CN205409543U - 用于怪味胡豆的水选式去皮装置 - Google Patents

Abstract

本专利属于食品加工装置领域，具体公开了怪味胡豆的水选式去皮装置，包括机架、去皮部分、筛选部分和收集桶；去皮部分包括去皮桶、两根搅拌轴，两根搅拌轴均设置在去皮桶内，两根搅拌轴均铰接在机架上，机架上设有分别带动两根搅拌轴旋转的两个电机，两根搅拌轴上均设有螺旋的搅拌叶，两根搅拌轴上的搅拌叶的螺旋方向相反，去皮桶的底部设有出料口；筛选部分包括水槽、隔板和传送带，水槽设置在出料口下方，传送带包括主动轮和从动轮，传送带的主动轮设置在水槽一端的侧壁上，传动带的从动轮设置在水槽中端的底部，隔板设置在水槽内。目的在于提供一种高效的破除胡豆芽部外壳，提高瓣粒完整率的用于怪味胡豆生产的怪味胡豆的水选式去皮装置。

Description

用于怪味胡豆的水选式去皮装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工装置领域，具体涉及一种用于怪味胡豆的水选式去皮装置。

背景技术

怪味胡豆，是我国传统的特色小吃。胡豆，含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂和丰富的胆石碱，有助于增强记忆力，有健脑的作用。胡豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育，胡豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。胡豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，胡豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇，促进肠蠕动的作用。

在怪味胡豆的加工过程中，选用晾干之后的胡豆，然后需要对胡豆进行浸泡，待胡豆表皮起皱之后捞出，然后需要破除胡豆芽部的外壳。破除芽部外壳的胡豆油炸之后才更酥脆。采用机械破除芽部外壳的方式，容易造成胡豆瓣粒损伤，得不到完整瓣粒。为保证破除芽部外壳后瓣粒的完整度，通常是选用手工破除芽部外壳的方式，手工破除芽部外壳的方式效率低下，现在急需一种高效的破除胡豆芽部外壳，提高瓣粒完整率的用于怪味胡豆生产的去皮装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种高效的破除胡豆芽部外壳，提高瓣粒完整率的用于怪味胡豆生产的水选式去皮装置。

本方案提供的基础方案为：用于怪味胡豆的水选式去皮装置，包括机架、去皮部分、筛选部分和收集桶；去皮部分包括去皮桶、两根搅拌轴，两根搅拌轴均设置在去皮桶内，两根搅拌轴均铰接在机架上，机架上设有分别带动两根搅拌轴旋转的两个电机，两根搅拌轴上均设有螺旋的搅拌叶，两根搅拌轴上的搅拌叶的螺旋方向相反，去皮桶的底部设有出料口；筛选部分包括水槽、隔板和传送带，水槽设置在出料口下方，传送带包括主动轮和从动轮，传送带的主动轮设置在水槽一端的侧壁上，传动带的从动轮设置在水槽中端的底部，隔板设置在水槽内；收集桶设置在主动轮下方。

本方案的工作原理及优点在于：首先，将浸泡之后起皱的胡豆倒入到去皮桶中，然后同时启动机架上的两个电机，在两个电机的带动下，搅拌轴开始转动。由于胡豆在浸泡起皱之后，胡豆的表皮和瓣粒之间在摩擦后容易分离，胡豆的表皮也会有一定的韧性，而且胡豆是由两块瓣粒构成，在胡豆受到挤压之后，两块瓣粒会分离，胡豆的表皮也会被挤压破裂，让表皮和瓣粒更容易分离。

由于两根搅拌轴上搅拌叶是螺旋方向相反布置的，在搅拌轴转动的过程中，去皮桶内的胡豆，既会跟着搅拌轴转动，又会受到搅拌轴径向方向的力，一根搅拌轴附件的胡豆受到向上的力，一根搅拌轴附件的胡豆受到向下的力。去皮桶内的胡豆在搅拌轴的作用下，胡豆之间、胡豆和搅拌叶、胡豆和去皮桶的桶壁之间均存在相互摩擦，可以在摩擦的过程中，将表皮和瓣粒分离。尤其是在两个搅拌轴之间的胡豆还会受到搅拌叶的挤压，提高去皮的效率。由于胡豆之间只存在相互的挤压，没有刀片进行切割，同时浸泡之后的胡豆有一定的弹性，在挤压过程中，不会因为切割，而导致瓣粒受损，提高瓣粒完整率。

