CN205624299U - 一种适用于贝类产品的快速酶解发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种适用于贝类产品的快速酶解发酵装置，其属于食品加工机械领域。它主要包括罐体；在罐体上方设有进料口、观察口、排气阀和探入罐体内部的PH显示计、温度计，下方设有出料口；在罐体内部上方设有喷淋面板、侧边设有输液管道、中间设有由电机驱动的、安装有叶片的搅拌轴，所述输液管道一端连接喷淋面板、另一端连接设在罐体上的进液口，在进液口处的输液管道上设有压力泵；在罐体外部套装有夹层锅，在夹层锅上设有进水口和出水口。本实用新型的有益效果是：结构设计简单合理，能够简化贝类产品的生产工艺，降低生产成本，实现生产的规模化。

Description

一种适用于贝类产品的快速酶解发酵装置

技术领域

本实用新型涉及一种适用于贝类产品的快速酶解发酵装置，其属于食品加工机械领域。

背景技术

我国沿海海域有丰富的贝类资源，贝类不仅可以鲜食，其酶解发酵液更是具有增加机体免疫功能、降血脂、抗衰老等功能。贝类要发挥这些功能，必须先制得酶解液，而贝类的酶解发酵过程复杂繁琐，且耗时费力，缺少一种操作简单、省力快速的酶解发酵装置。

实用新型内容

本实用新型针对上述现有技术中存在的不足，提供一种适用于贝类产品的快速酶解发酵装置。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：

一种适用于贝类产品的快速酶解发酵装置，包括罐体；在罐体上方设有进料口、观察口、排气阀和探入罐体内部的PH显示计、温度计，下方设有出料口；在罐体内部上方设有喷淋面板、侧边设有输液管道、中间设有由电机驱动的、安装有叶片的搅拌轴，所述输液管道一端连接喷淋面板、另一端连接设在罐体上的进液口，在进液口处的输液管道上设有压力泵；在罐体外部套装有夹层锅，在夹层锅上设有进水口和出水口。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：利用输液管道将调节PH的溶液输送至罐体内部对物料进行酶解PH的调节；PH显示计和温度计的设置，可以时刻监测罐体内PH的变化。结构设计简单合理，能够简化贝类产品的生产工艺，降低生产成本，实现生产的规模化。

在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进。

进一步，在夹层锅外部包覆有保温层；在罐体底部设有支架。

采用上述进一步方案的有益效果是：保温层可以使得夹层锅内的温度短时间内恒定。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

在图中，1、进料口；2、观察口；3、电机；4、排气阀；5、PH显示计；6、温度计；7、喷淋面板；8、输液管道；9、夹层锅；10、保温层；11、搅拌轴；12、叶片；13、出料口；14、出水口；15、压力泵；16、进液口；17、进水口；18、罐体；19、支架。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。

一种适用于贝类产品的快速酶解发酵装置，包括罐体18；在罐体18上方设有进料口1、观察口2、排气阀4和探入罐体18内部的PH显示计5、温度计6，下方设有出料口13；在罐体18内部上方设有喷淋面板7、侧边设有输液管道8、中间设有由电机3驱动的、安装有叶片12的搅拌轴11，所述输液管道8一端连接喷淋面板7、另一端连接设在罐体18上的进液口16，在进液口处16的输液管道8上设有压力泵15；在罐体18外部套装有夹层锅9，在夹层锅9上设有进水口17和出水口14。

本实用新型在制作时，最好在夹层锅9外部包覆有保温层10；最好在罐体18底部设有支架19。

本实用新型的工作过程为：原料经进料口1投入罐体18中，启动电机3，电机3带动搅拌轴11及叶片12转动，将物料搅拌均匀。打开进水口17，使适宜温度的水进入夹层锅9中，通过进水温度的不同对酶解及发酵温度进行控制，打开出水口14便可将水放出；同时，在保温层10的作用下，维持罐体18内的温度恒定，温度计5实时反映罐体18内的温度。调节PH的溶液从进液口16进入，在压力泵15的作用下，经液输液管道8进入喷淋面板7中，喷淋面板7内置的喷头可以将溶液雾化，并将其均匀的喷洒在物料表面，配合电机3的搅拌作用，实现物料酶解PH的调节，同时通过PH显示计5监测罐体18中PH的变化。酶解及发酵过程中通过观察口2可随时观察罐体18中的反应情况。若发酵过程中产气较多，打开排气阀4可将气体放出。物料经酶解发酵完成后由出料口13放出，进入下一道工序。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种适用于贝类产品的快速酶解发酵装置，其特征在于：包括罐体(18)；在罐体(18)上方设有进料口(1)、观察口(2)、排气阀(4)和探入罐体(18)内部的PH显示计(5)、温度计(6)，下方设有出料口(13)；在罐体(18)内部上方设有喷淋面板(7)、侧边设有输液管道(8)、中间设有由电机(3)驱动的、安装有叶片(12)的搅拌轴(11)，所述输液管道(8)一端连接喷淋面板(7)、另一端连接设在罐体(18)上的进液口(16)，在进液口处(16)的输液管道(8)上设有压力泵(15)；在罐体(18)外部套装有夹层锅(9)，在夹层锅(9)上设有进水口(17)和出水口(14)。

2.根据权利要求1所述的一种适用于贝类产品的快速酶解发酵装置，其特征在于：在夹层锅(9)外部包覆有保温层(10)。

3.根据权利要求1或2所述的一种适用于贝类产品的快速酶解发酵装置，其特征在于：在罐体(18)底部设有支架(19)。