CN205808875U - 一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，其包括：支撑机构、温控系统、振动系统、电源。所述支撑机构由底座、支柱、升降旋钮、控制面板构成；所述温控系统包括温度传感器、样品杯、恒温水浴锅；所述振动系统包括主动碟片、共振碟片、电磁铁、衔铁、弹片、永磁体、感应线圈、铰接。该粘度测定仪采用主动碟片产生正弦振动，共振碟片通过被测样品发生共振，并产生感应电流，通过测定感应电流大小，测定共振幅度，共振幅度与粘度成正比，从而测定粘度；同时还能通过恒温水浴锅控制样品温度，从而提高实验效率和结果的精确度。

Description

一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪

技术领域

本实用新型涉及一种植物生理学实验装置，具体地说是一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪。

背景技术

粘度是表征流体流动时所受内摩擦阻力大小的物理量，是流体在受剪切应力作用时表现出的特性。当流体在剪切应力作用下的流变行为可用牛顿流体公式σ=η•γ来描述，即粘度η不随剪切应力σ和剪切速率γ的大小而改变，始终保持常数的流体称为牛顿流体。低分子液体和高分子的稀溶液(浓度接近零时)属于牛顿流体类；不符合牛顿流体公式的流体，统称为非牛顿流体。对于非牛顿流体，在剪切应力σ_s作用下的流变行为，通常用指数律经验公式σ_s=K•γⁿ描述。式中K是材料常数，n是表征偏离牛顿流动程度的指数。当n<1时为假塑性非牛顿流体，其粘度随剪切频率的增加而减小；当n>1时为胀塑性非牛顿流体，其粘度随剪切频率的增加而升高。

淀粉浆液是属于假塑性非牛顿流体，其粘度(表观粘度)随剪切频率的增加而下降，从粘度对时间的依赖性看，淀粉浆液触变性流体，粘度随流动时间延长而下降。影响淀粉浆粘度测定值的因素较多，可分为两大类，一类为内在因素，如平均分子量大小、分子链形状、直链和支链淀粉含量比例等；另一类为外界因素，如淀粉浆的浓度、温度、搅拌程度、煮浆时间等。前者主要与一定条件下粘度的大小有关，后者则涉及到测试结果的准确性和可比性。

马铃薯属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。一般新鲜马铃薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。马铃薯块茎含有大量的淀粉，淀粉也是食用马铃薯的主要能量来源。一般早熟种马铃薯含有11%～14%的淀粉，中晚熟种含有14%～20%的淀粉，高淀粉品种的块茎可达25%以上。

不同的淀粉含量的马铃薯有着不同的用途，高淀粉含量的马铃薯适合用于加工成淀粉、粉条等。低淀粉含量的马铃薯适合炸片、做蔬菜等。直链淀粉含量与马铃薯质地的多项物理特性尤其是粘度、凝聚性具有十分密切的关系，马铃薯中直链淀粉含量过高或过低，品质均较差。因此，通过测定马铃薯组织匀浆，或者蒸煮后的匀浆液的粘度，即能反映马铃薯块茎淀粉含量，这比直接测定淀粉含量简单，无需使用试剂。

现有技术存在的问题：现有测量粘度的仪器有毛细管粘度计、旋转粘度计、落球式粘度计等。淀粉糊的使用浓度、粘度有大有小，变化范围大，多数还属非牛顿流体，流变特性变化大。上述粘度计均有较大误差，并且不能持续测量，特别是不能测量温度变化对粘度的影响。

发明内容

鉴于现有技术的不足，本实用新型提供了一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，采用主动碟片产生正弦振动，共振碟片通过被测样品发生共振，并产生感应电流，通过测定感应电流大小，测定共振幅度，共振幅度与粘度成正比，从而测定粘度，提高实验效率和结果的精确度。

为了达到上述目的，本实用新型采用了如下的技术方案：

一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，其包括：支撑机构、温控系统、振动系统、电源。所述支撑机构由底座、支柱、升降旋钮、控制面板构成；所述温控系统包括温度传感器、样品杯、恒温水浴锅；所述振动系统包括主动碟片、共振碟片、电磁铁、衔铁、弹片、永磁体、感应线圈、铰接。