然后打开去皮桶底部设置的出料口，瓣粒和表皮都从出料口中掉落到水槽中。由于胡豆的瓣粒和表皮密度的差异，瓣粒会沉入水底，表皮会浮在水面上。随着胡豆的瓣粒和表皮落入到水槽中的越来越多，水槽底部的瓣粒会与传送带接触，传送带会将与之相接触的瓣粒向上运输，直至运出水面，运送到收集桶内。浮在水面上的表皮可用滤网打捞、收集起来进行处理。通过水槽以及胡豆瓣粒和表皮的密度不同，实现对表皮和瓣粒的分离。

本方案用于怪味胡豆的水选式去皮装置，通过在两根搅拌轴上设置螺旋方向相反搅拌叶，让去皮桶内的浸泡之后起皱的胡豆相互摩擦、挤压，实现去皮，与人工去皮相比，提高了去皮的效率；由于是采用搅拌叶进行摩擦、挤压，没有叶片或者刀片的切割去皮，提高瓣粒完整率。

优选方案一：作为基础方案的优选方案，水槽包括底板，底板由中端分为第一底板和第二底板，第一底板倾斜方向与传送带倾斜方向相对，第二底板倾斜方向与传动带倾斜方向相同。底板采用分段，且分别倾斜的方式，可让胡豆的瓣粒和表皮在筛选过程中，节约水槽的空间，同时，由于第一底板倾斜设置，可让胡豆的瓣粒更好的运动到传送带上，提高运输速度，提高筛选效率。

优选方案二：作为基础方案的又一优选方案：传动带上设有防滑层。防滑层可增大胡豆瓣粒与传送带的摩擦力，防止胡豆在传送带上出现滑落和传送不上去的情况，提高传送带的传送效率。

优选方案三：作为优选方案二的优选方案：两根搅拌轴上的搅拌叶之间的间距和搅拌叶与去皮桶的桶臂的间距均为1-2cm。胡豆瓣粒的厚度约为0.5-1cm，采用1-2cm的间隙，可以让胡豆在通过的过程中，受到挤压，更好的脱皮。同时又不会过度挤压胡豆，避免胡豆的瓣粒受损。

附图说明

图1是本实用新型用于怪味胡豆的水选式去皮装置实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：机架1、去皮桶2、搅拌轴3、搅拌叶31、电机11、出料口4、水槽5、传送带51、隔板52、瓣粒收集桶6。

实施例基本如附图1所示：用于怪味胡豆的水选式去皮装置，包括机架1、去皮部分、筛选部分和收集桶；去皮部分包括去皮桶2、两根搅拌轴3，两根搅拌轴3均设置在去皮桶2内，两根搅拌轴3均铰接在机架1上，机架1上设有分别带动两根搅拌轴3旋转的两个电机11，两根搅拌轴3上均设有螺旋的搅拌叶31，两根搅拌轴3上的搅拌叶31的螺旋方向相反，去皮桶2的底部设有出料口4；筛选部分包括水槽5、隔板52和传送带51，水槽5设置在出料口4下方，水槽5包括底板，底板由中端分为第一底板和第二底板，第一底板倾斜方向与传送带51倾斜方向相对，第二底板倾斜方向与传动带倾斜方向相同，传送带51包括主动轮和从动轮，传送带51的主动轮设置在水槽5一端的侧壁上，传动带的从动轮设置在水槽5中端的底部，隔板52设置在水槽5内；传动带上粘接有防滑层，收集桶设置在主动轮下方；两根搅拌轴3上的搅拌叶31之间的间距和搅拌叶31与去皮桶2的桶臂的间距均为1.5cm。

具体使用时：首先，将浸泡之后起皱的胡豆倒入到去皮桶2中，然后同时启动机架1上的两个电机11，在两个电机11的带动下，搅拌轴3开始转动。由于胡豆在浸泡起皱之后，胡豆的表皮和瓣粒之间在摩擦后容易分离，胡豆的表皮也会有一定的韧性，而且胡豆是由两块瓣粒构成，在胡豆受到挤压之后，两块瓣粒会分离，胡豆的表皮也会被挤压破裂，让表皮和瓣粒更容易分离。

