加热时受到一个向下的作用力，这一作用力不仅能够将熬制桶稳定定位，而且又能使挡肩和桶体更为紧密地贴靠以形成更可靠的密封，从而有效避免蒸汽泄漏，使提高加热效率的目的稳定实现。

3、设于挡肩和桶体之间的环形橡胶垫会在驱动件的作用下发生挤压形变并与挡肩和桶体更为紧密地抵靠，以使挡肩和桶体之间形成更为可靠的密封，使提高加热效率的目的更加稳定地实现。

4、握持杆的作用是给使用者提供一握持点，以方便熬制桶的提拉；而在握持杆的侧壁上贯穿有多个透气孔，以加快握持杆的散热，从而有效加快握持杆冷却的速度，使操作者无需等待食品冷却再将熬制桶拉出，这样便可缩短熬制下一锅食品的等待时间，从而进一步提高食品的加热效率。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是图1中A处的放大结构示意图。

图中，1、桶体；1a、支撑脚；1b、进气口；1c、排气口；1d、排水口；2、减压阀；3、排水阀；4、熬制桶；4a、挡肩；5、支架；6、驱动件；7、压杆；8、加热腔；9、环形橡胶垫；10、握持杆；10a、透气孔。

具体实施方式

以下是本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的描述，但本实用新型并不限于这些实施例。

如图1所示，本通过蒸汽来加热食品的装置由桶体1、减压阀2、排水阀3、熬制桶4、支架5、驱动件6、压杆7等组成。其中，桶体1为外部铁皮(未图示)、中部保温岩棉(未图示)和内部铁皮(未图示)所组成的夹层结构；熬制桶4由导热材料制成，导热材料可以为黄铜材料或不锈钢材料。在本实施例中，熬制桶4由不锈钢材料制成。

具体来说，桶体1的底部具有支撑脚1a，以支撑和定位桶体1。桶体1的一侧开设有进气口1b和排气口1c，且该桶体1的底部开设有排水口1d。如图1所示，桶体1的内底壁为锥面，且排水口1d开设在内底壁的中心处，以方便排水。减压阀2安装在排气口1c处，以使桶体1内的压力保持在设定范围内；排水阀3设于排水口1d处，用于开启或关闭排水口1d。

熬制桶4插在桶体1内，且两者的中心轴线共线。熬制桶4的外底壁和桶体1的内底壁之间具有间隙，且排水口1d、进气口1b和排气口1c均与该间隙连通。如图1所示，熬制桶4的外侧壁和桶体1的内侧壁之间形成一呈环状且与间隙连通的加热腔8。熬制桶4的外侧壁上具有呈环状凸出且与该熬制桶4同轴的挡肩4a，挡肩4a的下端面以及桶体1的顶壁均为平面且两者贴靠并形成密封。进一步说明，如图2所示，挡肩4a的下端面上设有呈环状的密封槽，且密封槽与挡肩4a同轴。密封槽内设有耐高温的环形橡胶垫9，且环形橡胶垫9的两端面分别与桶体1的顶壁和密封槽的底壁相抵，以使挡肩4a和桶体1之间的连接形成更为可靠的密封。

压杆7呈直杆状且竖直设于熬制桶4内。压杆7和熬制桶4两者的中心轴线共线，且该压杆7的下端面与熬制桶4的底壁相抵。支架5设于桶体1外，且支架5上设有能驱动压杆7沿竖直方向往复平移的驱动件6。具体来说，驱动件6为气缸或油缸均是可以的，压杆7的上端伸出熬制桶4并与驱动件6相连。驱动件6通过安装座(未图示)与支架7相固定，且这一连接方式是现有的。

如图1所示，挡肩4a的上端面上垂直固定有两根握持杆10，两握持杆10沿挡肩4a的周向均布，且每根握持杆10的侧壁上均贯穿有多个透气孔10a。

安装时，进气口1b通过管道与蒸汽制造机(未图示)相连，并通过阀门(未图示)控制管道的通断；使用时，驱动件6驱动压杆7下移以施加给熬制桶4一个向下的作用力；待加热的食品设于熬制桶4内，接着蒸汽依次通过管道和进气口1b进入到由熬制桶4和桶体1形成的封闭腔体内，以对食品进行加热；当进入到上述的封闭腔体内的蒸汽过多时，多余的气体会通过减压阀2排出；加热完毕后，驱动件6驱动压杆7上移并脱离熬制桶4，此时握住握持杆10便可轻松地拉出熬制桶4并将加热好后的食品倒出，蒸汽冷凝产生的水通过排水阀3放出。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (5)

1.一种通过蒸汽来加热食品的装置，包括带有支撑脚的桶体，桶体一侧开设有进气口和排气口，且排气口处安装有减压阀，所述的桶体的底部安装有排水阀，所述的桶体内插有熬制桶，且熬制桶的外底壁和桶体的内底壁之间具有间隙，且进气口和排气口均与间隙连通，其特征在于，熬制桶的外侧壁上具有呈环状凸出的挡肩，且挡肩、熬制桶和桶体三者的中心轴线均共线，挡肩的下端面以及桶体的顶壁均为平面且两者贴靠并形成密封，所述的熬制桶的外侧壁和桶体的内侧壁之间形成一呈环状且与所述的间隙连通的加热腔，熬制桶内竖直设有一呈直杆状的压杆，压杆和熬制桶两者的中心轴线共线，且该压杆的下端面与熬制桶的底壁相抵，所述的桶体外侧设有支架，支架上设有能驱动压杆沿竖直方向往复平移的驱动件。

2.根据权利要求1所述的通过蒸汽来加热食品的装置，其特征在于，所述的挡肩的下端面上设有呈环状的密封槽，且密封槽与挡肩同轴，所述的密封槽内设有耐高温的环形橡胶垫，且环形橡胶垫的两端面分别与桶体的顶壁和密封槽的底壁相抵。

3.根据权利要求1所述的通过蒸汽来加热食品的装置，其特征在于，所述的桶体为外部铁皮、中部保温岩棉和内部铁皮所组成的夹层结构，熬制桶由导热材料制成。

4.根据权利要求1所述的通过蒸汽来加热食品的装置，其特征在于，所述的挡肩的上端面上垂直固定有两根握持杆，且两握持杆沿挡肩的周向均布，每根握持杆的侧壁上均贯穿有多个透气孔。

5.根据权利要求1所述的通过蒸汽来加热食品的装置，其特征在于，驱动件为气缸或油缸，且压杆的上端伸出熬制桶并通过焊接的方式与驱动件的活塞杆固定，所述的驱动件通过安装座与支架相固定。