优选地，所述底座位于测定仪最下方，由大理石或金属等质地较重较硬的材料制成。

优选地，所述支柱在底座上竖直设置，其上安装有齿槽。

优选地，所述控制面板通过所述升降旋钮在支柱上上下移动，从而实现将碟片深入样品杯。

进一步地，所述控制面板上设有温度、粘度显示屏；以及振幅、频率和温度调节旋钮，实现对主动碟片的振动类型、恒温水浴锅温度的控制。

优选地，所述样品杯放置在恒温水浴锅内。

优选地，所述主动碟片和共振碟片采用耐腐蚀镀金的材料制成。

优选地，所述电磁铁采用正弦交变电流驱动，从而使主动碟片产生正弦振动。

优选地，所述永磁体在共振碟片的驱动下在感应线圈内运动，使感应线圈

产生感应电流，感应电流经整流器整流后被电流表测定大小并在显示屏上显示。

优选地，所述显示屏显示的电流大小经换算得到粘度。

优选地，所述电源能够为电磁铁提供正弦交变电流，也能为温度传感器提供恒压直流电。

本实用新型的有益效果是：本实用新型提供了一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，采用主动碟片产生正弦振动，共振碟片通过被测样品发生共振，并产生感应电流，通过测定感应电流大小，测定共振幅度，共振幅度与粘度成正比，从而测定粘度；同时通过恒温水浴锅控制样品温度，从而提高实验效率和结果的精确度。

附图说明

图1是本实用新型一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪的结构示意图；

图2是是本实用新型一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪的右视图；

图3是本实用新型一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪的振动工作原理图；

图4是本实用新型一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪的电磁铁工作电路图；

图5是本实用新型一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪的感应线圈工作电路图；

图6是本实用新型一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪的温度传感器工作电路图。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合附图对本实用新型的具体实施方式进行详细说明。这些优选实施方式的示例在附图中进行了例示。附图中所示和根据附图描述的本实用新型的实施方式仅仅是示例性的，并且本实用新型并不限于这些实施方式。

在此，还需要说明的是，为了避免因不必要的细节而模糊了本发明，在附图中仅仅示出了与根据本实用新型的方案密切相关的结构和/或处理步骤，而省略了关系不大的其他细节。

本实施例提供了一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，如图1和图2所示，该粘度测定仪包括：支撑机构、温控系统、振动系统、电源9。所述支撑机构由底座1、支柱8、升降旋钮7、控制面板6构成。所述底座位于测定仪最下方，由大理石或金属等质地较重较硬的材料制成。

具体地，所述支柱8在底座1上竖直设置，其上安装有齿槽；所述控制面板6通过所述升降旋钮7在支柱8上上下移动，从而实现将碟片3深入样品杯2。

进一步地，所述控制面板6上设有温度、粘度显示屏；以及振幅、频率和温度调节旋钮，实现对主动碟片4的振动类型、恒温水浴锅16温度的控制。

所述主动碟片4和共振碟片3采用耐腐蚀镀金的材料制成。所述电磁铁10采用正弦交变电流驱动，从而使主动碟片3产生正弦振动。所述永磁体13在共振碟片3的驱动下在感应线圈14内运动，使感应线圈14产生感应电流，感应电流经整流器整流后被电流表测定大小并在显示屏上显示。所述显示屏显示的电流大小是经过换算得到粘度值。所述电源9能够为电磁铁提供正弦交变电流，也能为温度传感器提供恒压直流电。

综上所述，本实用新型实施例提供的一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，通过在主动碟片产生正弦振动，共振碟片通过被测样品发生共振，并产生感应电流，通过测定感应电流大小，测定共振幅度，共振幅度与粘度成正比；同时通过恒温水浴锅控制样品温度，从而提高实验效率和结果的精确度。

以上所述仅是本申请的具体实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本申请原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本申请的保护范围。

Claims (8)

1.一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，其特征在于，包括：支撑机构，所述支撑机构由底座、支柱、升降旋钮、控制面板构成；温控系统，所述温控系统包括温度传感器、样品杯、恒温水浴锅；振动系统，所述振动系统包括主动碟片、共振碟片、电磁铁、衔铁、弹片、永磁体、感应线圈、铰接；电源，被配置为温控系统和振动系统提供电能。

2.根据权利要求1所述的一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，其特征在于，所述支柱在底座上竖直设置，其上安装有齿槽。

3.根据权利要求1所述的一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，其特征在于，所述控制面板通过所述升降旋钮在支柱上上下移动。

4.根据权利要求1所述的一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，其特征在于，所述样品杯放置在恒温水浴锅内。

5.根据权利要求1所述的一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，其特征在于，所述主动碟片和共振碟片采用耐腐蚀镀金的材料制成。

6.根据权利要求1所述的一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，其特征在于，所述永磁体在共振碟片的驱动下在感应线圈内运动，使感应线圈产生感应电流。

7.根据权利要求1所述的一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，其特征在于，所述电磁铁采用正弦交变电流驱动，从而使主动碟片产生正弦振动。

8.根据权利要求1所述的一种共振式马铃薯块茎匀浆粘度测定仪，其特征在于，所述控制面板上设有温度、粘度显示屏；以及振幅、频率和温度调节旋钮。