由于两根搅拌轴3上搅拌叶31是螺旋方向相反布置的，在搅拌轴3转动的过程中，去皮桶2内的胡豆，既会跟着搅拌轴3转动，又会受到搅拌轴3径向方向的力，一根搅拌轴3附件的胡豆受到向上的力，一根搅拌轴3附件的胡豆受到向下的力。去皮桶2内的胡豆在搅拌轴3的作用下，胡豆之间、胡豆和搅拌叶31、胡豆和去皮桶2的桶壁之间均存在相互摩擦，可以在摩擦的过程中，将表皮和瓣粒分离。尤其是在两个搅拌轴3之间的胡豆还会受到搅拌叶31的挤压，提高去皮的效率。由于胡豆之间只存在相互的挤压，没有刀片进行切割，同时浸泡之后的胡豆有一定的弹性，在挤压过程中，不会因为切割，而导致瓣粒受损，提高瓣粒完整率。

底板采用分段，且分别倾斜的方式，可让胡豆的瓣粒和表皮在筛选过程中，节约水槽5的空间，同时，由于第一底板倾斜设置，可让胡豆的瓣粒更好的运动到传送带51上，提高运输速度，提高筛选效率。防滑层可增大胡豆瓣粒与传送带51的摩擦力，防止胡豆在传送带51上出现滑落和传送不上去的情况，提高传送带51的传送效率。胡豆瓣粒的厚度约为0.5-1cm，采用1.5cm的间隙，可以让胡豆在通过的过程中，受到挤压，更好的脱皮。同时又不会过度挤压胡豆，避免胡豆的瓣粒受损。

然后打开去皮桶2底部设置的出料口4，瓣粒和表皮都从出料口4中掉落到水槽5中。由于胡豆的瓣粒和表皮密度的差异，瓣粒会沉入水底，表皮会浮在水面上。随着胡豆的瓣粒和表皮落入到水槽5中的越来越多，水槽5底部的瓣粒会与传送带51接触，传送带51会将与之相接触的瓣粒向上运输，直至运出水面，运送到收集桶内。浮在水面上的表皮可用滤网打捞、收集起来进行处理。通过水槽5以及胡豆瓣粒和表皮的密度不同，实现对表皮和瓣粒的分离。

本方案用于怪味胡豆的水选式去皮装置，通过在两根搅拌轴3上设置螺旋方向相反搅拌叶31，让去皮桶2内的浸泡之后起皱的胡豆相互摩擦、挤压，实现去皮，与人工去皮相比，提高了去皮的效率；由于是采用搅拌叶31进行摩擦、挤压，没有叶片或者刀片的切割去皮，提高瓣粒完整率。

以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (4)

1.怪味胡豆的水选式去皮装置，其特征在于，包括机架、去皮部分、筛选部分和收集桶；去皮部分包括去皮桶、两根搅拌轴，两根搅拌轴均设置在去皮桶内，两根搅拌轴均铰接在机架上，机架上设有分别带动两根搅拌轴旋转的两个电机，两根搅拌轴上均设有螺旋的搅拌叶，两根搅拌轴上的搅拌叶的螺旋方向相反，去皮桶的底部设有出料口；筛选部分包括水槽、隔板和传送带，水槽设置在出料口下方，传送带包括主动轮和从动轮，传送带的主动轮设置在水槽一端的侧壁上，传动带的从动轮设置在水槽中端的底部，隔板设置在水槽内；收集桶设置在主动轮下方。

2.根据权利要求1所述的怪味胡豆的水选式去皮装置，其特征在于，水槽包括底板，底板由中端分为第一底板和第二底板，第一底板倾斜方向与传送带倾斜方向相对，第二底板倾斜方向与传动带倾斜方向相同。

3.根据权利要求1所述的怪味胡豆的水选式去皮装置，其特征在于，传动带上设有防滑层。

4.根据权利要求3所述的怪味胡豆的水选式去皮装置，其特征在于，两根搅拌轴上的搅拌叶之间的间距和搅拌叶与去皮桶的桶臂的间距均为1-2cm。